有關萬圣節(jié)的習俗
萬圣節(jié)習俗,關于萬圣節(jié)的習俗,至今人們還搞不清楚萬圣節(jié)最原始的習俗，那么今天可以回憶下，萬圣節(jié)留下的一些傳統(tǒng)。
10月31日是西洋萬圣節(jié)前夕，美國的街上四處可見精彩的現場表演、戲臺上演的幻覺魔術、逼真的游尸 萬圣節(jié)和鬼魂，及各種恐怖電影的放映。到了晚上，便趕緊將蜘蛛絲架起來，再幫負責嚇人的演員上妝。鬼屋的內容，則大多與電影主題有關，如：神鬼傳奇、星際傳奇、鬼故事…這些場景的布置、化妝技術和戲服，有如真的情境，一不留神，肯定令人驚聲尖叫。
這場嘉年華盛會的由來是在公元前五百年時，居住在愛爾蘭、蘇格蘭等地的人們相信，往生人的亡魂會在10月31日這一天回到生前所居住的地方，并在活人的身上找尋生靈，以獲得再生的機會。當地居民因為擔心鬼魂來奪取自己的生命，故當10月31日到來時，會將所有燈光熄掉，使得鬼魂無法找尋到活人，并打扮成妖魔鬼怪以將鬼魂嚇走。
隨著時間的流逝，萬圣節(jié)的意義逐變得含有喜慶的意味。因此現在象征萬圣節(jié)的妖怪及圖畫，都變成了可愛又古靈精怪的模樣，如番瓜妖怪、巫婆等。喜愛發(fā)揮創(chuàng)意的美國人，在這一天則極盡所能的將自己打扮得鬼模鬼樣，讓鬼節(jié)變得趣味多了。
萬圣節(jié)是兒童們縱情玩樂的好時候。它在孩子們眼中，是一個充滿神秘色彩的節(jié)日。夜幕降臨，孩子們便迫不及待地穿上五顏六色的化妝服，戴上千奇百怪的面具，提上一盞“杰克燈”跑出去玩�！敖芸藷簟钡臉幼邮挚蓯�，做法是將南瓜掏空，外面刻上笑瞇瞇的眼睛和大嘴巴，然后在瓜中插上一支蠟燭，把它點燃，人們在很遠的地方便能看到這張憨態(tài)可掬的笑臉。
收拾停當后，一群群裝扮成妖魔鬼怪的孩子手提“杰克燈”，跑到鄰居家門前，威嚇般地喊著：“要惡 萬圣節(jié)作劇還是給款待”、“給錢還是給吃的”。如果大人不用糖果、零錢款待他們，那些調皮的孩子就說到做到：好，你不款待，我就捉弄你。他們有時把人家的門把手涂上肥皂，有時把別人的貓涂上顏色。這些小惡作劇常令大人啼笑皆非。當然，大多數人家都非常樂于款待這些天真爛漫的小客人。所以萬圣節(jié)前夜的孩子們總是肚子塞得飽飽的，口袋裝得滿滿的。
關于萬圣節(jié)的習俗
萬圣夜的象徵物是南瓜燈，所以南瓜派也是萬圣夜的節(jié)慶食品，特別是在美國。南瓜燈原本不是南瓜燈而是蕪菁燈，據說是有一個叫杰克的愛爾蘭人，因為對錢特別吝嗇，死后不讓他進入天堂，而是被打入地獄。但是在地獄他老是捉弄魔鬼撒旦，所以被踢出地獄，罰他提著燈籠永遠在人間的夜里行走。又有一說是他是個惡名昭彰的酒鬼和騙子，曾經把惡魔撒旦騙上樹，然后在樹干上刻下十字架的圖案，把撒旦困在樹頂上下不來，后來杰克要求他以后死了不進地獄當交換條件，撒旦答應了才放它走。杰克死了以后無法上天堂;但他又和撒旦講好不進地獄，所以地獄也不收他。惡魔只給了杰克一支微弱的柴火照路。另一個版本是說愛整人的杰克有一天和撒旦去酒吧喝酒，因為兩個人喝完后沒錢付帳，他就要撒旦變成六便士的硬幣來付帳，但杰克并沒有拿它來付錢，反而用符咒鎮(zhèn)住撒旦，撒旦哀求杰克放走它，杰克說只要撒旦一整年不嚇他，他就放它出來，撒旦答應了，第二年的萬圣節(jié)，撒旦又答應來年不會來騷擾杰克，但是這一年還沒過完杰克就死了，天堂覺得他不夠資格叫好人，拒絕收他，於是他來到了地獄，可是撒旦已經答應不騷擾他了，無處可去的杰克堅持不肯離去，而且路實在是太黑了。於是撒旦就丟給他一塊燒著的炭，他把柴火放在一個挖空的蕪菁里，好讓這支即將熄滅的火光能夠燃燒久一點，這就是「杰克的燈籠」jack-o'-lantern。不管是哪個版本，愛爾蘭人將這個習俗帶到美國之后，發(fā)現美國盛產的南瓜比蕪菁更好用，因此杰克的燈籠就改成用南瓜來做了。r
南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統(tǒng)家常點心，平常就有在吃，特別在萬圣夜的前后，成為一種應景的食物。另外烘乾的南瓜子也是常被當做萬圣夜的食品。
