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如何提升人員管理
1．首先要樹立人力不再是商品，而是企業(yè)的資產(chǎn)的觀點。在國際上發(fā)達國家也是近20年才把人力資源管理提高到與財務(wù)管理、市場營銷同樣位置的。
2．要確立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務(wù)顧客的第一線員工。管理層是服務(wù)直接服務(wù)顧客的人，為“內(nèi)部顧客”服務(wù)的工作做好了，才能做好外部顧客服務(wù)的工作。
第一線員工的工作效率=能力+激勵+支持
3．要懂得“80-20”理論對餐館行業(yè)的指導(dǎo)意義。英國經(jīng)濟學(xué)家WILFRED PAREFO提出的“80-20”理論，即：80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生；80%的問題是從20%的雇員中產(chǎn)生；80%的管理建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生。因此要開好餐館，取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。
為了做到這一點，經(jīng)營者要向20%的管理人員授權(quán)。首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、費用及市場占有率等，使管理人員有可能提出建議。其次要有限度授權(quán)，即在什么范圍內(nèi)、什么情況下，各級管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請示，當(dāng)然事后要提出，說明情況及處置后的效果。
4．要樹立新的培訓(xùn)觀念：改變組織要求去適應(yīng)雇員。
我們傳統(tǒng)的培訓(xùn)廚師的要求是培訓(xùn)廚師成為什么都能做的全才，從廚工到廚師再到技師。這種要求費時很長，培訓(xùn)費用很高，培訓(xùn)效率低，而且餐館花了大力氣培訓(xùn)出來的廚師水平越高，支付的工資就越高，而且很容易在人力市場上被其它餐館挖走。
新的培訓(xùn)觀念是改變組織要求。餐館要求的廚師分成二類。極少數(shù)廚師（行政總廚、廚師長）承擔(dān)類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計師和工藝師的責(zé)任，主要是研究制訂創(chuàng)新菜譜和制訂保持菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準的操作工藝規(guī)程。這些人的技能和工作態(tài)度是企業(yè)資產(chǎn)的一部分，應(yīng)該擁有企業(yè)的部分股權(quán)。如果有修改工藝標(biāo)準的建議應(yīng)該提出，但未經(jīng)設(shè)計師、工藝師修正，任何廚工不能自行其是，這樣烹制菜肴才能保持穩(wěn)定的口味和質(zhì)感。由于操作工的技能要求簡單，培訓(xùn)容易，工資與培訓(xùn)費用均較低，而且不大會離開，如果有人要離開，從人力市場上再招聘人頂崗也容易。
美國快餐連鎖店就是用這種方法來組織廚房勞力，這樣做既保證質(zhì)量，又節(jié)省人力費用，所謂“肯德基不需要要廚師”就是這個意思。
淺析如何提高建筑工程管理人員的素質(zhì)
摘要：文章針對建筑管理人員素質(zhì)目前狀況及對工作的影響，提出建筑管理人員應(yīng)具備知識素質(zhì)、能力素質(zhì)和人格素質(zhì)，并指出通過切實執(zhí)行持證上崗制度、進一步優(yōu)化執(zhí)業(yè)資格考試策略、強化終生學(xué)習(xí)和有效的績效考核來提高人員素質(zhì)。
關(guān)鍵詞：建筑工程管理人員 素質(zhì)
