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營養(yǎng)餐實施應急預案
為了提高我校在實施學生營養(yǎng)改善計劃過程中出現突發(fā)飲食安全事件的應急處置能力，規(guī)范應急行為，合理利用救助資源，建立健全學校應對突發(fā)性事件的運作體系及運行機制，迅速、高效、有序地進行事件的應對處理，最大限度地減少學校及師生的損失，確保師生的身心健康和生命安全，有效控制事件的負面影響，維護學校的正常教學秩序，依據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)及有關規(guī)定制定本預案。
一、工作原則
1、預防為主，常抓不懈。
做好宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識工作，提高全體師生的防護意識和校園公共衛(wèi)生水平，加強日常管理與監(jiān)測。
2、依法管理，統一領導。
嚴格執(zhí)行國家有關法律法規(guī)，對突發(fā)飲食安全事件的預防、控制和救治工作實行依法管理。在上級主管部門的統一領導下，成立學校突發(fā)飲食安全事件防治領導小組，負責組織、指揮、協調與落實學校突發(fā)飲食安全事件的防治工作。
3、快速反應、高效處置。
按照早預防、勤檢查、早治療的原則，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應，及時準確處置。
二、領導小組和職責
1、突發(fā)飲食安全事件防治領導小組：
組 長：許德海（校長）
副組長：張延澤（總務主任）
徐義文（教導主任）
成 員：王恩元（營養(yǎng)餐專管員）
殷 星（一年級班主任）
蔣開有（二年級班主任）
崔玉霞（三年級班主任）
王雅琴（四年級班主任）
林全生（學校食堂廚師）
2、突發(fā)飲食安全事件防治領導小組成員職責：
校長（許德海）：是學校營養(yǎng)改善計劃第一責任人，對學校營養(yǎng)改善計劃負總責。定期組織召開會議，安排營養(yǎng)改善計劃實施工作。 總務主任（張延澤）：是學校營養(yǎng)改善計劃工程具體責任人，對學校營養(yǎng)改善計劃工程實施過程具體負責。指導學校制定營養(yǎng)改善計劃工程實施方案及各項管理制度，組織監(jiān)督檢查。
教導主任（徐義文）：落實學校營養(yǎng)改善學生實名制管理，重點做好營養(yǎng)餐工作宣傳及食品安全教育工作，對營養(yǎng)餐等人員進行食品衛(wèi)生、安全生產、提高服務質量、規(guī)范操作、改善服務態(tài)度等教育，并定期組織人員討論、研究如何改進營養(yǎng)改善計劃工作。 營養(yǎng)餐專管員（王恩元）：是本校“營養(yǎng)改善計劃”具體責任人，對本校“營養(yǎng)改善計劃”的實施過程直接負責。及時認真做好配送食品的驗收、登記、入庫、保管、出庫、加工配發(fā)、食品留樣、陪餐及學生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。要經常檢查營養(yǎng)改善計劃實施情況，每天對配餐室的衛(wèi)生進行檢查，并做好檢查記錄。對從業(yè)人員按要求進行相關知識培訓，若發(fā)現實施過程或從業(yè)人員操作中的問題，要及時予以處理、指導，確保無安全事故發(fā)生。
班主任（殷星，蔣開有，崔玉霞，王雅琴）：是本�！盃I養(yǎng)改善計劃”具體責任人，對“營養(yǎng)改善計劃”的實施和發(fā)放食用過程直接負責。負責每日領發(fā)、餐前晨檢、監(jiān)督食用和餐后處理等事務，認真做好相關記錄并按時上報辦公室歸檔，及時向學校營養(yǎng)改善計劃專管員報告班級情況。
學校食堂廚師（林全生）：對“營養(yǎng)改善計劃”的實施加工過程直接負責。要定期做好體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴格按照加工操作程序進行食品加工（加熱），認真接受營養(yǎng)餐專管員的指導培訓，虛心聽取指正意見并及時改正。每天定期整理、打掃配餐室衛(wèi)生，做到物品整潔、擺放井然有序。嚴格履行安全責任合同。
值周領導：是本校本周“營養(yǎng)改善計劃”管理直接責任人，對本周“營養(yǎng)改善計劃”的具體實施過程進行監(jiān)管，要確實組織好學生就餐，維護就餐秩序。同時，在學生就餐之前陪餐，確認營養(yǎng)餐的安全性并告知營養(yǎng)餐專管員，做好陪餐記錄，切實落實好營養(yǎng)餐陪餐制度。
三、應急處理
1、報告制度�！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向學校領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發(fā)現較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，領導小組應立即向上級教育部門及衛(wèi)生部門報告，同時立即啟動學校“營養(yǎng)餐”實施應急預案，在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。學校發(fā)生較嚴重的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，由領導小組組長負責救援指揮。組長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，組織救援行動，徹查事故原因，排查發(fā)病人員、并建立病人花名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應立即向村衛(wèi)生所或鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打120醫(yī)療搶救電話，及時果斷將發(fā)病學生送到醫(yī)院搶救，并做好秩序維護工作。
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4、聯系家長。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，班主任應及時與發(fā)病學生家長取得聯系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長的安撫工作，防止過激行為發(fā)生。學校設立家長聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應立即封存可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
7、落實衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維護學校正常的教育教學秩序。
