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日常生活食品安全常識
食品安全是大事！食品安全的很多問題都與我們的生活息息相關，下面是小編整理的日常生活食品安全常識，歡迎大家閱讀。
居家安全
1、在家安全常識
獨自在家時應鎖好防盜門，就寢時若有人敲門應該先觀察后詢問，若是陌生人，堅決不開門。若是修理工上門，要確認是否事先約定，檢查來者證件并仔細詢問，確認無誤后方可開門。家中需要修理服務時，最好有家人、朋友在家陪伴或告知鄰居。若有人以同事、朋友或遠方親戚的身份要求開門，不能輕信。若有上門推銷者，可婉拒，切勿貪小便宜。
遺失鑰匙時應盡快通知家人，并視情況配換新鎖。
重要證件：銀行卡、鑰匙、身份證、名片等物要分散放置，不要集中放在一個包里。記錄證件號碼及服務電話。保留證件復印件。若不慎遺失應盡快電話掛失。
夜間返家時應注意到家之前提前準備鑰匙，不要在門口尋找，打開房門后迅速進屋，并隨時注意是否有人跟蹤或藏匿在住處附近死角。若送朋友回家，等朋友平安進入再離開。
日常外出做到隨身帶鑰匙、出門即鎖門。外出旅游時應做到“五關”：即關好水、電、氣、門、窗，并請朋友、鄰居代為處理信件、報紙、小廣告等，以免盜賊就此判斷家中無人。拜托鄰居、居委會和保安多關照，留下自身聯系方式。長期不在家，須拔掉電話接線，并將門鈴的電池卸下，以免長時間響鈴暴露家中無人。
飲食安全
1、飲食安全常識
不吃不新鮮的食物和變質食物；不吃來路不明的食物；注意食品保質期和保質方法；不自行采摘蘑菇和其他不認識的食物食用；加工菜豆、豆?jié){等豆類食品時，一定要充分加熱；不吃發(fā)芽、發(fā)霉的土豆和花生；一定不要采摘和食用剛噴灑過農藥的瓜果蔬菜。食用蔬菜水果前要用清水浸泡一段時間，以去除果菜表面殘留的農藥；生熟食品分開存放；保持廚房清潔。
2、食物中毒怎么辦
什么是食物中毒
食物中毒是由于進食被細菌及其毒素污染的食物，或攝食含有毒素的動植物如河豚、毒蕈等引起的急性中毒性疾病。
防治措施
�。�1）防止細菌污染。購買蓋有衛(wèi)生檢疫部門檢疫圖章的生肉。做好食具、炊具的清洗消毒工作，生熟炊具分開使用。
�。�2）低溫貯藏。肉類食品應10℃以下低溫貯藏，以控制細菌繁殖。
�。�3）徹底加熱。加熱可殺滅病原體及破壞毒素。肉類食品必須煮熟、煮透，熟食應及時食用，剩飯剩菜加熱后再存放，食用前再重新加熱。
外出安全指南
行路安全常識：隨身攜帶本人信息卡，以便在自己發(fā)生意外時他人可以與家人取得聯系；外出前將自己的行程和大致返回的時間明確告訴家庭其他成員；遠離偏僻的街巷、黑暗的地下通道，不獨自到偏遠地帶游玩。外出游玩、購物等最好結伴而行；不搭乘陌生人的便車；不接受陌生人的錢財、禮物、玩具、食品，與陌生人交談要提高警惕；包不離身，不委托陌生人代為看管自己的行李物品；不接受陌生人的同行或做客邀請；隨時注意周圍是否有可疑人士跟蹤或注意你；莫貪小便宜，街頭兜售文物、金元寶、金銀首飾等物品的人十有八九為騙子，切勿購買；與街頭小販交易時要小心，并提防在街上主動為你服務的人；按時回家，如有特殊情況不能按時返回，應設法告知家庭其他成員。
公共場所安全
如在公共場所出現擁擠踩踏現象，及時撥打110或120等報警電話；不跟隨人群盲目亂動，冷靜觀察周圍形勢；已被裹挾至擁擠的人群中時，要聽從指揮人員口令，不要試圖超過別人，更不能逆行；跑的時候踏穩(wěn)每一步，努力保持身體平衡；發(fā)現有人摔倒，要馬上停下腳步，同時大聲呼救，告知后面的人不要靠近；若被推倒，要設法靠近墻壁，身體面壁蜷成球狀，雙手在頸后緊扣，以保護身體最脆弱的部位。
小學生應該注意哪些飲食安全?
