酒店實(shí)習(xí)的調(diào)查報(bào)告
為了提升同學(xué)們的專業(yè)技能，提高我們社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的能力，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師特別為我們旅游管理專業(yè)學(xué)生提供了到酒店里實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。學(xué)校為我們安排的實(shí)習(xí)地點(diǎn)都相對(duì)集中在大的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市，比如說(shuō)杭州的開(kāi)元名都大酒店，上海的開(kāi)元名都大酒店，北京的斯博瑞酒店以及蘇州、常熟兩家酒店。無(wú)論是從政治還是經(jīng)濟(jì)方面來(lái)看，這些城市都能給我們提供優(yōu)越的發(fā)展機(jī)會(huì)。
選擇這些大型酒店讓同學(xué)們?nèi)?shí)習(xí)，目的是為我們提供更好更優(yōu)越的環(huán)境讓我們能夠從中得到更好的鍛煉。因?yàn)樵谶@些優(yōu)秀的酒店里，無(wú)論是從酒店外部環(huán)境的裝備設(shè)置，還是內(nèi)部員工素質(zhì)培養(yǎng)都是走在酒店行業(yè)的前列，因此能夠得到此次學(xué)習(xí)鍛煉的機(jī)會(huì)同學(xué)們都非常的珍惜。此次實(shí)習(xí)對(duì)象是我們07屆旅游管理兩個(gè)班的全體同學(xué)（由于身體條件無(wú)法正常參加實(shí)習(xí)的同學(xué)除外）。時(shí)間定在第三學(xué)年的開(kāi)學(xué)前，大概從6、7月份開(kāi)始，實(shí)習(xí)時(shí)間共七個(gè)月。
為了了解同學(xué)們的實(shí)習(xí)情況，我們特地設(shè)計(jì)了兩份評(píng)價(jià)問(wèn)卷，這兩份問(wèn)卷是從酒店領(lǐng)導(dǎo)者和我們實(shí)習(xí)學(xué)生這兩個(gè)方面展開(kāi)的調(diào)查。通過(guò)他們對(duì)問(wèn)題的回答，我們了解到了同學(xué)們?cè)诖舜螌?shí)
習(xí)過(guò)程中得到的收獲以及在實(shí)習(xí)中存在的缺點(diǎn)和不足，此次的評(píng)價(jià)問(wèn)卷為我們了解同學(xué)們?cè)诟骶频陮?shí)習(xí)情況提供了許多見(jiàn)解。通過(guò)同學(xué)們的回答，我們了解到了此次酒店的頂崗實(shí)踐意義重大。
據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)90%的同學(xué)在此次的實(shí)習(xí)過(guò)程中，自身的專業(yè)技能等各方面得到了很大的提高。從酒店方面調(diào)查中我們也可以看出他們對(duì)我們同學(xué)在實(shí)習(xí)中的表現(xiàn)非常的滿意。從各地酒店實(shí)習(xí)同學(xué)的反饋表中我們可以看出，學(xué)校為同學(xué)們提供的這些酒店無(wú)論是硬件的設(shè)施設(shè)備還是軟件的員工環(huán)境都能夠滿足同學(xué)們得到鍛煉的需求。問(wèn)卷中我們可以看出實(shí)習(xí)的每位同學(xué)都能夠認(rèn)真對(duì)待自己的工作，都能夠在自己的崗位上做好本職工作。酒店里無(wú)論是高層領(lǐng)導(dǎo)人還是基層管理者對(duì)我們大學(xué)生在酒店里的表現(xiàn)都相當(dāng)滿意。根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)者的反饋信息上來(lái)看，我們大學(xué)生不僅僅具有較高的專業(yè)知識(shí)和技能，同時(shí)也具備優(yōu)秀的的思想品德，這些條件使得同學(xué)們?cè)诖舜尉频陮?shí)習(xí)過(guò)程中受到領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。他們說(shuō)我們大學(xué)生的進(jìn)入為酒店注入了新的活力，給酒店的發(fā)展提供了新的動(dòng)力。
調(diào)查中85%的同學(xué)在實(shí)習(xí)過(guò)程中自身人際交往能力得到了很大的提高，有的從學(xué)校里還沒(méi)開(kāi)口說(shuō)幾句話就臉紅變成了如今的滔滔不絕，這些是我們?cè)诠ぷ髦械玫降腻憻�，得到的發(fā)展。70%的同學(xué)都能夠很快適應(yīng)自己的工作，并能夠積極主動(dòng)的向老員工學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們工作技巧和處理問(wèn)題的經(jīng)驗(yàn)方法。
通過(guò)幾個(gè)月的實(shí)習(xí)，同學(xué)們對(duì)各自的工作崗位有所了解、工
作環(huán)境也有所熟悉，一些在此次實(shí)習(xí)過(guò)程中表現(xiàn)優(yōu)秀的同學(xué)，酒店對(duì)他們進(jìn)行了重點(diǎn)培養(yǎng)，就是希望他們能夠繼續(xù)留在酒店為酒店創(chuàng)造更高的效益。調(diào)查中35%的同學(xué)有留在酒店繼續(xù)工作的打算，對(duì)于留下的同學(xué)酒店會(huì)為他們提供特殊的照顧，比如提高他們工資待遇，對(duì)于表現(xiàn)非常優(yōu)秀的同學(xué)酒店還會(huì)根據(jù)情況適當(dāng)?shù)恼{(diào)整他們的工作崗位。
