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提高早實核桃果實品質(zhì)的綜合措施
目前，果實品質(zhì)是果樹栽培技術(shù)的中心目標，只有優(yōu)質(zhì)，才能提高果品在市場上的競爭力，提高果實品質(zhì)的關(guān)鍵，首先是選擇品種，做到適地適樹，在此基礎上應用栽培技術(shù)調(diào)控有很大作用。觀介紹如下。
一、創(chuàng)造良好的樹體條件
1、合理的群體結(jié)構(gòu)：群體結(jié)構(gòu)是枝葉量、枝類、覆蓋率和透光度等因素的總稱。山東煙臺紅富士蘋果樹冠覆蓋率分別為61.4%、74.1%、86.5%，直射光透射率分別為29.4%、18.3%和9.8%，果實平均著色指數(shù)分別為85.1%、79.5%、72.4%，提出每公頃枝量不超過2250萬條為宜。若果園內(nèi)的密度過大，枝條過長，葉幕過厚、透光不良將導致果實風味淡、色澤差。通過合理密植，加強生長期修剪，控制樹勢等調(diào)整樹形，改變光照條件，即可在一定程度上改變果實品質(zhì)。
2、合理的負載量：留果量過多，果實往往發(fā)育不良，單果重降低，畸形果增多，果實色澤風味不良；但留果過少，導致樹勢偏旺，果實明顯貪青、著色不良。生產(chǎn)上多數(shù)情況是嚴格進行疏花疏果，控制葉果比，使果實在樹冠上分布均勻，并注意精選留果的位置去改善果實品質(zhì)。
3、科學的肥水管理：對果樹增加有機肥的施入量，平衡施肥，加強鉀、鐵、鉬、硼、鋅等礦質(zhì)營養(yǎng)的補充，控制施氮量，使之達到合理范圍是改善果實品質(zhì)的又一重要措施。據(jù)日本的研究，7月份紅富士蘋果葉片含氮量大于2.5%時，葉柄呈綠色，果實難上色；但低于
1.5時，葉柄葉脈量紫紅色，果實著色不良，而在2%左右時，葉柄紫紅色，果實著色好。
4、搞好輔助授粉：人工輔助授粉除能保證坐果外，還有利于果實增大端正果形。充分授粉能使授粉良好，可促進子房發(fā)育，增加幼果在樹體養(yǎng)分分配中的競爭力，使果實發(fā)育快，單果重增加；同時增加果實中種子的數(shù)量，使種子在各心室內(nèi)分布均勻，使果實本身營養(yǎng)分布均衡，果形端正。授粉時要選擇好父本，授粉的父本品種不同，對果實大小、色澤、風味、香氣等有重要的影響，即花粉直感，在可能的條件下要有所選擇，以利促進果實品質(zhì)。
5、合理使用農(nóng)藥和其他噴施物：農(nóng)藥及一些噴施物如使用不當，往往會使果皮粗糙，影響果面清潔和果實形狀。
二、改善果實品質(zhì)的措施
1、套袋：果實套袋是提高果實外觀質(zhì)量和降低農(nóng)藥殘留量的先進技術(shù)之一。在河北省已應用于梨、蘋果、桃和葡萄等果樹上，使套袋果的市場競爭力和售價明顯提高。套袋還有防治病蟲鳥害、減少落果等作用。紙袋用全木漿紙做成，具有耐水性強，耐日曬，不易變形、經(jīng)風吹雨淋不破裂等優(yōu)點。紙袋需經(jīng)藥劑處理，可防治特定的病蟲害。紙袋依據(jù)病蟲害種類、地區(qū)氣候條件、果實形狀、果實種類、果實色澤對透光光譜波長和透光率要求的不同分為不同類型。果實袋有單層、雙層和三層的，各層紙的顏色透光度、涂料等各不相同。要按專家
的指導購買符合國家標準的紙袋套袋。如果用不合標準的紙袋套袋，可導致入袋病蟲嚴重發(fā)生，還會使果梗被蠟燙傷，造成果實脫落，另外紙質(zhì)不良時，雨淋后，紙袋被粘在果面上，易造成果實畸形，因此不能采用劣質(zhì)袋套袋。果實套袋在幼果期進行，著色品種需要采前30天左右拆袋，可先拆開下口使袋呈傘狀，經(jīng)3-5天再全部拆下，套內(nèi)綠色品種的果袋可一直套到采收再拆。
2、摘葉和轉(zhuǎn)果：在果實成熟前20天左右摘除貼住果實或其周圍2-3片葉，能增加果面對直射光的利用率，從而可提高著色度。摘葉早雖著色好，但對果實增大不利，影響產(chǎn)量，還會降低營養(yǎng)貯藏水平。為使果實陰面著色，可在陽面著色后將果實陰面轉(zhuǎn)向陽光直射的一面。
3、樹下鋪反光膜：于果實著色前，樹下鋪設銀色反光地膜，以改善樹冠內(nèi)膛和下部的光照，從而能達到果實全面著色的目的，同時還可提高果實的含糖量。鋪膜時間在果實進入著色期前期，在河北保定元帥系蘋果在8月下旬，紅富士在9月上旬。在溫室或大棚里，可在北墻面上掛上返光簾補充光照。
