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原料倉(cāng)庫(kù)管理制度

時(shí)間:2023-07-05 10:31:16 曉麗 倉(cāng)庫(kù)管理制度 我要投稿

原料倉(cāng)庫(kù)管理制度(精選17篇)

  現(xiàn)如今,很多情況下我們都會(huì)接觸到制度,制度是國(guó)家機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、企事業(yè)單位,為了維護(hù)正常的工作、勞動(dòng)、學(xué)習(xí)、生活的秩序,保證國(guó)家各項(xiàng)政策的順利執(zhí)行和各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展,依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導(dǎo)性與約束力的應(yīng)用文。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢?以下是小編精心整理的原料倉(cāng)庫(kù)管理制度,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

原料倉(cāng)庫(kù)管理制度(精選17篇)

  原料倉(cāng)庫(kù)管理制度 1

  1、初檢、編號(hào)、請(qǐng)驗(yàn)。

  1.1、原輔料進(jìn)廠,由倉(cāng)庫(kù)專人按貨物憑證或合同協(xié)議核對(duì)后,檢包裝是否受潮、破損、標(biāo)簽是否完好,與貨物是否一致等,凡不符合要求,應(yīng)予拒收。

  1.2、進(jìn)廠原輔料,在倉(cāng)庫(kù)先統(tǒng)一編號(hào)。原料藥生產(chǎn)用的原輔料編號(hào)方法為:原輔料代號(hào)(廠訂)——進(jìn)貨日期和當(dāng)年進(jìn)庫(kù)次數(shù)的流水號(hào)。

  1.3、倉(cāng)庫(kù)管理員按原輔料進(jìn)廠順序,填寫進(jìn)廠原輔材料總賬。

  1.4、原輔料按定置管理要求放置指定區(qū),用黃色繩圍欄,樹立待驗(yàn)牌,并及時(shí)填寫原輔材料請(qǐng)驗(yàn)單,交質(zhì)控部門抽樣檢驗(yàn)。

  2、檢驗(yàn)。

  2.1、質(zhì)控部門接到原輔料請(qǐng)驗(yàn)單后,派專人按抽樣辦法取樣,取樣后重新封好,貼上取樣證,并填寫原輔材料取樣記錄。

  2.2、制劑原輔料的取樣宜在取樣室或取樣區(qū)操作,抽出樣品的'標(biāo)示方法和記錄要求同上。

  2.3、根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果,質(zhì)控部門向倉(cāng)庫(kù)送交檢驗(yàn)報(bào)告單,并根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果按貨物件數(shù)發(fā)放綠色的合格證或紅色不合格證。

  3、入庫(kù)。

  3.1、倉(cāng)庫(kù)保管員根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果,取下待驗(yàn)區(qū)的黃色欄繩和待驗(yàn)牌,在貨物上逐件貼上合格證或不合格證,特殊情況下也可采取其他能標(biāo)示物料合格與否的可靠措施,但發(fā)貨時(shí)每件必須有合格證。按定置管理要求將合格品與不合格品劃區(qū)碼放,分別用綠色(代表合格)或紅色(代表不合格)繩圍欄,經(jīng)防混用。

  3.2、檢驗(yàn)合格的原輔料入庫(kù)后應(yīng)填寫庫(kù)存貨位卡和分類賬。記錄收發(fā)結(jié)存情況,貯存系統(tǒng)采用計(jì)算機(jī)管理的除外。

  原料倉(cāng)庫(kù)管理制度 2

  本資料是一份《原料倉(cāng)庫(kù)物品管理制度》,旨在通過(guò)對(duì)原料進(jìn)行有效管理,降低企業(yè)生產(chǎn)成本,促進(jìn)企業(yè)盈利,提升企業(yè)的'市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

  1、原料倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,嚴(yán)禁攜帶火種進(jìn)入倉(cāng)庫(kù),不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)逗留太久。

  2、有關(guān)責(zé)任人應(yīng)勤巡視倉(cāng)庫(kù),檢查物品是否短缺,檢查電器安全,檢查有無(wú)火患危險(xiǎn)及可疑跡象,檢查原料有否變質(zhì),發(fā)現(xiàn)情況馬上向上級(jí)匯報(bào)。

  3、打掃倉(cāng)庫(kù)周圍環(huán)境衛(wèi)生,保持地面干爽,保持環(huán)境衛(wèi)生。

  4、檢查倉(cāng)庫(kù)所有存放的物品是否整齊,數(shù)量是否需要補(bǔ)充,保證滿足各個(gè)使用崗位的需求,原料不得領(lǐng)回太多存放。

  5、原材料領(lǐng)回來(lái)后必須按類別、固定位置堆放,填寫貨物卡,把貨卡掛在顯眼處。

  6、領(lǐng)貨時(shí)要按質(zhì)按量驗(yàn)收,發(fā)現(xiàn)過(guò)期或變質(zhì)物品應(yīng)立即退倉(cāng)。

  7、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度及衛(wèi)生規(guī)定,領(lǐng)用原料應(yīng)注意工作手尾。

  8、每月定期進(jìn)行物品盤點(diǎn),核對(duì)所有原材料數(shù)量,做好統(tǒng)計(jì)表交總廚辦公室。

  9、下班前關(guān)好門窗,檢查倉(cāng)庫(kù)一遍,保證沒(méi)有燃燒火種,關(guān)閉所有電器設(shè)備及照明用電源等,鎖好倉(cāng)庫(kù)門。

  原料倉(cāng)庫(kù)管理制度 3

  一、目的:

  為了健全公司倉(cāng)庫(kù)財(cái)務(wù)管理,防范倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)中的差錯(cuò)和舞弊,保護(hù)存貨的安全、完整,提高存貨運(yùn)營(yíng)效率,特制定本內(nèi)控管理制度。

  二、管理工作范圍:

  外購(gòu)及自制存貨的收入、發(fā)出、保管。

  三、管理原則:

