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餐飲管理考勤制度
1. 目的
為了規(guī)范公司考勤管理,嚴(yán)肅工作紀(jì)律,有效提升員工的敬業(yè)精神,并使員工的工資核算做到有法可依,結(jié)合我司各門店實(shí)際情況,特制定本規(guī)定。
2. 適用范圍
本制度適用于本公司所有員工。
3. 管理規(guī)定
3.1 打卡制度
3.1.1 公司實(shí)行上、下班指紋錄入打卡制度。全體員工都必須自覺(jué)遵守工作時(shí)間,實(shí)行不定時(shí)工作制的員工不必打卡。
3.1.2 打卡次數(shù):一日兩次,即早上上班打卡一次,下午下班打卡一次。
3.1.3 打卡時(shí)間:打卡時(shí)間為上班到崗時(shí)間和下班離崗時(shí)間;
3.1.4 因公外出不能打卡:因公外出不能打卡應(yīng)填寫《外勤登記表》,注明外出日期、事由、外勤起止時(shí)間。因公外出需事先申請(qǐng),如因特殊情況不能事先申請(qǐng),應(yīng)在事畢到崗當(dāng)日完成申請(qǐng)、審批手續(xù),否則按曠工處理。因停電、卡鐘(工卡)故障未打卡的員工,上班前、下班后要及時(shí)到店長(zhǎng)處填寫《未打卡補(bǔ)簽申請(qǐng)表》,由店長(zhǎng)簽字證明當(dāng)日的出勤狀況方可,月底由店長(zhǎng)據(jù)此上報(bào)考勤。上述情況考勤由各門店店長(zhǎng)協(xié)助人力資源部進(jìn)行管理。
3.1.5 手工考勤制度
3.1.6 手工考勤制申請(qǐng):由于工作性質(zhì),員工無(wú)法正常打卡(如臨時(shí)外調(diào)),可由各店長(zhǎng)提出人員名單,報(bào)人力資源部審批備案。
3.1.7 參與手工考勤的員工,需由其店長(zhǎng)另行進(jìn)行考勤管理,并于每月30日前力資源部遞交考勤報(bào)表。
3.1.8 參與手工考勤的員工如有請(qǐng)假情況發(fā)生,應(yīng)遵守相關(guān)請(qǐng)、休假制度,如實(shí)填報(bào)相關(guān)表單。
3.1.9 短期外派員工在外派工作期間的考勤,需在外派店面有打卡或手工考勤記錄,由該店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)登記、證明;調(diào)店的員工從調(diào)動(dòng)之日其,考勤轉(zhuǎn)入接收其店面店長(zhǎng)進(jìn)行登記。
3.2加班管理
3. 2 定義
加班是指員工在節(jié)假日或公司規(guī)定的休息日仍照常工作的情況。
加點(diǎn)是指員工在正常班次內(nèi)已保質(zhì)保量完成額定工作之后,為完成領(lǐng)導(dǎo)安排的額外工作或超前性工作而延長(zhǎng)工作時(shí)間的情況。
本規(guī)定中所指的“加班”,包括以上加班、加點(diǎn)兩種情況。員工在完成計(jì)劃工作目標(biāo)過(guò)程中,因個(gè)人原因而產(chǎn)生的加班加點(diǎn)不作為加班,因增加非計(jì)劃內(nèi)工作且必須在限定時(shí)間內(nèi)完成時(shí),可申請(qǐng)加班,加班的最終審批權(quán)為公司總經(jīng)理,否則為無(wú)效加班。
3.2.1 加班申報(bào)及補(bǔ)償規(guī)定
3.2.2 1公司提倡員工提高工作效率,不允許因低效及能力原因完不成本崗位工作。
因員工月薪工資中的補(bǔ)貼已包括延時(shí)工作補(bǔ)貼,所以延時(shí)工作在4小時(shí)(不含)以下的,不再另計(jì)加班工資。因工作需要,一般員工延時(shí)工作4小時(shí)至8小時(shí)可申報(bào)加班半天,超過(guò)8小時(shí)可申報(bào)加班1天。對(duì)主管(含)以上管理人員,一般情況下延時(shí)工作不計(jì)加班,因特殊情況經(jīng)人力資源部經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的延時(shí)工作,可按以上標(biāo)準(zhǔn)計(jì)加班。
3.2.3 員工加班應(yīng)提前申請(qǐng),事先填寫《加班申請(qǐng)表》,因無(wú)法確定加班工時(shí)的,應(yīng)在本次加班完成后3個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)填《加班申請(qǐng)表》。如未履行上述程序,視為自愿加班。
