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成都餐飲空間考察報(bào)告
為學(xué)習(xí)借鑒先進(jìn)發(fā)達(dá)地區(qū)在發(fā)展餐飲服務(wù)業(yè)方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和成功做法，進(jìn)一步解放思想，開(kāi)闊思路，把我縣餐飲業(yè)做大做強(qiáng)，為建設(shè)高原湖泊生態(tài)縣、現(xiàn)代宜居高原湖泊生態(tài)城和國(guó)際高原湖泊生態(tài)休閑度假旅游目的地作出積極貢獻(xiàn)。經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，2017年3月26日至31日，由縣工商聯(lián)、縣餐飲商會(huì)部分成員單位組成的考察團(tuán)一行20余人，赴成都、重慶兩地進(jìn)行了為期6天的考察學(xué)習(xí)�，F(xiàn)將考察學(xué)習(xí)情況報(bào)告如下：
一、考察基本情況
餐飲業(yè)是三產(chǎn)業(yè)的一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，是吸納就業(yè)的主渠道，改善民生的著力點(diǎn)，城市化和新農(nóng)村建設(shè)的推進(jìn)器，同時(shí)，餐飲還是旅游業(yè)的重要基礎(chǔ)設(shè)施，是一種重要的文化旅游資源，旅游業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)餐飲業(yè)的支撐。當(dāng)前，加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，培育高端生態(tài)休閑旅游產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮旅游業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)和就業(yè)的帶動(dòng)作用，是“十二五”期間的一項(xiàng)工作重點(diǎn)。對(duì)此，我縣餐飲業(yè)如何解放思想，搶抓機(jī)遇，挖掘潛力，拓展新的發(fā)展空間？如何發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化管理，打造精品，助推文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)？帶著這些問(wèn)題，考察團(tuán)一行踏上了此次成都、重慶之行。
6天行程中，考察團(tuán)先后參觀(guān)考察了“皇城老媽”、“大蓉合”、“龍泉山莊”、“悟園”等成都餐飲品牌企業(yè)及春熙路、“一品天下”、“錦里”、“寬窄巷子”等著名街區(qū)，考察了重慶陶然居集團(tuán)下屬的“陶然古鎮(zhèn)”、“陶然會(huì)館”、“重慶公館”、“新農(nóng)村生態(tài)酒 — 1 —
店”等以及“周君記”、“全聚德”、“知青火鍋”、“ 沙嗲王”等重慶著名餐飲企業(yè)。考察中還積極與部分企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了交流，通過(guò)實(shí)地看、聽(tīng)介紹，認(rèn)真了解和學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)匕l(fā)展餐飲業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)和做法。通過(guò)實(shí)地考察，考察團(tuán)成員看到了與先進(jìn)發(fā)達(dá)地區(qū)的巨大差距，深切感受到了當(dāng)?shù)貏?chuàng)新突破的思維、開(kāi)放進(jìn)取的精神以及在餐飲業(yè)發(fā)展上的大手筆、大氣魄、大作為。當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)獨(dú)具匠心的經(jīng)營(yíng)理念、規(guī)范細(xì)致的管理模式給考察團(tuán)成員留下了深刻映像，達(dá)到了學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)闊眼界，拓寬思路，更新觀(guān)念，促進(jìn)工作的考察目的。
二、成都、重慶餐飲業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)和啟示
