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酒水市場調研報告格式
一 實習目的
通過為期五天的調查，了解農村春節(jié)期間酒類的銷售情況，進一步了解農村酒類的整體銷售市場。增強同學們的市場調查能力和對數(shù)據(jù)的整理分析能力。
二 實習時間
2015年1月20日~1月24日
三 實習內容
對家向所在地的酒類銷售情況進行為期五天的調查。調查內容包括酒類的品牌、銷售單價、銷售統(tǒng)計、促銷手段，詳細記錄所得數(shù)據(jù)并進行整理和分析。
四 收獲和體會
通過這次的實習，我最直接的收獲就是市場調查的能力有了進一步的提高。此次酒類銷售情況的調查和以前所進行的家庭春節(jié)消費情況調查以及收入情況調查相比顯然更具有挑戰(zhàn)性和技巧性。我家在農村，購買東西一般都在本村的商店，而商店是營業(yè)場所，通過幾天的調查我總結了一些基本的技巧。首先你要選對調查的時間，如果你在商店營業(yè)的高峰期去調查你不但得不到想要的數(shù)據(jù)還很有可能會遭到白眼的對待。我們村商店上午八點多開門，十點到下午兩點還有晚飯時間是人流的高峰期，所以我一般都是早晨八點半左右去調查前一天的銷售情況。第二就是調查之前你至少要和店員比較的熟悉才能保證所得數(shù)據(jù)的正確性。為了給調查做準備我包攬了我們家春節(jié)期間所有的采購任務，每次都有意識的和店員多聊幾句，一來二去我們就比較的熟悉了，后來的調查也進行的比較順利。
通過本次的實習活動，我的數(shù)據(jù)分析能力也稍稍有了進步。我首先研究了一下我自己調查所得的數(shù)據(jù)，我發(fā)現(xiàn)我存消受得酒的價位都比較低，品種比較少，但數(shù)量相對還可以，至于促銷手段就少得可憐。歸其原因，我覺得首先是農村相對比較落后，有的就累的銷售渠道根本延伸不到農村，所以就累的品種比較單一，而農村的經濟水平制約了農村的消費能力，所以酒的價位比見低。我們村只有兩個商店，一個在東一個在西，各自有著固定的消費群體所以上點之間競爭不激烈所以他們不積極采取促銷手段。
五 對農村酒類銷售的建議
通過本次的調查活動，我總結了對農村酒類銷售的幾點建議。
首先我認為產品供應商應加大其渠道建設，將其產品鋪到農村。當然我指是中低檔酒類，因為太貴的酒在農村可能沒有太大的市場。通過看其他同學的調查表我發(fā)現(xiàn)有很多價位合適銷量也不錯的酒在我們村根本看不到，這說明加大渠道建設的必要性。雖然農村的經濟水平比較的落后，但其具有很大的消費潛力，是中國最廣大的市場。同時也是企業(yè)不容忽視的市場。隨著農村生活水平的提高這個市場正迸發(fā)著新的商機。
其次是農村的酒類銷售要運用好價格杠桿。在農村最有效的促銷手段可能就是低價促銷了。企業(yè)在一定程度內適當降低起到薄利多銷的作用同樣能獲得更多的利潤。
白酒市場調查報告
一.調查背景
隨著我國經濟的迅速崛起，白酒行業(yè)也得到快速發(fā)展。然而，近兩年來，白酒行業(yè)受諸多因素的困擾，發(fā)展的腳步趨緩。目前，困擾白酒業(yè)發(fā)展的主要有四大問題。(1)食品安全是頭等大事；(2)循環(huán)經濟是發(fā)展方向；(3)新型工業(yè)化是必經之路；(4)人才培養(yǎng)、技術創(chuàng)新是發(fā)展動力。白酒行業(yè)從1996年開始進入調整期，接著連續(xù)5年每年幾乎以50萬噸的速度下降。2002年白酒產量繼續(xù)下降，約為402萬噸，下降20萬噸�？v觀近年白酒市場的下降原因，本人認為主要原因是：隨著人民文化素質的提高，消費觀念和保健意識大大增強；白酒企業(yè)缺乏適應市場的經營管理能力；國家稅收政策的調整以及市場操作的負效應。這些是影響白酒行業(yè)發(fā)展的主要內外因素。今后由于消費心理、消費結構的調整，加入WTO后外資進入和國家政策調整的預期效應，仍將繼續(xù)影響白酒行業(yè)的未來發(fā)展。