3.2.4 員工加班,也應(yīng)按規(guī)定打卡,沒(méi)有打卡記錄的加班,公司不予承認(rèn);有打卡記錄但無(wú)公司批準(zhǔn)的加班,公司亦不予承認(rèn)加班。
3.2.5 參加公司組織的各種培訓(xùn)、集體活動(dòng)不計(jì)加班。
3.2.6 加班工資的補(bǔ)償:?jiǎn)T工在排班休息日的加班,可以以補(bǔ)休形式安排補(bǔ)休。加班可按1:1的比例沖抵病、事假。
3.2.7 《加班申請(qǐng)表》由各店長(zhǎng)在人力資源部領(lǐng)取,加班統(tǒng)計(jì)周期為上月26日至本月25日。
3.2.8 各門店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)檢查、復(fù)核確認(rèn)考勤記錄的真實(shí)有效性并在每月27日匯總交人力資源部,逾期未交的加班記錄公司不予承認(rèn)。
3.2.10 員工補(bǔ)休需提前申請(qǐng),并以不影響項(xiàng)目管理中心或部門工作為前提下當(dāng)月完成,跨月作廢且以往年度的不再做繼續(xù)累計(jì)。
3.2.11 當(dāng)月補(bǔ)休最小單位按0.5天計(jì)算。
3.2.12 無(wú)加班批準(zhǔn)記錄而批準(zhǔn)員工補(bǔ)休的,公司按曠工處罰批準(zhǔn)人,曠工天數(shù)為批準(zhǔn)員工補(bǔ)休天數(shù)。
3.2.13 員工自行補(bǔ)休的按曠工處理,情節(jié)嚴(yán)重、造成損失的,按嚴(yán)重違紀(jì)處理,立即解除勞動(dòng)合同并不作任何補(bǔ)償。
3.3各類假期規(guī)定
3.3.1病假
3.3.1.1員工休病假需提供一級(jí)以上醫(yī)院或社區(qū)醫(yī)療服務(wù)機(jī)構(gòu)(市醫(yī)保定點(diǎn))開據(jù)的病假條或診斷證明;連續(xù)休病假三天以上的,須提供個(gè)人醫(yī)保定點(diǎn)或三級(jí)醫(yī)院開據(jù)的病假條或診斷證明,否則按事假處理。
3.3.1.2 員工休病假期間的工資,當(dāng)月病假累計(jì)3日內(nèi)的,扣發(fā)日工資的50%,超過(guò)3日以上,在7日以內(nèi)的,扣發(fā)日工資的70%。超過(guò)7(含)日以上的,從第7天開始,執(zhí)行醫(yī)療期工資,醫(yī)療期工資=所以地區(qū)最低工資標(biāo)準(zhǔn)的80%;按國(guó)家規(guī)定的醫(yī)療期滿后,能從事原工作的,可
繼續(xù)履行勞動(dòng)合同,醫(yī)療期滿后,不能從事原工作也不能從事單位另行安排的工作,可由勞動(dòng)鑒定委員會(huì)參照工傷和職業(yè)病標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行勞動(dòng)鑒定,被鑒定為一級(jí)至十級(jí),公司按在本單位工作的年限每滿一年給予一個(gè)月的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償,最多不超6個(gè)月,用人單位可以解除勞動(dòng)合同。
3.3.2 事假
3.3.2.1因私事而不能正常出勤的,須請(qǐng)事假,完成審批程序后方可休假。未辦理請(qǐng)假手續(xù)擅自離開崗位、或請(qǐng)假期滿未來(lái)上班也未續(xù)假者,3天(含)以內(nèi)按曠工處理,3天以上按自動(dòng)離職處理。
3.3.2.2休事假需按公司規(guī)定提前填寫《請(qǐng)假申請(qǐng)單》,員工休事假三天以上的,需提前三天申請(qǐng)。
3.3.4 婚假
3.3.4.1 符合法定結(jié)婚年齡并領(lǐng)取結(jié)婚證的員工(不含試用期員工及勞務(wù)工)可享受3天婚假,公司對(duì)于晚婚(指:男25周歲,女23周歲,初婚)可享受晚婚假15天;
3.3.4.2 婚假需在領(lǐng)取結(jié)婚證后6個(gè)月內(nèi)使用,并須一次休完,期間含休息日、法定休假日,過(guò)期不予保留;
3.3.4.3 婚假需提前兩周提出書面申請(qǐng),出具結(jié)婚證,店長(zhǎng)、人力資源部經(jīng)理、總經(jīng)理批準(zhǔn)后并一次性連續(xù)休完;
