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營盤鄉(xiāng)中心學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案
根據(jù)涼州區(qū)教育局的有關(guān)指示精神，為指導(dǎo)和規(guī)范我校各類食品安全突發(fā)事件的處理，盡量地減輕或者消除突發(fā)事件的危害，確保學(xué)校各項(xiàng)工作安全、順利地進(jìn)行，維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定，促進(jìn)社會(huì)和-諧。結(jié)合我校的具體情況，特制定《營盤教學(xué)點(diǎn)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》
一、指導(dǎo)思想
以黨的十七大會(huì)議精神為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以人為本，以預(yù)防為原則，建立和健全學(xué)校各項(xiàng)管理制度。認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)學(xué)校衛(wèi)生的法律法規(guī)。加大宣傳教育和強(qiáng)化管理的力度，落實(shí)好學(xué)校各級(jí)各類人員的職責(zé)，廣泛深入地宣傳食品安全知識(shí)，使食品安全知識(shí)深入到每個(gè)師生的心中，全面提高廣大師生對食品安全的思想認(rèn)識(shí)，從而自覺地遵守學(xué)校的各項(xiàng)管理制度，自覺地養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，不買“三無”產(chǎn)品，不買過期食物，不買自制的、不衛(wèi)生的食物。確保師生的身體健康，促進(jìn)學(xué)生身心的全面發(fā)展，為全面落實(shí)十七大會(huì)議精神。構(gòu)建和-諧社會(huì)，建設(shè)小康生活服務(wù)。
二、工作重點(diǎn)與目標(biāo)
1.加強(qiáng)學(xué)校食品安全的管理工作，建立和健全學(xué)校食品安全的管理機(jī)構(gòu)和工作網(wǎng)絡(luò) ，不斷地改進(jìn)和完善學(xué)校的各項(xiàng) 管理制度，從制度上保證食品安全工作措施的落實(shí)。
2.采取多種形式，多方面、多層次地對師生進(jìn)行食品安全知識(shí)教育，增強(qiáng)廣大師生的食品安全意識(shí)，盡量做到校園內(nèi)不發(fā)生食品安全事件 。
3.建立和完善食品安全突發(fā)事件的信息監(jiān)測和報(bào)告網(wǎng)絡(luò)，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)報(bào)告，及時(shí)采取有效措施，控制事態(tài)發(fā)展，最快最好地消除或者減輕師生的危害和損失，保證學(xué)校的教學(xué)秩序正常以及師生的人身和學(xué)校財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。
4.建立快速反應(yīng)和應(yīng)急處理機(jī)制，采取強(qiáng)有力措施，確保突發(fā)事件不在校園內(nèi)擴(kuò)散、蔓延，盡量降低突發(fā)事件的負(fù)面影響 。
三、工作措施與要求
（一）加強(qiáng)對食品安全工作的管理
1.明確一名學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)具體抓食品安全工作。
2.不斷地改進(jìn)和完善學(xué)校食品安全管理制度，層層簽訂責(zé)任狀，明確學(xué)校各級(jí)各類人員職責(zé)，把食品安全工作責(zé)任具體落實(shí)到每個(gè)人，用切實(shí)可行的制度管理學(xué)校，把食品安全管理工作制度化、日�；�、規(guī)范化。
3.建立完善的食品安全管理體系和信息網(wǎng)絡(luò)，確保食品安全管理措施落實(shí)到位，信息網(wǎng)絡(luò)靈通。每所學(xué)校要明確一名食品安全工作信息員。學(xué)校食品安全工作信息員為吳志鵬。
4. 學(xué)校對食堂有嚴(yán)密的管理制度，有合格的設(shè)施設(shè)備和防腐、防毒、防蠅、防鼠措施
（二）嚴(yán)格食堂、小賣部操作規(guī)程
1.學(xué)校飯?zhí)谩⑿≠u部要按時(shí)領(lǐng)取衛(wèi)生執(zhí)照，工作人員要有健康證和崗位培訓(xùn)合格證。
2.學(xué)校飯?zhí)谩⑿≠u部要建立有嚴(yán)密的食品安全管理制度和工作人員崗位職責(zé)。
3.學(xué)校飯?zhí)�、小賣部要按市、縣要求，嚴(yán)格做好進(jìn)貨、貯存、加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的管理，特別要認(rèn)真做好進(jìn)貨記錄、索證記錄，飯?zhí)玫娘埐诉�要按有關(guān)規(guī)定，留樣備檢。
4.飯?zhí)�、小賣部要落實(shí)好安全衛(wèi)生措施，生熟食物要分開存放，加工間、配餐間、貯藏間要按規(guī)定設(shè)置，并且要認(rèn)真做好防毒、防蠅、防鼠、防蟑螂管理工作。
5.飯?zhí)�、小賣部的工作人員在工作時(shí)間要穿戴工作服、工作帽。嚴(yán)格遵守和執(zhí)行操作規(guī)程。
