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獼猴桃無(wú)架栽培技術(shù)
主要種類和品種
獼猴桃屬的植物種類很多，其中果實(shí)最大、經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的是中華獼猴桃和美味獼猴桃兩個(gè)種。中華獼猴桃果實(shí)上的茸毛短而柔，果實(shí)成熟時(shí)幾乎完全脫落，故果皮較光滑（有時(shí)也略粗糙）；美味獼猴桃果實(shí)上的毛較長(zhǎng)較粗硬，脫落晚，果熟時(shí)硬毛猶存，故果皮較粗糙，一般耐貯性較好。
綜合性狀好且耐貯性好或較好的優(yōu)良品種（株系）有廬山香、魁蜜、金豐（江西79－3）、武植3號(hào)，河南高維，湖北通山5號(hào)，怡香、皖蜜、秋魁等，它們?cè)诤芏嘈誀罘矫嬉殉^(guò)新西蘭的良種海沃德。此外，金魁、徐香也是綜合性狀較好的品種（株系）。瓊露則是優(yōu)良的加工制汁品種。從新西蘭引入的品種中首推海沃德（屬美味獼猴桃），它以味美、耐貯著稱，唯產(chǎn)量較低。近年，我國(guó)又自行選育出和引進(jìn)幾個(gè)優(yōu)良的雄性授粉品種。
優(yōu)良品種（株系）的標(biāo)準(zhǔn)除果實(shí)外觀和內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良外，要求果實(shí)采后有一定的耐貯性，能在常溫下貯藏10～15天以上（即貨架壽命）而果實(shí)不變軟。各地引種時(shí)還要注意品種的適應(yīng)性。
生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性
獼猴桃是一種落葉藤本果樹(shù)，長(zhǎng)枝先端具有逆時(shí)針纏繞性，能攀附于其他植物或支架上生長(zhǎng)。新梢年生長(zhǎng)量很大，有時(shí)可達(dá)3米以上，故能很快布滿架面，生長(zhǎng)后期頂端自枯。根系帶肉質(zhì)性，主根不發(fā)達(dá)，側(cè)根分布較淺而廣，須報(bào)特別發(fā)達(dá)，不耐旱澇。
一般栽植后3～5年開(kāi)始結(jié)果。幼樹(shù)達(dá)結(jié)果年齡后，一年生枝上極易形成花芽，除徒長(zhǎng)性枝蔓外，其余枝條都可成為結(jié)果母枝，于第二年抽梢開(kāi)花結(jié)果。長(zhǎng)而壯的結(jié)果母枝從基部第2～3節(jié)開(kāi)始，直到20節(jié)以上的葉腋間都可形成混合芽，以中部混合芽抽生的結(jié)果新梢結(jié)果最好，15節(jié)以后結(jié)果新梢的發(fā)生率便降低。
獼猴桃為雌雄異株植物，偶有雌雄異花同株的。形態(tài)上雖均為兩性花，但雄株上的花小，子房退化而花粉多，雌株上的花大而雄蕊退化。雌花多單生于結(jié)果新梢的葉腋間，以第2～6葉腋間居多。雌花授粉受精后一般都能著果，極少生理落果。每個(gè)結(jié)果新梢上可結(jié)2～5個(gè)果實(shí)。中、長(zhǎng)果枝結(jié)果后常能成為第二年的結(jié)果母枝而連續(xù)結(jié)果。無(wú)論長(zhǎng)、中、短結(jié)果枝，其上的結(jié)果部位結(jié)果后，因葉腋中無(wú)芽而成為盲（芽）節(jié)。
栽培技術(shù)特點(diǎn)
土壤管理
（1）深翻改土：結(jié)合施基肥，以每年或隔年在根系外圍深翻挖施肥溝，在樹(shù)冠內(nèi)宜淺，待修剪、清園結(jié)束時(shí)，將施肥溝以外的土壤再深翻20-30厘米。
