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獼猴桃秋冬管理技術(shù)要點(diǎn)
秋季是果實(shí)增重和花芽生理分化的關(guān)鍵時(shí)期，也是樹體養(yǎng)分積累貯藏期。葉片是營(yíng)造樹體養(yǎng)分的前提，其完整性和落葉早遲，不僅會(huì)關(guān)系到當(dāng)年果實(shí)重量、樹體養(yǎng)分積累量、花芽分化的優(yōu)劣，同時(shí)會(huì)對(duì)翌年坐果率高低、果實(shí)品質(zhì)帶來(lái)重要影響。因此，保葉是秋季果園管理當(dāng)中的重要工作。
一、水分管理
夏末秋初，偶爾氣溫在35℃以上，加之氣候干旱，會(huì)產(chǎn)生干熱風(fēng)致使獼猴桃葉緣干枯上卷，果實(shí)也會(huì)被灼傷，特別是種植中華獼猴桃系列品種，如‘紅陽(yáng)’等危害嚴(yán)重，所以高溫干旱時(shí)，一定要及時(shí)澆水或噴水抗旱。另外，很多產(chǎn)區(qū)秋季雨水仍然較多，較為黏重、易積水地區(qū)果園要經(jīng)常疏通溝渠，加深加寬圍溝和廂溝，保持圍溝、廂溝、排水渠相連相通，達(dá)到雨過(guò)園不積水，預(yù)防積水澇害。
二、施肥
1、葉面噴肥
8月底，可葉面噴施1次2.5%氯化鈣，增強(qiáng)果實(shí)的耐貯性;9月份葉面噴施0.2%~0.5%磷酸二氫鉀或有機(jī)鉀肥400倍液，相隔15天再噴1次，可提高果實(shí)品質(zhì);在采果后、未落葉前噴施1次2%~5%尿素，可增加葉片光合作用，增加養(yǎng)分積累，促進(jìn)花芽進(jìn)一步發(fā)育和枝條成熟。
2、基肥
(1)施肥作用
應(yīng)注意每個(gè)品種在采收前20天內(nèi)，園地不能施化肥，避免影響果品品質(zhì)和貯藏效果。另外，采果后葉片內(nèi)失去大量營(yíng)養(yǎng)，此時(shí)補(bǔ)給樹體養(yǎng)分尤為重要，宜早施秋季基肥。秋施基肥能結(jié)合土壤深翻，疏松土壤，消滅雜草，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，提高土壤溫度，減輕根系凍害并有利于冬季積雪保墑，防止春旱;此外，秋季早施基肥，利于有機(jī)物的腐熟分解，提早供應(yīng)養(yǎng)分，及時(shí)滿足春季根系活動(dòng)、萌芽、開花、坐果等對(duì)養(yǎng)分的需要。最好在采果后的一個(gè)月內(nèi)完成深翻改土擴(kuò)穴，增施大量有機(jī)肥的任務(wù)。肥料應(yīng)以腐熟或半腐熟的有機(jī)肥為主，也可以混入一部分化肥以增進(jìn)肥效，如尿素、硫銨、硝銨、過(guò)磷酸鈣、硫酸鉀等。
(2)施肥位置
獼猴桃1~3年生樹，其水平根主要分布在20~30厘米范圍內(nèi)，成年獼猴桃有50%以上的根系長(zhǎng)度位于30~50厘米深的表土層，90%以上根系位于1米范圍內(nèi)，所以施肥應(yīng)以這個(gè)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)。施肥時(shí)不宜離樹干太近、過(guò)于集中，否則會(huì)引起燒根死樹。
(3)施肥方法
常用施肥的方法有以下5種，具體選用哪種方法好，可視樹齡而定。幼齡園可選用環(huán)狀溝施法、樹冠撒施法、條溝施肥法、穴施法。成齡園可選用放射溝施法和全園撒施法。不論哪種方法，都應(yīng)覆土深埋，特別是全園撒施法更應(yīng)撒后中耕。施肥后，應(yīng)結(jié)合土壤墑情澆足水。
①環(huán)狀溝施肥：在樹冠投影外緣稍遠(yuǎn)處或距樹干周圍1米處，挖深、寬各30~40厘米環(huán)狀溝施肥。
②放射溝施肥：以主干為圓心，在樹冠投影內(nèi)外各40厘米左右順?biāo)礁L(zhǎng)方向挖放射溝4~6條，寬30厘米，深30~40厘米，內(nèi)淺外深，以免傷根太多。將肥、土混合施入溝內(nèi)。