成都、重慶是我國(guó)西部發(fā)達(dá)城市，近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，兩地餐飲業(yè)得到了快速發(fā)展。行業(yè)總體規(guī)模日益擴(kuò)大，集團(tuán)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化步伐不斷加快，品牌餐飲企業(yè)在全國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和龍頭地位已初步形成。2017年，成都餐飲業(yè)全年零售額達(dá)362億元，占四川省餐飲業(yè)零售總額近三分之一，在中國(guó)飯店協(xié)會(huì)排出的中國(guó)餐飲十大影響力城市中位居第六；重慶餐飲業(yè)全年零售額達(dá)447億元，預(yù)計(jì)到2012年將實(shí)現(xiàn)500億元，從業(yè)人員達(dá)到75萬(wàn)人�？偨Y(jié)成都、重慶兩地餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和做法，我們認(rèn)為有如下幾點(diǎn)：
（一）加快餐飲業(yè)發(fā)展，必須堅(jiān)持政府引導(dǎo)，強(qiáng)化服務(wù)。成都、重慶兩市政府和相關(guān)部門(mén)高度重視餐飲業(yè)發(fā)展，從政策上予以大力支持。四川是第一個(gè)將川菜、餐飲業(yè)作為單獨(dú)的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)對(duì)待和扶持的省份，從根本上改變了歷來(lái)餐飲服務(wù)業(yè)從屬于其它部門(mén)的配角地位。為了促進(jìn)當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)發(fā)展、減輕餐飲企業(yè)負(fù) — 2 —
擔(dān)，成都市政府先后出臺(tái)了一系列加快現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展提意見(jiàn)，共制定了支持餐飲業(yè)發(fā)展的16條政策，對(duì)餐飲企業(yè)發(fā)展進(jìn)行貼息或補(bǔ)貼，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)做大做強(qiáng)。重慶市政府發(fā)布了《重慶市人民政府關(guān)于加快餐飲業(yè)發(fā)展推進(jìn)美食之都建設(shè)的意見(jiàn)》，明確提出，經(jīng)過(guò)10年的精心打造，把重慶基本建成全國(guó)乃至世界極具魅力和較大影響力的“中國(guó)美食之都”，使餐飲業(yè)繼續(xù)成為重慶市經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的新的增長(zhǎng)點(diǎn)。重慶市已確定150家餐飲企業(yè)和10條美食街作為全市重點(diǎn)扶持單位，以此幫助企業(yè)進(jìn)一步樹(shù)立品牌意識(shí)，提升重慶餐飲業(yè)的品牌效應(yīng)。為扶持餐飲企業(yè)發(fā)展，重慶市還在稅收、用地及資金等方面給予政策傾斜。如對(duì)餐飲企業(yè)建立原輔料生產(chǎn)、加工基地和推行連鎖經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，三年內(nèi)免征或減半征收企業(yè)所得稅，并給予財(cái)政發(fā)展資金的支持；凡吸納下崗失業(yè)人員的餐飲企業(yè)，在三年內(nèi)給予定額免稅；對(duì)餐飲企業(yè)水、電、氣用價(jià)上給予降價(jià)優(yōu)惠，實(shí)行餐飲業(yè)與工業(yè)企業(yè)的水、電、氣同價(jià)等等。政府的高度重視和大力支持，為當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)快速蓬勃發(fā)展?fàn)I造了良好政策環(huán)境，提供了有力的保障。
（二）加快餐飲業(yè)發(fā)展，必須堅(jiān)持走集團(tuán)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子。成都、重慶餐飲企業(yè)通過(guò)走集團(tuán)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化路子，使企業(yè)走上了快速擴(kuò)張發(fā)展的道路。2017年中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，成都、重慶兩地共23家企業(yè)上榜，約占全國(guó)百?gòu)?qiáng)企業(yè)的1/4，這些大型餐飲企業(yè)集團(tuán)都擁有自身的服務(wù)品牌，幾乎全部采取品牌連鎖方式經(jīng)營(yíng)，走連鎖化發(fā)展的路子。重慶陶然居集團(tuán)從1995年五張桌子起家，經(jīng)十余年發(fā)展，取得了輝煌成果，目前在全國(guó)26個(gè)省市開(kāi)設(shè)了91家全國(guó)大型中餐連鎖店，營(yíng) — 3 —
《成都餐飲空間考察報(bào)告》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁(yè)未完全顯示，剩余內(nèi)容請(qǐng)?jiān)L問(wèn)下一頁(yè)查看。