1、一日三餐，要合理搭配飲食，各類事物都要吃，不能偏食、挑食。
2、早餐要吃飽吃好，要多吃雞蛋、牛奶、豆類食品，不能馬馬虎虎隨便吃一點，或干脆不吃。
3、吃飯前要洗手，生吃的水果、蔬菜要洗凈。
4、吃飯要細嚼慢咽，不能狼吞虎咽，暴飲暴食。
5、吃飯時不要看電視、看書，也不要與別人聊天。
6、劇烈運動后不要馬上吃飯，應先休息一下，喝點水，然后再吃飯。吃飯后可以散步，做些輕微活動，不要馬上進行大運動量的運動。
7、不喝生水，不喝沒有熱開或沒消過毒的牛奶。
8、不要常吃甜食、零食，不要吃過咸的食品。
9、不吃腐爛變質的食物，不隨便吃野菜、野果;不購買、不食用街頭小攤的劣質食品。
小學生飲食安全常識：
1、不隨便吃野菜、野果。
2、不吃腐爛變質的食物。
3、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料以及三無食品飲品(無產地、無生產日期、無保質期)。
4、不喝生水。不食用過期食品和飲料。
5、不要到衛(wèi)生條件較差的地方進餐。
6、不生吃海鮮、河鮮、肉類等。
7、不食用病死的禽畜肉。
8、生吃瓜果要洗凈。如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。
9、不吃陌生人遞送的食物及飲品。
10、在吃飲各種食品前，要對飲食品進行一聞二看三品，如有異常，應立即停止飲食。
11、認真對待“有效期”和“保質期”，不購買過期產品，發(fā)現過期產品應向商店經營者報告。如果包裝食品在包裝上標明的有效期內“變壞”或回家后發(fā)現包裝破損，應退貨并向零售商或食品加工商報告。
12、假冒偽劣食品涉及到使用劣質、廉價原料來欺騙消費者并降低競爭成本。如發(fā)現銷售假冒品牌、假冒標簽的食品及被污染過的食品等應向有關機構檢舉揭發(fā)。檢舉揭發(fā)這些事件可以幫助當局查處不法商販，防止此類事件重現。
13、生鮮食品特別是肉類、魚類和其他海鮮應存放在冰箱底層，加工過的食品放在頂層。食品應包裝或妥善蓋好后儲存。
14、不要將熱食物放人冰箱，因為這樣會使冰箱內溫度升高。
15、將罐、瓶和包儲存在干燥涼爽的地方并防范昆蟲或鼠類等。
16、記住在準備食物和吃飯前一定洗手。
17、處理生鮮食物的用具使用后，處理已烹調過的食品前或處理打算生吃的食品前，用具必須徹底清洗。
18、認真選擇食品采購和就餐的地點。確保其人員、餐具和其他設施都干凈整潔。這是反映餐館包括“幕后”設施、衛(wèi)生標準的重要指標。
19、熱食物應該很熱，冷食物應該冰涼。避免食用任何在室溫下保存2小時以上的食物。在會議、大型社交活動、室外活動等需要預先、大量準備食物或外部條件較差的情況下尤其需要特別注意。
20、如果對水果和蔬菜等生鮮食品有懷疑，金科玉律是“煮食、烹調、削 皮或扔掉”。
21、一般來說，生水是不能飲用的.飲用水必須經煮沸消毒過濾�，F在學校使用飲水機飲用純凈水，對于純凈水而言，除了水的質量外，水桶的衛(wèi)生問題也是細菌超標的一個主要原因。正規(guī)廠家的優(yōu)質水桶不僅質量輕，而且堅固，無接縫，透明度也較好。因此應該注意一下水桶的質量。飲水機的衛(wèi)生也不容忽視。飲水機如果長時間不清洗或消毒。機內的儲水膽就會滋生和寄生大量的細菌，對人體構成危害。
小學生飲食注意要點
(1)膳食要多樣化，量要充足且平衡合理。根據季節(jié)及市場供應情況，做到主副食粗細搭配，葷素、干濕適宜，多供給乳類和豆制品，保證鈣的供應充足。