3.3.4.4 再婚者不享受晚婚假。
3.3.4.5 婚假為有薪假別,休假期間工資全額發(fā)放。
3.3.5 喪假
3.3.5.1 凡與公司簽定了正式合同的員工,其直系親屬(父母、配偶、子女、岳父母或公婆)喪亡,可休喪假3天。
3.3.5.2 員工請(qǐng)喪假要求提供相關(guān)證明,應(yīng)在親屬喪亡一個(gè)月內(nèi)使用,申請(qǐng)喪假最遲應(yīng)于休假當(dāng)天提出申請(qǐng)。
3.3.5.3 喪假為有薪假別,休假期間工資全額發(fā)放。
3.3.6 產(chǎn)假與哺乳假
3.3.6.1凡與公司簽訂了正式合同的已婚女員工可享受,其余按病假處理。
3.3.6.2女員工正常生育的產(chǎn)假為90天;其中包括產(chǎn)前休假15天;
3.3.6.3 產(chǎn)假期間的工資按基本工資發(fā)放,產(chǎn)假期滿,需增加假期的按事假辦法執(zhí)行。
3.3.6.4 產(chǎn)假期間發(fā)放基本工資;產(chǎn)前檢查、哺乳假期間工資全額發(fā)放。
3.3.7 工傷假
員工因工(公)造成病、傷、殘等,必須填寫《工傷報(bào)告表》。經(jīng)人力資源部審核總經(jīng)理批準(zhǔn)后,休假按工傷假處理;工傷假期間待遇參照國(guó)家及地方有關(guān)政策執(zhí)行。
3.3.8公司年假
公司為保障員工的休息權(quán),特在法定年假的基礎(chǔ)上,增設(shè)公司年假。年假為公司給予員工的福利。
3.3.8.1員工累計(jì)工作(從入職公司之日起計(jì)算)已滿1年不滿5年者為每滿1年年休假1天(滿2年為2天),5年及5年以上年休假為5天 。
3.3.8.2年休假當(dāng)年內(nèi)有效,對(duì)員工應(yīng)休未休的年休假天數(shù),不以其他方式補(bǔ)償。
3.3.8.3凡年休假者須提前提出書面申請(qǐng),說(shuō)明休假時(shí)間和工作交接情況,經(jīng)部門經(jīng)理、人力資源部審核后報(bào)主管副總經(jīng)理審核后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)(部門經(jīng)理以上人員由主管副總經(jīng)理審核后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn))。
3.3.8.4病事假累計(jì)超過(guò)一個(gè)月或工傷假超過(guò)半年的員工,當(dāng)年不再享受年休假;曠工1天或受各類警告以上處分的員工,取消當(dāng)年的休假;受各類察看處分的員工,察看期間不享受年休假;對(duì)個(gè)別表現(xiàn)不好或完不成工作任務(wù)的員工,各部門領(lǐng)導(dǎo)有權(quán)取消其年休假待遇,并報(bào)人力資源部
3.4 請(qǐng)假制度
3.4.1 員工請(qǐng)假,均應(yīng)提前提交《請(qǐng)假申請(qǐng)單》。
3.4.2 員工休假必須提前申請(qǐng)。如因緊急情況或突發(fā)急病而無(wú)法提前請(qǐng)假時(shí),應(yīng)在休假當(dāng)天上午9:00前通過(guò)電話向店長(zhǎng)請(qǐng)假,并在上班后第一天完成請(qǐng)假審批手續(xù),請(qǐng)假三天(含)以上者需報(bào)人力資源部經(jīng)理批準(zhǔn),否則按曠工處理。
3.4.3 請(qǐng)假必須由本人親自辦理有關(guān)手續(xù),電話請(qǐng)假或委托他人代理手續(xù)的視為無(wú)效,將按曠工或自動(dòng)離職處理。
3.4.4 對(duì)病假、產(chǎn)假、婚假、喪假等需提供相應(yīng)有效證明的假別,請(qǐng)假時(shí)不能提供有效證明的,可先請(qǐng)事假,但必須在事后2天內(nèi)補(bǔ)齊有效證明后再作相應(yīng)處理。
3.4.5 員工請(qǐng)假、外出期滿應(yīng)在3日內(nèi)銷假。因未及時(shí)銷假而造成員工本人的考勤記錄異常,人力資源部有權(quán)不作任何修改。
3.5 缺勤規(guī)定
3.5.1在規(guī)定上下班時(shí)間內(nèi),上班延后/下班提前打卡者,視為遲到/早退。遲到或早退10分鐘以內(nèi)扣款50元,10分鐘以上扣款100元,30分鐘以上按0.5天事假計(jì).