8、配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因，總結經驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。
四、事故責任追究
1、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
2、對事故處理過程中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急預案順利實施的行為進行嚴肅追究。
3、其余未盡事宜依據《羊下壩鎮(zhèn)五溝小學營養(yǎng)餐管理責任追究制度》處理。
五、應急救援電話
五溝村衛(wèi)生所：2461408
羊下壩中心衛(wèi)生院：2461019
涼州區(qū)醫(yī)院：3399120
武威市醫(yī)院：120
羊下壩鎮(zhèn)五溝小學
二〇一三年五月七日
鋪川小學 “營養(yǎng)餐” 實施應急預案2017-04-03 17:17 | #2樓
一、制定目的及依據
為了提高我校實施“營養(yǎng)餐”出現的突發(fā)學生飲食安全事件的應急處置能力，規(guī)范應急行為，合理利用救助資源，建立健全教育系統應對突發(fā)性事件的運作體系及運行機制，迅速、高效、有序地進行事件的應對處理，最大限度地減少學校及師生的損失，確保師生的身心健康和生命安全，有效控制事件的負面影響，維護學校的正常教學秩序特制定本預案。
二、工作原則
1、預防為主，常抓不懈。宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識，提高全體師生的防護意識和校園公共衛(wèi)生水平，加強日常管理與監(jiān)測，發(fā)現食物中毒情況及時送當地村衛(wèi)生室或醫(yī)院，采取有效的醫(yī)治與預防控制措施，迅速封鎖有毒食物，控制食物中毒的傳播與蔓延，及時與衛(wèi)生部門聯系，查明原因。
2、依法管理，統一領導。嚴格執(zhí)行國家有關法律法規(guī)，對突發(fā)飲食安全事件的預防、控制和救治工作實行依法管理。在上級主管部門的統一領導下，成立學校突發(fā)飲食安全事件防治領導小組，負責組織、指揮、協調與落實學校突發(fā)飲食安全事件的防治工作。
3、快速反應、高效處置。按照早預防、勤檢查、早治療的原則，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應，及時準確處置。
三、領導小組和職責
1、領導小組：
組 長：馬繼明
副組長：馬占錄
成 員：張永軍 張學清 侯桂蓮 楊正菊
攔生雄 董曉娟 李 欣 田艷紅
2、職責
組長全面負責學�！盃I養(yǎng)餐”的實施與管理工作，是第一責任人。
副組長協助組長具體監(jiān)督“營養(yǎng)餐”的實施工作，成員協助組長、副組長監(jiān)督、檢查并具體落實“營養(yǎng)餐”的實施。
班級負責人負責學生的營養(yǎng)餐發(fā)放，管理學生吃營養(yǎng)餐監(jiān)督學生清理吃飯時產生的垃圾、清理好課桌、板凳，填好學生“營養(yǎng)餐”登記冊，學生簽字冊。
學校要隨時關注搜集、報告安全情況，發(fā)現隱患或者事故發(fā)生，第一時間逐級報告。一旦事件發(fā)生，班級負責人應及時報告領導小組（組長或成員），領導小組的成員要及時趕到現場，并對事件的性質、事態(tài)進行分析，隨時報告事件的發(fā)展情況，并進行力所能及的控制工作，并對事件原因進行初步檢查，必要時保護好相關現場。事故上報采取兩條線逐級上報，一條線是：學�！逍l(wèi)生室→鎮(zhèn)衛(wèi)生院→上級衛(wèi)
生醫(yī)療部門；另一條線是：學�！行男！�(zhèn)黨委政府和教育局，不得越級上報。
領導小組相關成員在領導小組的統一指揮下，按照指揮機構調度趕赴現場進行事件的救援、控制、調查處理工作。
四、應急處理
1、報告制度�！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向學校領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發(fā)現較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，領導小組應立即向上級教育部門及衛(wèi)生部門報告，同時立即啟動學校“營養(yǎng)餐”實施應急預案，在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，由領導小組組長負責救援指揮。組長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，組織救援行動，徹查事故原因，排查發(fā)病人員、并建立病人花名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應立即向村衛(wèi)生院或鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打120醫(yī)療搶救電話，及時果斷將發(fā)病學生送到醫(yī)院搶救，并做好秩序維護工作。
4、聯系家長。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，班級負責人應及時與發(fā)病學生家長取得聯系，如實
說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長的安撫工作，防止過激行為發(fā)生。學校設立家長聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應立即封存可疑食品，以便及時查找致病原因。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
8、落實衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維護學校正常的教育教學秩序。
9、配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因，總結經驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。
五、事故責任追究
1、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行追究。
2、對事故處理過程中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急預案順利實施的行為進行嚴肅追究。
附：各班級負責人
幼兒中班 田艷紅 幼兒大班 李 欣
一年級 董曉娟 二年級 攔生雄 三年級 楊正菊 四年級 侯桂蓮 五年級 張學清 六年級 張永軍
鋪川小學
2012年8月29日
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