 。ㄒ唬┴涬S單走,所有出入庫(kù)必須有相應(yīng)的出、入庫(kù)單,單據(jù)必須有相關(guān)經(jīng)辦人和審批人的簽名;

 。ǘ⿴蜗喾,倉(cāng)庫(kù)保管員依據(jù)出、入庫(kù)單記帳,每筆帳必須有單可查;

  (三)管理權(quán)限,倉(cāng)庫(kù)出、入庫(kù)都應(yīng)按照流程,由相應(yīng)部門指令進(jìn)行;

 。ㄋ模┴浳锇l(fā)出應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的原則;

  四、出、入庫(kù)工作流程:

 。ㄒ唬┩赓(gòu)存貨入庫(kù)流程

  1、外購(gòu)存貨到達(dá)公司后,由保管員指定放置于倉(cāng)庫(kù)待驗(yàn)區(qū)內(nèi)。然后,保管員根據(jù)發(fā)票、發(fā)貨單及相關(guān)單證進(jìn)行到貨驗(yàn)證。驗(yàn)證的內(nèi)容包括:品名、型號(hào)規(guī)格、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期或批號(hào)、保質(zhì)期、數(shù)量、包裝狀況和合格證明等。

  2、經(jīng)驗(yàn)證合格的,保管員報(bào)質(zhì)檢部門或相關(guān)責(zé)任人檢驗(yàn)。經(jīng)驗(yàn)證不合格的,通知采購(gòu)人員進(jìn)行交涉或辦理退貨。主要材料和輔料由質(zhì)檢部檢驗(yàn),包裝材料由陳金水檢驗(yàn),五金材料由周勇檢驗(yàn)。材料經(jīng)檢驗(yàn)合格,檢驗(yàn)人員填寫驗(yàn)收?qǐng)?bào)告(表樣附后)。保管員開(kāi)具入庫(kù)單,檢驗(yàn)人員須在入庫(kù)單上簽字確認(rèn)。若相關(guān)的檢驗(yàn)負(fù)責(zé)人不在,應(yīng)當(dāng)先不辦理入庫(kù)手續(xù),等檢驗(yàn)合格后再辦理入庫(kù)。

  3、材料入庫(kù)單一式三聯(lián),一聯(lián)存根,二聯(lián)交財(cái)務(wù)部,三聯(lián)倉(cāng)庫(kù)員保管聯(lián)。填寫時(shí)應(yīng)當(dāng)連號(hào)填列,并且三聯(lián)復(fù)寫,字跡要清晰,不得涂改。存貨名稱和規(guī)格的使用要規(guī)范,須采用全廠通用的名稱和規(guī)格。財(cái)務(wù)部依據(jù)入庫(kù)單和供貨單位發(fā)票付貨款或沖銷預(yù)付款。保管員對(duì)經(jīng)驗(yàn)證合格的材料,應(yīng)及時(shí)辦理入庫(kù)手續(xù),并將待驗(yàn)區(qū)內(nèi)的貨物轉(zhuǎn)移到庫(kù)內(nèi)合格區(qū)存放。

 。ǘ┊a(chǎn)成品入庫(kù)流程

  1、生產(chǎn)部門將檢驗(yàn)合格、包裝完畢的產(chǎn)成品填制產(chǎn)品入庫(kù)單,到倉(cāng)庫(kù)辦理產(chǎn)成品入庫(kù)手續(xù)。庫(kù)管員應(yīng)檢查、核對(duì)產(chǎn)品的品名、型號(hào)、數(shù)量等是否正確、規(guī)范以及外包裝是否干凈,入庫(kù)單是否加蓋質(zhì)檢部合格章等,符合要求的方可入庫(kù)。

  2、入庫(kù)后庫(kù)管員應(yīng)及時(shí)在帳上記錄產(chǎn)品的名稱、型號(hào)、規(guī)格、批號(hào)、生產(chǎn)日期、數(shù)量、保質(zhì)期和入庫(kù)日期以及注意事項(xiàng)。

  3、對(duì)于特殊規(guī)格的產(chǎn)品,保管員應(yīng)當(dāng)按生產(chǎn)計(jì)劃核對(duì)產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量等要求,對(duì)于數(shù)量超過(guò)計(jì)劃10%以內(nèi)的,準(zhǔn)予辦理入庫(kù)手續(xù)。超計(jì)劃10%以上的,需有銷售總監(jiān)簽字方可辦理入庫(kù)。

  4、產(chǎn)成品退回辦理入庫(kù)時(shí),保管員應(yīng)當(dāng)仔細(xì)核對(duì)退貨單中產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、出廠日期(或產(chǎn)品批號(hào))與產(chǎn)品是否相符,相關(guān)負(fù)責(zé)人的審

  核意見(jiàn)和流程是否完整。對(duì)符合規(guī)定的產(chǎn)品應(yīng)立即通知檢驗(yàn)人員檢驗(yàn),對(duì)檢驗(yàn)合格且包裝完好的'產(chǎn)品辦理入庫(kù)手續(xù)。對(duì)不合格的產(chǎn)品移入不合格區(qū),建議返工處理的通知車間提取產(chǎn)品作返工處理,返工處理后按正常產(chǎn)品入庫(kù)存手續(xù)辦理。對(duì)建議報(bào)報(bào)廢的產(chǎn)品填寫“不合格品處置報(bào)告單”,并辦理相關(guān)手續(xù)。

  (三)材料出庫(kù)流程

  由生產(chǎn)部填寫出庫(kù)單,一式三聯(lián),一聯(lián)存根,二聯(lián)交財(cái)務(wù)部,三聯(lián)倉(cāng)庫(kù)員保管聯(lián),經(jīng)相關(guān)責(zé)任人簽字后,至倉(cāng)庫(kù)辦理出庫(kù)手續(xù)。保管員根據(jù)審核無(wú)誤后的出庫(kù)單,辦理材料出庫(kù)手續(xù),并登記保管賬。 (四)產(chǎn)成品出庫(kù)流程