業(yè)面積達(dá)62萬(wàn)平方米，為社會(huì)提供7萬(wàn)余個(gè)就業(yè)崗位，年?duì)I業(yè)額達(dá)22億元，成為“中國(guó)川菜第一品牌”。陶然居還通過(guò)餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和拓展提升發(fā)展速度，發(fā)展成為以餐飲為龍頭，涉足生態(tài)養(yǎng)殖、物流配送、人才培訓(xùn)、連鎖經(jīng)營(yíng)、食品加工等的跨行業(yè)航母型餐飲企業(yè)集團(tuán)，并形成了獨(dú)具特色的統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的“陶然居模式”，在全國(guó)產(chǎn)生了巨大影響力。成都、重慶餐飲企業(yè)還有一個(gè)特點(diǎn)就是品牌意識(shí)強(qiáng)，文化底蘊(yùn)深厚。本次考察的各個(gè)餐飲企業(yè)，從題材選擇、市場(chǎng)定位、形象包裝到菜肴設(shè)計(jì)，都有各自鮮明的個(gè)性和特色。各企業(yè)獨(dú)具風(fēng)格的建筑樣式，掛滿(mǎn)大廳的名人字畫(huà)，讓人品味到了一種沉淀厚重、源源流長(zhǎng)的巴蜀文化氣韻。良好的服務(wù)形象、文化形象、菜品形象等，使當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)具有了強(qiáng)大的品牌競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)影響力，從而促進(jìn)了企業(yè)持續(xù)、良性的發(fā)展。
（三）加快餐飲業(yè)發(fā)展，必須堅(jiān)持加強(qiáng)和創(chuàng)新企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理。標(biāo)準(zhǔn)化管理是餐飲業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要保證。本次考察中，成都、重慶兩地餐飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、流程化的經(jīng)營(yíng)管理模式，給考察組人員留下了深刻映像。戶(hù)戶(hù)企業(yè)都是制度上墻，從崗位設(shè)臵、崗位職責(zé)、獎(jiǎng)懲規(guī)定到員工著裝、服務(wù)規(guī)程、操作流程等管理制度一目了然，做到了銷(xiāo)售、管理、服務(wù)以及廚房制作等各個(gè)方面、各個(gè)環(huán)節(jié)管理的標(biāo)準(zhǔn)化。為促進(jìn)餐飲業(yè)服務(wù)規(guī)范化，提升服務(wù)質(zhì)量，重慶市商委還出臺(tái)了《餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》，在職業(yè)道德、服務(wù)要求和技能、禮節(jié)禮貌和服務(wù)態(tài)度等方面作了詳細(xì)規(guī)定。完善的管理機(jī)制，科學(xué)有效的標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)管理，促進(jìn)餐飲企業(yè)降低了運(yùn)營(yíng)成本，增強(qiáng)了競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的持續(xù)、健 — 4 —
康、穩(wěn)步發(fā)展。此外，成渝兩地餐飲企業(yè)都把創(chuàng)新視為企業(yè)發(fā)展之本，他們花很大精力創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式、規(guī)范企業(yè)管理、促進(jìn)企業(yè)的整體水平提高。周君記火鍋食品有限公司是重慶調(diào)味品生產(chǎn)的龍頭企業(yè)之一， 產(chǎn)品遍布全國(guó)各地，遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美、東南亞等國(guó)家和地區(qū)，在全國(guó)20多個(gè)省市建立了辦事處。從一個(gè)制作火鍋底料的民間小作坊發(fā)展成全國(guó)知名的企業(yè)，無(wú)論是產(chǎn)品還是管理方式，周君記不斷創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)了火鍋底料、方便調(diào)料、免燒菜等幾十個(gè)品種系列產(chǎn)品，增強(qiáng)了產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，周君記將旅游與企業(yè)相結(jié)合，把周君記火鍋食品工業(yè)園打造成為全國(guó)調(diào)味品行業(yè)首家工業(yè)旅游示范點(diǎn)，開(kāi)創(chuàng)了全國(guó)同行業(yè)的先河。