3.5.2曠工扣款規(guī)定:
3.5.2.1未完成請(qǐng)假手續(xù)或休假期滿未續(xù)假而擅自不上班者、偽造出勤記錄者,一經(jīng)查明對(duì)責(zé)任人予以曠工處理。
3.5.2.2每曠工一天按個(gè)人日工資額三倍扣款。
3.5.2.3凡曠工連續(xù)三天或全年累計(jì)三天者,一概予以違紀(jì)辭退,將被解除勞動(dòng)合同并不作任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。
3.6 其他
各門店店長(zhǎng)對(duì)所屬員工的考勤,應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)定,若有不照規(guī)定或其他隱瞞事項(xiàng),一經(jīng)查明,應(yīng)連帶處分。
4 附則
本制度的解釋、修改、廢止權(quán)歸人力資源部所有。
餐廳考勤制度
一、員工考勤制度
1、員工上、下班都要點(diǎn)到。
2、上班時(shí)間9:30-14:00,16:30-20:00.
3、遲到或早退五分鐘內(nèi)扣5元,三十分鐘內(nèi)扣10元。遲到或早退三十分鐘以上作曠工處理。
4、員工每月休息兩天,(法定節(jié)假日除外),如超休,則按實(shí)際工作日核算工資。
5、所有員工請(qǐng)假必須提前一天告知直屬領(lǐng)導(dǎo),征得同意后方可請(qǐng)假,否則按曠工處理。
6、所有員工在節(jié)假日、有預(yù)定酒席的情況下,一律停休,非重要事情不得請(qǐng)假。
7、值班員工須按具體值班表進(jìn)行值班,做好值班工作。
二、廚房規(guī)章制度
1、上班時(shí)間必須穿戴好工作服、工作帽,保持整潔干凈。不準(zhǔn)穿拖鞋,打赤膊。
2、廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁會(huì)客,如有違反者將給予警告.
3、廚房每天上午10:00,下午16:00必須準(zhǔn)點(diǎn)開餐。
4、廚房員工嚴(yán)禁上班時(shí)間到營(yíng)業(yè)場(chǎng)所停留和閑聊,嚴(yán)禁與服務(wù)員打鬧嬉戲、嚴(yán)禁串崗、嚴(yán)禁吸煙、飲酒、嚼檳榔及偷吃、 偷用店內(nèi)食品和用具。
5、廚房應(yīng)在每天工作結(jié)束后認(rèn)真做好衛(wèi)生工作,各自管理自己的衛(wèi)生區(qū)域。每半個(gè)月搞一次大掃除 。主管部門隨時(shí)抽查,不合格的予以處罰。
6、廚房員工應(yīng)節(jié)約水、電、氣、原材料等,下班之前必須檢查查關(guān)好,及時(shí)把垃圾倒掉。
三、服務(wù)員規(guī)章制度
1、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,服從管理,聽從調(diào)配。
2、按本酒店勞動(dòng)分工準(zhǔn)確及時(shí)的完成各項(xiàng)工作。
3、下級(jí)必須服從上級(jí),上級(jí)有錯(cuò)也要先服從后投訴,要有層級(jí)管理,不得頂撞,爭(zhēng)吵。
4、準(zhǔn)時(shí)上下班,不得遲到,早退和曠工。如遇急事不能按時(shí)上班,應(yīng)及時(shí)電話通知,征得部門主管認(rèn)可,補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù),否則,按曠工處理。
5、上班時(shí)必須著工裝,著裝要整齊干凈,不穿拖鞋,不佩帶夸張的首飾,不留長(zhǎng)指甲,要統(tǒng)一把長(zhǎng)發(fā)盤入發(fā)夾,畫淡妝,保持良好的精神狀態(tài)。
6、上班時(shí)間不得擅自離崗、串崗、或在崗位上聚集聊天,更不能上班時(shí)間會(huì)客。
7、工作時(shí)間不能偷懶躲睡,不能到處坐崗,不能玩手機(jī),不能吃零食和檳榔。
8、未經(jīng)同意不能撥打營(yíng)業(yè)電話,外線打入私人電話,上班時(shí)間不予接通,緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。
9、愛(ài)護(hù)酒店財(cái)物,損壞按價(jià)賠償,如損壞不上報(bào)或隱瞞,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),按原價(jià)的雙倍賠償。