③條狀溝施肥：在樹冠投影外緣兩側(cè)各挖一條寬30厘米，深30~40厘米的溝，施入肥料。
④穴施：在樹冠下距主干1米遠(yuǎn)處挖深40厘米、直徑40~50厘米的穴，數(shù)量根據(jù)樹冠大小和肥量而定，將肥料施入。
⑤撒施：全園撒施肥料后深翻20~30厘米。
(4)施肥量
以果園的樹齡大小及結(jié)果量、土壤條件確定施肥量。秋季施基肥肥料施用量應(yīng)占全年施肥總量的60%~70%。一般中等肥力的土壤，幼齡樹(1~3年生)，每公頃施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000~3000千克;無(wú)機(jī)肥，純氮4~8千克，純磷(以五氧化二磷計(jì)，下同)3~7千克，純鉀(以氧化鉀計(jì)，下同)3.2~7.2千克。成年樹(4年生以上)，施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000~6000千克;無(wú)機(jī)肥，純氮14~20千克，純磷12~16千克，純鉀14~18千克。施肥時(shí)，應(yīng)將化肥和農(nóng)家肥充分拌勻。
三、病蟲防治
病蟲害是造成獼猴桃早期落葉的主要原因之一，務(wù)必做好果園的防病治蟲工作，保證葉片的完整性，推遲落葉時(shí)間。
1、主要病蟲害及其綜合防治措施
病害主要防治早期落葉病和細(xì)菌性潰瘍病。在樹體載果量大而又處于秋季的高溫高濕的環(huán)境下，樹體容易感染黑斑病、褐斑病、輪紋斑病等真菌性病害，導(dǎo)致早期落葉。細(xì)菌性潰瘍病主要危害樹干、枝蔓和樹葉;被害枝干皮層腐爛，呈現(xiàn)棕褐色的水漬狀病斑;該病主要是在春天危害，秋季將會(huì)形成二次高峰，但危害癥狀不明顯，采果后要加強(qiáng)防治，消滅潛伏病菌。
蟲害主要預(yù)防介殼蟲、蛾類螟蟲等。介殼蟲主要以針狀口器插入枝干組織中吸取汁液，在枝條表面形成凹凸不平的介殼，造成枝葉枯萎，甚至整株枯死，在樹冠郁閉時(shí)發(fā)生最多，隨之帶來(lái)霉菌感染，發(fā)生灰霉病;8月上旬和9月上旬，介殼蟲處于旺盛孵化期，可用硬毛刷或細(xì)鋼絲刷刷除寄主枝干上的蟲體。葉蟬的成蟲、若蟲吸食芽、葉和枝梢的汁液，被害葉初期葉面出現(xiàn)黃白色斑點(diǎn)漸擴(kuò)成片，使整片葉變成蒼白色，造成葉片失綠，甚至使葉片提早脫落，嚴(yán)重影響光合作用。
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上述病蟲害綜合防治方法可選用70%的甲基托布津1000倍液，10%的吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液，72%的農(nóng)用鏈霉素500倍液，20%的毒死蜱乳油1000倍液，混合后噴霧2次，每隔7~10天噴霧1次。清除果園內(nèi)、外周邊雜草，并噴灑農(nóng)藥。要注意果實(shí)采收前15~20天，套袋果園要去除果袋，然后先用甲基托布津1000倍液噴霧1次，避免貯藏中病菌發(fā)生。采果前5天內(nèi)，園地不能澆水，以降低果肉水分，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，保證貯藏效果。
2、預(yù)防氣溫驟降對(duì)樹體或果實(shí)造成的危害
可采用枝干涂白的方法預(yù)防氣溫驟降對(duì)樹體和果實(shí)的危害，涂白液配方是生石灰10千克、水30千克、食鹽2千克、石硫合劑晶體原液1.5千克混勻，涂抹主干主枝基部。涂白可減少凍害，還可兼殺越冬病蟲卵。
四、適時(shí)采收