  1、銷售出庫(kù),由銷售部門出具發(fā)貨通知單,發(fā)貨通知單一式五份,財(cái)務(wù)、倉(cāng)庫(kù)、客戶各一份,銷售部門留存兩份。倉(cāng)庫(kù)保管員依據(jù)發(fā)貨通知單,準(zhǔn)備發(fā)貨。銷售人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行發(fā)貨復(fù)核,保證發(fā)出商品名稱、規(guī)格、數(shù)量相符,并且外部包裝良好。商品發(fā)出后,保管員在發(fā)貨通知單上簽字后,按發(fā)貨通知單逐筆登記保管賬。財(cái)務(wù)部依據(jù)發(fā)貨通知單和客戶資料向客戶開(kāi)具發(fā)票,收貨款或沖銷預(yù)收款。

  2、非銷售出庫(kù),由領(lǐng)用部門開(kāi)具出庫(kù)單,依次由領(lǐng)用人、領(lǐng)用部門負(fù)責(zé)人、銷售總監(jiān)簽字后,由倉(cāng)庫(kù)保管員辦理出庫(kù)手續(xù)。

  五、存貨貯存

  倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)保持庫(kù)房的整齊、清潔,對(duì)庫(kù)存產(chǎn)品應(yīng)做到防火、防鼠、防蟲、防潮、防塵等防護(hù)工作。每天應(yīng)進(jìn)行不定時(shí)的巡查工作,并作好巡查記錄,發(fā)現(xiàn)不良情況及時(shí)向上級(jí)主管部門反映并采取合理措施。

  貨物擺放應(yīng)合理有效地利用庫(kù)房空間,劃分碼放區(qū)域。庫(kù)存產(chǎn)品應(yīng)分類、分區(qū)存放,當(dāng)情況所限必須混放時(shí),則應(yīng)使產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)說(shuō)明朝向外面,并按生產(chǎn)日期或產(chǎn)品批號(hào)的先后順序碼放。

  六、存貨盤點(diǎn)的相關(guān)要求見(jiàn)盤點(diǎn)制度。

  七、違規(guī)處罰

 。ㄒ唬┊(dāng)保管員出現(xiàn)以下情況之一時(shí),處以5元罰款:

  1、各項(xiàng)表、單填列不規(guī)范,金額不正確;

  2、因?yàn)橛涃~不及時(shí),在盤點(diǎn)時(shí)出現(xiàn)數(shù)量差異;

  3、發(fā)貨時(shí)未按照先進(jìn)先出原則;

  4、未按規(guī)定進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)巡視和記錄;

  5、出現(xiàn)貨物收發(fā)錯(cuò)誤。

 。ǘ┯捎趥(gè)人原因,存貨保管不善或貨物收發(fā)錯(cuò)誤給公司造成損失的,按損失額的20%~80%進(jìn)行賠償。

  原料倉(cāng)庫(kù)管理制度 4

  一、貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔,無(wú)霉斑、鼠跡,無(wú)蒼蠅、蟑螂;倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。

  二、倉(cāng)庫(kù)保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品,并應(yīng)在食品進(jìn)庫(kù)后實(shí)行分類存放,存放要求如下:

  1、食品與非食品不能混放;

  2、洗潔用品、藥品、 強(qiáng)烈氣味的物品及其它有毒有害物質(zhì)不能與食品同倉(cāng)存放;

  3、定型包裝食品與散裝食品分架存放;

  4、肉類及其制品、蔬菜瓜果,除馬上加工使用外,一律進(jìn)冷庫(kù)。肉類及其制品應(yīng)有容器盛放,室溫應(yīng)控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放溫度應(yīng)控制在0~13℃,鮮蛋應(yīng)存放在0~1℃范圍內(nèi)。應(yīng)每三天進(jìn)行一次冷庫(kù)除霜,并保持地面清潔;

  5、庫(kù)存食品要分類、分架、隔墻、離地存放,要有必要的標(biāo)簽,做到先進(jìn)先出,并定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品;

  6、搞好倉(cāng)庫(kù)內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生,與食品倉(cāng)庫(kù)無(wú)關(guān)人員,一律不準(zhǔn)進(jìn)入。

  三、定型包裝食品,必須有中文標(biāo)識(shí),凡食品包裝標(biāo)識(shí)不清楚或無(wú)標(biāo)識(shí)的',不得進(jìn)入食品倉(cāng)庫(kù)。

  四、對(duì)由于庫(kù)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而超過(guò)保存期限的,或發(fā)現(xiàn)由于其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、生蟲、霉變的食品,一律不得交付下一工序進(jìn)行加工。

  原料倉(cāng)庫(kù)管理制度 5

  1、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法按照保證食品安全的要求貯存食品。食品與非食品不能混放,食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等),不得存放個(gè)人物品和雜物。

  2、設(shè)專人負(fù)責(zé)管理,并建立健全采購(gòu)、驗(yàn)收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量質(zhì)量出入庫(kù)登記,做到先進(jìn)先出,易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無(wú)有效票證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。及時(shí)檢查和清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的'食品。

  3、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊,做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設(shè)主食、副食分區(qū)(或分庫(kù)房)存放。

  4、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要用機(jī)械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng)、防潮、防腐,保持通風(fēng)干燥。定期清掃,保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生。

  5、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi),并在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容(供應(yīng)商提供)。

  6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備,須貼有明顯標(biāo)志(原料、半成品、成品、留樣等)。肉類、水產(chǎn)類分柜存放,生食品、半成品、熟食品分柜存放,不得生熟混放、堆積或擠壓存放。

  7、應(yīng)有滿足生熟分開(kāi)存放數(shù)量的冷藏設(shè)備,并定期除霜(霜薄不得超過(guò)1cm)、清潔和保養(yǎng),保證設(shè)施 正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

  8、設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施,不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)抽煙。

  9、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施,不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

