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廣東人中秋節(jié)的習(xí)俗
又是一年仲秋時(shí)，隨傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)的臨近，全國(guó)各地的節(jié)日氣氛開始逐漸濃厚起來(lái)，廣東也同樣不例外。八月十五中秋節(jié)，廣東各地都有許多極具特色的有趣習(xí)俗，如：拜月娘、樹中秋、舞火龍...不同地區(qū)文化習(xí)俗大有不同。廣東中秋風(fēng)俗有哪些不同？現(xiàn)在就跟著粵游俠一起來(lái)看看吧！廣州——樹中秋在廣州，中秋夜要進(jìn)行樹中秋活動(dòng)，樹亦作豎，即將燈彩高豎起來(lái)之意。小孩子們?cè)诩议L(zhǎng)協(xié)助下用竹紙?jiān)赏米袩�、楊桃燈或正方形的燈，橫掛在短竿中，再豎起于高桿上，高技起來(lái)，彩光閃耀，為中秋再添一景。孩子們多互相比賽，看誰(shuí)豎得高，豎得多，燈彩最精巧。另外還有放天燈的，即孔明燈，用紙?jiān)纱笮蔚臒�，燈下燃燭，熱氣上騰，使燈飛揚(yáng)在空中，引人次笑追逐。另外還有兒童手提的各式花燈在月下游嬉玩賞。東莞——照月東莞青年未婚者也在月下焚香燃燭，乞求月老為其撮合。舊時(shí)東莞有些婦女相信“月老為媒”，凡家中有成年男女而無(wú)意中人者，便于中秋夜晚三更時(shí)，在月下焚香燃燭，乞求月老為其撮合。相傳中秋之夜，靜沐月光，可使婦女懷孕。在一些地區(qū)，逢中秋月夜，有些久婚不孕的婦女便走出家門，沐浴月光，希望早生貴子，謂之“照月”。佛山——舞火龍去到佛山市南莊鎮(zhèn)，中秋有舞火龍的習(xí)俗，寓意年年都好，身體健康，至今已經(jīng)流傳了上百年�！盎瘕垺笔怯貌菥幹贫�，在出場(chǎng)之前，要先插上香燭，再插上頭柱香。然后在“龍”身上每隔80厘米處放置一油盞，周邊插滿寄托著村民心愿的香火之后，火龍開始出游。炮竹和鑼鼓開路。村民將近百米的龍身，高高舉起，幾個(gè)年輕力壯的男子舞起龍尾，翻騰起舞，場(chǎng)面異常熱鬧�；葜荨杌鸸吩趶V東惠州龍門藍(lán)田瑤族鄉(xiāng)，每年中秋佳節(jié)都要舉行“舞火狗”活動(dòng)，以感謝狗對(duì)瑤族人的養(yǎng)育之恩。相傳瑤族峒主年幼喪母，其父用母 狗奶水把他養(yǎng)大。每年農(nóng)歷八月十五，這里村寨舉行舞火狗活動(dòng)，據(jù)當(dāng)?shù)乩先酥v，舞火狗至少已有三百年歷史。舞火狗的服飾道具主要為線香、竹笠、黃姜葉、山藤。黃姜葉是瑤民祖先的服裝，用黃姜葉表 演就是為了紀(jì)念先人生活的艱辛。每年農(nóng)歷八月十五白天，各村婦女就要上山采摘黃姜葉，為晚上的舞火狗作準(zhǔn)備。姑娘們都是村里的未成年少女，她們要在長(zhǎng)輩的幫助下捆扎服飾，完成“火狗姑娘”的扮演工作。
傍晚，姑娘們先在宗祠里奉上狗糧袋，點(diǎn)燃香火，從大門行至祭臺(tái)前祭拜祖先，感激先人的恩德，祈求風(fēng)調(diào)雨順。祭拜之后，姑娘們列隊(duì)來(lái)到坪地開始表 演舞火狗，少女們圍著坪地邊舞邊唱。結(jié)束坪地的舞蹈，她們?cè)俚礁骷业脑钐潦腊�，祈求火種長(zhǎng)存。接著她們還要祭拜菜園，祈求蔬果繁茂，三餐無(wú)憂。
祭拜結(jié)束后，姑娘們要穿過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)的巷道，經(jīng)過(guò)曲折的田埂，走向村旁的溪流，將身上配戴解下棄于流水中，以示驅(qū)逐wen疫，保佑健康，再洗凈手足，準(zhǔn)備參與一年一度的對(duì)歌比賽，這是年輕人以此大膽求愛、展示自己魅力的最佳時(shí)機(jī)。舞火狗時(shí)，男青年點(diǎn)燃鞭炮，為姑娘們的舞蹈相呼應(yīng)，現(xiàn)在他們又來(lái)到村頭與姑娘們隔河相望，他們唱起古老的情歌，表達(dá)彼此心中的愛慕之情，兩岸歌聲此起彼伏，一來(lái)一往，好不熱鬧�？图摇p月吃月餅客家人過(guò)中秋吃月餅、賞月等習(xí)俗與全國(guó)其它各地大致相同�？图胰朔Q八月節(jié)或八月半。