（2）中耕除草：耕作深度以10-15厘米為宜，春季在樹(shù)盤(pán)附近淺耕，夏季6-8月，結(jié)合除草對(duì)樹(shù)盤(pán)進(jìn)行淺耕除草松土，使土壤疏松透氣，增強(qiáng)保濕抗旱能力。
水分管理
獼猴桃根系分布淺，不耐旱，也不耐澇；生長(zhǎng)需要有較高的空氣濕度和保持土壤充足水分。一是春季萌芽前，結(jié)合施肥進(jìn)行灌水，每株25-30公斤，視旱情，灌水2-3次；二是伏旱期間，視旱情灌水2-3次；三是秋雨期，要及時(shí)在果園內(nèi)或植株行間開(kāi)溝排水。
施肥管理
一是基肥：在10月下旬-11月下旬果實(shí)采摘后，立即在樹(shù)盤(pán)周圍挖深35厘米，寬30厘米的環(huán)狀溝或沿植株行向開(kāi)溝，施入腐熟的有機(jī)肥并加入油餅、磷肥，然后灌水復(fù)土。
二是萌芽前追肥：2月下旬-3月上旬，施以氮肥為主的速效性肥料，并結(jié)合灌水，畝施尿素6-10公斤。
三是果實(shí)膨大期施肥：謝花后一周（5月下旬-6月中旬），每株施復(fù)合肥料100-150克，人畜糞水6-10公斤。
四是果實(shí)生長(zhǎng)后期施肥：7月下旬-8月上旬，施速效性磷、鉀為主的肥料，要控制氮肥的施用，以免枝稍徒長(zhǎng)，每株施磷、鉀肥200-250克。
五是根外追肥：在盛花期和座果期，用0.3%的磷酸二氫鉀或0.2%的尿素液進(jìn)行根外追肥。
1．移栽
獼猴桃最佳移栽時(shí)間是立秋之后，植物進(jìn)入了休眠期，葉子掉落了，凍土之前最好，10月初期到開(kāi)春以前都可以選擇購(gòu)買，其他時(shí)間，不建議大家購(gòu)買，成活率低，勞民傷財(cái)。
2．栽植架式
中華獼猴桃和美味獼猴桃性喜溫暖濕潤(rùn)的氣候條件，在疏松肥沃、水源充足、富含腐殖質(zhì)的土壤中生長(zhǎng)良好，適應(yīng)性較廣。江淮流域，特別是丘陵山區(qū)最宜發(fā)展栽培。
栽植獼猴桃時(shí)，雌雄株一般按8：1的比例配植，雄株要分布均勻。栽植距離依架式而異，單籬架式栽培，行間保持3米～5米，株間保持2米～4米，每公頃栽植500～1600株。水平棚架式栽培，行距保持4米～6米，株距保持4米～5米，每公頃栽植330～620株。目前生產(chǎn)上多采用單籬架式。此外，還有在單籬架的柱頂上架設(shè)1米～1．5米長(zhǎng)的橫梁，上拉鐵絲，形成t形小棚架的。這種架式可充分利用空間，提高單位面積產(chǎn)量。國(guó)外近年則采用v形架式，留兩主枝分向左右攀緣在60度傾斜的支架上，適于密植高產(chǎn)和機(jī)耕。江蘇邗江縣果農(nóng)采用直立單干形整形法，對(duì)主要枝蔓采用弓形引縛或吊掛，尤宜密植栽培。架材投資較少�；h架的具體設(shè)置參閱葡萄一書(shū)。
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3．整形修剪和其他管理
整形修剪依架式而異。籬架式栽培時(shí)，可采用雙臂式水平整形。定植時(shí)選留一個(gè)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的枝蔓作主干，在第一道鐵絲下方10厘米～15厘米處短截。第二年冬剪時(shí)由剪口芽抽生的枝條繼續(xù)保持直立延伸，在第二道鐵絲下方剪截，其下選留兩個(gè)枝條分向左右作為第一層主蔓。以后各年都按整形要求分生第二、三層主蔓，向兩側(cè)引縛。各層主蔓上每隔30厘米～40厘米選留結(jié)果母枝。新梢生長(zhǎng)旺盛時(shí)也可早期摘心，促發(fā)分枝，使形成各層主蔓及結(jié)果母枝。
