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酒店店長周工作總結(jié)
（2015年3月1日--2015年3月7日）
一、上周工作總結(jié)
1、人力招聘和準(zhǔn)備情況
上周完成58同城網(wǎng)招聘信息發(fā)布和刷新1次，獲取有效招聘簡歷4個(gè)。上周完成周邊社區(qū)張貼招聘廣告50份，獲有效招聘信息9個(gè)。
上周參加公司組織的廣場招聘活動3次，獲有效招聘信息8個(gè)。
2、員工培訓(xùn)情況
上周完成前臺3人的輪訓(xùn)，重點(diǎn)為PMS系統(tǒng)操作強(qiáng)化、儀容儀表和禮節(jié)禮貌、前臺物品整理和大廳衛(wèi)生的整理方法。
3、樓面衛(wèi)生維護(hù)和整理情況
上周重點(diǎn)推進(jìn)地毯保養(yǎng)，手工刷洗油漬3次，有效的提高了地毯的清潔度，吸塵上周后合計(jì)做了5次，情況良好。
上周后客房整理方面重點(diǎn)提高了衛(wèi)生間的清潔度和房間地板的清潔度，還有消除異味方面，采用了84消毒、夾布拖拖地、去味劑噴塑去味等方法，有效提高了房間的清潔狀況和異味去除情況。
上周還重點(diǎn)完成了房間設(shè)施和物品擺放的調(diào)整和統(tǒng)一。
4、上周客房整理情況匯總及分析
上周后合計(jì)出售鐘點(diǎn)房50個(gè)，新入住150個(gè)，續(xù)住房20個(gè)，鐘點(diǎn)房計(jì)算后合計(jì)為185.5個(gè)�？头恐鞴苷�10.5個(gè)（鐘點(diǎn)房算0.5個(gè)），其他三人合計(jì)整理175個(gè)。人均差異最大11個(gè)。
上周查房124個(gè)，查房率達(dá)82.77%，其中不合格有15個(gè)返工房，不合格率為7.1%，重點(diǎn)進(jìn)行了督促返工和提醒培訓(xùn)。
上周執(zhí)行股東來查房，抽查10間中有1間明顯不合格的，已做處罰。
根據(jù)以上情況判斷，房間整理品質(zhì)略有提升，衛(wèi)生質(zhì)量有好轉(zhuǎn)。
5、設(shè)施設(shè)備檢查維護(hù)情況
上周重點(diǎn)檢查了熱水器，請外包的維護(hù)單位來人一起去查看了水箱、機(jī)器設(shè)備等，做了清潔衛(wèi)生，檢查了電路等。
其次，上周完成了所有房間燈具的檢查更換，合計(jì)更換39個(gè)燈具。
6、其他計(jì)劃衛(wèi)生和維護(hù)實(shí)施情況
上周按計(jì)劃完成了床墊換向、移床除塵、空調(diào)濾網(wǎng)清洗、空調(diào)連接管清潔、電視機(jī)抹塵的衛(wèi)生和維護(hù)工作。
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7、上周前臺服務(wù)情況匯總及分析
上周前臺接待和服務(wù)工作平穩(wěn)，無客人投訴，無糾紛。但出現(xiàn)錯(cuò)誤操作2次，均已再培訓(xùn)和處罰到位，主要是因?yàn)樾聠T工上手后培訓(xùn)跟進(jìn)不力導(dǎo)致，已補(bǔ)培訓(xùn)三次，基本杜絕類似錯(cuò)誤操作問題。
8、消防培訓(xùn)和設(shè)施檢查及安全檢查落實(shí)情況
消防培訓(xùn)上周照例完成1次，設(shè)施檢查上周督促保安完整進(jìn)行1次，對消防設(shè)施進(jìn)行了清潔衛(wèi)生。其他安全方面，上周重點(diǎn)檢查了窗戶限位問題，整改了倉庫的消防隱患問題。
9、上周經(jīng)營數(shù)據(jù)及分析
上周營業(yè)收入22795元，入住率88.3%、房量合計(jì)185.5,均價(jià)123.00元,每房收益108.54元。
以上數(shù)據(jù)表明，上周入住率比上周下降5.7%，均價(jià)稍有下降1.2元。
主要原因分析為春節(jié)后客流正常回落，回落情況與去年同期相比持平。屬正常情況。
10、上周能耗和物耗情況匯總分析
上周電力消耗5558度，水消耗155噸，合計(jì)成本折合5933元，每房能耗成本達(dá)31.98元，高于上上周及歷史同期。分析原因?yàn)樯现転楸灸甑鬃畹蜌鉁�，以及春�?jié)期間房間有大量洗澡的情況。其中熱水消耗電2740度，消耗水177.2噸，折合每噸水耗電15.5度，也是偏高情況，已經(jīng)報(bào)公司分析。
