山核桃木或美洲山核桃木

許美琪　譯

任何一個到過美國的人大都會對山核桃木煙薰烤肉特有的美味留下印象，也許還會對一片美洲山核桃餡餅回味無窮，現(xiàn)在它們已成為全世界的人們喜歡吃的美食。這兩種都是好吃的食物，但是卻又如此不同，不過它們之間的淵源密切是人們想象不到的。雖然這兩個樹種的樹木——山核桃樹和美洲核桃樹是不同的，但是在砍伐或鋸木時，即使是伐木工或鋸木工也常常區(qū)分不出來。山核桃樹是美國東部一個重要的樹木群落，它們要與橡木爭奪陽光、水分等，才能生長得良好。

山核桃木和美洲山核桃木也與胡桃木十分相近，因此它們的果實吃起來，總使人覺得與胡桃有點相似。有許多山核桃木，它們包括水山核桃（water hickory）、苦山核桃（bitternut hickory）、光滑山核桃（pignut hickory）、豆蒮山核桃（nutmeg hickory），但是最好的一種是鱗皮山核桃（shagbark hickory），它的樹皮呈明顯的一塊塊分離的片狀。

山核桃木十分堅硬，但并不十分難于鋸切，它們是美國硬木中最可持續(xù)發(fā)展的樹種木材，在美國硬木的立木資源中它們占總量的6%，生長在東部的各個州中。

木材特征

與大多數(shù)美國硬木樹種木材一樣，在不同的緯度和海拔高度地方生長的山核桃木和美洲山核桃木，它們的生長速率有所不同，因此這兩種核桃木的密度和強度都可能產(chǎn)生變異。山核桃木比美洲山核桃木要長得快些。

力學(xué)性能和加工性

山核桃木是所有美國硬木中最硬的一種，因此用手工工具難以加工，但是如果用于人們走動得多的地板，它卻具有極為耐磨的性能。山核桃木的硬度值超過8000n，比硬楓的6450n更高。它的力學(xué)性能十分優(yōu)良并耐沖擊，在汽蒸后具有良好的彎曲性能。一般來說，它是一種淡色澤的木材，邊材是白色調(diào)的，而心材是淡色至紅棕色。如果把山核桃木和美洲山核桃木的原木和鋸材堆放在一起，而美洲山核桃木又是淡色至紅棕色的話，那么大多數(shù)生產(chǎn)商都很難區(qū)分出何種木材是山核桃木，何種木材是美洲山核桃木。

雖然亞洲的高檔家具制造商對山核桃木的強度和彎曲性能贊賞有加，但是在亞洲市場上鮮見有山核桃木做的家具。目前，有70多家美國闊葉木外銷委員會的成員把山核桃木列在出口產(chǎn)品名錄上。

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