每逢中秋圓月升起時(shí)，客家的人們?cè)缭绫阍谕ピ�、樓臺(tái)，或屋前的禾坪對(duì)著月亮升起的地方，擺出月餅、花生、柚子等果品，準(zhǔn)備“敬月光”活動(dòng)。
拜過(guò)月后，一家大小在外面賞月、吃東西。賞月是大人們的事，小孩子一般不會(huì)端端正正的坐在那里賞月，而是在皎潔的月色下追逐嬉戲，此時(shí)是他們的天堂。而吃東西則是有些講究的。家長(zhǎng)往往先讓大家吃這些祭過(guò)月神的祭品。在華夏祭祀文化中，有這樣的傳統(tǒng)，就是在神主享用后，祭者常常會(huì)把祭品分吃掉，這樣整個(gè)祭祀禮儀結(jié)束。我們分吃過(guò)程，一方面接受了月神的賜福，一方面履行了傳統(tǒng)的祭祀文化。梅縣人的說(shuō)法是，吃了這些祭品更“乖”，吃了有福氣的，吃了會(huì)更吉利。在梅州，除了月餅這個(gè)傳統(tǒng)的、帶有普遍意義的中秋食品外，柚子是必不可少的節(jié)日食品，品種有金柚(沙田柚)、蜜柚或水晶柚。而吃柚子也是有一定的含義的�！跋衿疏肿咏小畾㈣帧�，帶有驅(qū)邪的意思在里面。也有說(shuō)剝柚子皮是‘剝鬼皮’，寄寓了驅(qū)邪消災(zāi)的愿望。”
客家地區(qū)的月餅，除普通月餅外，有“五仁月餅”，還有一種用糯米粉加糖壓制成大小不一的圓形糕。雖社 會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷進(jìn)步，但客家人始終繼承傳統(tǒng)飲食文化又在發(fā)展民間飲食文化，而中原遺風(fēng)始終不變。潮汕——中秋美食多廣東潮汕各地有中秋拜月的習(xí)俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。晚上，皓月初升，婦女們便在院子里、陽(yáng)臺(tái)上設(shè)案當(dāng)空禱拜。銀燭高燃，香煙繚繞，桌上還擺滿佳果和餅食作為祭禮。當(dāng)?shù)剡�有中秋吃芋頭的習(xí)慣，潮汕有俗諺：“河溪對(duì)嘴，芋仔食到”。八月間，正是芋的收成時(shí)節(jié)，農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來(lái)祭拜祖先。這固然與農(nóng)事有關(guān)，但民間還有一則流傳廣泛的傳說(shuō)：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對(duì)漢人進(jìn)行了殘酷的統(tǒng)治。馬發(fā)據(jù)守潮州抗元，城破后，百姓慘遭屠 殺。為了不忘胡人統(tǒng)治之苦，后人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來(lái)祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。潮汕中秋美食品種頗多，這與潮人過(guò)中秋節(jié)的文化內(nèi)涵、潮地氣候、農(nóng)事生產(chǎn)有很大關(guān)系。主要可分為三大類：一是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、咸的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、云片糕均為中秋節(jié)糕餅，為潮人送親戚之佳品，可說(shuō)潮人送月餅是睦親的習(xí)俗;二是潮地中秋節(jié)季，天高氣爽正是水果成熟之時(shí)，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食;三是農(nóng)產(chǎn)的芋頭、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。