果實(shí)采收是果實(shí)種植的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，也是果實(shí)進(jìn)行商品化處理的第一步。獼猴桃的貯藏壽命和品質(zhì)受其收獲時(shí)的成熟度影響很大。若采收過(guò)早,果硬味酸,無(wú)香皮皺,即便經(jīng)過(guò)處理使肉質(zhì)變軟,品質(zhì)也差，不堪食用，而且貯藏后不易催熟或尚未出庫(kù)硬果就變色腐爛;若采收太晚,果心發(fā)硬,皮會(huì)木質(zhì)化,香味也較為遜色，而且貯藏后很快軟熟或腐爛，影響貯藏壽命，另外，過(guò)晚采收影響貯藏營(yíng)養(yǎng)的積累，降低樹體抗寒性，從而影響次年的開花結(jié)果。
1、適宜采收時(shí)期判斷方法
(1)按果實(shí)可溶性固形物含量。
中華獼猴桃為6.2%~6.5%，美味獼猴桃在6.5%~7%時(shí)較好。
(2)按果實(shí)發(fā)育期。
每一個(gè)品種，從落花到果實(shí)成熟，都有各自相對(duì)確定的生長(zhǎng)天數(shù)。例如在陜西產(chǎn)區(qū)，‘秦美’獼猴桃果實(shí)發(fā)育期一般130~150天，‘啞特’為120~130天，‘海沃德’為140~150天，‘紅陽(yáng)’為110天左右。同一品種在不同地區(qū)成熟期略有變化，一般相差一周左右;平原與山區(qū)的采收適期有1~2周之差。
(3)測(cè)定果實(shí)硬度。
中華獼猴桃硬度一般達(dá)7千克/厘米2以上，美味獼猴桃硬度在9千克/厘米2左右時(shí)可以采收。
這種果實(shí)既耐貯藏，且貯藏后催熟易成熟一致，風(fēng)味最好。
(4)觀察果皮、種子、果肉色澤。
主要觀察果皮、種子、果肉3個(gè)部位的顏色，一般應(yīng)在果皮葉綠素逐漸分解減退，底色呈現(xiàn)黃褐色;切開果實(shí)，種子為黑褐色，果肉表現(xiàn)疏松，呈現(xiàn)品種固有色澤時(shí)采收。沒有糖度計(jì)的農(nóng)戶，近成熟時(shí)，可每隔幾天試摘幾個(gè)果，當(dāng)果實(shí)較易從果柄處(稍用力)脫落時(shí)即可采收。山區(qū)野生獼猴桃采收期，一般在9月中旬開始，到10月底結(jié)束。
同一品種、同一貯藏方法，由于采收期不同，貯藏效果有很大差異，如海沃德獼猴桃花后176天采收的果實(shí)，常溫貯藏至90天，好果率為80%，花后158天采收的果實(shí)貯藏至90天，好果率僅為25%;冷藏條件下，花后176天采收的果實(shí)貯藏65天好果率為100%，貯藏155天，好果率還有86.1%。
2、采收方式
采收方式對(duì)獼猴桃的采后質(zhì)量、貯藏效果影響很大。采收前15天內(nèi)果園不能噴任何農(nóng)藥、化肥和其他化學(xué)制劑。采前5天內(nèi)果園不能灌水。采收宜在無(wú)風(fēng)的晴天進(jìn)行，在陰天或晴天露水干后的上午10時(shí)以前和下午4時(shí)后天黑前采收較好，雨天、雨后以及露水未干的早晨都不宜采收，否則嚴(yán)重影響貯藏性。果實(shí)嚴(yán)防烈日暴曬、雨淋、鼠害等。獼猴桃外部有一層密布茸毛的表皮，它是果實(shí)免遭損害的一層天然屏障，一旦皮層受損，傷口不僅會(huì)導(dǎo)致微生物的侵染，而且損傷也會(huì)刺激乙烯的生成，加速果實(shí)軟化、衰老和變質(zhì)。另外，獼猴桃貯藏中較早腐爛的果絕大多數(shù)是采收、分級(jí)、包裝、裝箱、運(yùn)輸時(shí)碰傷的果，據(jù)報(bào)道國(guó)內(nèi)果品因機(jī)械損傷損失占總銷量的5%以上，根據(jù)對(duì)獼猴桃爛果觀測(cè)，因機(jī)械創(chuàng)傷爛果損失約占總損失的50%~60%。所以，在搬運(yùn)、碼垛、貯藏出庫(kù)過(guò)程中要時(shí)刻注意輕拿、輕放、輕搬運(yùn)，避免或減少磕碰、擠壓、摩擦、震動(dòng)和跌落的外力傷害。盛果用具底部及四周鋪墊軟物，每筐、箱裝果10~15千克，嚴(yán)禁用塑料編織袋裝運(yùn)。從異地采運(yùn)機(jī)械損傷較大，因此推薦采用產(chǎn)地收貯的貯藏保鮮模式。
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