6.學(xué)校校長每周要到飯?zhí)�、小賣部檢查食品安全工作，分管領(lǐng)導(dǎo)每周要組織飯?zhí)�、小賣部工作人員進(jìn)行衛(wèi)生安全知識(shí)的學(xué)習(xí)，每天要到飯?zhí)�、小賣部檢查一次以上。
（三）加強(qiáng)對師生進(jìn)行食品安全教育
1.各校要結(jié)合校園文化建設(shè)，通過學(xué)校的廣播喇叭、墻報(bào)、學(xué)習(xí)園地、、標(biāo)語、橫額等宣傳工具，在校園中營造濃厚的食品安全知識(shí)教育氛圍。
2.加強(qiáng)對師生進(jìn)行食品安全教育，使食品安全知識(shí)做到課堂上講、課外活動(dòng)也講，不但開會(huì)講，集隊(duì)、放學(xué)也要講，從而使食品安全的知識(shí)深入人心，進(jìn)一步促進(jìn)廣大師生養(yǎng)成良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣。
3.學(xué)校的黨、工、團(tuán)、隊(duì)組織要密切配合，通力合作，充分利用各自組織的活動(dòng)特點(diǎn)，采取多種形式，在師生中廣泛深入地開展食品安全知識(shí)教育，特別是要教育好學(xué)生：
（1）不喝不衛(wèi)生的生水；
（2）不買“三無”產(chǎn)品；
（3）不吃霉?fàn)�變質(zhì)的食物；
（4）不買商店中，攤販中過期的食物；
（5）不買、不吃各種自制的、不衛(wèi)生的食物；
（6）勤換衣服勤洗手，勤剪指甲勤理發(fā)；
（7）熟悉和使用電話、手機(jī)，特別是會(huì)打報(bào)警電話 、急救電話 ；
（8）熟悉學(xué)校的電話 ，校長、班主任和其他老師的電話 ；
4.與社會(huì)各界聯(lián)系，特別是與工商、衛(wèi)生防疫部門聯(lián)系，建立聯(lián)系制度，互相關(guān)心、支持和配合，共同做好食品安全教育工作。
5.加強(qiáng)與學(xué)生家庭聯(lián)系，做好上門家訪，發(fā)放食品安全知識(shí)資料工作，讓廣大學(xué)生家長關(guān)心自己的孩子，了解和支持學(xué)校的食品安全衛(wèi)生管理工作，共同把學(xué)校的食品安全管理工作做好 。
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（四）建立信息監(jiān)測和報(bào)告網(wǎng)絡(luò)
1.每周學(xué)校例會(huì)，校長要對食品安全工作進(jìn)行檢查和布置。
2.每天的值日領(lǐng)導(dǎo)（或老師）負(fù)責(zé)做好學(xué)校食品安全工作的檢查與總結(jié)，并形成書面材料存檔，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和掌握事故苗頭和安全隱患并報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)以便整改。
3.發(fā)生食品安全事故的學(xué)校，如校長不在家的，由分管領(lǐng)導(dǎo)或其他領(lǐng)導(dǎo)在第一時(shí)間報(bào)告校長和鄉(xiāng)中心學(xué)校校長，如果沒有學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在場的，值日老師或者其他的教師要在第一時(shí)間報(bào)告校長和鄉(xiāng)中心學(xué)校校長。如
果沒有老師在場的，由學(xué)生在第一時(shí)間報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)或老師。再報(bào)告校長和鄉(xiāng)中心學(xué)校。
4.鄉(xiāng)中心學(xué)校校長接到報(bào)告后，在第一時(shí)間報(bào)告鄉(xiāng)政府和相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)。
5.任何人對食品安全事故不得遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)、謊報(bào)，如有違反者，則按有關(guān)法律法規(guī)追究責(zé)任。 （五）建立快速反應(yīng)機(jī)制
1.食品安全事故發(fā)生地（學(xué)校）的校長，除了要在第一時(shí)間向鄉(xiāng)中心學(xué)校校長報(bào)告外，還要采取積極有效措施保護(hù)現(xiàn)場，組織搶救工作，控制事態(tài)發(fā)展。
2.鄉(xiāng)中心學(xué)校校長接到報(bào)告后，除了要在第一時(shí)間報(bào)告鄉(xiāng)政府和相關(guān)部門外，要立即組織人員趕赴現(xiàn)場，監(jiān)控現(xiàn)場并組織搶救，控制事態(tài)發(fā)展，協(xié)助鄉(xiāng)政府和其他相關(guān)部門做好傷病員的搶救、疏散人員和善后處理工作。
3.發(fā)生食品安全突發(fā)事故時(shí)，在必要的情況下，經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意，鄉(xiāng)中心學(xué)校校長可以調(diào)動(dòng)組織其他學(xué)校的教師支援、幫助。協(xié)助處理應(yīng)急工作。
營 盤 教 學(xué) 點(diǎn) 食 品 安 全
突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案