其中，中秋月餅是潮人一年一度的傳統(tǒng)食品，過(guò)中秋節(jié)，沒有一個(gè)潮汕人不品嘗一下月餅的滋味的。雖然月餅可以有各種形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，即要求是正圓形。芋頭、糍粑等也是潮人中秋必吃的。韶關(guān)——吃炸花生餅在韶關(guān)市馬市鎮(zhèn)高水村，這里的人們過(guò)中秋時(shí)要吃炸花生餅。用一個(gè)圓形鐵具，上面澆一層薄薄的粉漿和幾�；ㄉ�，放入高溫的油鍋里，粉漿離開鐵具，就成了一塊塊圓形的花生餅。這是從古時(shí)流傳下來(lái)，帶有濃厚的地方特色的傳統(tǒng)習(xí)俗，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。陽(yáng)江——吃糖雞在廣東的陽(yáng)江，有中秋節(jié)吃糖雞的習(xí)俗。制作“糖雞”時(shí)，把白糖熬成濃糖，加少許面粉，然后倒模，可以做出龍船狀、寶塔狀、雄雞狀等，加少許色素成白、淺紅、淺祿等顏色。又好看又好玩又可以吃，深受小孩子們的喜愛。這種古老的手工糖雞，在全國(guó)只有陽(yáng)江特有。
中山各地中秋習(xí)俗【小欖：吃雞糖，品香柚】龍船、雄雞等形狀的 “雞糖”，對(duì)老一輩小欖人來(lái)說(shuō)并不陌生。制作辦法為，將白糖熬成濃糖，加少許面粉，倒模，做出龍船、寶塔、金魚、雄雞等形狀。香柚是秋令水果，皮厚耐藏，再加上與“佑”同音，寓意吉祥，有“團(tuán)圓”之意。
【南朗：食檳榔、芋頭】“月光光，照地堂，年卅晚，摘檳榔……”來(lái)自南朗鎮(zhèn)46歲的謝先生依然記得這首童謠，但歌詞里的“摘檳榔”，實(shí)際上發(fā)生于中秋節(jié)前后。農(nóng)歷八月，芋頭成熟，先清洗干凈，一定要“連乸帶仔”，形似拖兒帶女、四世同堂，寓意“一家團(tuán)圓”。在謝先生的印象里，檳榔、芋頭入口即化，吃時(shí)沾點(diǎn)白糖與醬油，味道更香。
【沙溪：食豬仔餅，煲粥】沙溪人過(guò)中秋，有食豬仔餅、煲粥的習(xí)慣。在物資匱乏年代，貧困家庭買不起月餅，就用“糙米餅”和“豬仔餅”替代。褐色的“糙米餅”用黏米碎成粉末，混合片糖制成，大約1厘米厚，直徑約10厘米，中間嵌一小塊薄肥肉，味道甜膩�！柏i仔餅”用面粉制成小豬形狀，裝在小豬籠里售賣，被親切地稱為“小朋友月餅”。至于煲粥的習(xí)俗，富者以魚蓉粥、鴨粥為多見，貧者以蜆粥、田螺粥為主。
廣東東莞的中秋節(jié)習(xí)俗是什么？
莞城人過(guò)中秋節(jié)時(shí)興送中秋。每年農(nóng)歷八月初一至十三、十四，做母親的要把準(zhǔn)備好的禮品，送到已出嫁的女兒家以示慶賀，這一形式稱送中秋。必備禮品有：月餅、雞或鴨、豬肉、魚丸、香蕉、柿子、禾椂(柚子)、花生、菱角、芋頭芋仔、燈籠和寶塔(盛東西用的陶制品)等，食物、用物甚為豐盛。
在八月十五當(dāng)晚，月上中天最圓時(shí)開始賞月。此前，要做好一系列準(zhǔn)備工作：首先，掛燈籠。一般多掛在家門口、趟櫳、神臺(tái)、天井，有天臺(tái)的人家則樹一竹竿高高掛上;其次，對(duì)著月亮出來(lái)的方向，擺齊賞月的一切果品;其三，動(dòng)手煲金銀鴨粥或雞粥;其四，接近賞月時(shí)辰到，集齊家中小孩;其五，炒一碟田螺及淥(燙)一些烏欖。一切準(zhǔn)備就緒只待賞月開始。
廣東潮汕的中秋習(xí)俗是什么樣的？
中秋節(jié)各地都有賞月和吃月餅的習(xí)俗。關(guān)于中秋吃月餅相傳有兩種不同的說(shuō)法：一是傳說(shuō)唐太宗在征邊勝利后將月餅分給百官品嘗的故事。另一是說(shuō)在元朝末期，中原人民不堪忍受元朝統(tǒng)治者的殘酷統(tǒng)治紛紛起義，但朝廷官兵戒備森嚴(yán)，消息傳遞十分困難，他們便把寫有“八月十五夜起義”的紙條藏于月餅中，各路義軍見字即揭竿起義。潮汕的中秋吃月餅主要是源于此說(shuō)。