  原料倉(cāng)庫(kù)管理制度 6

 。ㄒ唬┛倓t

  倉(cāng)庫(kù)是企業(yè)物資供應(yīng)體系的一個(gè)重要組成部分,是企業(yè)各種物資周轉(zhuǎn)儲(chǔ)備的環(huán)節(jié),同時(shí)擔(dān)負(fù)著物資管理的多項(xiàng)業(yè)務(wù)職能。為規(guī)范本公司的倉(cāng)庫(kù)管理,保證財(cái)產(chǎn)物資的完好無(wú)損,防止物資的浪費(fèi),特制定本制度。

  倉(cāng)庫(kù)的主要任務(wù)是:保管好庫(kù)存物資,做到數(shù)量準(zhǔn)確,質(zhì)量完好,確保安全,收發(fā)迅速,面向生產(chǎn),服務(wù)周到,降低費(fèi)用,加速資金周轉(zhuǎn)。

  倉(cāng)庫(kù)物資一律采用金額管理。

 。ǘ┕芾韱T職責(zé)

  1.依照倉(cāng)庫(kù)管理制度和批次管理要求對(duì)進(jìn)庫(kù)產(chǎn)品分類堆碼、掛牌標(biāo)示,做好進(jìn)出庫(kù)數(shù)據(jù)記錄卡;

  2.負(fù)責(zé)進(jìn)、出庫(kù)的清點(diǎn)核實(shí)工作,及時(shí)、準(zhǔn)確地登記當(dāng)日出入庫(kù)數(shù)據(jù);每月做到盤存一次并配合上級(jí)部門對(duì)實(shí)物進(jìn)行核對(duì);

  3.掌握好物品的安全庫(kù)存,根據(jù)生產(chǎn)的季節(jié)變化及時(shí)合理的向上級(jí)部門反應(yīng)最高和最低庫(kù)存信息;

  4.對(duì)化學(xué)物品及有毒有害物品要分類存放注明標(biāo)識(shí),并做好出入庫(kù)記錄;

  5.月底對(duì)倉(cāng)庫(kù)相關(guān)記錄交部門辦公室歸檔;

  6.庫(kù)內(nèi)應(yīng)清潔衛(wèi)生,內(nèi)包裝、外包裝、輔料倉(cāng)庫(kù)應(yīng)通風(fēng)良好、無(wú)灰塵,做好對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品防蟲防鼠工作,對(duì)發(fā)生霉變的物品及時(shí)上報(bào)上級(jí)部門;

  7.做好各種原始單據(jù)及電腦數(shù)據(jù)的備份工作。

 。ㄈ┪镔Y入庫(kù)

  1.物資入庫(kù),保管員必須認(rèn)真驗(yàn)收,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān)、數(shù)量關(guān),經(jīng)檢驗(yàn)質(zhì)量合格、數(shù)量無(wú)誤后,方能辦理入庫(kù)手續(xù);

  2.物資入庫(kù),應(yīng)先入待驗(yàn)區(qū),未經(jīng)檢驗(yàn)合格不準(zhǔn)進(jìn)入貨位,更不準(zhǔn)投入使用;

  3.材料驗(yàn)收合格,保管員憑發(fā)票所開(kāi)列的名稱、型號(hào)、數(shù)量、計(jì)量驗(yàn)收就位,入庫(kù)存單各欄應(yīng)填寫清楚;

  4.不合格品,應(yīng)隔離堆放,嚴(yán)禁投產(chǎn)使用。如工作馬虎,混入生產(chǎn),保管員應(yīng)負(fù)失職的責(zé)任;

  5.托收而貨未到,或貨已到而無(wú)發(fā)票,均應(yīng)向經(jīng)辦人反映查詢,直到消除懸事掛賬;

  6.車間余料入庫(kù),倉(cāng)庫(kù)保管員根據(jù)余料的名稱,數(shù)量開(kāi)具入庫(kù)單,注明車間退料。

 。ㄋ模┪镔Y的儲(chǔ)存保管

  1.物資的儲(chǔ)存保管,原則上應(yīng)以物資的屬性、特點(diǎn)和用途規(guī)劃設(shè)置倉(cāng)庫(kù),并根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的條件考慮劃區(qū)分工,凡吞吐量大的落地堆放,周轉(zhuǎn)量小的貨架存放;

  2.物資堆放的原則是:在堆垛合理安全可靠的前提下,推行五五堆放,根據(jù)貨物特點(diǎn),必須做到過(guò)目見(jiàn)數(shù),檢點(diǎn)方便,成行成列,文明整齊;

  3.倉(cāng)庫(kù)保管員對(duì)庫(kù)存、代保管、待驗(yàn)材料以及設(shè)備、容器和工具等負(fù)有經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。因此堅(jiān)決做到人各有責(zé),物各有主,事事有人管。倉(cāng)庫(kù)物資如有損失、貶值、報(bào)廢、盤盈、盤虧等,保管員不得采取“發(fā)生盈時(shí)多送,虧時(shí)克扣”的違紀(jì)做法;

  4.保管物資要根據(jù)其自然屬性,考慮儲(chǔ)存的場(chǎng)所和保管常識(shí)處理,加強(qiáng)保管措施,使公司財(cái)產(chǎn)不發(fā)生保管責(zé)任損失。同類物資堆放,要考慮先進(jìn)先出,發(fā)貨方便,留有回旋余地;

  5.保管物資,未經(jīng)科部長(zhǎng)同意,一律不準(zhǔn)擅自借出。總成物資,一律不準(zhǔn)折件零發(fā),特殊情況應(yīng)經(jīng)部長(zhǎng)批;

  6.倉(cāng)庫(kù)要嚴(yán)格保衛(wèi)制度,禁止非本庫(kù)存人員擅自入庫(kù)。倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)禁煙火,明火作業(yè)需經(jīng)保衛(wèi)科批準(zhǔn)。保管員要懂得使用消防器材和必要的防火知識(shí)。

 。ㄎ澹┪镔Y出庫(kù)

