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果樹質(zhì)量安全制度
夏季正是促進(jìn)果樹花芽分化、果實(shí)膨大的關(guān)鍵時(shí)期。不論是大年還是小年，如果果樹管理得不到位，都會(huì)影響到當(dāng)年蘋果的產(chǎn)量、質(zhì)量與下年花芽的形成。因而，及時(shí)、合理地進(jìn)行果樹夏季管理，非常重要。
強(qiáng)化肥水管理
春梢停長(zhǎng)前，果樹開花、坐果、生枝、長(zhǎng)葉所需要的營(yíng)養(yǎng)，一般都來(lái)自果樹從上年入秋后到當(dāng)年根系活動(dòng)期間所制造和貯藏的養(yǎng)分。進(jìn)入6月后，春梢停長(zhǎng)，根系二次生長(zhǎng)高峰期出現(xiàn)，此時(shí)的追肥一般稱為花芽分化肥。如果能及時(shí)合理地追施速效、持效肥，對(duì)提高當(dāng)年的產(chǎn)量，促進(jìn)花芽分化都會(huì)有明顯的效果。5月底至6月初新根系發(fā)生期的果樹追肥，應(yīng)該考慮到當(dāng)年果實(shí)的多少、樹勢(shì)的強(qiáng)弱，對(duì)氮磷鉀含量要合理調(diào)整，避免造成旺條狂長(zhǎng)和果實(shí)難以上色等問(wèn)題。對(duì)于微量元素的缺乏，也可采用葉面噴肥的辦法。在追肥前后，土壤中的含水量多少也至關(guān)重要。花后與花芽分化期間，充足的水分有利于果實(shí)細(xì)胞分-裂和果實(shí)膨大，可減輕生理落果及促進(jìn)葉片、新梢生長(zhǎng)和花芽分化。如果干旱無(wú)雨，又不能及時(shí)澆灌，其產(chǎn)量、質(zhì)量和花芽形成都會(huì)受到極大的影響。
為花芽分化、果實(shí)膨大創(chuàng)造條件
1. 豐富的肥水是植物細(xì)胞形成的主要來(lái)源，細(xì)胞多少與細(xì)胞不斷分-裂的量又是蘋果膨大生長(zhǎng)和花芽形成的前提。在即將封頂和已經(jīng)封頂?shù)闹ρ恐校浼?xì)胞一直處于不斷的分-裂狀態(tài)。其間，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累的多少，是花芽形成和分化的關(guān)鍵。
2. 增強(qiáng)光照，提高光合能力。我們所提倡的樹形改造，其目的就是增強(qiáng)果樹的光合能力，使其得到更多的光合產(chǎn)物。當(dāng)強(qiáng)壯的根系吸收到充足的肥水后，抵達(dá)葉部，葉片在光照下合成蛋白質(zhì)、淀粉、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，轉(zhuǎn)而形成果實(shí)、花芽，包括葉、枝、根等所需要的各種營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞。在果實(shí)、花芽處，細(xì)胞的濃度越大，分-裂得越多，越有利于果實(shí)的膨大及花芽的分化形成。
3. 合理夏剪，可增強(qiáng)果實(shí)的通風(fēng)透光。為了加強(qiáng)光合能力，制造豐富、充足的營(yíng)養(yǎng)，在冬季改型修剪的基礎(chǔ)上，要繼續(xù)進(jìn)行夏剪。如在果臺(tái)、副梢長(zhǎng)到15-16厘米時(shí)摘心或扭梢，可緩其勢(shì)力，促進(jìn)坐果與生長(zhǎng)。側(cè)枝上的大側(cè)枝，按其空間適量留用外，可留4-5片基葉，疏掉枝條，促生中短枝。也可對(duì)留下的枝進(jìn)行擰、扭和拉平。主枝上留下的背上枝，一般不需要再留用長(zhǎng)果枝，以免讓背上枝加粗、加長(zhǎng)而爭(zhēng)奪養(yǎng)分，影響其他中短枝的光照。對(duì)于兩年或兩年以上的光腿枝，一定要在強(qiáng)弱分界處科學(xué)進(jìn)行環(huán)割或環(huán)切，促使其下部光禿處長(zhǎng)出葉叢，為以后形成良好的中短枝打基礎(chǔ)。另外，一些改形后發(fā)旺難以成花、成果的喬化富士類樹，可科學(xué)進(jìn)行環(huán)切或環(huán)剝，促其成花；而樹勢(shì)弱或中庸已適量掛果的、中短枝多、封頂及時(shí)的樹，則不需環(huán)剝，避免造成衰弱、腐爛或死亡。
4. 噴打葉面肥和調(diào)節(jié)劑。噴打葉面肥和調(diào)節(jié)劑，可控制枝條旺長(zhǎng)，讓弱芽、中短果枝及生長(zhǎng)中的果實(shí)得到更多的養(yǎng)分。調(diào)節(jié)劑中的愛多收與萬(wàn)帥一號(hào)效果都很好，可輪換使用。微肥中除易于吸收的離子態(tài)康培2號(hào)外，禾之血、活力久久和田潤(rùn)1號(hào)等效果都不錯(cuò)，與調(diào)節(jié)劑相互配合，既能保果促長(zhǎng)，又能避免果樹大小年結(jié)果現(xiàn)象的形成。