10、對(duì)待顧客要熱情,要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ),必須“請(qǐng)”字當(dāng)頭,“謝”不離口,不周到的地方說(shuō)“對(duì)不起”。
11、正確對(duì)待顧客投訴,無(wú)論事情大小,都要冷靜對(duì)待和認(rèn)真聽取意見,任何情況下不得與客人爭(zhēng)吵,解決不了的問(wèn)題,應(yīng)及時(shí)報(bào)告直屬上司處理。
12、不得侵占或隱藏顧客財(cái)務(wù)。
四、服裝管理制度
1、入職員工經(jīng)三天試用期滿,向酒店交取100元服裝保證金。酒店向入職員工發(fā)放工作服兩套,領(lǐng)取工作服后自行保管。員工要自覺(jué)愛(ài)護(hù)工作服,如丟失或者故意損壞者,按服裝原價(jià)進(jìn)行賠償。如工作服有自然破損現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)上報(bào)處理,以便及時(shí)更換工作服,如不及時(shí)上報(bào)者,待離職時(shí)才告知酒店,按服裝原價(jià)進(jìn)行賠償。
2、酒店按服裝原價(jià)進(jìn)行服裝管理,入職員工做滿三個(gè)月離職者,扣除服裝管理費(fèi)75%;做滿六個(gè)月離職者,扣除服裝管理費(fèi)50%,做滿九個(gè)月離職者,扣除服裝管理費(fèi)15%,做滿一年者,服裝管理費(fèi)由酒店負(fù)責(zé)。
五、服務(wù)員薪資結(jié)構(gòu):
底薪1350+加班工資100+滿勤50=1500.每半年度增加店齡工資50,以此類推。
六、獎(jiǎng)勵(lì)及其它:
1、每位員工過(guò)生日發(fā)50元。
2、每月度評(píng)選出三名優(yōu)秀員工,獎(jiǎng)金50元。
3、每個(gè)月的瓶蓋費(fèi)、廢品費(fèi)合理分配。
4、每個(gè)月員工可以在樓上KTV、棋牌室搞一次活動(dòng)。
七、服務(wù)員每日工作流程
1:早上員工上班在9:20前(換好工裝,整理儀容儀表)簽到,9:20準(zhǔn)時(shí)集合點(diǎn)到、開例會(huì)。
2:開完例會(huì)后做好各區(qū)域衛(wèi)生,餐前準(zhǔn)備工作,內(nèi)容如下:
(1),清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面的死角衛(wèi)生,做到地面無(wú)垃圾,無(wú)油垢,無(wú)水漬,無(wú)煙頭。
(2)領(lǐng)干凈臺(tái)布,擺好臺(tái)后,檢查臺(tái)面餐具有無(wú)破損、水跡、油跡、污跡,保持臺(tái)面干凈整潔。
(3)準(zhǔn)備好備用餐具,一次性物品歸檔碼放整齊。
(4)檢查室內(nèi)空調(diào),高空亮度、音響、燈光、設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
(5)室內(nèi)和走廊外擺放的綠色植物的衛(wèi)生和維護(hù)。
(6)包廂點(diǎn)好檀香,窗戶打開,使空氣流暢,進(jìn)客前再關(guān)閉。
(7)包廂里廁所衛(wèi)生要整潔,蹲蓋要雪白,無(wú)水漬、油漬等。
(8)各包廂里缺少什么到倉(cāng)庫(kù)里領(lǐng)取,要保證客人用餐時(shí)物品萬(wàn)無(wú)一失。
3:10:00-10:30員工午餐時(shí)間,統(tǒng)一在員工就餐地點(diǎn)用餐。
4:10:50前準(zhǔn)備好開水、加菜單、酒水單、服務(wù)用品用具等,若有個(gè)別包廂沒(méi)點(diǎn)菜的要通知樓層負(fù)責(zé)人。
5:11:00開餐前例會(huì),服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)到預(yù)定臺(tái)了解當(dāng)天包廂客情,11:20站崗,全體人員定人定崗面向門口處準(zhǔn)備迎接客人,進(jìn)客后馬上煮米飯,要隨時(shí)注意米飯是否已熟,切記要切斷電源。