同學(xué)們?cè)诖舜蔚膶?shí)習(xí)過(guò)程中也遇到了許多的困難，在剛進(jìn)入酒店工作不久時(shí)，其中30%的同學(xué)在談到自己對(duì)此次實(shí)習(xí)的看法時(shí)都說(shuō)，自己在工作過(guò)程中壓力太大，對(duì)于工作環(huán)境不能很快去適應(yīng)，覺(jué)得一天工作下來(lái)自己會(huì)覺(jué)得很累很辛苦。調(diào)查發(fā)現(xiàn)這些同學(xué)好多是家里的獨(dú)生子女，平常在家里就很少干活，因此適應(yīng)能力不強(qiáng)，但是在同學(xué)們幫助之下，這部分同學(xué)慢慢的適應(yīng)了自己的工作。工作很累很辛苦，但是每位同學(xué)都在努力堅(jiān)持著，我們不會(huì)輕易放棄！
困難總是會(huì)存在的，在我們實(shí)習(xí)的學(xué)生中有10%的同學(xué)不能夠安定的在自己的崗位上做好本職工作，他們希望自己能夠被分配在自己喜歡的部門(mén)。對(duì)于這部分同學(xué)提出的要求，酒店方面也根據(jù)同學(xué)們的具體情況給予了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，其主要目的是為了滿足同學(xué)們的要求，讓我們更好的投入到工作中去。在我們大學(xué)生中還存在一些不足，我們大學(xué)生在學(xué)校期間大多數(shù)時(shí)間是用來(lái)學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和技能，但是能夠真正去實(shí)踐的機(jī)會(huì)不是每個(gè)人都能有的。我們畢竟不是一個(gè)真正的社會(huì)人，許多的東西我們不能夠
很快去適應(yīng)，因此在剛開(kāi)始進(jìn)入工作時(shí)我們遇到了許多的困難甚至有時(shí)會(huì)出現(xiàn)許多的錯(cuò)誤，但是同學(xué)們?cè)陬I(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)和自身的不斷努力下得到了很大的提高，我們身上所存在的缺點(diǎn)和不足隨著時(shí)間的推移漸漸得到了很大的改善，這些進(jìn)步給我們?cè)鰪?qiáng)了信心，讓我們更加堅(jiān)定一定會(huì)努力的去工作，去完成自己的目標(biāo)！
我們大學(xué)生進(jìn)入酒店，無(wú)論是對(duì)于我們自身還是酒店方面都是一個(gè)“雙贏”局面。對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，利用這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)得到了很好的鍛煉，我們?cè)诖舜蔚膶?shí)習(xí)中學(xué)到了必要的知識(shí)和技能，這些豐富的經(jīng)驗(yàn)將帶給我們無(wú)比寶貴的財(cái)富；對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，讓我們大學(xué)生到酒店實(shí)習(xí)，，一方面雖然酒店要花費(fèi)一些時(shí)間和經(jīng)歷來(lái)對(duì)我們大學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)，但另一方面來(lái)說(shuō)我們大學(xué)生實(shí)習(xí)工資較低，在接受新鮮事物時(shí)速度快，而且自身的素質(zhì)較高能夠很快的進(jìn)入到自己的工資崗位上來(lái)。
不僅如此，大學(xué)生本身的知識(shí)和素養(yǎng)較高，對(duì)待自己的工作都能夠盡心盡力去完成，我們大學(xué)生提出的新思想新創(chuàng)意為酒店的發(fā)展提供了新的活力！
酒店調(diào)查實(shí)習(xí)報(bào)告
調(diào)查人：04級(jí)國(guó)貿(mào)三班
調(diào)查地點(diǎn)：長(zhǎng)沙市車站北路一家食府
調(diào)查時(shí)間：
調(diào)查感言：
基本情況：它是位于長(zhǎng)沙市比較中心的一家食府，地處車站北路黃金地段。由審計(jì)署轄的一家前國(guó)有賓館所主管。餐廳處于中等規(guī)模，大廳有15張大圓桌，靠窗有7張卡座。另有7個(gè)大包廂，最大可容納20人就餐。整個(gè)餐廳可容納270人就餐。
月?tīng)I(yíng)業(yè)額在30萬(wàn)左右，服務(wù)部23人，制作部34人。財(cái)務(wù)2名。
據(jù)湖南省統(tǒng)計(jì)局最新調(diào)查顯示：省國(guó)有、國(guó)有聯(lián)營(yíng)和國(guó)有獨(dú)資公司共96家，占全部餐飲業(yè)企業(yè)法人單位的7.4％，集體、集體聯(lián)營(yíng)和股份合作企業(yè)96家，占7.4％，私營(yíng)企業(yè)894家，占69.2％，港澳臺(tái)商投資和外商投資企業(yè)31家，占2.4％，其余類型企業(yè)175家，占13.5％。