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超市賣場管理人員職責
超市生鮮食品部門主管崗位職責及任職要求
1．崗位職責
(1)對部門經(jīng)理負責，對本部門商品價格、質量和保質期進行監(jiān)督、檢查。
(2)檢查本部門商品的進貨及陳列，要求商品新鮮、品種齊全、質量可靠、價格合理。
(3)檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環(huán)境衛(wèi)生等。
(4)負責制訂進貨計劃及與供貨商聯(lián)系。
(5)負責銷售信息的收集和反饋。
(6)負責商品退貨、報損的檢查和內部調撥、賬務的校對等。
(7)及時處理本部門發(fā)生的問題并向經(jīng)理反饋。
(8)負責組織本部門的勞動服務競賽，每月進行一次衛(wèi)生大檢查。
(9)收集本部門商品的市場信息，分析經(jīng)營情況，及時向經(jīng)理匯報工作。
2．任職資格
(1)有大中型超市生鮮區(qū)相關工作經(jīng)驗。
(2)熟悉公司對生鮮食品區(qū)的各項管理規(guī)定。
(3)熟悉國家及地方對食品加工、經(jīng)營場所的衛(wèi)生要求。
(4)熟悉本地區(qū)食品銷售的質量要求。
(5)了解生鮮食品區(qū)人員從業(yè)要求。
(6)了解生鮮食品區(qū)食品制作、加工、包裝、保存、陳列及儲存要求。
3．工作要求
[營業(yè)前]
(1)召開例會，布置當天工作，傳達公司相關信息。
(2)檢查本部門人員出勤、商品陳列、環(huán)境衛(wèi)生要求。
(3)檢查商品質量，對不合格商品責令立即撤下臺面。
(4)按公司要求檢查員工著裝情況。
(5)檢查臺面陳列商品是否豐盛、價格標簽和商品是否對應；是否遺漏價格標簽或有未貼條碼的商品。
[營業(yè)中]
(1)抽查商品質量和價格，作記錄并上報經(jīng)理處理。
①發(fā)現(xiàn)商品擅自更換條碼或變價等情況，責令其立即恢復原條碼及價格。
②發(fā)現(xiàn)商品質量問題，責令其立即將商品撤下臺面。
(2)檢查本部門貨源情況，要求臺面商品充足、補貨及時。
(3)檢查是否超范圍經(jīng)營，對超范圍部分責令停止銷售，并報經(jīng)理處理。
(4)檢查設備使用安全情況，發(fā)現(xiàn)隱患報經(jīng)理和維修部及時排除。
(5)抽查工作的落實情況和店內庫管理工作情況。
(6)巡視賣場，檢查員工違紀情況。
[營業(yè)后]
(1)監(jiān)督、檢查生鮮區(qū)衛(wèi)生清潔工作情況。
(2)檢查清場后的各項設施的安全情況。
(3)召開部門晚會，總結當天工作情況。
超市人事主管崗位職責
直屬部門：行政部
直屬上級：行政部經(jīng)理
適用范圍：各門店人事部主管
崗位職責：
1． 負責店內員工招募工作，對部門缺員進行推薦；
2． 負責執(zhí)行及規(guī)劃員工培訓工作；
3． 考核員工的績效，并提出改進的建議；
4． 負責檔案的整理、記錄、收集、存檔和保管工作；
5． 確保有關人事規(guī)定遵循政府有關部門的勞動法規(guī)；
6． 落實員工薪資核發(fā)及福利金、獎金等的正確發(fā)放；
7． 協(xié)助各部門人事及預算的控管；
8． 負責監(jiān)督檢查店內各部門、員工執(zhí)行規(guī)范的情況。
主要工作：
1． 檢查全體員工出勤狀況，按照公司有關規(guī)定，督促員工遵守公司規(guī)范和人事紀律；
2． 收集及存檔相應的勞動、人事法規(guī)及公司下發(fā)文件，向店內管理人員提供人事規(guī)范咨詢；
3． 負責店內各項人事制度的傳達，實施和檢查；
4． 負責店內員工的招聘工作；
5． 店內全體員工的合同、檔案管理和薪資管理；
6． 負責店內全體員工績效考核的組織、實施和總結；
7． 負責規(guī)劃、執(zhí)行員工的培訓工作；
8． 與政府有關職能部門保持聯(lián)系，保證商場良好的外部環(huán)境。
輔助工作：
1． 負責所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生；
2． 組織店內行政部門人員協(xié)助做好盤點和節(jié)假日的銷售；
3． 指導門店各部門的材料、報表保密工作并定期檢