（四）加快餐飲業(yè)發(fā)展，必須扎實(shí)抓好特色街區(qū)等平臺(tái)和載體建設(shè)。成都、重慶兩市在餐飲設(shè)施建設(shè)的過(guò)程中，形成了各具特色的做法。重慶市以主城區(qū)和區(qū)域中心城市為重點(diǎn)，著力抓好餐飲設(shè)施建設(shè)，政府積極支持有競(jìng)爭(zhēng)力的餐飲企業(yè)投資設(shè)施建設(shè)；成都在推進(jìn)城市化進(jìn)程中，或利用新城建設(shè)，或借助舊城改造等時(shí)機(jī)，選擇交通便捷、消費(fèi)力集中、具有濃郁商業(yè)氛圍和濃厚歷史文化積極的城市區(qū)域，按照“政府主導(dǎo)、整體開(kāi)發(fā)、政策支持、規(guī)劃調(diào)控、企業(yè)自主、政企雙贏”的原則，由政府定區(qū)域、定風(fēng)格、定規(guī)劃指標(biāo)、定經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)等，企業(yè)通過(guò)“招、拍、掛 ”和臵換等方式取得土地使用權(quán)并在規(guī)劃的約束下運(yùn)作項(xiàng)目建設(shè)、環(huán)境營(yíng)造、招商引資等。同時(shí)，按照拆舊建新、修舊出新、整治創(chuàng)新、修舊如舊等辦法，加大力度推動(dòng)特色餐飲街改造和建設(shè)，打造了“一品天下”、錦里、寬窄巷子等全國(guó)知名的休閑餐飲街區(qū)，有力地支持了餐飲業(yè)的發(fā)展。這些街區(qū)密集的人流，企業(yè)火
爆的生意，充分凸現(xiàn)了餐飲業(yè)對(duì)拉動(dòng)內(nèi)需和繁榮餐飲市場(chǎng)的作用。
節(jié)慶活動(dòng)是發(fā)展旅游、繁榮餐飲經(jīng)濟(jì)、提升城市品牌形象的重要途徑。成都、重慶兩地在推進(jìn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展過(guò)程中，依托節(jié)慶活動(dòng)，大力拓展開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村旅游和餐飲市場(chǎng)。成都市以花為媒，經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，把龍泉國(guó)際桃花節(jié)打造成為集農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)、旅游休閑、招商引資為一體的特色“桃花經(jīng)濟(jì)”，有效拉動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜�、餐飲、�?gòu)物、交通等行業(yè)發(fā)展。如今，龍泉國(guó)際桃花節(jié)規(guī)模檔次不斷提升，品牌價(jià)值已達(dá)3億多元，每年吸引國(guó)內(nèi)游客300萬(wàn)人次以上；當(dāng)?shù)丶彝マr(nóng)家樂(lè)已發(fā)展到1500多家，其中達(dá)到星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的1000多家，成為了促進(jìn)農(nóng)民增收、經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化的重要載體和平臺(tái)。2017年，第24屆龍泉國(guó)際桃花節(jié)接待海內(nèi)外游客300萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游總收入200億多元。通過(guò)舉辦國(guó)際桃花節(jié)所引進(jìn)的項(xiàng)目，涉及工業(yè)、農(nóng)業(yè)、旅游、現(xiàn)代服務(wù)、房地產(chǎn)業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域，范圍涵蓋30個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中全球五百?gòu)?qiáng)企業(yè)中就有5家，累計(jì)合同金額達(dá)300多億元。
（五）加快餐飲業(yè)發(fā)展，必須努力培養(yǎng)和造就一支高素質(zhì)行業(yè)人才隊(duì)伍。本次考察中，考察團(tuán)成員和成都、重慶兩地部分餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人作了交流，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)家創(chuàng)新進(jìn)取的精神、開(kāi)放大氣的胸懷、堅(jiān)定明晰的發(fā)展思路和廣泛深入的社會(huì)參與程度，讓考察團(tuán)成員深有感觸。兩市餐飲企業(yè)家都在把自身企業(yè)的發(fā)展與本地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展聯(lián)系起來(lái)，積極參政議政，參與社會(huì)活動(dòng)，許多企業(yè)的董事長(zhǎng)和總經(jīng)理都分別在全國(guó)和省市的人大、政協(xié)、工商聯(lián)等組織機(jī)構(gòu)任職。陶然居集團(tuán)董事長(zhǎng)嚴(yán)琦，就在全國(guó)政協(xié)、工