不過(guò)，潮汕地區(qū)的中秋習(xí)俗，還有著獨(dú)特的地方特色。有俗諺說(shuō)：“男不圓月，女不祭灶”， 就在女人“拜月娘”時(shí)，男人們便約上幾位好友，到陽(yáng)臺(tái)上或登上高處，擺上工夫茶具，煮水沖茶，一邊品茗，一邊賞月，一邊品嘗月餅。
當(dāng)銀盤樣的月亮(俗稱“月娘”)升上中天，穿著節(jié)日盛裝的少男少女便紛紛聚集到秋千前。按這里的風(fēng)俗，女的不能蕩秋千只能觀看。能大顯身手的，就是小伙子們了。他們爭(zhēng)著蕩秋千，比賽誰(shuí)蕩得高，轉(zhuǎn)得快。
在圍觀者的歡聲笑語(yǔ)中，單座和雙座秋千向月娘拋出一道道彩虹，“十”字秋千騰空飛旋箍著一個(gè)個(gè)花環(huán)。蕩得最高轉(zhuǎn)得最快的便是少女心目中的英雄好漢，從而獲得她們的愛情。等到來(lái)年元宵，有的已雙雙上街觀燈，成了恩愛的小夫妻了。
天真無(wú)邪的童男童女們，自從訝訝學(xué)語(yǔ)，就纏著奶奶講月娘的故事。月娘成了孩子們金色的夢(mèng)。于是到了中秋節(jié),大人們就用竹子劈成材蔑，扎成了腳盆大小的骨架子，用毛邊紙糊成一輪滿月。中秋夜，孩子們就在“月娘”肚子里點(diǎn)上蠟燭，扛在肩上，手舞足蹈悠游在朦朦朧朧的深巷中。老遠(yuǎn)看去儼然是月娘落下凡間。金色的夢(mèng)變成童男童女們捉得住摸得著的現(xiàn)實(shí)，這就是有趣的游“月娘”。
潮汕地區(qū)的中秋節(jié)，不僅有吃月餅之俗，還有相互饋贈(zèng)月餅之舉，這就促進(jìn)了潮汕餅制-作-工-藝的發(fā)展，由最初的家庭制作發(fā)展到專門作坊制作，潮汕餅更被稱為潮式月餅而著稱于世;而意溪餅、蘇南餅和貴嶼餅等早已聞名遐邇，與京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅和津式月餅并列，成為五種全國(guó)聞名的月餅之一。
這天晚飯后，婦女們沐浴更新衣，忙著在能望見月娘的天井、門樓、廳前擺起桌子，扎上繡滿祥禽瑞獸富貴花卉的床裙，把洗干凈的水果、云片糕、月餅擺上去;男人在一旁用紅紙剪成各式各樣吉祥物，一一貼在糕餅、水果上面。一切停妥之后，就點(diǎn)上紅蠟燭，焚上高香，開始恭候月娘升上中天。
入秋之后，成熟的柚子、青皮梨、紅梨、菠蘿、香蕉、林檎、龍眼、楊桃、紅柿、牛心柿等競(jìng)相上市，琳瑯滿目的水果自然就成了中秋拜月的佳品。因此中秋節(jié)又被人們稱為“水果節(jié)”、“齋節(jié)”。
月餅主要有二種：
一種拌豬油稱作餅;
一種拌花生油稱作清油餅。餅以潮州市郊意溪鎮(zhèn)烤制的為上乘。意溪鎮(zhèn)又以“范合盛”號(hào)的餅。
范合盛號(hào)的綠豆沙，據(jù)說(shuō)要盛于陶制大水缸埋于地下，“退火”至隔年方取上作餡。餅皮薄而脆，餡滑膩清涼;包裝也很有特色，用陶缽盛裝，上面用印有金字商號(hào)的大紅紙封口，顯得格外古樸，人人喜歡把意溪餅當(dāng)作拜月的佳品。一到中秋前夕，除了商店，大街小巷到處擺攤設(shè)點(diǎn)賣餅，街上的行人，無(wú)論籃里盛的、袋里裝的差不多都有餅。從前窮人省吃檢用也要買上幾塊，實(shí)在買不起的會(huì)感到羞愧難當(dāng)，拜月娘時(shí)淚流滿面，再三請(qǐng)求月娘恕罪。供品除了水果、糕餅，還必須供蒸熟的芋頭。