從產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位看，2004年，國(guó)有、國(guó)有聯(lián)營(yíng)和國(guó)有獨(dú)資公司產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位共133家，占全部餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位的8.1％，集體、集體聯(lián)營(yíng)和股份合作企業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位111家，占6.7％，私營(yíng)企業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位940家，占57％，港澳臺(tái)商投資和外商投資企業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位61家，占3.7％，其余類型產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位214家，占13.0％。餐飲業(yè)私營(yíng)企業(yè)法人單位數(shù)和產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位數(shù)所占比重均在五成以上，分別比全部二、三產(chǎn)業(yè)中私營(yíng)企業(yè)所占比重高42.6、37.9個(gè)百分點(diǎn)，再加上10.4萬(wàn)戶個(gè)體戶，私營(yíng)個(gè)體經(jīng)濟(jì)單位數(shù)已占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，成為二、三產(chǎn)業(yè)中私營(yíng)個(gè)體經(jīng)濟(jì)最具影響力的行業(yè)之一。
該餐飲企業(yè)是湖南長(zhǎng)沙市一家三星級(jí)企業(yè)
其成功之處來(lái)源與其獨(dú)特的三大優(yōu)勢(shì)
天時(shí)：湖南娛樂(lè)業(yè)的發(fā)展在全國(guó)是首屈一指的。在這個(gè)大環(huán)境下，湖南的餐飲的興旺發(fā)達(dá)是有目共賭的。借湖南衛(wèi)視的東風(fēng)，帶動(dòng)了湖南一系列產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，例如餐飲，旅游。
地利：長(zhǎng)沙交通樞紐中心長(zhǎng)沙火車站北，北臨一家四星級(jí)大酒店，檔案館。南有邊防局，郵局，學(xué)校。背靠一家三星級(jí)賓館。
人和；周邊有三個(gè)社區(qū)�；疖囌靖浇肆飨鄬�(duì)教大。且有長(zhǎng)沙市芙蓉路的一家總店提供技術(shù)，經(jīng)驗(yàn)。
其不足只處有：
衛(wèi)生方面：餐飲業(yè)的衛(wèi)生是是企業(yè)發(fā)展的核心問(wèn)題，如何把衛(wèi)生做好，提高衛(wèi)生質(zhì)量，抓住顧客的胃口的關(guān)鍵。根據(jù)調(diào)查知道，該餐飲是沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒的，餐具用完后都是人工用洗潔精清洗。完工后用桌布擦洗便了事，根本沒(méi)有 采取任何的消毒措施。
據(jù) 湖南統(tǒng)計(jì)局最新調(diào)查顯示，湖南的餐飲業(yè)51% 存在著衛(wèi)生問(wèn)題，作為服務(wù)行業(yè)，這方面的問(wèn)題是至關(guān)重要的，必須引起高度重視的。
前段時(shí)間的福壽螺就是因?yàn)榫频隂](méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的高溫消毒措施才導(dǎo)致
管理方面：1內(nèi)部任人唯親，85%是其親屬關(guān)系，導(dǎo)致管理不嚴(yán)格；
2員工內(nèi)部流動(dòng)性大，員工79%是工作未滿6個(gè)月便離職的，缺少員工忠臣度
技術(shù)方面：根據(jù)西方經(jīng)濟(jì)學(xué)邊際效益遞減原理：同樣的道理，同樣的菜肴在沒(méi)有任何創(chuàng)新的情況下，吃過(guò)多次后，獲得滿足的程度是會(huì)遞減的。據(jù)調(diào)查可知。該企業(yè)自2000年開(kāi)張至今，未有大的創(chuàng)新，大部分是在原有的基礎(chǔ)上，改名不該貌，實(shí)際上還是同一個(gè)菜。湘菜還是傳統(tǒng)的秘制烏龜，風(fēng)味竹香鴨，鐵板水晶粉絲。粵菜還是深井燒鵝，鹵水拼盤(pán)，一品雞。因此出現(xiàn)顧客關(guān)于菜質(zhì)量不穩(wěn)定的反映。
經(jīng)過(guò)2個(gè)月的調(diào)查。感觸頗多
在衛(wèi)生方面，一定要嚴(yán)格細(xì)心，多下苦工夫，采取一系列措施。上顧客吃得滿意和放心。并取得相關(guān)衛(wèi)生部門(mén)的許可認(rèn)證
在管理方面，管理人員應(yīng)-招聘賢才，不能任人唯親。
在技術(shù)方面。加大創(chuàng)新力度，學(xué)習(xí)其它企業(yè)的技術(shù)，努力改進(jìn)其不足之處，借鑒他人的優(yōu)秀之處，不斷推出新的菜肴招徠顧客
還可以舉辦一系列相關(guān)的活動(dòng)，如推出“特價(jià)菜”“特價(jià)宴席”等一系列優(yōu)惠活動(dòng)，讓渡顧客價(jià)值，提高顧客回頭率。
經(jīng)過(guò)2個(gè)月的調(diào)查實(shí)習(xí)，我也學(xué)到了很多
1對(duì)顧客一定要熱情，要面帶微笑，作為服務(wù)行業(yè)的工作者是不可以把情緒帶到工作中來(lái)的，工作的餓時(shí)候一定要認(rèn)真
2要處理上級(jí)和同事的關(guān)系，對(duì)待上級(jí)不能阿諛?lè)畛�，也不能不聞不�?wèn)，故做清高。一定要把屬于自己分內(nèi)的事情作好。
3做人要勤奮，不可以偷懶。俗語(yǔ)：天道酬勤。只要你付出了，認(rèn)真的去做了，你的上司是會(huì)知道的。機(jī)遇是給有準(zhǔn)備的人。