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商聯(lián)、婦聯(lián)、青聯(lián)等12個(gè)組織任職。他們廣泛的社會(huì)參與，引起各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)的重視，擴(kuò)大了餐飲行業(yè)的影響力和知名度，為餐飲業(yè)的發(fā)展?fàn)幦〉搅肆己猛獠凯h(huán)境，為餐飲企業(yè)家搭建了直接了解把握國(guó)家大政方針的信息渠道。眾多的餐飲企業(yè)潛心研究、用足用活優(yōu)惠政策，加快企業(yè)發(fā)展。陶然居集團(tuán)響應(yīng)國(guó)家建設(shè)新農(nóng)村的大政方針，只用了短短二年時(shí)間，就在重慶的郊區(qū)投資2億元建成了占地803畝集觀(guān)光休閑、生態(tài)餐飲、園林文化、人才培訓(xùn)、食品加工的“中國(guó)重慶陶然居建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村示范基地”，基地用工，使2000余名農(nóng)村勞動(dòng)力實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)移，這項(xiàng)符合國(guó)家發(fā)展方針的大項(xiàng)目，不僅助推了企業(yè)的迅速發(fā)展，還為當(dāng)?shù)卣涌斐擎?zhèn)化建設(shè)步伐提供了支撐，賈-慶-林主席2017年2月10日考察了示范基地后，給予了充分肯定。
三、建議
經(jīng)過(guò)多年不懈努力，餐飲業(yè)得到了長(zhǎng)足發(fā)展，發(fā)展速度不斷加快，規(guī)模逐步擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效應(yīng)、社會(huì)效應(yīng)和產(chǎn)業(yè)效應(yīng)日益增強(qiáng)，部分本地餐飲龍頭企業(yè)有全市乃至全省都具有了一定的影響力，有力地促進(jìn)了全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。但與先進(jìn)發(fā)達(dá)地區(qū)相比，我縣餐飲業(yè)還有巨大差距，存在許多問(wèn)題和不足：一是發(fā)展不足，發(fā)展不夠快，行業(yè)總體規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化程度低，仍處于小、散、弱的狀態(tài)；二是企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理理念陳舊落后，行業(yè)規(guī)范化程度低，管理十分粗放，服務(wù)水平較低；三是企業(yè)品牌意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng)，安于現(xiàn)狀，小富即滿(mǎn)，同質(zhì)化發(fā)展十分嚴(yán)重，品牌檔次低；四是從業(yè)人員素質(zhì)不高，烹飪技術(shù)人才和企業(yè)管理人才缺乏，菜品制作粗放單一；五是產(chǎn)業(yè)布局不合理，市場(chǎng)秩序有待規(guī)范，市
場(chǎng)和行業(yè)管理有待加強(qiáng)；六是餐飲資源挖掘開(kāi)發(fā)不夠，文化內(nèi)涵不夠豐富；七政府重視、引導(dǎo)和政策支持的力度不夠。
“十二五”時(shí)期是我縣調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式的重要時(shí)期，是我縣推進(jìn)工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、生態(tài)產(chǎn)業(yè)化和加快生態(tài)縣、生態(tài)城建設(shè)的關(guān)鍵時(shí)期。餐飲業(yè)面臨難得的發(fā)展機(jī)遇和有利條件：一是國(guó)家省市的高度重視和支持為餐飲業(yè)發(fā)展帶來(lái)新機(jī)遇。中央出臺(tái)了《關(guān)于加快發(fā)展服務(wù)業(yè)的若干意見(jiàn)》，省政府編制了餐飲業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃綱要，把打造滇菜餐飲美食文化品牌作為建設(shè)民族文化大省重要組成部分，加大扶持力度，著力發(fā)展具有地方特色的美食文化名城、名縣、名鎮(zhèn)和美食街區(qū)，大力推動(dòng)滇菜進(jìn)京入滬，走出國(guó)門(mén)，為我縣餐飲業(yè)加快發(fā)展提供了政策支持。