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食堂人員安全責(zé)任狀
為了確保全校師生的飲食安全，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《食堂從業(yè)人員崗位衛(wèi)生責(zé)任制》和學(xué)校食堂衛(wèi)生的基本要求,特與食堂從業(yè)人員簽訂此安全工作責(zé)任狀：
1.人人樹立對師生生命安全負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心,以食品衛(wèi)生工作相關(guān)法律條文規(guī)范自己的職業(yè)行為，以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去完成每一項(xiàng)工作任務(wù)。
2.從業(yè)人員要持證上崗，按期體檢，每天穿戴好衛(wèi)生工作服，做到不赤膊上班，不戴金銀手飾，不帶手表，不隨意品嘗菜味；凡臨時(shí)染患痢疾、傷寒、流行性感冒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化濃性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，要主動(dòng)提出報(bào)告并立即離開現(xiàn)有崗位。
3.保持食堂各室環(huán)境整潔、衛(wèi)生、通風(fēng)，每天及時(shí)清洗加工桌、操作用具、容器和地面，經(jīng)常擦洗墻壁和窗戶，保證餐具設(shè)備及食堂所有物品清潔衛(wèi)生。
4. 采購食品每天一次，要向供貨方提出明確的質(zhì)量要求，并對食品進(jìn)行感官檢查；
要定點(diǎn)采購大米、糕點(diǎn)、蔬菜、肉類、酒類、調(diào)味品等，并向供方索取有關(guān)證明，不買“三無”食品，即無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家、無保質(zhì)日期的光板包裝食品。
5.嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)出為驗(yàn)收制度，和倉庫保管制度，所有食品及食品原料嚴(yán)格按照食品保管要求存放。
6.炒菜、燒煮食品要勤翻動(dòng)，充分加熱，防止里生外熟。 7.師生就餐后的餐具要及時(shí)收回、及時(shí)清洗消毒，按規(guī)定存放。
8.不同用途的抹布分開使用，不可混用，必須生熟分開、葷素分開、不同場地
不同用途分開，絕不允許混用；每次用過的抹布要清洗消毒后定點(diǎn)晾曬；滴在調(diào)味容器盤邊的湯汁必須用消毒布揩凈。
9.食堂各室的門簾紗窗要保證完好且隨手關(guān)閉，謹(jǐn)防蒼蠅等飛蟲進(jìn)入造成食品污染，對每餐先燒好的菜必須用清潔紗布蓋好防止污染。
10.每天認(rèn)真做好防鼠、防蠅、防蟲及防蟑螂工作，杜絕出現(xiàn)食品及食品原料被老鼠蟲蠅污染的現(xiàn)象出現(xiàn)。
11.工作時(shí)間，從業(yè)人員不得擅自離崗，拒絕非工作人員進(jìn)入食品加工區(qū)，下班后，要及時(shí)關(guān)鎖好食堂各室門窗，防止偷盜與投毒事故發(fā)生；一旦發(fā)現(xiàn)在食堂任室內(nèi)出現(xiàn)異�，F(xiàn)象時(shí)要迅速查明原因，必要時(shí)立即報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)。
如因本人違反有關(guān)食品衛(wèi)生管理規(guī)定，工作失職，造成學(xué)校食堂食品安全事故的，愿意接受學(xué)校給予的一切處罰，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
授狀人： 立狀人 ：
2011年秋
安全責(zé)任書(學(xué)校食堂商店工作人員責(zé)任狀)
為了加強(qiáng)學(xué)校人身財(cái)產(chǎn)安全保衛(wèi)工作，全體教職工的安全意識，明確安全責(zé)任，推進(jìn)依法治校�，F(xiàn)學(xué)校與食堂商店工作人員簽定如下責(zé)任狀。
1、全權(quán)負(fù)責(zé)食堂商店的安全工作。
2、食堂商店人員因有下列行為而導(dǎo)致學(xué)生傷亡集體財(cái)產(chǎn)損失的由食堂商店工作人員承擔(dān)全部責(zé)任。
（1）出售偽劣食品引起師生食物中毒
（2）因防蚊、防蠅、防鼠設(shè)施不全而造成師生生食中毒
（3）操作不當(dāng)或食物過期傳染引起師生傳染
（4）食堂商店人員自身有傳染病引起師生傳染
（5）用電、火方法不當(dāng)
（6）向?qū)W生出售煙、酒
（7）其它危險(xiǎn)行為。
（8）對所管范圍內(nèi)學(xué)生存在的安全隱患不教育、不報(bào)告、不處置造成的事故，