6:餐中服務(wù)。按包廂服務(wù)流程規(guī)范進(jìn)行服務(wù)。進(jìn)客后第一時(shí)間開燈、電視、空調(diào)等,再泡好茶遞給客人喝,然后上香巾,若沒(méi)有點(diǎn)菜要客人及時(shí)點(diǎn)菜,點(diǎn)酒水,字跡清楚記錄好,買單前切記要到收銀臺(tái)核對(duì)清楚。接著上菜、倒酒、盛米飯、換骨碟、換煙灰缸等席間服務(wù)。結(jié)賬時(shí)要帶客人到收銀臺(tái)那里買單;若客人要你買單,問(wèn)下客人是否要發(fā)票,再到收銀臺(tái)拿賬單給客人過(guò)目,客人把錢給你,要當(dāng)著客人面點(diǎn)清楚錢數(shù),告訴客人收他多少錢,請(qǐng)他稍等片刻,然后到收銀臺(tái)那里交接,核對(duì)清楚。送客時(shí)要面帶微笑說(shuō)送客語(yǔ),送到樓層門口為止。再就是收臺(tái)工作要及時(shí)迅速,質(zhì)量要跟上,減少物品的破損率,及時(shí)關(guān)掉一些燈、電視、空調(diào)等。
7:包廂各區(qū)域衛(wèi)生已到位,客人大部分都走了,經(jīng)過(guò)各負(fù)責(zé)人允許方可下班。
8:下午16:00統(tǒng)一在員工就餐地點(diǎn)就餐。
9:16:30前準(zhǔn)備好開水、加菜單、酒水單、服務(wù)用品用具等(餐前工作同上第二項(xiàng)八點(diǎn)內(nèi)容),若有個(gè)別包廂沒(méi)點(diǎn)菜的要通知樓層負(fù)責(zé)人。
10:16:30-17:00餐前例會(huì)及站崗就緒,煮好米飯。
11:餐中服務(wù)(同上第六項(xiàng))。
12:清理衛(wèi)生后通知負(fù)責(zé)人檢查衛(wèi)生后,經(jīng)允許簽退,換下工裝下班。
八、服務(wù)員值班職責(zé)
1、輪流值班制,每班二人。值班當(dāng)天提早半小時(shí)上班,并實(shí)行全天值班制。
2、值班人員在值班期間,負(fù)責(zé)員工餐的收尾衛(wèi)生,洗拖把,打掃樓上樓下的公共廁所,逢周三周日清洗一次垃圾桶。并堅(jiān)守在前臺(tái)接聽電話和接待客人,做好客人預(yù)訂登記,并負(fù)責(zé)中、晚上最后一桌客人的服務(wù)及衛(wèi)生工作。
餐飲企業(yè)考勤管理制度
1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤,次月1日由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部,負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。
第二條.考勤類別
1.公司上班時(shí)間為: 夏令時(shí):上午8:55—結(jié)束 下午17:25—結(jié)束 . 冬令時(shí):上午8:55—結(jié)束 下午16:55—結(jié)束
2.所有員工需統(tǒng)一時(shí)間,所有時(shí)間以大廳內(nèi)的表為準(zhǔn),如有打卡機(jī)以打卡機(jī)為準(zhǔn),口頭點(diǎn)到時(shí)應(yīng)以本人高聲應(yīng)答為準(zhǔn)。
3.遲到:凡超過(guò)上班時(shí)間5—29分鐘未到工作崗位者,視為遲到,將被扣罰5—30元。
4.曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
(1)遲到一次時(shí)間在30分鐘—2小時(shí)內(nèi)或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)在30分鐘—2小時(shí)內(nèi)者,按礦工半天處理。超過(guò)2小時(shí)按曠工1天處理。
(2)未出具休假、事假證明者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。休假未經(jīng)批準(zhǔn),逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
(3)輪班、調(diào)班不服從安排,強(qiáng)行自由休假者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
(4)請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn),擅自離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
(5)不服從工作安排,調(diào)動(dòng)未到崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