1、單壁籬架
相互距離4-6米柱長(zhǎng)2.3-2.7米，埋入土中0.5米，由地面向上牽2-3道鐵絲。
缺點(diǎn)：下部果實(shí)粘有泥沙，不耐貯藏，且產(chǎn)量低。
優(yōu)點(diǎn)：成本低，管理方便，可機(jī)械化作業(yè)。
2、平頂大棚架：
立柱全長(zhǎng)2.5-2.8米埋入土中0.8米，地上高1.8-2.0米，架寬6米，按等距離設(shè)三根支柱，每三根支柱成一組，上設(shè)一橫梁作為棚架的基本支架，各組間距4-5米，架面每隔60-90厘米拉一道鉛絲，用釘或螺絲固定在橫梁上，四周的鉛絲稍粗，適于生長(zhǎng)旺盛的品種。
缺點(diǎn)：建架成本高，管理不便。
優(yōu)點(diǎn)：采收方便，病蟲(chóng)害少，產(chǎn)量高，果實(shí)品質(zhì)好。
整形：
3、籬架雙臂雙層水平形
從嫁接口以上留20-30厘米處選留飽滿芽進(jìn)行剪截，待再長(zhǎng)出健壯新蔓，選一最強(qiáng)壯的蔓作為主干，其余的及早抹去，插竹行竿為支柱扶住。等它長(zhǎng)到第一道鉛絲時(shí)短截，使之發(fā)出三個(gè)新蔓，一個(gè)向左，一個(gè)向右，水平引傅于籬架第一道鉛絲上，作為第一層。另一蔓讓其直立生長(zhǎng)到第二道鉛絲時(shí)，以行短截，培養(yǎng)兩個(gè)強(qiáng)壯水平枝，與前相同，讓其成為第二層主蔓，由此形成了雙臂雙層形。在主蔓上每隔30-40厘米培養(yǎng)一個(gè)結(jié)晶母蔓，在兩層四個(gè)主蔓上抽生的結(jié)晶母蔓，通過(guò)修剪使其著生方面相互錯(cuò)開(kāi)，比較均勻地占據(jù)架面空間。3-4年后整形完畢。
修剪根據(jù)枝條的結(jié)果習(xí)性，對(duì)能成為結(jié)果母枝的健壯枝條一般剪留10～15節(jié)。枝條數(shù)量較多時(shí)則對(duì)部分枝條留3～4芽短截，作為預(yù)備枝。幼樹(shù)適當(dāng)多留結(jié)果母枝可達(dá)早期豐產(chǎn)。
已經(jīng)結(jié)過(guò)果的長(zhǎng)、中果枝常能連續(xù)結(jié)果，冬剪時(shí)依枝條強(qiáng)弱在最后結(jié)果部位以上留2～4芽短截。短果枝結(jié)果后一般不加短截，以免干枯，生長(zhǎng)衰弱的需疏除。對(duì)連續(xù)結(jié)果2～3年后的枝條應(yīng)縮剪到干部健壯部位及時(shí)更新。對(duì)徒長(zhǎng)枝可根據(jù)其抽生的部位或疏剪，或留5～6芽短截，作為更新枝。所有細(xì)弱枝和密生枝在冬剪時(shí)都應(yīng)疏除。
生長(zhǎng)期間，要進(jìn)行新梢管理和疏花疏果。在枝梢尚未木質(zhì)化和卷繞前應(yīng)經(jīng)常摘心并加綁縛，摘心根據(jù)架面空間一般留長(zhǎng)15～20節(jié)。如抽生二次梢或三次梢，則留2～4葉反復(fù)摘心。旺勢(shì)枝從基部疏除，或在1米左右處環(huán)縊，以抑制生長(zhǎng)和促使下部芽子飽滿。全樹(shù)新梢旺長(zhǎng)時(shí)，可在新梢迅速生長(zhǎng)前噴布比久、乙烯利或多效唑等生長(zhǎng)延緩劑，對(duì)長(zhǎng)果枝和徒長(zhǎng)性果枝在最上部果實(shí)前留7～8葉摘心，或?qū)⑾榷藦澢潭ㄒ砸种祈敹藘?yōu)勢(shì)。結(jié)果母枝上抽生芽梢過(guò)于密集時(shí)需適當(dāng)疏除，大約每隔30厘米選留1個(gè)結(jié)果新梢。