除了拜月娘，有的農(nóng)村還要燒瓦塔、燃煙堆。早晨，孩子們起床之后，到處拾瓦片、磚頭，然后抬著、挑著、抱著送到長(zhǎng)輩指定的曬谷場(chǎng)上集中，由富有經(jīng)驗(yàn)的大人把這些瓦片、磚頭砌成一座空心塔。塔高一丈余，塔圍一人不能合抱，下面還留出塔門，只是上面沒有造塔剎。然后把各家各戶派來(lái)的稻草、劈柴、青金樹葉填進(jìn)塔里。月上中天，當(dāng)村里婦女們?cè)诎盖皩?duì)月禱祝、火化元寶時(shí)，一位長(zhǎng)輩就在塔門點(diǎn)起了火，慢慢地，塔頂躥出了一串串火舌。為了助燃和增加色彩，人們不時(shí)你一把我一把地往塔里撒食鹽，爆發(fā)出一陣辟哩啪啦的響聲，不一會(huì)，火舌變成了火龍直沖霄漢，映紅了半個(gè)天邊。孩子們繞著火塔又唱又跳，大人們喝茶吃糕餅，談古論今，直到瓦塔燒成了通體透明閃閃發(fā)光的金塔。至于燃煙堆，就是各家各戶把稻草、劈柴分別在村里幾個(gè)地方堆成小山似的柴草堆，拜月結(jié)束時(shí)，也象燒瓦塔一樣把柴草堆點(diǎn)燃。
中秋之夜用意溪?u餅、芋頭拜月娘，燒瓦塔，燃煙堆，都是這里古老的傳統(tǒng)活動(dòng)。據(jù)說(shuō)它有一番不凡的來(lái)歷，這要追溯到元代。那時(shí)，潮州人把元兵稱作元番或胡人。傳說(shuō)元兵攻進(jìn)潮州城之后，為了鞏固其統(tǒng)治，實(shí)行聯(lián)戶制三家一保，每三家人供養(yǎng)一個(gè)元兵，只準(zhǔn)養(yǎng)胖不準(zhǔn)養(yǎng)瘦。還規(guī)定三家人晚上不得關(guān)門，任由元兵隨意上哪家睡覺。更不能容忍的是誰(shuí)家娶媳婦，新娘頭天晚上只準(zhǔn)與元兵同房睡覺。百姓受盡欺凌忍無(wú)可忍，就在八月十五那天，家家戶戶拜月娘的供桌上都多了一盤?u餅和一個(gè)蒸熟的芋頭。原來(lái)這是起義者事先安排好的，餅底下墊著一小塊四四方方的白紙，乍看似乎是防止油漬出來(lái)，其實(shí)上面寫了個(gè)“殺”字，暗中傳遞消息，約定拜完月娘請(qǐng)?jiān)?u餅時(shí)，一見“殺”字，男女老少一齊端起燭臺(tái)、香爐、棍棒、菜刀痛殺元兵。結(jié)果—夜之間，十惡不赦的元兵全被斬盡殺絕。農(nóng)村因?yàn)榇迓浞稚�，為了便于統(tǒng)一行動(dòng)，只好以燒瓦塔、燃煙堆為號(hào)。芋頭取“芋”字與潮州話的“胡”字諧音，拜芋頭是鼓舞百姓樹立砍下胡人頭顱打敗元兵的信心。
直到現(xiàn)在，人們?cè)谥星锕?jié)還繼續(xù)在拜。月餅、芋頭;有些農(nóng)村，各家各戶也還有自愿抱出稻草、劈柴堆在一起，燃煙堆和燒瓦塔的習(xí)俗
廣東中秋節(jié)習(xí)俗
廣東中秋節(jié)習(xí)俗
八月十五中秋節(jié)，在廣東所處的潮汕地區(qū)有很多活動(dòng)，如:拜月娘、蕩秋千、游“月娘”、燃煙堆、燒瓦塔、觀神、剝鬼皮。
蕩秋千，實(shí)現(xiàn)在空曠的草地上搭起將近九米的兩座秋千和“十”字秋千。同時(shí)要在棚頂?shù)乃闹苎杆倮鹨坏赖览K子，還要掛滿很多顏色的綢花彩帶。當(dāng)銀盤樣的月亮(俗稱“月娘”)升上中天，身著鮮艷服裝的男女們便紛紛聚集到秋千前。按這里的風(fēng)俗，女孩子只能觀看蕩秋千。能大顯身手的，就是小伙子們了。他們爭(zhēng)著蕩秋千，比賽誰(shuí)蕩得高，轉(zhuǎn)得快。在歡笑聲中，單座和雙座秋千向天上的月娘好像拋出一道道彩虹一樣，兩座秋千環(huán)成一道花環(huán)。蕩得最高轉(zhuǎn)得最快的便是少女心目中的英雄好漢，獲得少女的芳心。等到來(lái)年元宵，有的已雙雙上街觀燈，成了恩愛的小夫妻了。
天真無(wú)邪的童男童女纏著奶奶講月娘的故事。月娘成了孩子們金色的夢(mèng)。于是到了中秋節(jié),大人們就用竹子劈成材蔑，扎成了腳盆大小的骨架子，用毛邊紙糊成一輪滿月。中秋夜，孩子們就在“月娘"肚子里點(diǎn)上蠟燭，扛在肩上，手舞足蹈悠游在朦朦朧朧的深巷中。老遠(yuǎn)看去儼然是月娘落下凡間。金色的夢(mèng)變成童男童女們捉得住摸得著的現(xiàn)實(shí)，這就是有趣的游“月娘”。