超市蔬果主管工作職責
1、每日工作職責
⑴ 查看蔬果部工作交接記錄以及前一天晚班有無遺留工作事項：做好工作交接記錄可使工作完成順暢，避免不良溝通帶來的工作失誤與阻滯。早、晚班每日記錄好當班工作進行情況，主管到崗首先要進行檢查。
⑵ 收當日到貨：主要對當日到貨的質量、數(shù)量進行檢查并安排員工上貨、入庫、對商品進行處理。
⑶ 檢查上貨情況：檢查員工是否按分類上貨陳列、到貨商品是否都有陳列，貨架不能有空缺處，陳列方法運用要適當、不可傷及蔬果，陳列應有量感。檢查中發(fā)現(xiàn)錯誤及時補救。
⑷ 檢查變價是否完成：開業(yè)前，主管要確認當日變價品項、價格，并與電子稱上記錄核對無誤。避免價格差異造成庫存混亂，避免使顧客因價格不同造成對本公司的不信任，影響企業(yè)聲譽。
⑸ 檢查價格牌是否對位、齊全：檢查陳列商品是否都有對應的價格牌，價格是否正確，并與系統(tǒng)保持一致，注意促銷品的價格牌要清晰、醒目、準確。
⑹ 檢查通道是否暢通，加工工具、拖車等是否用后歸位：要給顧客留出足夠寬的通道，加工工具、拖車會影響顧客購物、妨害顧客安全，一定要清理好。
⑺ 檢查各崗員工的工作：開店后，主管要對各崗員工工作進行檢查，包括儀容儀表、鮮度管理、及時補貨、加工處理方法、散貨回收情況。 ⑻ 填寫永續(xù)訂單：根據(jù)以往銷售情況，綜合氣候、節(jié)假日、促銷安排等因素，確認下一日訂貨品項、數(shù)量，傳真給供應商。
⑼ 檢查銷售狀況：每日下午，易變質、枯萎的蔬果要加快叫賣，也可用折價促銷等方式盡量出清。 ⑽ 檢查清潔與設備的使用：操作間、賣場各區(qū)域均應保持清潔，主管要檢查員工是否做好清潔工作，工具是否歸位，設備（包裝機、電子稱）使用是否正確。
⑾ 關店前，巡查本部門區(qū)域：檢查并確認應返冷庫保藏商品已入庫，各區(qū)域陳列道具已清潔完畢。 ⑿ 做好交接工作。
2、每月工作職責
⑴ 對員工進行培訓：新進本部門員工，主管要對其進行蔬果鮮度管理、陳列、價格等方面的專業(yè)培訓，考核合格方可上崗。 ⑵ 制定每月本部門工作計劃與目標，確保銷售任務完成：主管要對每月銷售情況進行分析，發(fā)現(xiàn)滯銷品要分析原因并及時處理，對上月工作進行總結并提出下月工作計劃。
⑶ 安排定期的盤點工作：了解庫存、損耗狀況必須通過盤點，主管要對區(qū)域、人員、次序做好分配。
⑷ 安排市調、促銷活動：定時對周邊市場、競爭店進行市調，并匯總交部門經(jīng)理，以便采取對策，店內促銷活動主要由主管來安排場地、傳達、實施。
⑸ 與其他部門做好協(xié)調，定期召開本部門員工會議，達成雙向溝通：部門間工作交叉的協(xié)調是主管的責任。定期召開工作會，溝通公司的管理信息，鼓舞士氣、強化團隊力量是主管工作能力的體現(xiàn)。
超市營運主管崗位職責
一、 依據(jù)門店月銷售指標，對各排面銷售進行指標劃分，并提出銷售指導建議
二、 根據(jù)公司的訂貨程序，組織和指導各部商品訂貨，并對訂貨計劃進行審核
三、 負責所轄部門的商品品質管理工作
四、 按照公司的＜商品陳列指導意見＞，指導所部門的商品陳列工作
五、 組織部門商品報損工作，商品損耗的成因，并給與控制和提出改進方案
六、 根據(jù)公司的＜門店商品盤點制度＞，組織所轄部門的盤點工作，對盤點結果 負責，根據(jù)盤點結果，對商品的不明盈虧進行分析，提交所轄區(qū)域的＜盤點報告＞
七、 定期分析所轄部組的商品結構和銷售情況，控制商品合理的存銷比率，提高商品適 銷性
八、 依據(jù)公司規(guī)定的員工評價標準和體系，對理貨員的工作進行考核，并監(jiān)督和指導理 貨工作，對理貨員日常工作考核。
九、 組織部門員工進行半月一次的市場調研和商品采價工作，并提交相關報告
十、 進行現(xiàn)場管理，負責所轄部組的店面鼓勵狀況符合公司要求
輔助工作：
(一) 協(xié)助店長工作，努力完成門店的銷售指標
(二) 協(xié)助店長進行門店各項促銷計劃的組織、落實工作
(三) 合理安排員工的班次，合理控制部組自用品及耗材的使用，配合店長進行費用成本的控制
(四) 負責與其他部門的溝通，及時解決問題
(五) 計劃和組織所轄區(qū)域新進員工、在（轉）崗員工的培訓工作
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