獼猴桃屬蟲(chóng)媒花。花期遇有低溫、連陰雨天氣影響昆蟲(chóng)活動(dòng)時(shí)，應(yīng)進(jìn)行人工輔助授粉。天氣正常著果過(guò)多時(shí)，則應(yīng)及早疏花疏果。同一枝條上疏去基部的花蕾和幼果，留中上部果。中、長(zhǎng)果枝一般每枝留2～5果，短果枝上每枝留1果或不留果。
基肥施用可參照葡萄進(jìn)行。追肥直在萌芽前15～20天和著果后果實(shí)生長(zhǎng)前期施用，以促進(jìn)花芽分化、花器發(fā)育、新梢生長(zhǎng)和果實(shí)的迅速膨大。
主要病蟲(chóng)害及其防治
為害獼猴桃的病蟲(chóng)害較少。常見(jiàn)病害有褐斑病和根結(jié)線蟲(chóng)病。常見(jiàn)蟲(chóng)害主要是一些雜食性的害蟲(chóng)，如金龜子類、卷葉蟲(chóng)類、介殼蟲(chóng)類、斑衣蠟蟬及透翅蛾等。目前生產(chǎn)上基本不造成大的經(jīng)濟(jì)危害。一般可采用以農(nóng)業(yè)防治為主的綜合防治法。
采收、貯藏和加工
獼猴桃果實(shí)成熟時(shí)外現(xiàn)變化不明顯，當(dāng)果個(gè)長(zhǎng)足、種子已變褐，果實(shí)易從樹(shù)上摘落時(shí)即為成熟適期。采收過(guò)早，果小味談，貯藏期間爛果率高；采收過(guò)晚，果實(shí)容易軟化，且易遭早霜危害。通常以果實(shí)可溶性固形物的含量達(dá)到7％以上時(shí)，掌握霜前采收為宜。
果實(shí)采收后需經(jīng)4～7天后熟才能食用。但一經(jīng)后熟，果實(shí)即迅速變軟，貨架壽命很短。準(zhǔn)備短期貯放的果實(shí)，宜在八成熟時(shí)采收，并用sm保鮮劑進(jìn)行處理，以減緩果實(shí)硬度降低和減少腐爛。貯放地宜冷涼通風(fēng)。
我國(guó)野生獼猴桃資源極為豐富，除優(yōu)選單株進(jìn)行繁殖外，還可對(duì)這些野生資源充分進(jìn)行加工利用。獼猴桃的加工制品很多，如果汁、果醬、果脯、果凍等。因果實(shí)中果膠物質(zhì)的含量較豐富，故最宜制作果醬。選八、九成熟的果實(shí)為原料，洗凈，待果實(shí)后熟軟化后去皮，打碎果肉備用，不必除去種子。再將與果實(shí)等量比例的白糖配成75％的糖水，過(guò)濾，先以1/3糖水倒入鍋中煮沸，加入果肉后用大火煮沸20～30分鐘，至果肉煮成透明、無(wú)白心時(shí)再加入剩余的糖水，繼續(xù)煮20～25分鐘進(jìn)行濃縮，后期再以小火煮熬，以免糊鍋焦化。當(dāng)折光計(jì)糖度達(dá)66％～68％或口嘗風(fēng)味優(yōu)良時(shí)，立即出鍋，可供家庭短期自用。
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獼猴桃如何管理：
獼猴桃苗在生長(zhǎng)期間喜歡纏繞，用竹條引導(dǎo)，綁住枝條，讓其盡量呈直線生長(zhǎng)比較好，如果纏繞在一起，需要盡快將其認(rèn)為解開(kāi)，綁直。
獼猴桃修剪技術(shù)
對(duì)于一棵樹(shù)來(lái)說(shuō)，主干、主枝蔓、側(cè)枝蔓、分支側(cè)枝蔓等構(gòu)成的骨架枝蔓是基礎(chǔ)。獼猴桃屬藤本果樹(shù)，其大樹(shù)每株可掛果100千克。
一、樹(shù)形結(jié)構(gòu)
1、樹(shù)型
