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挑選核桃方法
現(xiàn)在正是新鮮核桃上市的季節(jié)，核桃的營養(yǎng)價值很高，味道也不錯，是許多人喜歡吃的食物之一。記得小時候家里有一棵很大的核桃樹，在這段時間里，爺爺會用一個長竹竿把樹上的核桃敲下來，我就在樹下去撿。小時候并不喜歡吃核桃，因為有點苦澀味道。長大后才得知原來核桃營養(yǎng)豐富，卻也漸漸地喜歡上了。而市場上的核桃，我們可能要精心挑選，才能買到好得核桃。下面網(wǎng)上商城天鵬云購為我們介紹怎樣挑核桃。
一、核桃的挑選方法
看，看核桃的顏色，表皮呈淡黃色為佳，如果過白說明被硫磺熏過，如果表面呈黑色，說明放的時間過久里面的油脂已經(jīng)酸敗變性透到表皮上了。再在看縫合線是否堅實。
摸，沉的比較好，用手搓一搓，如果發(fā)現(xiàn)有細(xì)微的粉末，很有可能是被漂先過。
聞，正品核桃聞起來是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了。
聽，從一尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發(fā)出類似于破乒乓球的聲音。
核桃的的營養(yǎng)很高，要學(xué)會挑選哦。
二、核桃的營養(yǎng)價值
核桃仁的營養(yǎng)價值極高，富含對人體有益的單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素e等。單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，預(yù)防高血壓、冠心病、高脂血癥等。維生素e則有提高免疫力、抗動脈硬化、防癌、保護(hù)視力、消除“老年斑”的作用。所以，核桃是老年人的營養(yǎng)佳品。
中醫(yī)認(rèn)為，核桃仁性味甘溫，有補(bǔ)腎壯陽和潤肺、通便的功效。因此，由于腎虛導(dǎo)致腰腿冷痛、尿頻、耳鳴、性功能障礙、遺精、須發(fā)早白等癥狀的人，每天最好堅持吃點核桃，能起到治療作用。
核桃的吃法很多，除了直接敲開吃以外，琥珀核桃、椒鹽核桃都是很好的選擇。平時在家可以熬點核桃粥，用糯米煮粥，鍋開后放入核桃仁和大棗，再熬10分鐘左右就可以了。
大渡河核桃特點&挑選核桃方法：2017-05-06 20:02 | #2樓
一、本店核桃產(chǎn)于距紅軍25000里長征飛奪的鐵索橋下游19公里沿岸——冷磧古鎮(zhèn)。
二、優(yōu)點：
1、核仁油量適中，口感很香。
2、大渡河是是冰川雪水，常年冰冷刺骨。核桃樹就在河道沿岸，核桃質(zhì)量其他地區(qū)無法比擬。
3、核桃的殼比其他核桃相對堅硬。（核桃不是紙皮就是好的，紙皮只是仁的比例多一點）
三、核桃挑選：
1、看：如果核桃殼很亮。殼上沒有任何核皮的殘留。說明這核桃是用藥水加工去皮的，有沒有毒不去詳說，口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如用手工加工的核桃。手工加工的核桃如下：有一點點皮的殘留，顏色略為顯黑色的那部分是皮。
2、嘗，就是拿有黑色外皮的和比較光滑的做對比�？诟袝詈芏�。
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