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中山過中秋節(jié)的習(xí)俗
今天就是中秋節(jié)啦，一提及中秋節(jié)，多數(shù)中山年輕人首先想到“月餅”；在老一輩中山人記憶里，中秋節(jié)集祭月、拜月、賞月等活動于一體，不僅多了幾許懷舊、溫情與儀式性，還頗有濃厚的地方民俗特色。
據(jù)《香山縣志》記載，“八月十五飲月下，曰饾中秋，十六夜曰追月”。中秋節(jié)在每年農(nóng)歷八月十五，剛好是“立秋”“仲秋”“深秋”三秋之半，故名為“中秋”。此夜月亮又圓又亮，取其意“全家團(tuán)圓”。
中秋是我國三大燈節(jié)之一，當(dāng)然，中山的中秋節(jié)玩燈籠的習(xí)俗，沒有像元宵節(jié)那樣隆重。玩燈籠的群體主要是兒童。
中山人喜歡制作這樣斑斕的花燈。一些燈籠藝人，依然堅(jiān)守著傳統(tǒng)的紙?jiān)鸁艋\的手藝，將彩扎、剪紙、裱糊融為一體，扎作的花燈，更受街坊的追捧。八角燈、剪紙燈、扇面燈……點(diǎn)上一支蠟燭，悠悠燭光，就如古樸的記憶，隨風(fēng)搖曳……
在中山中秋的民俗按照地域劃分有不同的特點(diǎn)，民田經(jīng)濟(jì)作物區(qū)，在八月十五中秋夜，多以舞沙龍、掛走馬燈、游龍戲鳳、猜燈謎、扎宮燈、舞鶴、舞鳳、月下泛舟、放紙船等為主，而在沙田區(qū)多扎蓮花燈，月下泛舟唱民歌、放紙船、扒艇等，亦有猜燈謎之俗，在客家地區(qū)則多以舞火龍、演大戲、唱山歌、猜謎、耍高蹺為主。
至于祭月、拜月、賞月活動，中山各地的習(xí)俗基本一致。到八月十五日晚飯時分，各家各戶均合家歡聚，劏雞殺鴨大排酒席吃團(tuán)圓飯。飯后，在月上之時，以涼臺、屋門地堂，擺上供品對天拜祭。供品多為月餅和各式果品等物。至上半夜，月上中天時，則用"紫蘇"葉炒田螺，煲雞粥、魚粥等，一家人邊食夜宵邊談家常邊賞月，直到深宵方散。這種習(xí)俗沿襲至今仍盛行。
中國人傳統(tǒng)上多以意念形象來象征前兆和寄托思維。因此，八月十五的食品，多以月餅、湯圓、茶果為主要拜月食品。這些食品主要是圓形的圖案為主，取其意一家團(tuán)圓歡聚。而生果類則多是菱角（看似蝙蝠寓意福到）、沙田柚（寓意合家團(tuán)圓）、香蕉、甘蔗、蘋果、楊桃（寓意長壽，因過去中山?jīng)]有蜜桃，以楊桃代替）等，其他食品尚有田螺、芋頭、石榴等。飯后賞月之時，多以煲魚粥、雞、鴨粥，甚至小欖、南頭、東鳳一帶還吃魚生 （當(dāng)?shù)厝嗽谫p月時吃魚生，稱為 "撈魚生"）、菊花羹之類。
中山各地中秋習(xí)俗
【小欖：吃雞糖，品香柚】
龍船、雄雞等形狀的 “雞糖”，對老一輩小欖人來說并不陌生。制作辦法為，將白糖熬成濃糖，加少許面粉，倒模，做出龍船、寶塔、金魚、雄雞等形狀。香柚是秋令水果，皮厚耐藏，再加上與“佑”同音，寓意吉祥，有“團(tuán)圓”之意。
【南朗：食檳榔、芋頭】“月光光，照地堂，年卅晚，摘檳榔……”好多南朗人仍然記得這首童謠，但歌詞里的“摘檳榔”，實(shí)際上發(fā)生于中秋節(jié)前后。農(nóng)歷八月，芋頭成熟，先清洗干凈，一定要“連乸帶仔”，形似拖兒帶女、四世同堂，寓意“一家團(tuán)圓”。品嘗時，檳榔、芋頭入口即化，沾點(diǎn)白糖與醬油，味道更香。
【沙溪：食豬仔餅，煲粥】沙溪人過中秋，有食豬仔餅、煲粥的習(xí)慣。在物資匱乏年代，貧困家庭買不起月餅，就用“糙米餅”和“豬仔餅”替代。褐色的“糙米餅”用黏米碎成粉末，混合片糖制成，大約1厘米厚，直徑約10厘米，中間嵌一小塊薄肥肉，味道甜膩�！柏i仔餅”用面粉制成小豬形狀，裝在小豬籠里售賣，被親切地稱為“小朋友月餅”。至于煲粥的習(xí)俗，過去富者以魚蓉粥、鴨粥為多見，貧者以蜆粥、田螺粥為主。
中山人過中秋習(xí)俗大集合
在中山，中秋節(jié)有一種富有情趣的傳統(tǒng)風(fēng)俗，叫“樹中秋”。樹亦作豎，即將燈彩高豎起來之意，所以也叫“豎中秋”。每逢中秋節(jié)，各家要用竹條扎燈，燈的行頭多樣，魚龍燈、鳥獸燈、花果燈等，也可砌成“賀中秋”等字燈。到了夜里，就在燈內(nèi)燃燭，下面再聯(lián)結(jié)許多小燈、彩旗、銀鈴等，用繩系于竹竿上，高豎于瓦檐或露臺上，或用小燈砌成字形或種種形狀，掛于家屋高處，如平臺、屋頂或高樹之上。入夜，滿城燈火，如繁星點(diǎn)點(diǎn)，和天上明月爭輝，以此慶賀中秋。