3、食堂工作人員對師生服務(wù)要熱情、禮貌、不得與師生發(fā)生爭執(zhí)、亂罵。
校長簽字：
責(zé)任人簽字：
2012年2月
02食堂工作人員安全工作管理責(zé)任狀
飲食工作是學(xué)生安全生活的重要組成部分。強(qiáng)化學(xué)生飲食安全工作管理機(jī)制，是學(xué)校實(shí)行科學(xué)管理的一個(gè)重要方面。為更好地做好學(xué)生的飲食安全工作，保證學(xué)生的健康飲食，學(xué)校與食堂工人簽訂本責(zé)任狀。
1、 食堂工作人員，須本著對工作高度負(fù)責(zé)精神，全心全意為學(xué)生服務(wù)。
2、 食堂工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《飲食業(yè)衛(wèi)生制度》。
3、非工作期間，緊閉靠戶外的食堂門窗，杜絕投毒等安全隱患的存在。
4、通過正規(guī)渠道采購食品，確保食物新鮮和質(zhì)量過硬。假期完畢后恢復(fù)工作時(shí)，不能使用放假前使用的菜肴調(diào)料，以免變質(zhì)發(fā)生中毒的危險(xiǎn)。
5、食堂用具，使用人員必須認(rèn)真加以愛護(hù)，嚴(yán)格按照《使用說明書》進(jìn)行操作，使其發(fā)揮最大效益，所有機(jī)械，任何人使用完畢都要清洗干凈，切斷電源。
6、工人工作時(shí)間要統(tǒng)一穿工作服、戴工作帽。不準(zhǔn)穿拖鞋·高跟鞋·坎肩衣服上班。工人必須做好自身安全。非工人一律不準(zhǔn)到食堂內(nèi)，否則一切后果自負(fù)，學(xué)校不承擔(dān)任何責(zé)任。
7、食堂餐具、用具必須定期進(jìn)行空氣或者液體消毒工作，保持
其干凈、擺放整齊，定期沖洗灶臺地面、門窗、案板，保持環(huán)境衛(wèi)生，不隨地吐痰，亂扔垃圾。
8、原料要先洗后切，保持食物營養(yǎng)成分，烹調(diào)食品要根據(jù)孩子特點(diǎn)，適合孩子要求煮熟燒熟。
9、所有人員應(yīng)虛心聽取管-理-員及其他部門對膳食的意見和要求，進(jìn)一步提高孩子膳食質(zhì)量，每日按食譜制作飯菜點(diǎn)心，保質(zhì)保量，準(zhǔn)時(shí)開飯，冬季特別要做好飯菜的保暖工作。
10、搞好教職工就餐工作，及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他接待任務(wù)。
11、食堂人員應(yīng)嚴(yán)格遵守學(xué)校各類規(guī)章制度，堅(jiān)持崗位，準(zhǔn)時(shí)上下班，完成本職工作。
晏明小學(xué)（蓋章） 食堂管理人員 ：
食堂人員:
2015 年 9 月 1 日 20 14 年 9 月 1日
食堂人員安全責(zé)任狀
石埡子小學(xué)食堂工作人員安 全 責(zé) 任 狀#e#為了使學(xué)校教育教學(xué)工作順利開展,為師生創(chuàng)造安寧和-諧的校園環(huán)境,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,確保師生員工生命的安全。強(qiáng)化安全工作意識，使食品安全工作落到實(shí)處，特簽訂安全工作責(zé)任狀。
一、職責(zé)
1、認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法，以及食堂各項(xiàng)規(guī)章制度。
2、嚴(yán)格把好食堂的蔬菜、肉類、糧食、食油以及其他食品的進(jìn)貨關(guān)，避免不合格的產(chǎn)品進(jìn)入食堂。
3、嚴(yán)格搞好食堂的環(huán)境衛(wèi)生以及個(gè)人衛(wèi)生。
4、食堂工作人員堅(jiān)持持証上崗，上崗時(shí)穿戴符合衛(wèi)生要求。
5、對餐具進(jìn)行定期消毒，嚴(yán)禁給學(xué)生吃霉變食品、剩菜。
6、預(yù)防和杜絕食物中毒事件的發(fā)生。
7、嚴(yán)格操作間管理，預(yù)防意外事故發(fā)生。
8、做好防火、防盜、防投毒工作。
二、獎(jiǎng)懲
1、因工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件，將根據(jù)情況追究責(zé)任，直至追究刑事責(zé)任。
2、因?qū)κ程眠M(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán)，造成一定的影響，將根據(jù)情節(jié)輕重，給予處罰。
3、工作積極肯干、扎實(shí)有效、責(zé)任心強(qiáng)，學(xué)期安全無事故，學(xué)校將給予表彰，并給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。
食堂工作人員：
二00 年 月 日
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