白酒行業(yè)在我國是有著悠久歷史和產業(yè)鏈影響較大的傳統(tǒng)行業(yè)。據(jù)調查測算，我國目前白酒消費者群體大約4億人，市場消費量在400萬噸左右。而這個行業(yè)多年來主要是靠知名企業(yè)的名酒品牌和少數(shù)大型骨干企業(yè)來支撐，特別是名酒企業(yè)的支撐和引導作用。目前全國近4萬家白酒生產企業(yè)中約有68%的企業(yè)發(fā)生虧損或者潛虧，特別是國家從2001年5月1日開始實施的征收消費稅的新政策出臺后，導致多數(shù)上市公司業(yè)績大幅下滑，甚至部分企業(yè)出現(xiàn)虧損。十七大名酒廠家中已有三分之一因運轉困難而被別的行業(yè)的企業(yè)兼并。名酒廠和骨干企業(yè)的經營困境，對這個行業(yè)的發(fā)展和行業(yè)形象產生了很大的影響，對前些年發(fā)“酒”熱的某些地方政府也是一個當頭棒喝。
二. 調查目的和內容
本次調查主要從本市市場上了解白酒市場的現(xiàn)狀，包括市場上消費者的飲酒偏好、購買行為以及影響消費者購買行為的因素，從而為白酒企業(yè)拓展本市市場提供依據(jù)。 三.問卷設計
白酒的市場問卷調查
您好，我是營銷專業(yè)的學生，正在做本市白酒市場問卷調查，耽誤您幾分鐘時間，幫我們做一下問卷，提出您寶貴的想法及建議。謝謝。
1.請問您的性別
A.錯誤！未找到引用源。男 B.錯誤！未找到引用源。女
2.請問您的年齡屬于以下哪個范圍
A.錯誤！未找到引用源。18-30歲 B.錯誤！未找到引用源。31-40歲 C.錯誤！未找到引用源。41-50歲 D.錯誤！未找到引用源。51歲以上
3. 請問您的工作職位屬于以下哪一種 A.錯誤！未找到引用源。私營企業(yè)老板、個體戶 B.錯誤！未找到引用源。企業(yè)中高級管理人員 C.錯誤！未找到引用源。高級專業(yè)人士（會計師，律師，教授，醫(yī)師等） D.錯誤！未找到引用源。中高級技術人員 E.錯誤！未找到引用源。一般技術人員 F.錯誤！未找到引用源。一般員工、文員 G.錯誤！未找到引用源。政府、機關等事業(yè)單位工作人員H.錯誤！未找到引用源。學生
4.在您眼中白酒是什么多選題
A.錯誤！未找到引用源。普通的飲品 B.錯誤！未找到引用源。健康飲品 C.時尚飲品 D.錯誤！未找到引用源。奢侈品 E.錯誤！未找到引用源。社交工具 F.錯誤！未找到引用源。其它
5.請問您是從哪些渠道看到或聽說XX酒這個品牌的多選
A.錯誤！未找到引用源。家人親戚朋友介紹 B.錯誤！未找到引用源。銷售人員、導購 C.錯誤！未找到引用源。報紙雜志廣告 D.錯誤！未找到引用源。電視廣告 E.錯誤！未找到引用源。戶外促銷活動 F.錯誤！未找到引用源�；ヂ�(lián)網
6.在最近三個月內，您最�？吹侥男┌拙频膹V告呢多選
A.錯誤！未找到引用源。劍南春 B.錯誤！未找到引用源。五糧液 C.錯誤！未找到引用源。國窖1573 D.錯誤！未找到引用源。貴州懷酒 E.錯誤！未找到引用源。沱牌 F.錯誤！未找到引用源。洋河大曲 G.錯誤！未找到引用源。其它
7.請問您在過去的三個月里多久喝一次白酒
A.錯誤！未找到引用源。三個月1次 B.錯誤！未找到引用源。一個月一次 C.錯誤！未找到引用源。一個月兩次 D.錯誤！未找到引用源。每周1次 E.錯誤！未找到引用源。每周2次 F. 錯誤！未找到引用源。每周3次 G.錯誤！未找到引用源。每周4次 H.錯誤！未找到引用源。每天一次
8.請問您通常在哪些場合飲用白酒呢