2017.05.31
中心校食品安全應(yīng)急預(yù)案2017-04-03 14:06 | #2樓
為保障廣大師生的身體健康和生命安全，及時(shí)控制和有效消除公共飲食服務(wù)工作中突發(fā)事件的危害，預(yù)防食物中毒，把危害降低到最低程度。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本預(yù)案。
一、設(shè)立學(xué)校食堂食物中毒事件應(yīng)急小組，負(fù)責(zé)組織指揮應(yīng)急救援工作。
組 長：王家銀
副組長：宋吉平 李天敏 吳銀強(qiáng)
成 員：蔡明鋒 余祝濤 萬廷靜及各小學(xué)校長 領(lǐng)導(dǎo)組職責(zé)：主要是對事件的起因進(jìn)行調(diào)查分析研究；對事件的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進(jìn)行分析評估；負(fù)責(zé)采取有效措施進(jìn)行控制；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)方面人力物力的調(diào)動(dòng)；負(fù)責(zé)應(yīng)急救援工作組織協(xié)調(diào)和對外信息發(fā)布工作，
領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室在中心校，由宋吉平擔(dān)任辦公室主任，負(fù)責(zé)處理日常事務(wù)，辦公室下設(shè)三個(gè)分隊(duì)：
1、現(xiàn)場處置小隊(duì)。由事故學(xué)校校長負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場保護(hù)、現(xiàn)場勘察、疏導(dǎo)交通和維護(hù)現(xiàn)場秩序；學(xué)校安全管-理-員、食堂管-理-員協(xié)助衛(wèi)生行政部門調(diào)查取樣，于2小時(shí)內(nèi)報(bào)告中心校。中心校根據(jù)情況再上報(bào)教育局、鎮(zhèn)政府及衛(wèi)生部門。
2、醫(yī)療救援小隊(duì)。由辦公室負(fù)責(zé)組織衛(wèi)生人員到校對中毒人員進(jìn)行醫(yī)療救治。
3、思想工作小隊(duì)。由組長、事故學(xué)校校長負(fù)責(zé)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)學(xué)生家長的思想疏導(dǎo)工作。有出現(xiàn)死亡病例時(shí)負(fù)責(zé)做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和善后處理工作。
二、事故處置步驟
（一）在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑的，及時(shí)上報(bào)中心校，經(jīng)確認(rèn)后，立即將該批全部食品封存。同時(shí)由學(xué)校密切觀察已食用過該類食品的學(xué)生身體狀況的變化情況，若確認(rèn)為食物中毒，立即上報(bào)食物中毒事件應(yīng)急小組（或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)）。
（二）班主任或課任老師發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校，學(xué)校請當(dāng)?shù)匦l(wèi)生所人員初步檢查確認(rèn)，做出以下措施：
1、觀察診斷病情，對癥處理。
2、如確認(rèn)為食物中毒，應(yīng)做好以下工作
初步診斷、治療、護(hù)理患病的學(xué)生，用“催吐法”協(xié)助中毒學(xué)生吐出有毒物。學(xué)校校長立即撥打120及時(shí)送醫(yī)院急救。如中毒學(xué)生較多，情況緊急，可向就近醫(yī)院尋求提供緊急救援。立即報(bào)告學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急小組（或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)）
（三）確認(rèn)發(fā)生食物中毒事件后，學(xué)校食物中毒事件應(yīng)
急救援小組立即啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案并按本預(yù)案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門進(jìn)行搶救，中心校向教育局主管部門報(bào)告。做好以下工作：
1、責(zé)令有關(guān)部門和人員立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。
2、學(xué)校組織班主任進(jìn)行全校緊急排查，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中到就近衛(wèi)生所進(jìn)行臨時(shí)處理。
3、學(xué)校安全管-理-員、食堂管理工作人員對現(xiàn)場進(jìn)行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。校長立即組織急救隊(duì)伍搶救傷員，并留存病人的吐瀉物。嚴(yán)重者，應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)往就近大醫(yī)院。中心校領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)調(diào)配車輛，以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。