果樹產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的任務(wù)和策略
優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，挖潛增效，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)是今后一定時(shí)期內(nèi)推動(dòng)果樹產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要任務(wù)
以扶持龍頭企業(yè)和基地建設(shè)為主線，帶動(dòng)操作規(guī)范和可追溯制度的實(shí)施，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、安全環(huán)保和高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)；以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以擴(kuò)大出口為帶動(dòng)，進(jìn)一步優(yōu)化調(diào)整不同樹種的適宜結(jié)構(gòu)和布局，調(diào)整同一樹種鮮食和加工的比例，合理布局同一果品成熟期供應(yīng)比例，增加加工產(chǎn)品的多樣性，提高深加工終端產(chǎn)品的比例，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)換代。
中國(guó)土地資源短缺，發(fā)展果樹應(yīng)堅(jiān)持“上山下灘”、“林果結(jié)合”的原則，穩(wěn)定規(guī)模，重在布局與結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高單產(chǎn)，重視安全，提高質(zhì)量，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加效益。根據(jù)各地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的差異，東部老果區(qū)以增產(chǎn)增效，發(fā)展加工業(yè)，擴(kuò)大出口業(yè)，調(diào)整樹種結(jié)構(gòu)。提高產(chǎn)業(yè)化水平，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力為主；西北部開發(fā)堅(jiān)持林果結(jié)合，以現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)，規(guī)�；l(fā)展為主。在退耕還林中，預(yù)計(jì)到2020年可望新增果樹120～150萬(wàn)公頃(按近30年自然增長(zhǎng)速度計(jì))；西南高地重點(diǎn)利用生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，以邊貿(mào)為主，多樣化、小規(guī)模種植方式發(fā)展。
建議在退耕還林中適當(dāng)增加經(jīng)濟(jì)林面積，發(fā)展三北杏資源帶以及材果兼用的核桃、榛林、歐李等；將果樹高效砧木樹種列入造林樹種中；城市休閑觀賞森林公園增加果樹資源；保護(hù)新疆、長(zhǎng)白山、云南、西藏、海南、神農(nóng)架等野生果樹原產(chǎn)地；實(shí)施能源果林栽培化，果樹高產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)亦可為當(dāng)前木本能源植物的發(fā)展提供借鑒。
沃土養(yǎng)根壯樹，簡(jiǎn)化栽培技術(shù)體系，節(jié)本增效，創(chuàng)新發(fā)展是果樹種植業(yè)發(fā)展的重要措施
中國(guó)果樹栽培區(qū)大多土地瘠薄，缺乏有機(jī)質(zhì)，偏施化肥導(dǎo)致土壤和樹體營(yíng)養(yǎng)失衡，果樹壽命縮短，果實(shí)品質(zhì)變差，必須通過(guò)培肥地力改善土壤生態(tài)條件，通過(guò)養(yǎng)根壯樹提高果園質(zhì)量。中國(guó)20世紀(jì)80年代發(fā)展的果樹陸續(xù)進(jìn)入更新?lián)Q代時(shí)期，重茬障礙問(wèn)題日趨嚴(yán)重，如何克服再植病，修復(fù)土壤或選擇適宜的替代樹種成為亟需研究的重大課題。