  1.發(fā)料堅(jiān)持一盤底,二核對(duì),三發(fā)料,四減數(shù)的原則。對(duì)貪圖方便,違反發(fā)料原則造成物資失效、霉變、大料小用、優(yōu)料劣用以及差錯(cuò)等損失,保管員應(yīng)負(fù)經(jīng)濟(jì)責(zé)任;

  2.物資出庫(kù)按月平均單價(jià)計(jì)量出庫(kù)。領(lǐng)料單應(yīng)填明材料名稱、規(guī)格、型號(hào)、領(lǐng)料數(shù)量、零件名稱或材料用途,領(lǐng)料人簽字。屬計(jì)劃內(nèi)的材料應(yīng)有材料計(jì)劃;屬限額供料的材料應(yīng)符合限額供料制度;屬規(guī)定審批的材料應(yīng)有審批人簽字。同時(shí),超費(fèi)用領(lǐng)料人未辦手續(xù),不得發(fā)料;

  3.對(duì)于專項(xiàng)申請(qǐng)用料,除計(jì)劃采購(gòu)員留作備用的數(shù)量外,均應(yīng)由申請(qǐng)單位領(lǐng)用。常備用料,凡屬可以分割折另的,本著節(jié)約的`原則,都應(yīng)折另供應(yīng),不準(zhǔn)一次性發(fā)料;

  4.發(fā)料必須與領(lǐng)料人辦理交接,當(dāng)面點(diǎn)交清楚,防止差錯(cuò)出門;

  5.所有發(fā)料憑證,保管員應(yīng)妥善保管,不可丟失;

  6.對(duì)于車間領(lǐng)料,屬車間定員領(lǐng)料,必須是固定崗位人員領(lǐng)取。其他車間領(lǐng)料,必須由車間主任簽字才可發(fā)料,否則,造成物料損失,由管理員承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

 。┢渌嘘P(guān)事項(xiàng)

  1.記帳要字跡清楚,日清月結(jié)不積壓,托收、月報(bào)及時(shí);

  2.允許范圍內(nèi)的磋差、合理的自然損耗所引起的盤盈盤虧,每月都可以上報(bào),以便做到賬、卡、物、資金四一致;

  3.創(chuàng)造五好倉(cāng)庫(kù)(安全、優(yōu)質(zhì)、方便、多儲(chǔ)、低耗)是每個(gè)保管員努力的方向,每月對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行一次檢查,以促進(jìn)創(chuàng)五好倉(cāng)庫(kù)的開(kāi)展;

  4.保管員調(diào)動(dòng)工作,一定要辦理交接手續(xù),移交中的未了事宜及有關(guān)憑證,要列出清單三份,寫明情況,雙方簽字,需領(lǐng)導(dǎo)見(jiàn)證,雙方各執(zhí)一份,報(bào)人事存檔一份,事后發(fā)生糾葛,仍由原移交人負(fù)責(zé)賠償。對(duì)失職造成的虧損,除原價(jià)賠償外,還要給紀(jì)律處分;

  5.庫(kù)存盈虧反映出保管員的工作質(zhì)量,力求做到不出現(xiàn)差錯(cuò)。

  原料倉(cāng)庫(kù)管理制度 7

  一、對(duì)采購(gòu)的食品及原料認(rèn)真驗(yàn)貨,做好登記,驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)保存。

  二、收集索證材料,分類存檔,登記臺(tái)帳。

  三、食品及原料分類分架、隔墻離地存放,食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。對(duì)不符合衛(wèi)生要求的食品及原料,拒收入庫(kù)。

  四、貨架上應(yīng)對(duì)每類每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限,做到帳、卡、物相符,掛牌存放,并做到先進(jìn)先出。

  五、存放的食品及原料應(yīng)有包裝,并標(biāo)明產(chǎn)品名稱,定型包裝食品應(yīng)貼有完好的.出廠標(biāo)識(shí)。禁止存放無(wú)標(biāo)識(shí)及標(biāo)識(shí)不完整、不清晰的食品及原料。

  六、經(jīng)常檢查所存放的食品及原料,發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕等感官異常、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清出,清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明“不得食用”等字樣,及時(shí)銷帳、處理、登記并保存記錄。

  七、保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)通風(fēng)、干燥,做好防蠅、防塵、防鼠工作,倉(cāng)庫(kù)門口設(shè)防鼠板,倉(cāng)庫(kù)內(nèi)滅鼠使用粘鼠板,不得采用鼠藥滅鼠。

  原料倉(cāng)庫(kù)管理制度 8

  一、使用餐具必須按照一洗、二(清)沖、三消毒、四保潔的順序進(jìn)行操作,禁止使用未經(jīng)消毒的餐具。

  二、使用紅外線消毒柜時(shí),溫度應(yīng)控制在140℃以上,消毒時(shí)間40分鐘以上。

  三、使用消毒液進(jìn)行消毒時(shí),濃度應(yīng)嚴(yán)格按照消毒液的說(shuō)明配置,消毒時(shí)間不少于10分鐘,器具應(yīng)全部浸泡在液體中,然后用清水清洗干凈,存放在專用的保潔柜中整齊存放,不得與其它雜物混放,防止重復(fù)污染。

  四、保潔柜要定期進(jìn)行清洗、消毒,不得有污漬、油漬和灰塵。

  五、使用的`器具消毒劑,必須注明可用于食品消毒字樣,并注意有效期,不得使用失效的消毒液。

  六、清洗消毒后的餐飲具,感觀要保持光潔干凈,不得粘有肉眼可見(jiàn)物,要符合餐具、器具消毒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

  原料倉(cāng)庫(kù)管理制度 9

  一、新參加工作的廚房工作人員,必須經(jīng)婦幼保健院進(jìn)行健康體檢合格以及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后方可上崗。

  二、長(zhǎng)期從事廚師工作人員,必須參加每?jī)赡暌淮蔚?衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),并經(jīng)考核合格后方可繼續(xù)上崗。