培養(yǎng)1個(gè)主干、2大主蔓。在其主蔓上每隔30～50厘米應(yīng)培養(yǎng)1個(gè)副蔓。結(jié)果母枝(間距20～30厘米)上每隔15～20cm保留一個(gè)結(jié)果枝，對(duì)較長(zhǎng)的結(jié)果枝，可從最后一個(gè)果向上數(shù)保留7～8個(gè)芽。
2、具體操作
在定植的第—年，當(dāng)新梢長(zhǎng)約10厘米時(shí)，選留2個(gè)直立生長(zhǎng)的主干。當(dāng)新梢長(zhǎng)約30厘米時(shí)，只留其中1個(gè)生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的主干，抹除全部副梢；其往架面上生長(zhǎng)，以培養(yǎng)成第一主枝。當(dāng)新梢生長(zhǎng)較弱時(shí)，可進(jìn)行短截，以更新出生長(zhǎng)良好的新梢。當(dāng)?shù)谝恢髦嗟孛婕s100厘米的高度時(shí)，利用腋芽抽生出的副梢，培養(yǎng)第二主蔓，其余副梢全部抹除。一、二主蔓的生長(zhǎng)勢(shì)比例為7:3。當(dāng)?shù)诙髀L(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)時(shí)，可摘心以保持生勢(shì)平衡。架面上每隔50厘米應(yīng)培養(yǎng)1個(gè)副蔓。結(jié)果母枝上每隔15～20cm保留一個(gè)結(jié)果枝。獼猴桃結(jié)果母枝上抽生的新梢基部第3～5節(jié)處可以開(kāi)花結(jié)果，其結(jié)果部位處下年無(wú)芽，前年結(jié)果的葉腋處是育芽。因此，前年結(jié)果枝若不短截修剪時(shí)，則不能連續(xù)坐果。獼猴桃進(jìn)入盛果期后，容易著生花芽。其前年結(jié)果枝上的大量花芽是混合芽。
二、冬剪
獼猴桃冬季修剪以落葉后至下年春季傷流前修剪最適，冬季修剪最好在春節(jié)前完成。若過(guò)遲冬剪，很容易造成傷流。冬季主要是對(duì)獼猴桃結(jié)果母枝修剪和適度更新修剪，此外還應(yīng)剪除枯枝、過(guò)密枝、重疊枝、衰弱枝、病蟲(chóng)枝、交叉枝等。冬季整形修剪時(shí)，因當(dāng)年結(jié)果枝的結(jié)果部位處無(wú)芽，需在結(jié)果枝在結(jié)果部位以上留3～5個(gè)芽短截，使之在結(jié)果部位的上位節(jié)處抽生新梢，形成花芽。短果枝和短縮果枝不宜短截，應(yīng)進(jìn)行疏剪。不坐果的枝條應(yīng)回縮到約10節(jié)處，使之從腋芽處抽生新梢而著花。其架面上每3．3平方米需配備3～4個(gè)結(jié)果母枝，抽生18～20個(gè)結(jié)果枝，保留40～50個(gè)芽。短縮果枝應(yīng)全體剪除。其架蒙亂時(shí)，可疏除1／3的枝蔓。支撐結(jié)果母枝的側(cè)蔓，經(jīng)3～4年后應(yīng)予及旱更新。另外，雄花枝上要多留芽，保障充分授粉。獼猴桃宜適度修剪，數(shù)年更新1次側(cè)枝蔓。
1、認(rèn)準(zhǔn)健壯枝
只有壯枝飽芽的1年生枝才能抽生強(qiáng)壯的果枝結(jié)果，所以認(rèn)準(zhǔn)這類枝條非常重要。
健壯枝的特征：芽體飽滿肥大，枝徑圓潤(rùn)，節(jié)間（相鄰兩芽間的距離）較短，枝條表皮為棕褐色、茸毛短少、髓部較小，枝條粗長(zhǎng)，粗壯部分多在1.5米長(zhǎng)以上。此類枝條著生部位多在整個(gè)樹(shù)體外圍的中上部。