(6)不請(qǐng)假離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。
(7)曠工處理辦法:以當(dāng)日工資數(shù)的3倍扣除。
5.請(qǐng)假
準(zhǔn)假權(quán)限:
天仁聚驢肉香美食有限公司
(1)請(qǐng)假3天以內(nèi)(含3天)由直屬上級(jí)批準(zhǔn)(如:服務(wù)員由主管批準(zhǔn)、主管由店助批準(zhǔn));
(2)請(qǐng)假3天以上由直屬上級(jí)簽批,報(bào)店長(zhǎng)審批;
(3)店長(zhǎng)以上管理人員請(qǐng)假需由總經(jīng)理簽批,店長(zhǎng)助理、經(jīng)理、廚師長(zhǎng)請(qǐng)假需由店長(zhǎng)和總經(jīng)理簽批(前廳店助由劉總簽批,后廚店助由潘總簽批),主管、廚師請(qǐng)假需由店長(zhǎng)助理簽批,基層員工請(qǐng)假由直屬上級(jí)簽批;
(4)中層員工公休及請(qǐng)假,不得安排在周會(huì)時(shí)間,所有員工節(jié)假日不準(zhǔn)請(qǐng)假,除重大事情外(直系親屬生病急需就醫(yī)、婚喪嫁娶、重大事故)。
(5)所有員工請(qǐng)假均以假條為準(zhǔn),不得代請(qǐng)假或電話請(qǐng)假,否則按曠工處理。家里有重大事件,需家人給予請(qǐng)假,由各個(gè)部門負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)安排工作。
所有員工請(qǐng)假實(shí)行無(wú)薪制,應(yīng)提前填寫請(qǐng)假條,經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)后,交至考勤人員處,將工作交接安排妥善后方可休假?记谌藛T考勤后將請(qǐng)假條交至財(cái)務(wù)處備案。
6.公休
(1)員工每月享有公休二天,為帶薪休假,工作安排由各部門自行協(xié)調(diào)解決。
(2)當(dāng)月不休者,有50元全勤獎(jiǎng)。
7.銷假
員工休假完到崗后,由本人到財(cái)務(wù)報(bào)到,在原請(qǐng)假條上簽字并寫上到崗日期進(jìn)行銷假,否則按曠工處理。
此管理制度即日起開始執(zhí)行。
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餐飲考勤管理制度
一、考勤時(shí)間
按門店規(guī)定的作習(xí)時(shí)間為準(zhǔn)。
二、考勤記錄
1、員工正常下下觀按規(guī)定的時(shí)間至指定的簽到處簽到,考勤人員負(fù)責(zé)注意簽到時(shí)間。
2、不得委托他人簽到或代人簽到。
3、本人重病等原因臨時(shí)請(qǐng)假無(wú)法及時(shí)簽到的,需在回崗后由部門主管簽署證明。
三、遲到、早退、曠工
1、遲到或早退一次者,限30分鐘以內(nèi)1分鐘扣1分,超過(guò)30分鐘作曠工一天處理。請(qǐng)假未獲上級(jí)批準(zhǔn)而擅自缺勤者作曠工處理.曠工一天扣30分,連續(xù)曠工三天作自動(dòng)離職處理。
2、員工忘記簽到又不及時(shí)簽署證明的,視為曠工。
四、請(qǐng)(休)假規(guī)定
1、員工申請(qǐng)?jiān)滦、婚假、生日假、慰唁假、春?jié)假及其他不帶薪事假事先必須向直接主管申請(qǐng),請(qǐng)假需提前一星期申請(qǐng)經(jīng)批準(zhǔn)方可,未經(jīng)批準(zhǔn)按曠工處理,特殊緊急情況除外。
2、員工請(qǐng)(休)申請(qǐng)和匯報(bào)對(duì)象均為直接上級(jí)主管。
3、原則上,員工每月申請(qǐng)排休外不再申請(qǐng)臨時(shí)休假,有特別重大事件或本人得病,可以特批調(diào)整安排,但事后需遞交相關(guān)證明資料。
4、全勤者享受50元的全勤獎(jiǎng)。
五、處罰規(guī)定
1、遲到、早退、曠工;按照《績(jī)效考核制度操作細(xì)則》進(jìn)行處罰。
2、遲到、早退達(dá)6次/月者及累計(jì)曠工達(dá)3天者視為自動(dòng)離職,無(wú)工薪報(bào)酬。
3、代他人簽到的,雙方責(zé)任人均以未簽到論處。
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