A.錯誤！未找到引用源。在自己家 B.錯誤！未找到引用源。在親戚朋友家 C.錯誤！未找到引用源。普通餐飲店 D.錯誤！未找到引用源。中高檔酒樓、賓館 E.錯誤！未找到引用源。酒吧 F.錯誤！未找到引用源。其它地方
9.您大多在何處購買白酒
A.錯誤！未找到引用源。超市 B.錯誤！未找到引用源。專業(yè)批發(fā)市場 C.錯誤！未找到引用源。糖煙酒專賣店 D.錯誤！未找到引用源。附近小店 E.錯誤！未找到引用源。酒店 F.錯誤！未找到引用源。親友贈送
10.如果在超市選擇白酒，您將如果選擇
A.錯誤！未找到引用源。我很清楚自己喜歡哪種酒， 而且我能選出這類酒
B.錯誤！未找到引用源。選擇以前品嘗過的，或者他人推薦的
C.錯誤！未找到引用源。主要基于價格
D.錯誤！未找到引用源。主要基于外觀（包裝，標簽）
E.錯誤！未找到引用源。選擇經常在廣告里見到的白酒
11.您在閱讀酒的標簽時您最注意以下哪一部分
A.錯誤！未找到引用源。品牌 B.錯誤！未找到引用源。材料 C.錯誤！未找到引用源。年份 D.錯誤！未找到引用源。原產地 E.錯誤！未找到引用源。標簽整體風格（美感）
12.您如何辨別白酒的品質
A.錯誤！未找到引用源。我很了解白酒，所以可以用相關知識辨別
B.錯誤！未找到引用源。我不大了解白酒，但是我能從口味辨別
C.錯誤！未找到引用源。我從廣告宣傳里的信息來辨別白酒品質
D.錯誤！未找到引用源。我通過包裝盒價格可以大概推測白酒的品質
13.請問您喜歡哪種白酒促銷方式
A.錯誤！未找到引用源。直接降價 B.錯誤！未找到引用源。買一贈一 C.錯誤！未找到引用源。禮品促銷 D.錯誤！未找到引用源。抽獎活動 E.錯誤！未找到引用源。其他
14.請問您最經常飲用的國產白酒品牌是什么
A.錯誤！未找到引用源。劍南春 B.錯誤！未找到引用源。國窖1573 C.錯誤！未找到引用源。五糧液 D.錯誤！未找到引用源。貴州茅臺 E.錯誤！未找到引用源。沱牌 F.金六福 G.錯誤！未找到引用源。其它
15.您對于白酒品牌的購買態(tài)度是怎樣的
A.錯誤！未找到引用源。一直購買同一個品牌
B.錯誤！未找到引用源。大多數(shù)時買同一個品牌，偶爾購買其它品牌
C.錯誤！未找到引用源。在少數(shù)幾個品牌中選擇
D.錯誤！未找到引用源。對品牌沒有偏好， 經常改變
16.什么原因會使您改變所購買的白酒品牌
A.錯誤！未找到引用源。親友推薦 B.錯誤！未找到引用源。促銷活動 C.錯誤！未找到引用源。廣告 D.錯誤！未找到引用源。價格 E.錯誤！未找到引用源。產品口味 F.錯誤！未找到引用源。外包裝 G.錯誤！未找到引用源。其它
17.您認為最能讓您記住一個白酒品牌的是什么
A.錯誤！未找到引用源�？谖� B.錯誤！未找到引用源。外包裝 C.錯誤！未找到引用源。廣告 D.錯誤！未找到引用源。親友推薦 E.錯誤！未找到引用源。其它
18.您認為白酒在哪些地方需要改進
A.錯誤！未找到引用源�？谖� B.錯誤！未找到引用源。價格 C.錯誤！未找到引用源。營銷 D.錯誤！未找到引用源。外包裝 E.錯誤！未找到引用源。其它
19.一般您喝酒在什么價位
A.錯誤！未找到引用源。35元以下 B.錯誤！未找到引用源。36-80元 C.錯誤！未找到引用源。81-150元 D.錯誤！未找到引用源。150元以上
20.請問你喜歡什么口味的白酒
A.錯誤！未找到引用源。清香型 B.錯誤！未找到引用源。濃香型 C.錯誤！未找到引用源。復合香型 D.錯誤！未找到引用源。醬香型 E.錯誤！未找到引用源。不太清楚什么香型
21.你一般喝多少度數(shù)的白酒
A.錯誤！未找到引用源。 38度以下 B.錯誤！未找到引用源。38度-48度
C.錯誤！未找到引用源。 49度-52度錯誤！未找到引用源。 D.52度以上
22.您對白酒品牌的看法