4、噴果面保護劑：噴高脂膜、石蠟乳劑等，可減少果面銹斑或微裂，能提高果面光潔度。
5、修剪：通過適當?shù)男藜舸胧┮部商岣吖麑嵠焚|(zhì)。環(huán)剝：對旺樹，于果實成熟前進行局部環(huán)剝，可使有機營養(yǎng)集中于果實，能顯著增大果個，并提高含糖量和促進著色。剪梢：剪除過多新梢，改善光照條件，有利于果實著色。摘心、扭梢和拉枝等措施也有些效果。刮樹皮：冬春季刮除樹干和老枝上的翹皮，可增強樹體活力，使果皮光亮，果肉細脆。
6、延遲采收與分期采收：適當晚采有利于提高果實的含糖量，增加著色度。有些同樹種、同品種的果實成熟期也不 同，分期采收能使其品質(zhì)發(fā)育到最好程度，前期果實采收后，晚熟果實的品質(zhì)會迅速提高。為了培育優(yōu)質(zhì)果，可將大部分果實先行采摘，留少量果實延遲采收效果更好。
提高桃果實品質(zhì)的幾項措施2017-05-06 16:36 | #2樓
一、選擇優(yōu)良品種，適地建園
選擇優(yōu)良品種適地建園是提高桃果實品質(zhì)的基礎。
桃樹具有喜光、耐旱、怕澇的特點，喜透氣性強、排水良好的土壤。因此應選地勢高燥、土層較深厚的壤土或沙壤土，交通方便、排灌條件良好的地塊建園。
選擇優(yōu)良品種，早熟品種可選甜樂密桃、京選三號，安農(nóng)水蜜、早風王等。中熟品種主要有：大久保、綠化九、北京24、瑞4號，紅崗山、紅甘露。晚熟品種有晚密。
二、科學施肥
一要早施基肥。采果后立即施入基肥，且與深翻改土相結(jié)合，采用條溝施肥，溝深40-50厘米，每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000-5000公斤，復合肥20-40公斤。
二要適時追肥，萌芽前畝施尿素20-30公斤，花后畝施磷酸二銨20-30公斤，果實硬核期至果實膨大期畝施硫酸鉀20-30公斤。
三要葉面補肥，花后結(jié)合噴藥防治病蟲葉面噴2-3次
0.3-0.5%尿素，從6月上旬到采前噴2-3次0.3%磷酸二氫鉀，在果實"膨大期"噴1-2次氨基酸鈣肥。
三、花期防霜凍
桃樹開花較早，在華北地區(qū)易受晚霜危害，造成花器官凍害，應根據(jù)天氣預報，采取相應技術(shù)措施，預防霜凍。
一是早春用10%石灰水進行全樹噴灑或涂抹樹干及大枝。
二是在萌芽前，澆透水，以推遲花期。
三是根據(jù)天氣預報，在霜凍來臨時，采取熏煙增溫，以防止和減輕霜凍危害。在果園四周和中央均勻設草堆，草以半干半濕為宜，當夜溫降至1-2℃時，開始熏煙，注意不要有明火。
四、嚴格疏花疏果
桃樹一般易成花，花量大，坐果率高。疏花標準一般是疏去全樹花量50%左右。疏去過密花、晚花、結(jié)果枝下部花。同一品種，樹勢弱疏得重，樹勢疏得輕。
疏果分二次進行。第一次疏果在盛花后20天，疏去向上著看、周邊無葉子的果，雙果留單果。第二次定果在花后30天，疏去過密果、病蟲果、畸形果，一般長果枝留3-5個果，中果枝留1-3個果，短果枝或花束狀短果枝每3-5個枝留1-2個果。
嚴格的花果管理，對提高當年果實品質(zhì)、確保連年豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有著關(guān)鍵作用。
五、果實套袋
果實套袋是生產(chǎn)綠色果品，提高桃果商品性狀的有效手段。
在定果后進行，用雙層紙袋，套袋時不要碰傷果柄、果實。撤袋在果實成熟前10天左右，撤袋后，果實上色快，著色均勻，果面整潔光滑，可大大提高果實商品性狀。
六、加強夏剪，改善樹體光照條件
改變以短截為主的冬剪，實行以輕剪緩放，疏枝回縮為主的剪方法，加強摘心、剪梢、扭枝、拉枝噴施生長延緩劑為主的生長季修剪，培養(yǎng)合理樹體結(jié)構(gòu)，健狀枝組，使樹體通風透光良好，為提高桃果實品質(zhì)奠定一個良好的基礎。
七、適時采收，防治病蟲害抓關(guān)鍵時期
在搞好土肥水管理，樹體合理負載，提高樹體抗性，進行清園的前提下，全年噴藥6-8次，重點是萌芽前、套袋前、采果后三遍藥。
桃采收過早，品質(zhì)差，過晚，果實硬度下降，不耐貯運。因此要適期采收。需遠途調(diào)運的應在可采成熟度采收，就近供應市場應在食用成熟度時采收。采后應進行精細的分級、包裝。以提高桃果實的商品性。
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