做人要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，無(wú)論是在工作中，還是在生活，學(xué)習(xí)中。都要刻苦努力。
優(yōu)秀是一種、習(xí)慣，在工作中，就要養(yǎng)成微笑和勤奮的習(xí)慣，在學(xué)習(xí)中，養(yǎng)成認(rèn)真和努力的習(xí)慣。當(dāng)這一切都成為了一中習(xí)慣，那么你的成功也不遠(yuǎn)了
社會(huì)是一個(gè)很好的鍛煉的舞臺(tái)，在這里你可以學(xué)到很多在校園里學(xué)不到的東西
當(dāng)然我要學(xué)的還有很多，我會(huì)繼續(xù)努力的。
酒店參觀實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告
酒店是隨著人們旅行活動(dòng)的發(fā)展而出現(xiàn)在社會(huì)生活中的。隨著人類社會(huì)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)水平的提高，酒店不僅僅只是為顧客提供住宿，餐飲，娛樂(lè)，商務(wù)等更多的是軟件的服務(wù)，人性化的服務(wù)。酒店的發(fā)展水平不僅反映這一個(gè)國(guó)家或者地區(qū)的經(jīng)濟(jì)水平，而且也體現(xiàn)著該國(guó)或者地區(qū)物質(zhì)文明和精神文明的程度，在我國(guó)酒店是我國(guó)旅游業(yè)的重要組成部分。二0一0年3月10日上午，我們?nèi)嗤瑢W(xué)在呂曉慧老師的帶領(lǐng)下一起參觀了金華天悅五星大酒店，以及和自己下午參觀的金華今日大酒店做一個(gè)比較。
首先是金華天悅五星大酒店。金華天悅五星大酒店是金華市首家四星級(jí)酒店，現(xiàn)由金華天悅五星飯店管理有限公司全權(quán)經(jīng)營(yíng)管理，總面積約2.5萬(wàn)平方米，主樓高12層，擁有設(shè)備齊全的各類客房，有宴會(huì)廳、各式酒吧、ktv包廂、飛鏢、網(wǎng)吧等綜合配套設(shè)施。
金華天悅五星大酒店秉承“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨，加上完備的設(shè)施設(shè)備、完善的管理及訓(xùn)練有素的員工，酒店地理位置優(yōu)越，位于人民西路和五一路交叉路口，與雙龍北街，勞動(dòng)路相鄰，周邊單位有：金華火車西站，汽車客運(yùn)西站，金華市國(guó)家稅務(wù)局，金華廣播電視臺(tái)，金華市第五人民醫(yī)院等。交通十分便捷。來(lái)到天悅五星大酒店門(mén)口一種給人非常開(kāi)朗的心情。進(jìn)入金華天悅五星大酒店的前廳，給人一種非常溫馨的感覺(jué)，可能是前廳的裝潢采用了暖色調(diào)吧！在酒店管理層的帶領(lǐng)下我們分成了2個(gè)小組進(jìn)行參觀。
我們首先來(lái)到的是位于酒店大廳右側(cè)的多http://ad.oh100.com 載.點(diǎn)網(wǎng)整理功能廳，該廳叫東萊廳。在東萊廳里酒店管理層為我詳細(xì)介紹了該廳的情況，東萊廳可容納150人，含音響，話筒，投影等設(shè)備。許多企業(yè)的年會(huì)都會(huì)選擇在這個(gè)地方。接著我們參觀的是西餐廳，在西餐廳旁有一個(gè)小小的書(shū)屋，對(duì)面是一個(gè)小小的紀(jì)念品小屋，一切都裝點(diǎn)的井井有條。沿著盤(pán)旋式的樓梯我們來(lái)到了二樓。在這里首先映入我們眼簾是一排多層的海鮮展示柜。喜悅廳取歡天喜地，其樂(lè)融融之意，氛圍典雅，可容納430余人，是舉辦婚宴、壽宴、自助宴、展會(huì)的理想之處。在飯店管理層的帶領(lǐng)下我們還參觀了二樓的很多大小，風(fēng)格不同的包廂。參觀完飯店餐飲的設(shè)施設(shè)備之后，我們乘坐電梯來(lái)到位于7樓的客房。在這里我們?cè)陲埖旯芾韺拥闹v解下了解了該飯店的客房種類有：“標(biāo)準(zhǔn)雙床房、高級(jí)雙床房、商務(wù)大床房、行政大床房、標(biāo)準(zhǔn)套房、高級(jí)套房”等。我們也在飯店管理層的帶領(lǐng)下實(shí)際參觀了這個(gè)這類的房間，客房?jī)?nèi)的設(shè)備齊全，主要有國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途電話國(guó)際長(zhǎng)途電話 中央空調(diào) 24小時(shí)熱水 免費(fèi)洗漱用品 浴衣 吹風(fēng)機(jī) 拖鞋 獨(dú)立寫(xiě)字臺(tái) 電熱水壺 迷你酒吧 小冰箱等。參觀完了金華天悅五星大飯店，讓同學(xué)們對(duì)飯店的工作有了更多的認(rèn)識(shí)和了解。
接下來(lái)是對(duì)金華另一家酒店（今日大酒店）的參觀，和天悅五星作一個(gè)小小的對(duì)比，看下這兩家酒店在那些方面著有異同點(diǎn)。
今日大酒店是由金華八達(dá)集團(tuán)公司投以巨資按國(guó)家星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建,以餐飲為龍頭,客房、會(huì)議為依托，娛樂(lè)為輔助的商務(wù)型酒店。該酒店將以“五星級(jí)服務(wù)、四星級(jí)設(shè)施、三星級(jí)價(jià)格”來(lái)滿足不同層次的消費(fèi)需求。
酒店前廳，寬敞明亮、裝修考究，總面積1256平方米。作為鎮(zhèn)店之寶的青田虎紋奇石端坐于大堂中央，突現(xiàn)出“今日”的博大氣勢(shì)。