徒長(zhǎng)枝與健壯枝比較容易區(qū)分。徒長(zhǎng)枝雖粗長(zhǎng)但不健壯，多著生于整個(gè)樹(shù)冠基部或內(nèi)膛枝條的優(yōu)勢(shì)部位。常表現(xiàn)為枝條粗長(zhǎng)，直立向上，節(jié)間較長(zhǎng)，茸毛多而長(zhǎng)，表皮紅褐色或黃褐色，髓部較大，芽體較小，長(zhǎng)度多在2.5米以上。
2、確定留枝留芽量
按以上特征認(rèn)準(zhǔn)健壯枝后，若擔(dān)心混淆，可用粉筆或塑料條在健壯枝上做好標(biāo)記。3～5年生的初果期獼猴桃樹(shù)，每株宜留健壯枝6～11個(gè)，具體可根據(jù)品種特性、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱、架面空間靈活決定，目的是使整個(gè)架面枝條分布基本均勻，達(dá)到生長(zhǎng)與結(jié)果的相對(duì)平衡。確定好健壯枝后，將其余枝條全部疏除，初果期樹(shù)一般不用特意留預(yù)備枝。對(duì)留下的健壯枝，視其健壯程度、周圍空間截留1～1.5米，每個(gè)枝條上留飽滿芽5～6個(gè)。需要注意的是，若健壯枝生長(zhǎng)期已結(jié)過(guò)果，可于結(jié)果部位以上剪留1～4個(gè)芽。剪留原則：枝條粗長(zhǎng)的適當(dāng)留長(zhǎng)，枝條細(xì)弱的適當(dāng)留短；節(jié)間較長(zhǎng)的適當(dāng)留長(zhǎng)，節(jié)間較短的適當(dāng)留短。
3、修剪技巧
正確選留結(jié)果母枝。選留母枝（下年結(jié)果枝），應(yīng)本著“五去五留”的原則，即去遠(yuǎn)（遠(yuǎn)離主干的光禿枝）留近、去外（二道架絲外的外移枝）留內(nèi)、去上留下（同時(shí)有幾個(gè)母枝時(shí)選留下位枝）去彎（生長(zhǎng)彎曲的卷縮枝）留直、去弱（細(xì)弱枝、超短枝）留強(qiáng)。剪枝過(guò)程中，還要掌握“五輕五重”的技巧，即成齡輕傷齡重、旺長(zhǎng)輕弱勢(shì)重、外圍輕內(nèi)膛重、上部輕下部重、“小年”輕“大年”重。同時(shí)，要注意剪除過(guò)密枝、重疊枝、枯萎枝，清除干樁等；選留的母枝必須枝壯芽飽、成熟度好。此外，還要注意多留20%的結(jié)果母枝，以利復(fù)剪時(shí)進(jìn)行挑選比較。
幼樹(shù)為擴(kuò)展樹(shù)冠，結(jié)果母枝可留長(zhǎng)些；瘦弱樹(shù)和老齡樹(shù)，部分結(jié)果母枝應(yīng)重截。依據(jù)結(jié)果母枝粗度和長(zhǎng)勢(shì)來(lái)判別剪留長(zhǎng)短，強(qiáng)旺的結(jié)果母枝（粗度在0.8厘米以上，）剪留20～40厘米；細(xì)弱的結(jié)果母枝（粗度小于0.6厘米）剪留15～20厘米；長(zhǎng)度不足25厘米的結(jié)果母枝通常應(yīng)全體剪除。發(fā)育枝通常留8～15個(gè)芽短截；短縮果枝應(yīng)全體剪除。結(jié)果母枝的配置間距以30～40厘米為宜。
4、結(jié)果母枝和結(jié)果枝的更新
理想的結(jié)果母枝應(yīng)是6—7月份前抽生，長(zhǎng)度1m以上、基部直徑1cm以上的強(qiáng)旺發(fā)育枝。長(zhǎng)度在30～100cm之間生長(zhǎng)中庸的發(fā)育枝和結(jié)果枝，也是較好的結(jié)果母枝選留對(duì)象。一般留作結(jié)果母枝的枝條均應(yīng)剪到飽滿芽處。結(jié)果后的母枝生長(zhǎng)勢(shì)明顯下降，修剪時(shí)要注意選留原結(jié)果母枝基部發(fā)出或直接著生在主蔓上的枝條作結(jié)果母枝，將原來(lái)的結(jié)果母枝回縮或疏除掉。未留作結(jié)果母枝的枝條，如果著生的位置接近主蔓，可剪留2個(gè)芽，發(fā)出的新梢可留作下年的更新枝。其余的枝條及各個(gè)部位的細(xì)弱枝、枯死枝、病蟲(chóng)枝、過(guò)密枝、交叉 枝、重疊枝及根際萌蘗枝應(yīng)全部疏除，以免影響樹(shù)冠內(nèi)的通風(fēng)透光。