隨著中國全面建設(shè)小康社會的開展和新型工業(yè)化進程的推進，近幾年建設(shè)投資規(guī)模在迅速增長，目前中國已成為世界最大的建設(shè)市場。中國當(dāng)前在建設(shè)事業(yè)取得了舉世矚目成就，但同時也造成了很大的浪費和損失，其中管理人員綜合素質(zhì)不高是造成損失的主要理由之一，目前的建筑工程管理人員素質(zhì)與實際工作的需求之間還有距離，尤其缺乏既精通工程技術(shù)、又通曉管理業(yè)務(wù)、具有戰(zhàn)略眼光的復(fù)合性管理人才。因此如何提高建筑管理人員綜合素質(zhì)，從而有效地降低工程損失、提高工程效益，就成為建筑企業(yè)面對的一個重大課題。
一、建筑管理人員素質(zhì)目前狀況及對工作的影響
據(jù)調(diào)查，目前中國工程管理人員的目前狀況是：技術(shù)素質(zhì)較強，管理綜合素質(zhì)普遍不高，人文基本素質(zhì)、尤其是國際化素質(zhì)較為薄弱。在工程管理人才總量不足的前提下，工程實踐中所需要的既懂工程技術(shù)、又精通工程管理、具有較強的人文、法律素質(zhì)和國際化觀念的中高級管理人才尤其十分匾乏。我國當(dāng)前高層次的建筑管理人員很大一部分都是從基層中上來的，現(xiàn)場經(jīng)驗非常豐富，但很多人文化水平都比較低缺乏對管理知識的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，管理工作基本都靠自己的經(jīng)驗對付，缺乏現(xiàn)代知識的武裝，思想觀念落后，缺乏創(chuàng)新精神，正是這種目前狀況導(dǎo)致了工程管理人員在管理素質(zhì)方面存在的缺乏領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范，管理者的人格魅力缺失，對員工的凝聚力不強;不善授權(quán)和合理分工;協(xié)調(diào)能力欠缺和資本運作能力差等理由。
雖然當(dāng)前已實行了執(zhí)業(yè)資格考試制度，但考試中理論性內(nèi)容較多，有豐富實踐經(jīng)驗的從業(yè)人員記憶力較差很難通過考試，年輕人記憶力較好比較容易通過，但沒有多少實踐經(jīng)驗，從而出現(xiàn)較嚴重的“掛靠”現(xiàn)象，使得執(zhí)業(yè)者和實際在崗管理者并非同一個人，管理者整體素質(zhì)并不能滿足當(dāng)前的要求，也制約了素質(zhì)的進一步提高。正因為建筑工程管理人員素質(zhì)理由才加劇了我國建筑工程質(zhì)量理由、安全理由，并且造成了巨大的損失和浪費。
二、建筑管理人員應(yīng)具備的素質(zhì)
1.知識素質(zhì)。建筑工程管理人員要在工程中承擔(dān)工程管理任務(wù)，實現(xiàn)工程的目標(biāo)，要解決工程中國的理由，首先必須掌握相關(guān)的知識。
首先，具備較強的技術(shù)素質(zhì)，必須掌握先進的工程技術(shù)知識，當(dāng)前大部分建筑管理人員都能具備這一素質(zhì)。
其次，要具備較強的管理和經(jīng)濟素質(zhì)，許多建筑工程管理人員對經(jīng)濟學(xué)和管理學(xué)方面的知識知之甚少，認為有經(jīng)驗就行，但隨著市場經(jīng)濟向縱深發(fā)展，各種經(jīng)濟關(guān)系，縱橫交織，錯綜復(fù)雜，這要求建筑工程管理人員必須有良好的經(jīng)濟學(xué)造詣和管理學(xué)修養(yǎng)。
2.能力素質(zhì)。僅僅只有知識卻不會運用于實踐的管理者也不是合格的管理人員，社會所期望的建筑工程管理人員應(yīng)具有良好的決策、計劃、組織、溝通、協(xié)調(diào)、應(yīng)變和創(chuàng)新能力。
3.人格素質(zhì)。由于建筑工程對社會的重要作用和建筑工程管理職業(yè)的特殊性，建筑工程管理人員需要有特殊的職業(yè)道德要求。在中國傳統(tǒng)文化中有這樣的觀點：“有德有才是圣人，有德無才是賢人，無才無德是廢人，有才無德是小人”，當(dāng)前工程管理人員存在著工程道德缺失理由，因此要加強職業(yè)道德教育，優(yōu)秀的管理者應(yīng)具備一個良好的社會道德品質(zhì)和經(jīng)營管理道德品質(zhì)。因此應(yīng)培養(yǎng)建筑工程管理人員樂崗敬業(yè)、誠信、合作精神、使命感和責(zé)任感。
