食品入庫出庫和日常登記制度

一、 食品的出庫第一條、產品出庫必需有符合規(guī)定、符合制度、 簽字齊全的 出庫單， 出庫單須寫明用途，數(shù)量、價格等項目。

第二條、倉庫保管員嚴格執(zhí)行憑出庫單發(fā)貨，無單不發(fā)貨，內容填寫不全不發(fā)貨，名稱不準不發(fā)貨。

第三條、出庫產品當面點驗清楚，必須做到出庫的食品或原輔材料不得再退回庫內。 食品不允許不經保管員直接出庫。出庫后要及時清理現(xiàn)場。

二、 食品的入庫第一條、食品入庫驗收必須有購買發(fā)票作為憑 證。

第二條、對食品的數(shù)量、品種、規(guī)格進行驗收。

第三條、入庫食品驗收發(fā)現(xiàn)有損壞、變質、生蟲等情況，保管員堅決不予入庫，并立即向領導匯報。

第四條、保管員將食品入庫后，及時填寫食品收到記錄，并做好臺帳備查。

第五條、對入庫食品按生產日期的先后順序整齊擺放，進行標識；做到食品與臺賬相符，出庫時要選擇先入庫的食品，保證食品在有效期內出庫。

第六條、倉庫保管員要以制度原則對事，以真誠友善待人，對入庫工作中業(yè)務往來人員服務熱情周到。

食品進出庫冷凍冷藏登記制度2017-04-22 20:05 | #2樓

一、庫房要由專職管理人員負責庫房物資的驗收、出入庫、儲存、保管等日常工作，認真做好出入庫登記。嚴禁采購腐-敗、變質、過期及標識不全的食品。

二、庫房物資實行“先進先出”的原則，并按物資類別決定物資的儲存方式及擺放位置。

三、庫房管理人員每周對庫房內的物資進行檢查，對地面、貨架、門窗、墻壁進行全面清潔。發(fā)現(xiàn)變質、破損、過期等物資要立即進行處理。

四、入庫干雜調料要分類整理，嚴禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻（大于30厘米）、離地（大于２０厘米），整齊存放，并標明品名及入庫的時間。檢查生產日期和有效期（保質期），按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。

五、庫房內所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標簽，在標簽上注明品名及規(guī)格，并在進出標簽備注欄上注明進貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期。

六、嚴格控制庫房內的溫度，隨時對庫房內的溫度進行檢查，保證通風良好，防止因溫度過高或受潮而引起庫存物質過早過期霉變。

七、庫房內嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在庫房內存放私人物品及從事與庫房貯藏無關的活動。

八、采購食品時必須向商家索要營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗合格證明等資料備案存檔。

九、定型包裝食品和食品添加劑必須有產品說明書和產品標識，標出品名、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容。

十、運輸包裝、容器應符合衛(wèi)生要求，運輸車輛應專用清潔，不得與有毒物、污物混運，防止交叉污染食品。

十一、食品添加劑存放在固定場所或櫥柜并上鎖，包裝上應標示“食品添加劑”字樣，專人保管。添加劑的使用須由專門制作加工人員操作，嚴禁其他人員擅自取用，對其使用種類及數(shù)量須由專人記錄在案。 十二、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求，冰箱（柜）宜設外顯式溫度（指示）計，以便于對其內部溫度的監(jiān)測。

十三、食品冷藏、冷凍應做到原料、半成品、成品嚴格分開存放，應有明顯區(qū)分標志。

十四、食品在冰箱（柜）內貯藏時，應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放，使用時應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。

十五、用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達到要求并保持衛(wèi)生。

【食品入庫出庫和日常登記制度】相關文章：

入庫出庫管理制度04-20

藥品入庫驗收登記制度（精選13篇）03-03

人員和車輛進出庫管理制度04-16

入庫管理制度04-11

糧食出入庫安全制度04-17

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全日常監(jiān)管制度04-11

食品安全制度和職責04-11

倉庫入庫的管理制度11-04

食品和衛(wèi)生管理制度04-17

入庫管理制度15篇04-11