二是我縣對(duì)外開(kāi)放步伐的不斷加快為餐飲業(yè)發(fā)展提供了更大空間。隨著滇中城市群建設(shè)和昆玉一體化的推進(jìn)，高原湖泊生態(tài)縣、現(xiàn)代宜居高原湖泊生態(tài)城和國(guó)際高原湖泊生態(tài)休閑度假旅游目的地的建設(shè)，以及仙湖錦繡等重大文化旅游項(xiàng)目的實(shí)施，我縣對(duì)外開(kāi)放步伐加速，大量財(cái)流、人流涌入，必將為餐飲業(yè)發(fā)展提供巨大發(fā)展空間。三是我縣良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、深厚悠久的古滇青銅文化、秀美的“兩湖”自然生態(tài)環(huán)境、豐富的淡水魚(yú)資源、獨(dú)具特色生態(tài)美食文化，以及多年的發(fā)展積累，為餐飲業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
為進(jìn)一步加快我縣餐飲業(yè)發(fā)展步伐，借鑒成都、重慶兩地的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我縣實(shí)際，向、政府提出如下建議：
1、高度重視餐飲業(yè)發(fā)展。立足我縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展全局，將餐飲業(yè)作為全縣調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式的重要產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，抓緊制定餐飲業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃，建立健全餐飲標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)體系，出臺(tái)扶持
餐飲業(yè)發(fā)展的配套政策，充分發(fā)揮“中國(guó)生態(tài)美食名縣”品牌效應(yīng)，加快餐飲業(yè)發(fā)展步伐。
2、加大對(duì)重點(diǎn)餐飲企業(yè)的培育和扶持力度，在企業(yè)用地、稅收等方面給予政策優(yōu)惠，在水電氣方面將餐飲業(yè)給予工業(yè)等價(jià)待遇。積極搭建餐飲企業(yè)融資平臺(tái)，支持符合條件的重點(diǎn)餐飲企業(yè)通過(guò)銀行貸款等渠道籌措資金。設(shè)立財(cái)政專(zhuān)項(xiàng)資金，支持企業(yè)建設(shè)餐飲原輔料種養(yǎng)基地，發(fā)展食品加工項(xiàng)目，推進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
3、加快特色餐飲街區(qū)建設(shè)，挖掘開(kāi)發(fā)我縣傳統(tǒng)特色餐飲文化資源，打造以餐飲為主，匯聚餐飲、休閑娛樂(lè)店鋪，特色突出，文化氛圍濃厚，配套設(shè)施完善，管理規(guī)范，特色鮮明的餐飲街區(qū)，引導(dǎo)餐飲企業(yè)向特色街區(qū)集中，促進(jìn)餐飲業(yè)聚群發(fā)展。
4、實(shí)施大市場(chǎng)、大企業(yè)、大集團(tuán)戰(zhàn)略。結(jié)合“仙湖錦繡”等重大旅游項(xiàng)目的建設(shè)，加大招商引資力度，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外餐飲大企業(yè)、大集團(tuán)，進(jìn)行餐飲業(yè)開(kāi)發(fā)建設(shè)。
5、充分發(fā)揮“開(kāi)漁節(jié)”的節(jié)慶效應(yīng)，大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游和 “農(nóng)家樂(lè)”餐飲，刺激和拉動(dòng)餐飲消費(fèi)，繁榮餐飲市場(chǎng)，打造生態(tài)美食旅游品牌。
6、鼓勵(lì)支持餐飲企業(yè)創(chuàng)新管理方式，開(kāi)展技術(shù)、產(chǎn)品創(chuàng)新，提高行業(yè)總體經(jīng)營(yíng)管理水平。積極支持企業(yè)到省內(nèi)中心城市開(kāi)辦餐飲企業(yè)，發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，進(jìn)一步擴(kuò)大我縣餐飲業(yè)的知名度和影響力。
7、充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)作用，支持行業(yè)協(xié)會(huì)在加強(qiáng)行業(yè)自律、維護(hù)企業(yè)利益、溝通行業(yè)信息、加強(qiáng)業(yè)務(wù)交流、推廣先進(jìn)技術(shù)以及人員培訓(xùn)等方面做好工作。
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