中山人過中秋有啥習(xí)俗？
“早年的月餅，硬得可以去打狗。當(dāng)然啦，舍不得打，還是留著吃吧 。”74歲“老石岐”鄧伯昨日說，那時哪會想到，如今月餅動輒數(shù)十種，隨處可買。
一提及中秋節(jié)，多數(shù)中山年輕人首先想到“月餅”；在老一輩中山人記憶里，中秋節(jié)集祭月、拜月、賞月等活動于一體，不僅多了幾許懷舊、溫情與儀式性，還頗有濃厚的地方民俗特色。
農(nóng)產(chǎn)品寓意希望和祝福
據(jù)《香山縣志》記載，“八月十五飲月下，曰饾中秋，十六夜曰追月”。中秋節(jié)在每年農(nóng)歷八月十五，剛好是“立秋”“仲秋”“深秋”三秋之半，故名為“中秋”。此夜月亮又圓又亮，取其意“全家團(tuán)圓”。在傳統(tǒng)中秋節(jié)里，中山各個鎮(zhèn)區(qū)都有祭月、拜月、賞月、追月等活動，過法多種多樣，風(fēng)俗各異。
“以前過節(jié)，以農(nóng)產(chǎn)品食材為主，現(xiàn)在已經(jīng)逐漸被市場上的各類商品替代�！敝猩奖就撩袼讓W(xué)者李漢超昨日說，以意念形象來象征前兆和寄托思維，是國人過傳統(tǒng)節(jié)日的習(xí)慣，中山也不例外。比如菱角，看似蝙蝠，寓意“福到”；沙田柚，寓意“合家團(tuán)圓”；芋頭，寓意“一家團(tuán)圓”。
李漢超表示，如今隨著農(nóng)田面積減少，田螺、菱角逐漸稀缺。此外，芋頭產(chǎn)量不大，個頭較小。以前的中秋節(jié)特色過節(jié)食材，逐漸被各類水果、月餅所替代。
過節(jié)習(xí)俗體現(xiàn)鎮(zhèn)區(qū)生產(chǎn)特色
李漢超表示，中山人過中秋節(jié)時，因不同地域物產(chǎn)的不同，飲食風(fēng)俗也有很大不同。傳統(tǒng)中秋節(jié)，多以月餅、湯圓、茶果為主要拜月食品，這些食品以圓形圖案為主，取其意“一家團(tuán)圓歡聚”。這些習(xí)俗多沿用至今，僅有部分地區(qū)有所差異。
他舉例說，中山的客家人因多生活在山地，過節(jié)食材多以雞鴨為主，如煲雞粥、鴨粥等。沙田水上人家多生活在河邊，過節(jié)食材以水生植物，如菱角、田螺、芋頭為主。
此外，在中山，中秋民俗活動按照地域劃分有不同的特點(diǎn)。中山的民田經(jīng)濟(jì)作物區(qū)，在農(nóng)歷八月十五中秋夜，多以舞沙龍、掛走馬燈、游龍戲鳳、猜燈謎、扎宮燈、舞鶴、舞鳳、月下泛舟、放紙船為主。而在沙田區(qū)，多扎蓮花燈、月下泛舟唱民歌、放紙船、扒艇，亦有猜燈謎之俗。在客家地區(qū)，多以舞火龍、演大戲、唱山歌、猜謎、耍高蹺為主。
中山各地中秋習(xí)俗
【小欖：吃雞糖，品香柚】龍船、雄雞等形狀的 “雞糖”，對老一輩小欖人來說并不陌生。制作辦法為，將白糖熬成濃糖，加少許面粉，倒模，做出龍船、寶塔、金魚、雄雞等形狀。香柚是秋令水果，皮厚耐藏，再加上與“佑”同音，寓意吉祥，有“團(tuán)圓”之意。
【南朗：食檳榔、芋頭】“月光光，照地堂，年卅晚，摘檳榔……”來自南朗鎮(zhèn)46歲的謝先生依然記得這首童謠，但歌詞里的“摘檳榔”，實(shí)際上發(fā)生于中秋節(jié)前后。農(nóng)歷八月，芋頭成熟，先清洗干凈，一定要“連乸帶仔”，形似拖兒帶女、四世同堂，寓意“一家團(tuán)圓”。在謝先生的印象里，檳榔、芋頭入口即化，吃時沾點(diǎn)白糖與醬油，味道更香。
【沙溪：食豬仔餅，煲粥】沙溪人過中秋，有食豬仔餅、煲粥的習(xí)慣。在物資匱乏年代，貧困家庭買不起月餅，就用“糙米餅”和“豬仔餅”替代。褐色的“糙米餅”用黏米碎成粉末，混合片糖制成，大約1厘米厚，直徑約10厘米，中間嵌一小塊薄肥肉，味道甜膩。“豬仔餅”用面粉制成小豬形狀，裝在小豬籠里售賣，被親切地稱為“小朋友月餅”。至于煲粥的習(xí)俗，富者以魚蓉粥、鴨粥為多見，貧者以蜆粥、田螺粥為主。
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