一次性用品上周實(shí)際消耗約220套左右，屬正常范圍。
布草消耗經(jīng)對比，上周消耗與房間入住情況完全相同，無非正常損耗。
11、上周營銷措施及效果分析
上周后春節(jié)期間，停止所有團(tuán)購活動，OTA網(wǎng)絡(luò)中間的銷售情況上周繼續(xù)，上周無其他銷售措施，已經(jīng)采用的措施效果基本在正常范圍。
12、上周物資采購情況及說明
上周采購香煙10條，礦泉水20箱，快餐面50個(gè)，補(bǔ)充一次性牙具套裝1000個(gè)，香皂1000個(gè)。
13、上周財(cái)務(wù)支出情況及說明
上周合計(jì)支出2250元，基本均屬商品采購使用，無其他支出。
14、上周夜班人員的工作情況及分析
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上周對夜班人員崗位情況進(jìn)行了全部錄像查崗，發(fā)現(xiàn)其中漏報(bào)18次，屬于在睡覺，情況比較嚴(yán)重，已經(jīng)進(jìn)行了提示和培訓(xùn)，要求準(zhǔn)點(diǎn)完全報(bào)崗，保安認(rèn)可按照公司規(guī)定扣罰工資，已經(jīng)簽了處罰單。
前臺夜班人員有上班吃瓜子、容許男朋友等外人隨意進(jìn)入前臺等不良現(xiàn)象，已經(jīng)做了及時(shí)的提示和培訓(xùn)，并給予每人每次10元的處罰，已經(jīng)簽了處罰單交財(cái)務(wù)扣罰工資。
15、其他方面
上周店內(nèi)發(fā)生了一次電梯困人情況，因?yàn)橥ｋ娫驅(qū)е�，客人得到了妥善處理。本次情況經(jīng)過公司判斷為電梯緊急平層裝置沒有啟用，已經(jīng)通知電梯公司，計(jì)劃下周落實(shí)完善，將繼續(xù)跟進(jìn)解決。
二、本周工作計(jì)劃
1、本周人力招聘及培訓(xùn)落實(shí)計(jì)劃
本周按照公司要求，繼續(xù)落實(shí)58同城網(wǎng)的招聘信息刷新和簡歷獲取、面試。計(jì)劃繼續(xù)開展周邊小區(qū)的招牌廣告粘貼工作，計(jì)劃到新加坡城等小區(qū)粘貼30份招聘單，計(jì)劃獲取有效應(yīng)聘簡歷5份。
2、本周計(jì)劃衛(wèi)生及設(shè)施維護(hù)安排
本周根據(jù)計(jì)劃，完成的門邊線的清潔、完成空調(diào)上部進(jìn)風(fēng)口的清潔，完成銅烙件的清潔保養(yǎng)，完成玻璃的清洗。
3、本周設(shè)施設(shè)備檢查維修計(jì)劃
落實(shí)每月12號的電梯維護(hù)保養(yǎng)，繼續(xù)完成熱水器的檢查和維護(hù)主要是保溫管的修補(bǔ)。
4、本周經(jīng)營目標(biāo)及準(zhǔn)備采取的營銷措施
本周計(jì)劃配合公司做好團(tuán)購網(wǎng)的簽約和上線工作，本周還計(jì)劃完成周邊餐廳的DM單發(fā)放工作3000張。
5、本周能耗控制目標(biāo)和準(zhǔn)備采取的措施
本周計(jì)劃落實(shí)熱水器的維護(hù)保養(yǎng)后，控制好熱水器的能耗，計(jì)劃熱水能耗控制在13元每噸水內(nèi)。其他節(jié)能措施主要是本周落實(shí)空調(diào)外機(jī)風(fēng)口清理方面的工作，爭取把整體能耗控制在歷史同期水平以下。
6、本周物資采購和支出計(jì)劃
本周計(jì)劃采購垃圾袋1萬個(gè)、布草補(bǔ)貨1批，計(jì)劃采購工服需現(xiàn)結(jié)約400元，其他小項(xiàng)采購預(yù)計(jì)200元。
另外本周預(yù)計(jì)將交納水電費(fèi)支出1.8萬元。
7、其他方面
本周計(jì)劃開展員工家訪工作，完成前臺1家員工的串門走訪，并在他家完成本月員工生日會。
三、本周支出計(jì)劃
1、本周擬采購項(xiàng)目
本周計(jì)劃采購垃圾袋1萬個(gè)、布草補(bǔ)貨1批，計(jì)劃采購工服需現(xiàn)結(jié)約400元，其他小項(xiàng)采購預(yù)計(jì)200元。
2、本周擬支付項(xiàng)目
本周預(yù)計(jì)將交納水電費(fèi)支出1.8萬元，擬支付稅金2300元。
四、其他
暫無。
2015年3月7日深圳十號路店王小丫
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