  三、廚房工作人員必須掌握相關(guān)的食品衛(wèi)生知識(shí)和基本衛(wèi)生操作技能,嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),做到采購(gòu)員不購(gòu)買衛(wèi)生不合格食品,保管員不接收衛(wèi)生不合格食品,加工員不使用衛(wèi)生不合格食品。

  四、廚房工作人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。個(gè)人衛(wèi)生要做到“四勤”,即勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤洗衣服、被褥和勤換工作服,上灶前、開(kāi)飯前、便后要用肥皂洗手,入廁前脫工作服、工作帽,操作間不吸煙。

  五、廚房工作人員上崗時(shí),要自覺(jué)做到衣帽整潔,不配戴手飾、耳飾或涂指甲油、化濃妝等現(xiàn)象,保持形象素雅,衛(wèi)生干凈。

  原料倉(cāng)庫(kù)管理制度 10

  一、食品倉(cāng)庫(kù)必須專用,禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。

  二、食品庫(kù)房實(shí)行專人負(fù)責(zé)管理。對(duì)入庫(kù)的各種食品必須進(jìn)行驗(yàn)收和登記,設(shè)立食品出、入庫(kù)臺(tái)賬,及時(shí)掌握食品的.進(jìn)出狀態(tài),做到先進(jìn)先出,盡量縮短儲(chǔ)存時(shí)間。

  三、食品庫(kù)房周圍不能有毒、有害污染源及蟻蠅滋生地,庫(kù)房?jī)?nèi)通風(fēng)良好,地面平整,貨架避免陽(yáng)光直接入射,保持所需溫度和濕度。定期清潔、消毒、換氣,保持環(huán)境整潔。

  四、庫(kù)房?jī)?nèi)有良好的防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施,所有食品分庫(kù)或分類、分架貯存,按照先進(jìn)先出、生熟分開(kāi)的原則設(shè)專區(qū)存放,并有明顯標(biāo)識(shí)。根據(jù)食品貯存條件要求,配置必要的低溫貯存設(shè)備,包括冷藏庫(kù)(柜)和冷凍庫(kù)(柜),貨架、地面及各種食品包裝箱和容器應(yīng)保持清潔,不留異味,沒(méi)有異常的積水和結(jié)冰。有專人定時(shí)檢查貯存設(shè)備溫庫(kù)。食品存放設(shè)隔離地面的平臺(tái)和層架,離墻30厘米,最底層隔離地面40厘米以上,防止食品發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲。

  五、庫(kù)房中設(shè)有不安全食品暫存區(qū)域及專柜,定期對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)食品進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品及時(shí)處理并做好記錄。

  六、庫(kù)房?jī)?nèi)非食品存放區(qū)域設(shè)置密閉的垃圾容器,要及時(shí)清理,定期做好清潔和消毒,對(duì)廢料廢品進(jìn)行破碎處理,嚴(yán)禁將過(guò)期或變質(zhì)食品再次包裝銷售。

  原料倉(cāng)庫(kù)管理制度 11

  1. 食品倉(cāng)庫(kù)必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊,食品與雜物嚴(yán)格分離。

  2. 食品庫(kù)房周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防止義叉感染。

  3. 庫(kù)房?jī)?nèi)地面平整,硬化,嚴(yán)禁直接裸露土地,通風(fēng)良好避免陽(yáng)光直接射入,保持所需溫度和濕度。

  4. 庫(kù)房?jī)?nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施,防止食品發(fā)霉,變質(zhì)發(fā)生蟲子。

  5. 庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)立食品墊離板,存放臺(tái),存放案,做到所有食品離地離墻。

  6. 食品庫(kù)房更設(shè)專人管理,建立健全衛(wèi)生管理、食品和原料出入庫(kù)登記,檢查保管制度,做到定期清理、消毒、換氣經(jīng)常保持清潔狀態(tài),避免塵土、異物污染食品。

  7. 對(duì)進(jìn)為的各種食品原料,半成品應(yīng)進(jìn)驗(yàn)收和登記;掌握食品的進(jìn)出狀態(tài),做到先進(jìn)先出,盡量縮短貯存時(shí)間。

  原料倉(cāng)庫(kù)管理制度 12

  一、個(gè)人衛(wèi)生:

  按照理論培訓(xùn)中對(duì)儀表、儀容的具體規(guī)定要求,如:服裝整潔、男不留長(zhǎng)發(fā)、女發(fā)不披肩、不燙發(fā)、染發(fā)、不留指甲、不涂指甲油、女士化淡妝,勤洗手等等。

  二、環(huán)境衛(wèi)生:

  1、各班組按照已劃好的.衛(wèi)生區(qū)域,做好如:門窗、玻璃、墻壁、走廊、地面、地角線、畫、滅火器等衛(wèi)生工作,做到無(wú)死角、無(wú)灰塵、干凈明亮。

  2、空間衛(wèi)生:做到通風(fēng)、無(wú)異味、無(wú)煙塵等。

  三、餐具和常用物品衛(wèi)生:

  1、餐具做到無(wú)破壞,無(wú)油膩,刀叉、茶杯、酒杯等要用消毒布揩干凈。

  2、常用物品:電視、音箱、風(fēng)扇、菜單、花瓶、話筒、搖控等應(yīng)擦干凈,符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

  四、操作衛(wèi)生:

  1、端菜手指不接觸食品,分菜工具不接觸顧客餐具。

  2、取冰塊、黃瓜片、橙片等用夾具。

  3、為賓客提供洗手盅服務(wù)。

  4、遞小毛巾用夾具,用后及時(shí)清潔、消毒。

  5、垃圾筒及時(shí)封蓋、清倒。

  6、工作結(jié)束后,做好餐具、臺(tái)面、桌椅、地面的清洗、清掃整理工作,要及時(shí)。

  五、違反以上衛(wèi)生制度,處罰見(jiàn)《獎(jiǎng)罰條例》。

  原料倉(cāng)庫(kù)管理制度 13

  1、原料經(jīng)挑選、檢驗(yàn)、整理,發(fā)霉、蟲蛀、變質(zhì)原料不用。

  2、操作前洗手、穿戴清潔的工作衣服帽子。

  3、制作點(diǎn)心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈,將原料預(yù)加工完畢。

  4、用餡及皮料,用多少,調(diào)多少,如有剩余放入冰箱冷藏保存。

  5、添加劑要嚴(yán)格按《儀器添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定使用。

  6、標(biāo)花蛋糕要在專門的干凈場(chǎng)所制作,鑲花用具要嚴(yán)格消毒。

  7、工具、容器、盛具要生熟公開(kāi),成品容器要專用。

  8、成品要注意防蠅、防塵、防鼠。

  9、工作結(jié)束要將刀、案板、面缸、食品容器等洗涮干凈。

  原料倉(cāng)庫(kù)管理制度 14

  1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量、進(jìn)、發(fā)貨登記,做到先進(jìn)先出,易壞先用。

  2、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、離地存放。

  3、經(jīng)常檢查,及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。

  4、食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。

  5、用于保存食品的冷藏設(shè)備,必須貼有標(biāo)志,生食品、半成品、和熟食品柜存放。

  6、倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng),保持干燥。

  7、做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。

  8、每天分工打掃衛(wèi)生,保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)外清潔。

  原料倉(cāng)庫(kù)管理制度 15

  1、加工熟食鹵菜先檢查食品質(zhì)量,原料不新鮮不加工。

  2、熟食鹵菜當(dāng)日使用當(dāng)日加工,售多少加多少。

  3、進(jìn)冷盤間先洗手消毒,更換清潔的.工作衣帽。

  4、操作熟食前先將刀、案板、臺(tái)面、稱盤等進(jìn)行消毒。

  5、操作過(guò)程中注意刀、案板、抹布和手的消毒。

  6、冷盤現(xiàn)有現(xiàn)配,隔頓隔夜改刀熟食,冷盤不作鹵,冷盤供應(yīng)。

  7、鹵食裝盤后不交叉重疊存放。

  8、銷售熟食用工具取貨,手不接觸票證,包裝用新紙。

  9、個(gè)人生活用品及雜物不帶入熟食專間。

  10、工作結(jié)束做好工具、容器的清洗及車間的清潔工作。

  11、戴口罩,保持個(gè)人衛(wèi)生要清潔。

  12、不戴戒指,不留長(zhǎng)指甲,男廚師不留長(zhǎng)發(fā)。

  13、拖把、工作衣不得在冷盤間內(nèi)清洗。

  14、工具、容器擺放整齊。

  原料倉(cāng)庫(kù)管理制度 16

  一、倉(cāng)庫(kù)基本管理:

  1、產(chǎn)品必須碼放在墊板上,不允許產(chǎn)品直接接觸地面(包括散裝產(chǎn)品),產(chǎn)品擺放要做到“三齊”,堆碼整齊、碼垛整齊、排列整齊,不得出現(xiàn)混放或錯(cuò)放現(xiàn)象。產(chǎn)品必須要集中碼放,一種產(chǎn)品必須碼放在一排或并排二排,不能相隔另一種產(chǎn)品或過(guò)道碼放。

  2、倉(cāng)庫(kù)每種產(chǎn)品要有物料卡,對(duì)每類每批產(chǎn)品在物料卡上嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限,做到帳、卡、物相符,掛卡存放。

  3、庫(kù)房碼放產(chǎn)品必須留出進(jìn)出貨通道,碼放墊板產(chǎn)品離頂部和墻壁不得小于30CM,食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。

  4、經(jīng)常檢查所存放的產(chǎn)品,發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋等異常、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清出,清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明“不得食用”等字樣,及時(shí)銷帳、處理、登記并保存記錄。

  5、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生,倉(cāng)庫(kù)要每周一次進(jìn)行全面衛(wèi)生清掃,倉(cāng)庫(kù)要保持空氣流通,要有防潮、防火設(shè)施,要有防鼠粘板。做到無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)蟲、無(wú)灰塵。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。

  6、倉(cāng)庫(kù)要有產(chǎn)品儲(chǔ)存區(qū)、產(chǎn)品出貨區(qū)、產(chǎn)品退貨待處理區(qū)、不良產(chǎn)品存放區(qū),用標(biāo)簽將每個(gè)區(qū)域標(biāo)識(shí)明確,用膠帶將每個(gè)位置區(qū)分清楚,不同的產(chǎn)品放置相對(duì)應(yīng)的區(qū)域。

  7.倉(cāng)庫(kù)消防滅火器要固定在墻壁上或水泥柱上,消防通道位置不能存放貨物,貨物放置也不能影響滅火器的取拿;緊急出口一定要保持暢通,為了產(chǎn)品不丟失,可用公司封條將安全緊急出口封上,定期檢查是否損壞,并定期組織消防演習(xí),對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行消防工具使用培訓(xùn)和消防安全培訓(xùn)。

  8、加強(qiáng)入庫(kù)人員管理。非倉(cāng)庫(kù)管理人員,未經(jīng)許可不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。

  二、入庫(kù)管理:

  1、入庫(kù)產(chǎn)品必須做好檢查和驗(yàn)收工作,有發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的產(chǎn)品不準(zhǔn)入庫(kù)。

  2、對(duì)采購(gòu)的產(chǎn)品認(rèn)真驗(yàn)貨,做好登記,驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)保存,將衛(wèi)生檢疫資料、海關(guān)資料收集并分類存檔,登記臺(tái)帳。

