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食品安全經(jīng)營承諾制度
為加強(qiáng)食品安全管理，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定的食品經(jīng)營者的義務(wù)，本經(jīng)營者鄭重承諾：
（一）從事食品流通經(jīng)營活動(dòng)，依法取得食品流通許可，并領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照；在許可范圍內(nèi)從事相應(yīng)的食品流通經(jīng)營活動(dòng)，并承擔(dān)食品安全責(zé)任。
（二）建立健全本單位的食品安全管理制度，加強(qiáng)對職工食品安全知識的培訓(xùn)，配備食品安全管-理-員。
（三）保持經(jīng)營場所環(huán)境整潔、衛(wèi)生，布局合理；具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施；貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸；銷售生鮮食品和熟食制品，符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉感染。
（四）建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，經(jīng)營人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營；不安排患有法律規(guī)定的有礙食品安全的疾病的人員從事接觸直接入口食品的銷售活動(dòng)。
（五）不經(jīng)營法律規(guī)定禁止經(jīng)營的食品；所經(jīng)營的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。
（六）采購食品，查驗(yàn)供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，保存供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，并保留每次進(jìn)貨的票據(jù)或清單。如符合法律規(guī)定的相關(guān)條件，還要建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度或批發(fā)記錄制度。保證食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)、清單的真實(shí)，保存期限不少于二年。
（七）按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品；按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求，銷售預(yù)包裝食品。
（八）銷售散裝食品，在貯存位置、容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)（經(jīng)營）者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
（九）主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證，對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品履行更換、退貨等義務(wù)。
（十）主動(dòng)配合工商行政管理機(jī)關(guān)依法開展監(jiān)督檢查。
（十一）銷售乳制品的，遵守有關(guān)乳制品經(jīng)營的法律、法規(guī)要求。
食品安全經(jīng)營承諾書
食品安全關(guān)系到人民群眾的生命安全和身體健康，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定。食品經(jīng)營單位作為食品安全的保障主體，對廣大消費(fèi)者的食用安全負(fù)有不可推卸的責(zé)任。為此，本單位向社會鄭重承諾：
一、自覺遵守食品安全法律法規(guī)，嚴(yán)格規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，誠實(shí)守信經(jīng)營，保證食品的“衛(wèi)生、安全、無公害”，自覺維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。
二、自覺執(zhí)行與食品相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把好食品安全質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)決不經(jīng)營不安全食品。
三、加強(qiáng)食品包裝物、標(biāo)簽和儲運(yùn)的管理，保證經(jīng)營的食品嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行包裝和標(biāo)識，努力解決好保鮮等問題，防止二次污染。
四、加強(qiáng)行業(yè)自律，爭做依法誠信經(jīng)營的行業(yè)典范。建立經(jīng)營檔案，認(rèn)真執(zhí)行食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購銷臺帳、食品檢驗(yàn)和不合格食品下架停止經(jīng)營等相關(guān)制度，防止不合格食品流入市場。
五、自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，履行食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)，宣傳普及食品安全知識，提高食品安全信用意識，堅(jiān)持“誠信光榮，失信可恥”的經(jīng)營理念，保證食品消費(fèi)放心、安全。
以上承諾，請廣大消費(fèi)者予以監(jiān)督。
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