(2)適當安排餐次，除三餐外應增加一次點心。三餐能量分配可為早餐20%～25%，午餐35%，點心10%～15%，晚餐30%。早餐必須豐富質優(yōu)，既要吃飽也應吃好。如早餐營養(yǎng)供給不足，小學生常在第二節(jié)課后出現饑餓感，影響聽課的注意力。一般宜供給一定量的干食，如面包、蛋糕、包子之類食物，最好能吃一定量的葷食(50克～100克)，如1個雞蛋、1瓶牛奶或豆?jié){，肉松、火腿、醬肉等，還可增加課間點心1次，以供給充分的營養(yǎng)素和能量，利于腦力活動。午餐也應充分重視，學�；蚣彝ト缒転楹⒆犹峁┵|量好的午餐，對提高孩子身體素質有很大作用。晚餐一般在家進餐，雙職工家庭往往晚餐最豐盛，但從營養(yǎng)觀點看，晚餐不宜油膩過重、吃得過飽，否則會影響睡眠、休息，晚飯后最好不再進食。
(3)培養(yǎng)良好的飲食習慣，注意飲食衛(wèi)生。食前便后應洗手，瓜果應用清水沖洗凈后再吃。養(yǎng)成不偏食、不挑食、不吃零食的好習慣。
小學生一日食譜舉例：
早餐：牛奶(維生素AD鮮牛奶220毫升、白糖10克)，豆沙包(面75克、豆沙20克)。
中餐：米飯(大米100克)，炒胡蘿卜柿椒雞丁(胡蘿卜50克、柿椒50克、雞胸脯肉50克、油10克)，番茄蛋湯(番茄25克、雞蛋25克)。
加餐：小蛋糕2個(面50克、蛋30克)。
晚餐：餛飩(標準粉100克、瘦豬肉75克、蝦仁20克、白菜75克、油10克)，甜橙75克。
以上食譜含熱能2073.1千卡(8.7兆焦耳)，蛋白質78.2克，占總熱能的15.1%，脂肪66.3克，占總熱能的28.8%，碳水化物290.9克，占56.1%，維生素A680微克視黃醇當量，維生素E17.49毫克，維生素B11.22毫克，維生素B20.94毫克，維生素C101.2毫克，尼克酸16.4毫克，鈣610毫克，鐵18.2毫克，鋅11.64毫克，硒57.89微克，銅1.97毫克，鎂286.8毫克，磷1204毫克，鈉1270.4毫克，鉀1735毫克，膽固醇598毫克，膳食纖維8.28克。
烘炒食品的營養(yǎng)
烘炒食品具有的重要營養(yǎng)保健作用，已逐漸被人們所認識。市場上最常見、銷量最大的是花生仁和瓜子仁。花生富含脂肪和蛋白質，一般約占其重量50％的脂肪和30％的蛋白質，此外，花生中還含有豐富的維生素、礦物質和碳水化合物�？ㄗ尤屎土考s40％左右，含有較多不飽和脂肪酸、蛋白質，為人體提供大量熱能，保護器官、滋潤皮膚、增強維生素的吸收利用。
烘炒食品常見的質量問題
由于炒貨的原料是農副產品，原料季節(jié)性收購，常年加工，原料本身的質量直接影響到最終產品的質量，氣候環(huán)境影響因素大，控制較難，貯存?zhèn)}庫和加工車間溫度控制不嚴，或使用儲存時間過長的原料，容易導致產品氧化變質，產生特殊的臭味和苦味。
烘炒食品的選購
合格的烘炒食品應具有果蔬籽、果仁、堅果等食品固有的外形、色澤、氣味和滋味，口感松脆，不應有霉變、蟲蛀現象，不應有酸敗、臭味、苦味等異味。
一要選品牌。目前市場上炒貨產品質量表現為大型知名企業(yè)生產的產品質量較為穩(wěn)定；而一些非主流銷售渠道銷售的產品質量參差不齊，具體表現在微生物指標超標，酸價、過氧化值不符合標準要求，產品超范圍使用食品添加劑等。
二要看標識。選購時最好注意產品的標簽標識，炒貨標簽應標明產品名稱、凈含量、配料表、制造者（或經銷者）的名稱和地址、產品標準號、生產日期、保質期。因炒貨油脂含量較高，如果保存不當，受高溫和高濕度的影響，易造成產品變質。所以在購買時特別注意產品的生產日期，選擇保質期內的產品，最好是距離生產日期較近的出廠不久的產品。同時，檢查包裝是否有破裂，最好是真空包裝或者在包裝中有脫氧劑。
三是品嘗感觀。打開包裝聞一下產品的氣味是否正常，應沒有刺鼻的哈喇味；外觀應沒有發(fā)芽、霉變、生蟲，口感應松脆。
烘炒食品的儲存
打開包裝的產品應盡快食用，一次食用不完的需將開口密封，存放在陰涼干燥處，以防變質。
烘炒食品的食用
因炒貨含油脂量高，含大量熱量，所以一次食用量不宜過大，否則容易造成脂肪堆積。少年兒童食用時要特別注意安全，因邊吃炒貨邊嘻笑玩鬧，容易造成食物卡住氣管等意外，所以家長要特別注意。
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