二樓餐飲區(qū)設(shè)有宴會(huì)廳、風(fēng)味廳及30個(gè)風(fēng)格迥異的包廂，可滿足大型婚宴、慶典、商務(wù)活動(dòng)及會(huì)議用餐。中餐菜肴以杭幫菜為主，并精選京、粵、魯菜系和金華土菜的極品、精品，來(lái)提升金華餐飲業(yè)的檔次。
三、四樓會(huì)議中心采用世界先進(jìn)科技和高檔會(huì)議設(shè)備，優(yōu)雅寧?kù)o，功能齊全，能滿足rgb演示、網(wǎng)上瀏覽、同聲翻譯、遠(yuǎn)程可視電話會(huì)議等大型國(guó)際性會(huì)議、高級(jí)商務(wù)會(huì)議、展示會(huì)、洽談會(huì)的要求。 酒店一期工程擁有客房99間，內(nèi)部設(shè)施高檔典雅，除設(shè)置vod點(diǎn)播、境外衛(wèi)星電視外，還配有英特網(wǎng)端口。另特設(shè)歐式豪華套房、明清翰林套房及配備專用電腦的高級(jí)商務(wù)房，均能滿足現(xiàn)代商務(wù)客人的不同需求，可謂金華現(xiàn)代高檔客房的典范。
作為配備娛樂(lè)設(shè)施的夜總會(huì)、足浴、美容美發(fā)、桑拿中心、棋牌室，不失為舒展身心、休閑小聚的理想之地。
兩家酒店相同之處是都處于金華城區(qū)，交通十分便捷。在硬件設(shè)備上兩家酒店也是大同小異。對(duì)于任何一家好的酒店來(lái)說(shuō)不但要在硬件設(shè)備上要達(dá)到相關(guān)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)水平，更多的要在軟件設(shè)施上做到細(xì)致入微，提供人性化的服務(wù)，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。那么酒店怎么樣才能做到上述情節(jié)那。酒店可以通過(guò)智能化系統(tǒng)建立客戶檔案，了解每位客人的特殊嗜好，客人一來(lái)就能迅速準(zhǔn)確的為客人提供高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)個(gè)性化服務(wù)，讓客人能享受為其量身定做的服務(wù)。這才是一家好的酒店應(yīng)該去努力做到并且做好的目標(biāo)。
異：五星大酒店在外觀上大廳等布局比今日大酒店要寬敞點(diǎn)。至于在軟件上的只有享受到了這兩酒店的服務(wù)才能作出評(píng)價(jià)。
酒店是一個(gè)特殊的行業(yè)，它所提供的產(chǎn)品就是服務(wù)。酒店業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，歸根到底取決于員工的職業(yè)素質(zhì)。顧客在酒店中得到員工真誠(chéng)的歡迎，快捷有效的服務(wù)，無(wú)微不至的關(guān)懷，自然成為酒店的“忠實(shí)顧客”。高素質(zhì)的酒店員工通過(guò)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，為酒店吸引回頭顧客提供了可能，提高了酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，有利于酒店競(jìng)爭(zhēng)力的提高。
總結(jié)：參觀完了兩家酒店，讓很多同學(xué)對(duì)自己所在的這個(gè)專業(yè)有了不同的了解。未來(lái)酒店的發(fā)展趨勢(shì)必將是以集團(tuán)化，品牌化，智能化和個(gè)性化為主的綠色酒店方向發(fā)展。我們也會(huì)積極學(xué)習(xí)文化知識(shí)，專業(yè)知識(shí)，和實(shí)踐技能等。
酒店實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告
一、寶利來(lái)“人性化”管理存在的突出問(wèn)題
1、薪酬制度不合理，用人機(jī)制不完善
首先，餐飲行業(yè)薪酬水平普遍低下，缺乏行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。餐飲從業(yè)人員平均工資為每月1800--3000 元；實(shí)習(xí)生就更低了。因此，很多員工不是把在
酒店工作當(dāng)作一項(xiàng)事業(yè)來(lái)做，而是當(dāng)成一個(gè)跳板。在用人機(jī)制上，存在短期行為，員工流失率高。另外獎(jiǎng)懲制度不完善，只重罰不重獎(jiǎng)，這導(dǎo)致員工缺少進(jìn)取心。
2、員工的發(fā)言權(quán)得不到重視，尊嚴(yán)得不到尊重
所謂“尊嚴(yán)”，是指人們本能地和自發(fā)地希望由于自己的工作、努力和個(gè)性能得到尊重。酒店本來(lái)是服務(wù)性行業(yè)，有些低素質(zhì)的客人不尊重員工，再加上在工作崗位上得不到上層的尊重與重視，使員工心懷不滿，與酒店離心離德。
3、缺少系統(tǒng)的培訓(xùn)，員工的發(fā)展空間不大
酒店新員工被招進(jìn)來(lái)后，只是簡(jiǎn)單的進(jìn)行培訓(xùn)便上崗了，員工的服務(wù)方法、服務(wù)技能只停留在初級(jí)服務(wù)階段。員工的服務(wù)是被動(dòng)的，是在規(guī)章制度的約束下進(jìn)行的，服務(wù)工作模式化、程序化。這樣的人才培養(yǎng)機(jī)制讓進(jìn)入企業(yè)的員工看不到上升的空間，找不到前行的動(dòng)力，對(duì)于自身的前途失去信心，工作熱情遭受影響。
4、沒(méi)有建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度
據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；酒店的激勵(lì)機(jī)制中幾乎名存實(shí)亡。