由于果園規(guī)模小，機(jī)械化程度低，青年農(nóng)民外流，中國(guó)農(nóng)村人力資源優(yōu)勢(shì)正在逐步喪失，目前果園用工量高出國(guó)外主產(chǎn)國(guó)5倍以上，生產(chǎn)成本快速增加，簡(jiǎn)化栽培技術(shù)體系已經(jīng)提到議事日程，必須研究矮化、矮砧、柱形、寬行、密植的栽培模式，生草、免耕、節(jié)水灌溉、營(yíng)養(yǎng)診斷施肥等一系列可持續(xù)發(fā)展管理模式，研究開發(fā)適應(yīng)中國(guó)果園的小型機(jī)械設(shè)備，節(jié)工增效，提高管理的標(biāo)準(zhǔn)化程度。
加大科技支撐力度。提高果樹產(chǎn)業(yè)的科技含量和創(chuàng)新水平是促進(jìn)果樹產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑
加強(qiáng)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的果樹品種的選育研究。發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，集中人力、物力和財(cái)力，以超優(yōu)品種育種為目標(biāo)，對(duì)重點(diǎn)育種單位、團(tuán)隊(duì)進(jìn)行長(zhǎng)期穩(wěn)定的支持。繼續(xù)重視引種，規(guī)范新資源引進(jìn)，防止有害生物入侵。挖掘企業(yè)的創(chuàng)新能力，引導(dǎo)企業(yè)在引育種中發(fā)揮作用，逐步形成商品性選育種產(chǎn)業(yè)。
整合和優(yōu)化資源，建立全國(guó)性和區(qū)域性的果樹科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。以人為本，加大人才培養(yǎng)力度，改革和創(chuàng)新培養(yǎng)模式，優(yōu)化培養(yǎng)環(huán)境，加強(qiáng)國(guó)際合作。農(nóng)業(yè)科研院�？茖W(xué)定位，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，加強(qiáng)開放性團(tuán)隊(duì)的合作。
加大對(duì)果樹基礎(chǔ)研究的支持，不斷追蹤現(xiàn)代科技前沿并創(chuàng)新應(yīng)用于果樹技術(shù)體系研究對(duì)果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展有戰(zhàn)略意義。國(guó)家要對(duì)有實(shí)力的團(tuán)隊(duì)和單位有長(zhǎng)期穩(wěn)定支持。
重視栽培業(yè)，以現(xiàn)代基礎(chǔ)理論與群眾系統(tǒng)典型相結(jié)合，進(jìn)行科學(xué)總結(jié)，建立適應(yīng)國(guó)情的栽培理論和技術(shù)創(chuàng)新體系，制定達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平的技術(shù)系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)平均單產(chǎn)大幅度提高，重視特色，重視差異，在比較中建立適應(yīng)中國(guó)國(guó)情的新栽培制度。在向新區(qū)擴(kuò)展中，確保西南高原的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，并對(duì)西部沙地進(jìn)行改土種植。
蘋果蠹蛾、柑桔黃龍病、小實(shí)蠅、香蕉束頂病、枯萎病以及葡萄根瘤蚜等檢疫病蟲害正在對(duì)中國(guó)果樹造成巨大危害，如果不重視檢疫，對(duì)重大病蟲害缺乏強(qiáng)有力的監(jiān)測(cè)監(jiān)控，將對(duì)中國(guó)果樹產(chǎn)業(yè)造成毀滅性打擊。各級(jí)政府必須從戰(zhàn)略上給予高度重視，建立非疫區(qū)，建立無(wú)病毒苗木生產(chǎn)體系及檢測(cè)體系，建立重大檢疫性有害生物入侵的快速反應(yīng)機(jī)制。
中國(guó)果樹科技基礎(chǔ)工作不系統(tǒng)，大部分果園基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，抵御自然災(zāi)害的能力差，霜凍、干旱、冰雹、臺(tái)風(fēng)、濕澇等發(fā)生頻率明顯增加，必須加大研究力量，提高投入水平，研究農(nóng)業(yè)自然災(zāi)害的發(fā)生規(guī)律，開展早期預(yù)警，研發(fā)應(yīng)急性技術(shù)措施和防治設(shè)備，加強(qiáng)果園基本設(shè)施投入；選育抗性品種，推廣無(wú)公害栽培管理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)生物避災(zāi)、技術(shù)減災(zāi)、工程抗災(zāi)的三結(jié)合。