這天晚飯后，婦女們沐浴更新衣，忙著在能望見月娘的天井、門樓、廳前擺起桌子，扎上繡滿祥禽瑞獸富貴花卉的床裙，把洗干凈的水果、云片糕、月餅擺上去;男人在一旁用紅紙剪成各式各樣吉祥物，一一貼在糕餅、水果上面。一切停妥之后，就點(diǎn)上紅蠟燭，焚上高香，開始恭候月娘升上中天。入秋之后，成熟的柚子、青皮梨、紅梨、菠蘿、香蕉、林檎、龍眼、楊桃、紅柿、牛心柿等競(jìng)相上市，琳瑯滿目的水果自然就成了中秋拜月的佳品。因此中秋節(jié)又被人們稱為“水果節(jié)”、“齋節(jié)”。
月餅主要有二種：一種拌豬油稱作杣餅;一種拌花生油稱作清油餅。杣餅以潮州市郊意溪鎮(zhèn)烤制的為上乘。意溪鎮(zhèn)又以“范合盛”號(hào)的杣餅為最著名。范合盛號(hào)的綠豆沙，據(jù)說(shuō)要盛于陶制大水缸埋于地下，“退火”至隔年方取上作餡。意溪杣餅皮薄而脆，餡滑膩清涼;包裝也很有特色，用陶缽盛 裝，上面用印有金字商號(hào)的大紅紙封口，顯得格外古樸,人人喜歡把意溪杣餅當(dāng)作拜月的佳品。一到中秋前夕，除了商店，大街小巷到處擺攤設(shè)點(diǎn)賣杣餅，街上的行人，無(wú)論籃里盛的、袋里裝的差不多都有杣餅。從前窮人省吃檢用也要買上幾塊，實(shí)在買不起的會(huì)感到羞愧難當(dāng)，拜月娘時(shí)淚流滿面，再三請(qǐng)求月娘恕罪。供品除了水果、糕餅，還必須供蒸熟的芋頭。除了拜月娘，有的農(nóng)村還要燒瓦塔、燃煙堆。
早晨，孩子們起床之后，到處拾瓦片、磚頭，然后抬著、挑著、抱著送到長(zhǎng)輩指定的曬谷場(chǎng)上集中，由富有經(jīng)驗(yàn)的大人把這些瓦片、磚頭砌成一座空心塔。塔高一丈余，塔圍一人不能合抱，下面還留出塔門，只是上面沒有造塔剎。然后把各家各戶派來(lái)的稻草、劈柴、青金樹葉填進(jìn)塔里。月上中天，當(dāng)村里婦女們?cè)诎盖皩?duì)月禱祝、火化元寶時(shí)，一位長(zhǎng)輩就在塔門點(diǎn)起了火，慢慢地，塔頂躥出了一串串火舌。為了助燃和增加色彩，人們不時(shí)你一把我一把地往塔里撒食鹽，爆發(fā)出一陣辟哩啪啦的響聲，不一會(huì)，火舌變成了火龍直沖霄漢，映紅了半個(gè)天邊。孩子們繞著火塔又唱又跳，大人們喝茶吃糕餅，談古論今，直到瓦塔燒成了通體透明閃閃發(fā)光的金塔。至于燃煙堆，就是各家各戶把稻草、劈柴分別在村里幾個(gè)地方堆成小山似的柴草堆，拜月結(jié)束時(shí)，也象燒瓦塔一樣把柴草堆點(diǎn)燃。中秋之夜用意溪杣餅、芋頭拜月娘，燒瓦塔，燃煙堆，都是這里古老的傳統(tǒng)活動(dòng)。
據(jù)說(shuō)它有一番不凡的來(lái)歷，這要追溯到元代。那時(shí)，潮州人把元兵稱作元番或胡人。傳說(shuō)元兵攻進(jìn)潮州城之后，為了鞏固其統(tǒng)治，實(shí)行聯(lián)戶制三家一保，每三家人供養(yǎng)一個(gè)元兵，只準(zhǔn)養(yǎng)胖不準(zhǔn)養(yǎng)瘦。還規(guī)定三家人晚上不得關(guān)門，任由元兵隨意上哪家睡覺。更不能容忍的是誰(shuí)家娶媳婦，新娘頭天晚上只準(zhǔn)與元兵同房睡覺。百姓受盡欺凌忍無(wú)可忍，就在八月十五那天，家家戶戶拜月娘的供桌上都多了一盤杣餅和一個(gè)蒸熟的芋頭。原來(lái)這是起義者事先安排好的，杣餅底下墊著一小塊四四方方的白紙，乍看似乎是防止油漬出來(lái)，其實(shí)上面寫了個(gè)“殺”字，暗中傳遞消息，約定拜完月娘請(qǐng)?jiān)詵u餅時(shí)，一見“殺”字，男女老少一齊端起燭臺(tái)、香爐、棍棒、菜刀痛殺元兵。結(jié)果—夜之間，十惡不赦的元兵全被斬盡殺絕。農(nóng)村因?yàn)榇迓浞稚�，為了便于統(tǒng)一行動(dòng)，只好以燒瓦塔、燃煙堆為號(hào)。芋頭取“芋”字與潮州話的“胡”字諧音，拜芋頭是鼓舞百姓樹立砍下胡人頭顱打敗元兵的信心。中秋節(jié)殺韃子後，便以其頭祭月，後來(lái)改以芋頭代替。至今廣東人剝芋皮時(shí)仍稱為“剝鬼皮”。中秋節(jié)，在廣州有種富有情趣的傳統(tǒng)風(fēng)俗，叫“樹中秋”。每逢中秋節(jié)，各家要用竹條扎燈，燈的開頭多樣，不果品燈，也有鳥獸、魚蟲燈，也可砌成字燈。到了夜里，就在燈內(nèi)燃燭，下面再聯(lián)結(jié)許多小燈，用繩系在竹竿上。然后將竹竿插在房屋高處，如平臺(tái)、屋頂或高樹之上。入夜，滿城燈火，如繁星點(diǎn)點(diǎn)，和天上明月爭(zhēng)輝，以此慶賀中秋，也叫“豎中秋”。