三、提高建筑管理人員素質(zhì)的措施
1.切實執(zhí)行持證上崗制度
從20世紀80年代以來，為了加強工程建設(shè)管理，提高建筑工程技術(shù)和管理人員素質(zhì)和工作水平，我國國家人事部與建設(shè)部一起，相繼在建設(shè)工程領(lǐng)域建立了多種執(zhí)業(yè)資格制度，勞動部和社會保障部等部門還設(shè)立了眾多的職業(yè)資格認證制度[1]，雖然當(dāng)前已經(jīng)有這一整套的執(zhí)業(yè)資格制度，但現(xiàn)實中存在著大量的“掛靠”現(xiàn)象，很多年輕人考執(zhí)業(yè)資格證的唯一目的就是為了“掛靠”獲得相應(yīng)的收入，現(xiàn)實生活中有一部分執(zhí)業(yè)人員和實際的在崗管理人員并不是同一個人，這從根本上制約了建筑工程管理人員素質(zhì)的提高。所以要想真正提高素質(zhì)首先必須禁止“掛靠”切實執(zhí)行持證上崗制度，嚴格審查持證人和管理人資料，并在執(zhí)業(yè)過程中不定期抽查，確保持有資格證者和在崗者是同一人，只有這樣才能通過執(zhí)業(yè)資格制度真正提高管理人員素質(zhì)。
2.進一步優(yōu)化執(zhí)業(yè)資格考試策略
目前各種建筑類執(zhí)業(yè)資格考試中最大的共同點就是大部分考試內(nèi)容都在教材上，很多內(nèi)容都需要記憶，對實踐經(jīng)驗要求并不嚴格，雖然對工作年限有要求，但沒有要求具體是在什么崗位上的工作年限，這樣很多年輕人的記憶力很好可以一個人考很多個證，但一些年紀大的有豐富實踐經(jīng)驗的人由于記憶力較差所以很難通過考試，而建筑工程管理人員需要職業(yè)者既有理論知識也要有豐富的實踐工作經(jīng)驗，這使得取得執(zhí)業(yè)資格的大部分人最終并不能達到合格的建筑工程管理人員素質(zhì)要求。因此，建筑類各種執(zhí)業(yè)資格考試中應(yīng)嚴格專業(yè)要求，所報執(zhí)業(yè)資格考試應(yīng)與所從事崗位相一致，考試內(nèi)容中應(yīng)加大實際管理理由分析內(nèi)容的比例，既要滿足知識面的要求也要滿足實際工作經(jīng)驗的要求，這樣才可以保證取得執(zhí)業(yè)資格的人員具備執(zhí)業(yè)能力。
3.強化終生學(xué)習(xí)
現(xiàn)代社會是一個快速發(fā)展知識經(jīng)常性更新的社會，如果不能及時更新自身的知識必將被社會所淘汰，建筑工程管理人員要持之以恒地堅持在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作，在實踐中提高[2]。要認清自身素質(zhì)與形勢要求的差距，樹立終生學(xué)習(xí)的觀念，提高學(xué)習(xí)的自覺性，變被動為主動，充分發(fā)揮個人的主觀能動性，積極投入到學(xué)習(xí)中去，以堅持不懈的精神，抓緊進行知識更新，增強工作能力，提高自身素質(zhì)。學(xué)習(xí)的形式可以是通過實際工作中感悟和領(lǐng)會、繼續(xù)教育、討論會和講座等。
4.有效的績效考核
為了保證建筑工程管理人員素質(zhì)和工作水平，除了要嚴格執(zhí)行執(zhí)業(yè)資格外，對于取得執(zhí)業(yè)資格后的實際管理水平也要有一個公正的考核制度，這就要求對已經(jīng)具備執(zhí)業(yè)資格的人員有一個有效的績效考核制度�？梢远ㄆ诘幕虿欢ㄆ诘膹母鞣矫媪私飧鲌�(zhí)業(yè)人員的工作能力和成果，對那些不具備素質(zhì)要求的執(zhí)業(yè)人員應(yīng)取消其執(zhí)業(yè)資格，以此激勵建筑管理人員在取得執(zhí)業(yè)資格后仍要不斷提高自身素質(zhì)。
以上對建筑工程管理人員的素質(zhì)主要是針對當(dāng)前存在的一些較嚴重的現(xiàn)象提出的，對于建筑工程管理人員素質(zhì)的要求遠不止這些，要想建立一支高素質(zhì)的建筑管理人員隊伍在中國仍然任重而道遠。
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