4、由總務(wù)處主任負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過2小時(shí)。
5、中心校領(lǐng)導(dǎo)小組要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門做好病情調(diào)查，向中毒人員了解就餐場所、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，并及時(shí)上報(bào)。
6、學(xué)校負(fù)責(zé)向衛(wèi)生行政部門及時(shí)提供就餐人數(shù)及就餐名單，負(fù)責(zé)協(xié)助衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行采樣，送上級(jí)部門檢驗(yàn)。
7、食堂管理人員保護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
8、食堂經(jīng)營人、食堂管理人員要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。對發(fā)生事故的食堂，所有人員原地待命，協(xié)助調(diào)查。
9、班主任負(fù)責(zé)通知學(xué)生家長并協(xié)助醫(yī)務(wù)室護(hù)理患病學(xué)生。
10、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)向新聞部門解釋工作，負(fù)責(zé)學(xué)生家長的思想疏導(dǎo)工作，協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。
11、中心校領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。
三、信息保障
1、視情況召開通報(bào)會(huì)，做好學(xué)生思想政治工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒。
2、由辦公室牽頭，在事故發(fā)生后6小時(shí)內(nèi)寫出事故書面報(bào)告。報(bào)告應(yīng)包括以下內(nèi)容：事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、食堂名稱，學(xué)校負(fù)責(zé)人姓名，中毒人數(shù)；事故搶救處理的情況及采取的措施；需要有關(guān)部門和單位協(xié)助有關(guān)事項(xiàng)；事故報(bào)告單位、簽發(fā)人和報(bào)告時(shí)間。并及時(shí)上報(bào)指揮部，保障信息暢通和信息的準(zhǔn)確性，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供可靠依據(jù)。
3、嚴(yán)格按照規(guī)定的時(shí)限客觀如實(shí)的逐級(jí)上報(bào)，不得隨意散布消息。
四、物質(zhì)保障
1、學(xué)校要充分利用廣播、家長會(huì)、學(xué)生集會(huì)等，對廣大師生開展形式多樣的預(yù)防食物中毒相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的宣傳普及活動(dòng)，提高廣大師生衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)能力。要大力開展愛校衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)。
2、學(xué)校平時(shí)應(yīng)做好處理食物中毒事件各項(xiàng)物資（如用于“催吐法”所需的溫開水、一次性杯子、臉盆等）的儲(chǔ)備工作。
3、事件發(fā)生后，中心校領(lǐng)導(dǎo)組負(fù)責(zé)組織好學(xué)校其他工作，確保學(xué)校生活秩序的正常運(yùn)行。
4、應(yīng)急小組要統(tǒng)籌安排，緊急調(diào)用所需的人力、物力、財(cái)力資源，個(gè)人必須服從應(yīng)急小組的統(tǒng)一指揮和調(diào)配。
五、善后處理
1、事故學(xué)校做好中毒人員的安撫工作，待上級(jí)部門的檢驗(yàn)報(bào)告出來以后，確定責(zé)任。對表現(xiàn)突出的人員，給予一定的表彰獎(jiǎng)勵(lì)；對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)助和撫恤；對事故主要責(zé)任人員，按有關(guān)規(guī)定處理
2、事件處理完畢后，學(xué)校食物中毒應(yīng)急小組，要組織各部門認(rèn)真總結(jié)，查找工作中存在的不足，加強(qiáng)管理，汲取教訓(xùn)，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時(shí)向上級(jí)部門作出書面
報(bào)告。
翠華鎮(zhèn)中心校
二0一三年三月
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