廣東潮汕各地有中秋拜月，主要是婦女和小孩，且有“男不拜月，女不祭灶”的習(xí)俗。晚上，皓月初升，婦女們便在院子里設(shè)案，桌上擺滿佳果和餅食，銀燭高燃，香煙繚繞，然后拜月。
中秋之夜燒塔，在一些地方也很盛行。塔高約1至3公尺，多用碎瓦片砌成，頂端留一個(gè)塔口，供投放燃料之用。中秋晚上便點(diǎn)火燃燒，燃料有木、竹、谷殼等，火焰熊熊，極為壯觀。
還有一些地方形成了很多特殊的中秋習(xí)俗。除了賞月、祭月、吃月餅外，還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
如今中秋習(xí)俗，遠(yuǎn)不如舊時(shí)盛行，祭月拜月活動(dòng)已經(jīng)淡化，取而代之的是多彩多姿的群眾賞月游樂活動(dòng)，唯獨(dú)吃月餅，仍很盛行，把酒問(wèn)明月，慶賀美好生活，為遠(yuǎn)方的親人祝福，“但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟”。
看過(guò)了廣東地區(qū)的中秋節(jié)習(xí)俗，有沒有感覺很有趣，快來(lái)聊聊你的家鄉(xiāng)中秋節(jié)的習(xí)俗是什么吧！
廣東中秋習(xí)俗
八月十五中秋節(jié)，有許多有趣的活動(dòng)，如:拜月娘、蕩秋千、游“月娘”、燃煙堆、燒瓦塔、觀神、剝鬼皮。
蕩秋千，預(yù)先在空曠的草地上搭起高達(dá)兩層樓的單雙座秋千和“十”字秋千。棚頂四周拉起一道道繩子，掛滿五顏六色的綢花彩帶。
當(dāng)銀盤樣的月亮(俗稱“月娘”)升上中天，穿著節(jié)日盛裝的少男少女便紛紛聚集到秋千前。按這里的風(fēng)俗，女的不能蕩秋千只能觀看。能大顯身手的，就是小伙子們了。他們爭(zhēng)著蕩秋千，比賽誰(shuí)蕩得高，轉(zhuǎn)得快。
在圍觀者的歡聲笑語(yǔ)中，單座和雙座秋千向月娘拋出一道道彩虹，“十”字秋千騰空飛旋箍著一個(gè)個(gè)花環(huán)。蕩得最高轉(zhuǎn)得最快的便是少女心目中的英雄好漢，從而獲得她們的愛情。等到來(lái)年元宵，有的已雙雙上街觀燈，成了恩愛的小夫妻了。
天真無(wú)邪的童男童女們，自從訝訝學(xué)語(yǔ)，就纏著奶奶講月娘的故事。月娘成了孩子們金色的夢(mèng)。于是到了中秋節(jié),大人們就用竹子劈成材蔑，扎成了腳盆大小的骨架子，用毛邊紙糊成一輪滿月。中秋夜，孩子們就在“月娘"肚子里點(diǎn)上蠟燭，扛在肩上，手舞足蹈悠游在朦朦朧朧的深巷中。老遠(yuǎn)看去儼然是月娘落下凡間。金色的夢(mèng)變成童男童女們捉得住摸得著的現(xiàn)實(shí)，這就是有趣的游“月娘”。
這天晚飯后，婦女們沐浴更新衣，忙著在能望見月娘的天井、門樓、廳前擺起桌子，扎上繡滿祥禽瑞獸富貴花卉的床裙，把洗干凈的水果、云片糕、月餅擺上去；男人在一旁用紅紙剪成各式各樣吉祥物，一一貼在糕餅、水果上面。一切停妥之后，就點(diǎn)上紅蠟燭，焚上高香，開始恭候月娘升上中天。
入秋之后，成熟的柚子、青皮梨、紅梨、菠蘿、香蕉、林檎、龍眼、楊桃、紅柿、牛心柿等競(jìng)相上市，琳瑯滿目的水果自然就成了中秋拜月的佳品。因此中秋節(jié)又被人們稱為“水果節(jié)”、“齋節(jié)”。
月餅主要有二種：一種拌豬油稱作杣餅；一種拌花生油稱作清油餅。杣餅以潮州市郊意溪鎮(zhèn)烤制的為上乘。意溪鎮(zhèn)又以“范合盛”號(hào)的杣餅為