5、沒(méi)有樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化
一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。酒店似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的
積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
二、現(xiàn)代酒店業(yè)管理中 “人性化”管理的對(duì)策建議
1、 樹(shù)立人性化管理理念
在管理中，酒店要從以管理者為中心向以員工為中心轉(zhuǎn)變，無(wú)論考慮問(wèn)題，還是處理問(wèn)題都不能脫離這個(gè)中心。酒店的計(jì)劃、決策、指揮、控制、協(xié)調(diào)、激勵(lì)等管理職能都要以人為本，兼而重視情感的投入。具體地說(shuō)可以設(shè)立總經(jīng)理信箱或總經(jīng)理接待日，給員工一對(duì)一提意見(jiàn)、建議的機(jī)會(huì)；設(shè)立 “員工建議獎(jiǎng)”，鼓勵(lì)員工提合理化建議，重視員工所提建議；管理者深入基層，切實(shí)體會(huì)員工的意愿和需要。關(guān)心員工、尊重員工、無(wú)論是近期措施還是長(zhǎng)遠(yuǎn)打算，都要充分調(diào)動(dòng)廣大員工的積極性。有了這樣的群眾基礎(chǔ)，酒店才能取得好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
2、 規(guī)范酒店的各項(xiàng)制度
人性化管理需要制度，但這個(gè)制度的制訂必須體現(xiàn)人性化管理的精神和理念。有利于管理的人性化，不能只重于懲罰，有效的人性化管理應(yīng)該是人性化與制度化的有機(jī)融合，制度是一種理性化的規(guī)范，而人性化是一種對(duì)人有激勵(lì)效能的管理藝術(shù)，將人性化與制度化合理地結(jié)合起來(lái)，員工才能為客人提供高質(zhì)量的規(guī)范服務(wù)。
3、重視員工培訓(xùn)
培訓(xùn)員工，不僅能為酒店帶來(lái)更高水平的服務(wù)績(jī)效，還可幫助酒店吸引和留住最好的員工。一些有志于有酒店業(yè)發(fā)展的優(yōu)秀員工，他們會(huì)選擇能給予各種培訓(xùn)，從而促進(jìn)他們事業(yè)發(fā)展的酒店。只要酒店重視員工培訓(xùn)，把員工培訓(xùn)作為一項(xiàng)重要的工作，把培訓(xùn)和發(fā)展視為酒店在員工身上投資的一個(gè)持續(xù)過(guò)程。員工就會(huì)把酒店作為自己發(fā)展事業(yè)的廣闊天地，他們就
會(huì)努力工作。同時(shí)，通過(guò)培訓(xùn)，能增強(qiáng)員工對(duì)酒店的奉獻(xiàn)精神，能接受 酒店的奮斗目標(biāo)和價(jià)值觀念。因此，對(duì)酒店也有著長(zhǎng)遠(yuǎn)而積極影響。
4、建立合理的薪酬制度，完善用人機(jī)制
實(shí)行薪酬與貢獻(xiàn)掛鉤，對(duì)有突出業(yè)績(jī)的員工給予重獎(jiǎng)。把員工的業(yè)績(jī)分清等級(jí)，并給予不同的獎(jiǎng)勵(lì)。薪酬問(wèn)題對(duì)酒店員工來(lái)說(shuō)是最關(guān)心的問(wèn)題之一，所以高薪是留住人才的一 種有效手段。酒店要真正獲取高額利潤(rùn)，只在減少員工的薪酬投入上下功夫是解決不了問(wèn)題的，這樣做可以說(shuō)是本末倒置。完善用人機(jī)制。不以年齡、婚姻狀況為決定員工去留的標(biāo)準(zhǔn)，而以工作能力作為衡量標(biāo)準(zhǔn)，與業(yè)績(jī)好、能力強(qiáng)的員工簽訂較長(zhǎng)期的用人合同。這樣可以解除員工的后顧之憂，有助于留住人才。
總之，人性化管理作為一種現(xiàn)代企業(yè)管理方式，相對(duì)于其他各種類型的管理方式而言，是一種根本性的超越，是更高層次的管理方式。它注重對(duì)人進(jìn)行深切的關(guān)注，通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)性的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，完善人的意志和品格，使人獲得超越生存需要束縛的更為全面的自由發(fā)展，同時(shí)企業(yè)自身也將得到持續(xù)、快速的發(fā)展。
酒店實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告
一.青島鑫江希爾頓逸林酒店現(xiàn)狀
青島鑫江希爾頓酒店是青島鑫江置業(yè)集團(tuán)有限公司按照國(guó)際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的一家豪華大酒店。位于青島市城陽(yáng)區(qū)308國(guó)道220號(hào)，南距市政府僅30分鐘車程，前往國(guó)際機(jī)場(chǎng)只需10分鐘車程，交通極為方便。樓高8層的酒店擁有客房436間，飯店客房設(shè)計(jì)時(shí)尚典雅，房?jī)?nèi)備有直撥電話，電話留言系統(tǒng)；液晶電視并可接收衛(wèi)星電視；小型酒吧及冰箱；保險(xiǎn)箱等。行政樓層免費(fèi)向入住行政樓層的客人提供中西式早餐、雞尾酒、秘書(shū)服務(wù)和快速入住及退房的服務(wù)。酒店所在地區(qū)集山海于一體,無(wú)論商務(wù)會(huì)議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.