加快果樹生產(chǎn)新技術(shù)的示范推廣工作，必須改革技術(shù)推廣體系，加強(qiáng)基層技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)是果樹產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要條件
基層技術(shù)推廣服務(wù)體系目前大多渙散失效，不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，而現(xiàn)代化的傳媒在短時(shí)間內(nèi)尚不能起到替代作用，因此必須加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍的建設(shè)，發(fā)揮信息化作用，改革技術(shù)服務(wù)形式，豐富技術(shù)服務(wù)的內(nèi)容和方法，加強(qiáng)示范基地建設(shè)，創(chuàng)建新一代技術(shù)體系樣板，使新技術(shù)及時(shí)便捷傳送給果農(nóng)并轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，通過(guò)多種形式加大對(duì)農(nóng)民文化和科技教育的培訓(xùn)力度，努力提高果農(nóng)素質(zhì)，使果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展轉(zhuǎn)移到依靠科學(xué)技術(shù)和提高勞動(dòng)者素質(zhì)的軌道上來(lái)。
重視法律制度建設(shè)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系建設(shè)，完善相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策是果樹產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要保證
改善果園質(zhì)量應(yīng)從苗術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化抓起，加強(qiáng)果樹苗木法制化管理，苗木實(shí)行商業(yè)性經(jīng)營(yíng)，注冊(cè)企業(yè)法人責(zé)任制，推廣苗木生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化及追逆制，是保證果園正常發(fā)展，提高果園整齊度的關(guān)鍵。嚴(yán)格果品質(zhì)量安全管理制度。對(duì)質(zhì)量檢測(cè)機(jī)關(guān)實(shí)行嚴(yán)格責(zé)任追究制。
重視果品經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究，加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，發(fā)展和扶持果業(yè)龍頭企業(yè)和各種經(jīng)濟(jì)合作組織，提高果品產(chǎn)銷組織化水平。加強(qiáng)果樹產(chǎn)業(yè)的宏觀指導(dǎo)和調(diào)控，克服主觀性和盲目性，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，研究經(jīng)濟(jì)規(guī)律和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)法則。從基地建設(shè)、信息服務(wù)、市場(chǎng)開拓、組織合作、人才培訓(xùn)等多方面對(duì)果品企業(yè)進(jìn)行有力扶持，充分利用“綠箱政策”在公共服務(wù)領(lǐng)域加大對(duì)農(nóng)民的扶持，施惠于民，促進(jìn)我國(guó)果樹產(chǎn)業(yè)化水平的提高，使中國(guó)由果品生產(chǎn)大國(guó)發(fā)展成為果品生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)。
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