最著名。范合盛號(hào)的綠豆沙，據(jù)說(shuō)要盛于陶制大水缸埋于地下，“退火”至隔年方取上作餡。意溪杣餅皮薄而脆，餡滑膩清涼；包裝也很有特色，用陶缽盛 裝，上面用印有金字商號(hào)的大紅紙封口，顯得格外古樸,人人喜歡把意溪杣餅當(dāng)作拜月的佳品。一到中秋前夕，除了商店，大街小巷到處擺攤設(shè)點(diǎn)賣杣餅，街上的行人，無(wú)論籃里盛的、袋里裝的差不多都有杣餅。從前窮人省吃檢用也要買上幾塊，實(shí)在買不起的會(huì)感到羞愧難當(dāng)，拜月娘時(shí)淚流滿面，再三請(qǐng)求月娘恕罪。供品除了水果、糕餅，還必須供蒸熟的芋頭。
除了拜月娘，有的農(nóng)村還要燒瓦塔、燃煙堆。早晨，孩子們起床之后，到處拾瓦片、磚頭，然后抬著、挑著、抱著送到長(zhǎng)輩指定的曬谷場(chǎng)上集中，由富有經(jīng)驗(yàn)的大人把這些瓦片、磚頭砌成一座空心塔。塔高一丈余，塔圍一人不能合抱，下面還留出塔門，只是上面沒有造塔剎。然后把各家各戶派來(lái)的稻草、劈柴、青金樹葉填進(jìn)塔里。月上中天，當(dāng)村里婦女們?cè)诎盖皩?duì)月禱祝、火化元寶時(shí)，一位長(zhǎng)輩就在塔門點(diǎn)起了火，慢慢地，塔頂躥出了一串串火舌。為了助燃和增加色彩，人們不時(shí)你一把我一把地往塔里撒食鹽，爆發(fā)出一陣辟哩啪啦的響聲，不一會(huì)，火舌變成了火龍直沖霄漢，映紅了半個(gè)天邊。孩子們繞著火塔又唱又跳，大人們喝茶吃糕餅，談古論今，直到瓦塔燒成了通體透明閃閃發(fā)光的金塔。至于燃煙堆，就是各家各戶把稻草、劈柴分別在村里幾個(gè)地方堆成小山似的柴草堆，拜月結(jié)束時(shí)，也象燒瓦塔一樣把柴草堆點(diǎn)燃。
中秋之夜用意溪杣餅、芋頭拜月娘，燒瓦塔，燃煙堆，都是這里古老的傳統(tǒng)活動(dòng)。據(jù)說(shuō)它有一番不凡的來(lái)歷，這要追溯到元代。那時(shí)，潮州人把元兵稱作元番或胡人。傳說(shuō)元兵攻進(jìn)潮州城之后，為了鞏固其統(tǒng)治，實(shí)行聯(lián)戶制三家一保，每三家人供養(yǎng)一個(gè)元兵，只準(zhǔn)養(yǎng)胖不準(zhǔn)養(yǎng)瘦。還規(guī)定三家人晚上不得關(guān)門，任由元兵隨意上哪家睡覺。更不能容忍的是誰(shuí)家娶媳婦，新娘頭天晚上只準(zhǔn)與元兵同房睡覺。百姓受盡欺凌忍無(wú)可忍，就在八月十五那天，家家戶戶拜月娘的供桌上都多了一盤杣餅和一個(gè)蒸熟的芋頭。原來(lái)這是起義者事先安排好的，杣餅底下墊著一小塊四四方方的白紙，乍看似乎是防止油漬出來(lái)，其實(shí)上面寫了個(gè)“殺”字，暗中傳遞消息，約定拜完月娘請(qǐng)?jiān)詵u餅時(shí)，一見“殺”字，男女老少一齊端起燭臺(tái)、香爐、棍棒、菜刀痛殺元兵。結(jié)果—夜之間，十惡不赦的元兵全被斬盡殺絕。農(nóng)村因?yàn)榇迓浞稚�，為了便于統(tǒng)一行動(dòng)，只好以燒瓦塔、燃煙堆為號(hào)。芋頭取“芋”字與潮州話的“胡”字諧音，拜芋頭是鼓舞百姓樹立砍下胡人頭顱打敗元兵的信心。中秋節(jié)殺韃子後，便以其頭祭月，後來(lái)改以芋頭代替。至今廣東人剝芋皮時(shí)仍稱為“剝鬼皮”。
中秋節(jié)，在廣州有種富有情趣的傳統(tǒng)風(fēng)俗，叫“樹中秋”。每逢中秋節(jié)，各家要用竹條扎燈，燈的開頭多樣，不果品燈，也有鳥獸、魚蟲燈，也可砌成字燈。到了夜里，就在燈內(nèi)燃燭，下面再聯(lián)結(jié)許多小燈，用繩系在竹竿上。然后將竹竿插在房屋高處，如平臺(tái)、屋頂或高樹之上。入夜，滿城燈火，如繁星點(diǎn)點(diǎn)，和天上明月爭(zhēng)輝，以此慶賀中秋，也叫“豎中秋”。
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