酒店已與希爾頓管理集團(tuán)簽約合作，現(xiàn)處于優(yōu)化轉(zhuǎn)換期�？道翹希爾頓強(qiáng)調(diào)，凡是希爾頓所屬的飯店，服務(wù)要高效率。飯店所提供的一切服務(wù)都要快速敏捷，準(zhǔn)確無(wú)誤，以適應(yīng)旅游者的快步調(diào)活動(dòng)規(guī)律，為此他制定了三項(xiàng)基本措施。一是服務(wù)時(shí)間和服務(wù)方式。一切服務(wù)，如總服務(wù)臺(tái)、客房餐廳、門(mén)衛(wèi)、迎賓、中廳雜役、問(wèn)訊中心、公共服務(wù)、商務(wù)服務(wù)中心都必須按照規(guī)定的服務(wù)程序，不準(zhǔn)隨意更換服務(wù)方式，同時(shí)每項(xiàng)服務(wù)的完成都有時(shí)間限制，這也是希爾頓飯店聯(lián)號(hào)的服務(wù)質(zhì)量。二是工作分析。飯店的一切工作人員、管理人員、服務(wù)人員都要明確自己崗位、職責(zé)、權(quán)限和具體任務(wù)以及自己工作或服務(wù)的連貫性和協(xié)調(diào)性。希爾頓先生的工作分析就是今天所有飯店聯(lián)號(hào)隸屬的飯店普遍采用的崗位責(zé)任制，其中規(guī)定職務(wù)、任務(wù)、服務(wù)程序、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)技能等十分清楚的工作準(zhǔn)則。 三是工作標(biāo)準(zhǔn)。希爾頓先生在工作標(biāo)準(zhǔn)方面總是要這樣提出質(zhì)問(wèn)，使得飯店的每位工作人員服務(wù)時(shí)都要問(wèn)自己：“我的崗位在哪里？具體任務(wù)是什么？我每天的工作量是多少？我的工作和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？”希爾頓的工作標(biāo)準(zhǔn)就是今天各個(gè)飯店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，其中包括服務(wù)的數(shù)量和質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)兩大方面。一是在服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)量方面，希爾頓先生規(guī)定，同是客房服務(wù)員，每人每天的工作是負(fù)責(zé)整理清掃16間客房，而且要達(dá)到和符合希爾頓飯店客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。也就是說(shuō)，每次服務(wù)臺(tái)結(jié)帳，該房間在25分鐘后又要重新出租，如果沒(méi)有按時(shí)整理完，就要追查鄰班和該客房服務(wù)員的責(zé)任。
希爾頓也強(qiáng)調(diào)，餐務(wù)服務(wù)必須有一定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，每位餐廳服務(wù)員每天要接待服務(wù)多少客人，都有明確的規(guī)定。希爾頓飯店公司實(shí)行一套嚴(yán)格的連鎖經(jīng)營(yíng)評(píng)審計(jì)劃，把不符合希爾頓飯店經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)的飯店淘汰出去，從而保證希爾頓品牌始終如一地保持在高水平上。
二.簡(jiǎn)要分析
青島市地處山東半島東南部,東、南瀕臨黃海，東北與煙臺(tái)市毗鄰，西與濰坊市相連，西南與日照市接壤。青島港是著名的天然良港，是中國(guó)沿黃流域和環(huán)太平洋西岸重要的國(guó)際貿(mào)易口岸和海上運(yùn)輸樞紐，而且公路交通十分發(fā)達(dá)。青島是中國(guó)沿海開(kāi)放城市之一，不僅是山東省最大的工業(yè)城市，而且青島是中國(guó)首批優(yōu)秀旅游城市，是中國(guó)東部沿海地區(qū)重要的交通樞紐和海外游客入出中國(guó)的主要口岸。
青島三面環(huán)海、依山傍海、風(fēng)光秀麗、氣候宜人，加上特殊的歷史積淀，使青島早在 20世紀(jì)初期就成為中國(guó)著名的旅游勝地。旖旎壯美的海濱風(fēng)景線，起伏跌宕的海上仙山——嶗山，紅瓦綠樹(shù)、碧海藍(lán)天的城市風(fēng)景，具有典型歐陸風(fēng)
格的多國(guó)建筑，濃縮近現(xiàn)代歷史文化的名人故居，現(xiàn)代化的度假、會(huì)展條件，使青島這座中西合璧，山、海、城相融相擁的城市，成為中國(guó)最優(yōu)美的海濱風(fēng)景帶和海內(nèi)外著名的度假、休閑、觀光、商務(wù)、會(huì)展目的地。不管是從經(jīng)濟(jì)上考慮,還是從地理位置上考察,在此建設(shè)經(jīng)營(yíng)高端酒店都不失為良好的選擇,這里的餐飲業(yè)較內(nèi)地更為發(fā)達(dá),與內(nèi)地城市相比,其客源不僅來(lái)自世界各地的商人,旅游觀光者,而且其本地的客人也占了相當(dāng)大的比例,這與其當(dāng)?shù)厝嗣竦纳钍杖胨绞敲芮邢嚓P(guān)的。
三.實(shí)習(xí)體會(huì)
1.綠崇尚自然，保護(hù)環(huán)境，已經(jīng)越來(lái)越受到人們的關(guān)注。而隨著我國(guó)對(duì)環(huán)保工作的重視,綠色飯店"就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。而創(chuàng)綠活動(dòng)對(duì)飯店自身來(lái)說(shuō)，在以成本控制為核心的基礎(chǔ)上，使管理水準(zhǔn)有了一個(gè)新的提高，經(jīng)營(yíng)理念有了質(zhì)的飛躍，同時(shí)提高酒店的公眾形象和知名度，標(biāo)志著飯店的檔次和品位。 雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會(huì)議等客人為主，對(duì)旅游業(yè)的依賴并不十分明顯，但總的來(lái)說(shuō)，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開(kāi)旅游業(yè)的發(fā)展的，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)環(huán)境的保護(hù)，同時(shí)飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對(duì)旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要；二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進(jìn)環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂(lè)的需要。從目前的發(fā)展看，飯店業(yè)對(duì)旅游業(yè)的支撐在第一個(gè)層面上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個(gè)層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒(méi)有起支撐作用，反而由于建設(shè)和經(jīng)營(yíng)造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞，最終也是對(duì)破壞飯店業(yè)自身的破壞！