由於萬圣夜臨近蘋果的豐收期，焦糖蘋果(caramel apple、toffee apples)成為應節(jié)食品。做法是把蘋果從果蒂部直插入竹簽，然后手持竹簽把蘋果浸在糖漿中沾上一層糖衣，有時再黏上果仁、棉花糖、小餅乾、爆米花等，有時會添加一些肉桂粉，成為精巧的零食，有時也會浸入巧克力來做，外頭再黏上彩色的巧克力米。蘋果的酸甜和外頭的糖衣很配，小孩子特愛!焦糖蘋果從萬圣節(jié)到圣誕節(jié)都算是節(jié)慶食品，在全美流行。
在美國各家各戶在萬圣夜都會準備焦糖蘋果送給上門討糖果的小孩，但曾發(fā)生有人把針和刀片放入蘋果中蓄意傷害別人，送焦糖蘋果的習慣從此逐漸消失。雖然大部分都只是惡作劇，而真實個案中小孩也僅受輕傷，但是不少家長仍然很不放心。
和蘋果有關的還有一個熱蘋果西打，西打cider就是蘋果汁或蘋果酒，這種飲料是用蘋果酒加熱再加入肉桂、丁香、糖熬煮而成，酒精在加熱時已經揮發(fā)得差不多了。這種飲料在歐美的冬天都很盛行，一路喝過圣誕節(jié)到春天，熱紅酒也常常在這個時候喝，做法頗為類似，就是把蘋果酒換成紅酒。
萬圣夜晚上小孩子和青少年都會化妝成鬼怪沿街要糖果，因此各種糖果也算是應景食品的一種，這時候商店里賣的糖果較受歡迎的是各種鬼怪造型的糖、和以萬圣夜常見的橘色、棕色或黑色為包裝的糖。
南瓜燈的制作及原料
美國有一種糖叫做corn candy，長得像玉米筍，會依不同節(jié)日制成不同造型。corn candy由蔗糖、玉米糖漿、蜂蜜制成，在萬圣夜前后賣得最好，此時的corn candy就是做成顆南瓜。
熱蘋果西打hot apple cider
1000ml蘋果酒
半杯糖
半大匙丁香
一小支肉桂棒
全部入鍋滾煮二十到二十分鐘，完成。
南瓜派pumpkin pie
八人份
一個中等大小的南瓜，最好是熟一點的比較甜
一大匙橄欖油
一張九吋的派皮
半小匙生姜泥
半小匙肉桂粉
半小匙鹽
四顆蛋打散
一杯蜂蜜，稍微加溫，可以酌量減少
半杯牛奶
半杯鮮奶油
1. 烤箱預熱至160度c。南瓜切半去子，切面涂上一層薄油，朝下放在已上薄油的烤盤上烤到南瓜熟軟，以叉子可以輕易插入即為熟透。取出南瓜，剝去外皮，以食物處理機或以湯匙打成泥。
2. 烤箱預熱到200度c。取一大碗加入南瓜泥、生姜泥、肉桂粉、鹽混勻，再加入蛋、蜂蜜、牛奶、鮮奶油，混勻后倒入派皮，以200度c烤約50至60分，以刀插入派里再抽出時刀子為乾凈即成。
在每年的11月01日是西方傳統(tǒng)的“鬼節(jié)”——萬圣節(jié)。10月31日是萬圣節(jié)前夕.通常叫做萬圣節(jié)前夜.不過這一天的氣氛卻遠不像它的名稱那樣讓人聽上去就“毛骨悚然”。每當萬圣節(jié)到來，孩子們都會迫不及待地穿上五顏六色的化妝服，戴上千奇百怪的面具，提著一盞“杰克燈”走家竄戶，向大人們索要節(jié)日的禮物。萬圣節(jié)最廣為人知的象征也正是這兩樣——奇異的“杰克燈”和“不請吃就搗亂”的惡作劇。
“杰克燈”的樣子十分可愛，做法也極為簡單。將南瓜掏空，然后在外面刻上笑瞇瞇的眼睛和大嘴巴，再在瓜中插上一支蠟燭，把它點燃，人們在很遠的地方便能看到這張憨態(tài)可掬的笑臉。這可是孩子們最喜歡的玩物了。http://emrowgh.com
然而萬圣節(jié)的重頭戲還是在餐桌上，你既要準備好美食來招待那些前來搗亂的“小鬼”，更要在這個特別的節(jié)日為你的餐桌裝扮一番。千萬不要讓你的客人們小瞧了你哦!
一年中最“鬧鬼”這天夜里，各種妖魔鬼怪、海盜、外星來客和巫婆們紛紛出動。在基-督紀元以前，凱爾特人在夏未舉行儀式感激上蒼和太陽的恩惠。當時的占卜者點燃并施巫術以驅趕據說在四周游蕩的妖魔怪。后來羅馬人用果仁和蘋果來慶祝的豐收節(jié)與凱爾特人的10月31日溶合了。在中世紀，人們穿上動物造型的服飾、戴上可怕的面具是想在萬圣節(jié)前夜驅趕黑夜中的鬼怪。盡管后來基-督教代替了凱爾特和羅馬的宗教活動，早期的習俗還是保留下來了�，F在，孩子們帶著開玩笑的心理穿戴上各種服飾和面具參加萬圣節(jié)舞會，這些舞會四周的墻上往往懸掛著用紙糊的巫婆、黑貓、鬼怪和尸骨，窗前和門口則吊著齜牙裂嘴或是面目可憎的南瓜燈籠。孩子們還常常試圖咬住懸掛著的蘋果。
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