核桃仁的N種吃法

原料：黑芝麻100克，核桃肉100克，蜂蜜200克。

制作：將黑芝麻、核桃肉先用文火炒黃（切忌炒焦），涼后一同研碎，放于器皿內(nèi)。加入蜂蜜調(diào)成糊狀即可服用。

用法：每次服2匙，每日服2-3次。

效用：散結(jié)，寬腸，下氣，用于便秘等癥。 五仁粥

原料：芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁（去皮、尖，炒）、甜杏仁各10克，粳米200克。

制作：將五仁混和碾碎，入粳米共煮稀粥。

用法：食用時，加白糖適量，每日早、晚服用。

效用：滋養(yǎng)肝腎，潤燥滑腸。適用于中老年氣血虧虛引起的習慣性便秘。 健腦粥

原料：粳米100克，核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克。

制作：粳米用水淘凈，與核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙鍋中，加水用小火燉煮，熟透成粥即可

用法：每食適量。

效用：補虛滋陰，健腦益智。 核桃仁燉牛血

核桃仁做法2：

原料：核桃肉100-150克，蠶蛹（略炒過）50克。

制作：將核桃肉與蠶蛹同放盅中，隔水燉熟。

用法：隔日1次。

效用：補脾益腎。適用于陽痿、滑精、小兒疳積、胃下垂等。 豬腰核桃

核桃仁做法3：

原料：核桃仁50克，大米100克。

制作：將核桃仁搗碎后和大米一起下鍋，加水適量煮成粥。

用法：當早餐食用。

效用：健腦補腎，養(yǎng)血益智。 核桃酪

原料：核桃仁150克，大米60克，小棗45克，白糖240克

制作：核桃仁用開水稍泡片刻，剝?nèi)ネ馄�，用刀切碎，同淘凈的大米�?00毫升清水泡上。小棗洗凈，上籠蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。將核桃仁、大米、小棗一同用石磨磨成細漿，用潔布過濾去渣。鍋洗凈，上火，注入清水500毫升，把核桃仁漿倒入鍋內(nèi)，攪動，在即將燒開時，加入白糖（鍋不能大開），待煮熟后即成。

用法：可供早晚作點心食用。

效用：補腎助陽，養(yǎng)血補肺。適用于腰膝冷痛、小便頻數(shù)、健忘，健康人食用更能增強記憶力、消除疲勞、防病延年，并有防癌作用。 芝麻核桃蜜

核桃仁做法4：

原料：桃仁12克，鮮牛血（已凝固者）200克，食鹽少許。

制作：將已經(jīng)凝固的牛血切塊，與桃仁、食鹽同置鍋中，加水適量，煮至血熟，取血食之。

用法：每日1次，佐餐用。連服5-7天。

效用：養(yǎng)血活血，止痛。適用于正氣不足、瘀血內(nèi)阻所致的痛經(jīng)。 核桃芡實粥

原料：胡桃仁30克，芡實30克，粳米50克。

制作：將以上三味入鍋，煮成粥即可。

用法：每晚溫熱服食。

效用：補脾腎，填精益智，主治脾腎兩虛之健忘。脾腎兩虛、智力日漸減退者常食效果更佳。 烏發(fā)粥

核桃仁做法4：

原料：核桃仁250克，黑芝麻250克，紅糖500克。

制作：1、將紅糖放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒開，移文火上煎熬至稠厚時，加炒香的

黑芝麻、核桃仁攪拌均勻，停火即成烏發(fā)糖。 2、將烏發(fā)糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盤中攤平、晾涼，用刀劃成小埠，裝糖盒內(nèi)備用。

用法：早、晚各食3塊。

效用：健腦補腎，烏發(fā)生發(fā)。適用于頭昏耳鳴、健忘、脫發(fā)、頭發(fā)早白等癥。久服有預防早衰作用。 山楂核桃飲

核桃仁做法5：

原料：核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。

制作：核桃仁加水少許，用石磨磨成漿，裝入容器中，再加適量涼開水調(diào)成稀漿汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小時，濾出頭汁，再煮取二汁，一、二汁合并，復置火上，加入白糖攪拌，待溶化后，再緩緩倒入核桃仁漿汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。 用法：早晚各服1次，溫服為宜。

效用：補肺腎，潤腸燥，消食積。用于肺虛咳嗽、氣喘、腰痛、便干、食積、經(jīng)少腹痛等。也可作為冠心病、高血壓、高脂血癥及老年便秘等患者的保健飲料。 

核桃的吃法 3種新吃法N種新功效2017-05-06 18:16 | #2樓

核桃被認為是最有益于大腦的食物，因為它的構造很像人的大腦，那這一說法是否正確？核桃到底又有哪些功效？我們又應該如何食用核桃呢？今天就帶大家去探索核桃的奧秘吧。

核桃的吃法

一、琥珀核桃

材料：核桃仁、冰糖、水、芝麻。

做法：

1、油鍋加熱到五成熱時，轉(zhuǎn)成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥。

2、注意火候的控制，不要將核桃仁炸糊了，以免味道變苦，用鏟子輕輕碰核桃時，能感覺到很酥脆即可。

3、另起一鍋，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火燒至沸騰后轉(zhuǎn)成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡，然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均勻，使之均勻的裹上糖漿；最后撒上適量芝麻即可。

二、黑森林野核桃栗子紅豆粥

原料：紅豆、核桃、栗子。

做法：紅豆溫水泡3個小時，核桃去皮，栗子煮30分鐘去皮。所有原料放在一起煮1個小時即可。

這款粥特別適合月經(jīng)后和生產(chǎn)后的補養(yǎng)。因為紅豆富含維他命b1、b2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效；核桃有黑發(fā)，固精，治燥，調(diào)血之功；栗子味甘、性溫，有補腎壯腰、健脾止瀉、活血、止血功能。

因此這款粥可是說是女性進補之寶，現(xiàn)在正是核桃栗子的季節(jié)，大家不妨試試看。

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