  3、產(chǎn)品入庫(kù)時(shí),倉(cāng)庫(kù)管理員必須查點(diǎn)物資的數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、合格證件等項(xiàng)目,如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不齊全時(shí),不得辦理入庫(kù)手續(xù)。未經(jīng)辦理入庫(kù)手續(xù)的物資一律作待檢物資處理放在待檢區(qū)域內(nèi),經(jīng)檢驗(yàn)不合格的物資一律退回,放在暫放區(qū)域,同時(shí)必須在短期內(nèi)通知經(jīng)辦人員負(fù)責(zé)處理。

  4、入庫(kù)的產(chǎn)品要做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作,倉(cāng)庫(kù)保管員必須每月一次對(duì)庫(kù)存產(chǎn)品進(jìn)行盤點(diǎn),并做到賬、物、卡三者一致。如庫(kù)存產(chǎn)品有變動(dòng)應(yīng)及時(shí)向倉(cāng)庫(kù)管理部和財(cái)務(wù)部用時(shí)反映,以便及時(shí)調(diào)查原因調(diào)整庫(kù)存數(shù)據(jù)。

  三、出庫(kù)管理

  1、所有產(chǎn)品出庫(kù)時(shí)必須按照先進(jìn)先出的原則執(zhí)行。

  2、產(chǎn)品出庫(kù)時(shí)要保證產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生符合要求,不合格不得發(fā)貨,同時(shí)出貨產(chǎn)品不得出現(xiàn)串貨、混發(fā)、混裝或錯(cuò)發(fā)現(xiàn)象,

  3、產(chǎn)品出庫(kù)時(shí)必須做到按單出貨,出貨人員應(yīng)根據(jù)出貨單核對(duì)物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀況,核對(duì)正確后方可出庫(kù)發(fā)貨;出貨后,倉(cāng)管人員要將出貨數(shù)據(jù)登記入卡,管理人員登記入帳。

  4、任何人員不得在倉(cāng)庫(kù)隨意拿取樣品。業(yè)務(wù)人員需要樣品時(shí),倉(cāng)管人員應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)人員填寫的《樣品需求單》,給予發(fā)放,并登記入帳。

  四、退貨管理:

  1、退貨產(chǎn)品入庫(kù)時(shí)倉(cāng)管人員要區(qū)分良品和不良品,要將良品放置在退貨待處理區(qū),將不良品放置在不良產(chǎn)品存放區(qū),不得混放,不得隨意不分區(qū)域放置。

  2、區(qū)分好的合格產(chǎn)品要整理分類、清點(diǎn)數(shù)量、做好標(biāo)識(shí)。能夠在市場(chǎng)上重新銷售的產(chǎn)品要重新包裝重新入庫(kù),不能再市場(chǎng)上銷售的產(chǎn)品要通過(guò)特殊渠道銷售,或做促銷活動(dòng)時(shí)采用。

  3、對(duì)確認(rèn)報(bào)廢的不良產(chǎn)品由倉(cāng)管人員填寫《報(bào)廢處理單》交于倉(cāng)庫(kù)經(jīng)理確認(rèn),并經(jīng)財(cái)務(wù)人員審核后,倉(cāng)管人員根據(jù)《報(bào)廢處理單》將報(bào)廢產(chǎn)品的`型號(hào)、數(shù)量清點(diǎn)清楚,方可報(bào)廢處理。

  4、報(bào)廢產(chǎn)品不得隨意傾倒處置,要將報(bào)廢產(chǎn)品統(tǒng)一倒傾之當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門指定的垃圾處理區(qū)域。

  五、監(jiān)督管理:

  1、產(chǎn)品有效證件不全的、有質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品,倉(cāng)庫(kù)管理人員有權(quán)拒絕入庫(kù)。如有倉(cāng)庫(kù)有效證件不全的、有質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品入庫(kù),對(duì)倉(cāng)庫(kù)管理人員處罰50元/次,出現(xiàn)損失的追究相關(guān)管理人員責(zé)任。

  2、異常庫(kù)存未上報(bào)的,盤點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)品未上報(bào)的處罰相關(guān)責(zé)任人50元/次,追究相關(guān)管理人員責(zé)任。

  3、倉(cāng)庫(kù)存放物品不符合規(guī)定的,倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生沒(méi)有按時(shí)打掃的第一次給予整改,以后處罰50元/次。

  4、將不良產(chǎn)品和合格產(chǎn)品未分開(kāi)存放的處罰20元/次,將不良產(chǎn)品未規(guī)定出庫(kù)的處罰相關(guān)責(zé)任人100元/次,并追究相關(guān)管理人員責(zé)任。

  5、產(chǎn)品出庫(kù)時(shí)未按照先進(jìn)先出的原則執(zhí)行時(shí),處罰相關(guān)責(zé)任人50元/次。

  6、將不良產(chǎn)品未經(jīng)過(guò)《報(bào)廢處理單》處理的,由倉(cāng)庫(kù)管理人員和管理者全額賠償。

  原料倉(cāng)庫(kù)管理制度 17

  1、食品及其原料不能和非食品及有害物質(zhì)共同存放。

  2、各類食品及其原料必須分類、分開(kāi)擺放整齊。

  3、各類食品及其原料要做到離地10厘米、離墻15厘米存放于貨架上。

  4、散裝食品應(yīng)盛于貨架上,密封好并張貼標(biāo)識(shí)。

  5、庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)、防潮、防腐,保持室內(nèi)干燥清潔。

  6、庫(kù)房門、窗防鼠設(shè)施應(yīng)經(jīng)常檢查,保證功能完好。

  7、采購(gòu)、驗(yàn)收、發(fā)放應(yīng)有登記和記錄。

  8、庫(kù)房?jī)?nèi)食品及其原料應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和清理過(guò)期、變質(zhì)食品及其原料。

  9、庫(kù)房整齊干凈,干燥通風(fēng)。存放的食品原料,不得有過(guò)期、腐爛、變質(zhì)的食物,要經(jīng)常檢查。

  10、米面放置應(yīng)隔墻離地,用后及時(shí)封口,不能撒在地上。庫(kù)房?jī)?nèi)有滅鼠設(shè)備,有擋鼠板,每周清掃擦拭。

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