所以，我們呼喚保護(hù)環(huán)境，不僅是呼喚意識(shí)的覺(jué)醒，更是呼喚堅(jiān)實(shí)的行動(dòng)。
2.服務(wù)質(zhì)量。對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象.在開(kāi)元我們看到,酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生,也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗.對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平.部門(mén)經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說(shuō):”你的一舉一動(dòng)都代表了我們開(kāi)元,你的形象就是我們開(kāi)元的形象”.”客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),錯(cuò)的只會(huì)是我們.”.”只有真誠(chéng)的服務(wù),才會(huì)換來(lái)客人的微笑.”
3.酒店文化。飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕�、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重
的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
4.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷帶來(lái)了什么？
它是一個(gè)很好的信息平臺(tái)。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場(chǎng)呈加速度變化的資訊時(shí)代，酒店再也不能以昨天的方式來(lái)思考或解決今天的問(wèn)題，不能以過(guò)去傳統(tǒng)的手法來(lái)操作今天的事業(yè)。互聯(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰(shuí)先一步掌握信息，誰(shuí)就領(lǐng)先于市場(chǎng)。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動(dòng)，使無(wú)形服務(wù)有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù)，把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動(dòng)態(tài)地表現(xiàn)出來(lái)�？腿丝梢愿�、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺(jué)上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺(jué)。酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息，雙方達(dá)成互動(dòng)。但酒店在宣傳的同時(shí)，要做到“誠(chéng)實(shí)”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致，讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感。它為酒店增加了一種富有競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)銷手段。
酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。 酒店集團(tuán)的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個(gè)酒店的情況，了解 每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息，進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂，為集團(tuán)提供的“一站式服務(wù)”而感到滿意，集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資源共享。互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷對(duì)單體酒店的幫助更大。在沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò)，有其獨(dú)立的訂房系統(tǒng)，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢(shì)。此時(shí)，單體酒店缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過(guò)跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實(shí)現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對(duì)市場(chǎng)變化時(shí)表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場(chǎng)的變化快速調(diào)整應(yīng)對(duì)策略。相對(duì)連鎖酒店雖然有整體的營(yíng)銷模式和策略，能形成轟動(dòng)效應(yīng)，但它不可能適合所有的市場(chǎng)，往往容易患“水土不服綜合癥”。它讓酒店看到很多新的機(jī)會(huì)�；ヂ�(lián)網(wǎng)的到來(lái)，給酒店帶來(lái)了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動(dòng)�；ヂ�(lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?chǎng)，使全球營(yíng)銷成為可能�；ヂ�(lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制，覆蓋了整個(gè)世界。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過(guò)網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)�；ヂ�(lián)網(wǎng)營(yíng)銷擴(kuò)大了酒店的市場(chǎng)范圍，大大提高了酒店的營(yíng)銷能力.
四.小結(jié)
通過(guò)這次為期一個(gè)月的短期駐地實(shí)習(xí)和走訪實(shí)習(xí),使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程,認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ).同時(shí),在實(shí)習(xí)的過(guò)程中,也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友.
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