A.錯誤！未找到引用源。支持本地品牌 B.錯誤！未找到引用源。喜歡老品牌 C.錯誤！未找到引用源。嘗試新品牌 D.錯誤！未找到引用源。經濟實惠
四.調查結果分析
4.1本市白酒消費者的飲用習慣
(1)消費者偏愛的白酒度數(shù)
根據(jù)調查統(tǒng)計的結果可以知道,本市市場上的消費者喜歡飲用中檔度數(shù)38度-48度白酒的最多，占了總樣本中喝過白酒的人的37.14%,其次是喜歡中檔度數(shù)49度-52度的占了31.43%,而其余喜歡38度以下低檔度數(shù)和52度以上高檔度數(shù)白酒的分別占了20%和11.43%。不難看出，本市市場上的消費者偏愛中檔度數(shù)的白酒。
(2)消費者偏愛的白酒香型
根據(jù)調查顯示，各種香型在本市市場上都存在著相對支持者,但清香型最受
歡迎。清香型作為目前的新型香型有31.43%的消費者表示喜歡,而作為傳統(tǒng)香型的濃香型，有22.86%的消費者表示明顯偏好，復合香型也獲得11.43%的消費者支持，14.29%的消費者喜歡醬香型，而在該市場上仍然有20%的消費者不太清楚喝的是什么香型的白酒。 4.2消費者喝酒的品牌習慣
根據(jù)調查的結果知道，本市市場上的消費者喝酒認準一個牌子的占了20%,認準少數(shù)幾個牌子的占了40%,偶爾換牌子的占了34.3%,這三部分的消費者都有一定的品牌觀念,他們一共占了94.3%,占了一半多�？梢娺@個市場上還是有相當一部分的人喝酒是看重品牌的。其余，喝酒經常換牌子的占了5.7%. 4.3本市白酒消費者的購買習慣
根據(jù)調查顯示，在購買白酒的消費者中，有48.57%的人選擇購買35元以下的白酒，其次為36－80元與81元-150元的白酒，選購比例分別為22.86%和20%，只有8.57%的消費者選購151元以上的高檔白酒。
4.4消費者購得白酒的場所
根據(jù)調查顯示，本市市場上的消費者購得白酒的場所最主要集中于“超市”，占了37.14%，其次是“專業(yè)批發(fā)市場”和“糖煙酒專賣店”，分別占了22.86%和17.14%，其余在“附近小店”、“酒店”和“親友贈送”購得白酒的消費者占了11.43%、8.57%和2.86%。消費者購買白酒首選超市，是因為到超市
連鎖店去買，比較方便，產品保真，比較放心，另外，有好多酒只是知道牌子，不知道價格，在超市里可以隨便看。而當過年過節(jié)或者有活動要請客時，就到專業(yè)批發(fā)市場去買，價格會便宜一些。
4.5消費者喜歡的白酒促銷方式
根據(jù)調查顯示, 本市市場上的消費者喜歡的促銷方式除了“直接降價”，占了37.14%外,消費者希望有“其他”的一些促銷方式,占了14.29%,而其余“抽獎活動”、“買一贈一”、“禮品促銷”分別占了20%、17.14%和11.43%�？梢婋m然消費者希望產品能直接降價，但喜歡抽獎活動，買一贈一的也占了相當一部分的比例，也有相當一部分的消費者希望賣家有新的促銷方式。
五．結論 對于消費者，在生活條件越來越改善的今天，他們也面臨更多的選擇，品牌的選擇、口味的選擇、包裝設計選擇等等，他們在渴望買到物美價廉的白酒的同時，也希望白酒在身體健康方面能給予他們保障。
未來幾年，是一個消費引領市場的時代，白酒產業(yè)要想更好的迎合市場，必然需要研究消費意識和消費行為。我們一直在說消費者是上帝，只有抓住消費者，才能最終抓住市場。
未來，如果白酒繼續(xù)漠視消費需求和消費趨勢的變化，將離市場和消費者越來越遠。因此，白酒應該把研究消費需求放到一個引領產業(yè)發(fā)展的重要位置，從研究消費者意識、消費行為、消費需求方面入手，做產品研發(fā)、品牌打造、文化定位、市場推廣等工作。
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