粗壯的結(jié)果母枝，下年可抽生多條結(jié)果枝，而充實(shí)、健壯的結(jié)果枝又可成為翌年的結(jié)果母枝，如此反復(fù)，致使結(jié)果部位每年不斷外移或上升，內(nèi)膛光禿，枝組老化，結(jié)果能力不斷下降，所以，結(jié)果母枝1-2年應(yīng)更新一次，以新的粗壯枝來(lái)代替，從而避免結(jié)果部位外移和大小年結(jié)果現(xiàn)象的出現(xiàn)。獼猴桃從多年生枝條上萌發(fā)的新梢通常當(dāng)年不能結(jié)果，成年結(jié)果樹(shù)，每年結(jié)果母枝的更新量四分之一至三分之一。已結(jié)果的枝條通常1～2年更新一次，結(jié)果母枝基部有健壯的結(jié)果枝或發(fā)育枝時(shí)，應(yīng)回縮到健壯部位,或剪除，用結(jié)果枝或發(fā)育枝替換，或在基部有埋伏芽處短剪，翌年選一個(gè)充實(shí)的新梢做下一年的結(jié)果母枝。長(zhǎng)勢(shì)弱的短果枝型品種，結(jié)果母枝或已結(jié)過(guò)果的枝條需年年更新；長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的長(zhǎng)果枝型品種，結(jié)果母枝或結(jié)果枝兩年更新一次。如結(jié)果母枝生長(zhǎng)嚴(yán)重衰弱，其上的結(jié)果枝大量結(jié)果下垂，應(yīng)留基部1-2個(gè)結(jié)果枝,促使隱芽萌發(fā)生長(zhǎng)成健壯新枝。
在解決結(jié)果枝時(shí)，因?yàn)?～6芽位能普遍結(jié)果，因此通常應(yīng)保留8～10個(gè)節(jié)位，生長(zhǎng)發(fā)育特別好的最多保留15個(gè)節(jié)位，其余剪除。短果枝和短縮果枝通常不予修剪，過(guò)密時(shí)從基部疏除一部分。但結(jié)果枝、短果枝和短縮果枝結(jié)果后蒼老、腋芽弱小時(shí)，應(yīng)從基部剪除。
三、夏季修剪
夏季修剪應(yīng)以摘除初生萌蘗枝、強(qiáng)壯發(fā)育枝摘心、徒長(zhǎng)性結(jié)果枝和長(zhǎng)結(jié)果枝摘心等項(xiàng)內(nèi)容為主，盡量減少修剪量，以避免光合產(chǎn)物的大量損失。
抹芽、摘心、疏梢工作，一般要在5～8月份進(jìn)行多次，原則上進(jìn)行得越早越好，以節(jié)約養(yǎng)分、促進(jìn)獼猴桃樹(shù)其他枝條健壯生長(zhǎng)。
1.抹芽
抹去獼猴桃樹(shù)主干上萌發(fā)的潛伏芽，保留著生在主蔓上的萌芽培養(yǎng)為下年更新枝。1個(gè)節(jié)位上萌發(fā)多個(gè)芽體的副芽（只留1個(gè)主芽），以及所有枝條已萌發(fā)的基節(jié)芽（基部發(fā)育不良的芽）。抹芽最好在芽體萌發(fā)膨大前進(jìn)行，也可于芽體剛萌發(fā)時(shí)進(jìn)行。抹去抹芽要反復(fù)進(jìn)行多次。
2.摘心
在永久性主蔓或結(jié)果母枝上萌發(fā)的較長(zhǎng)發(fā)育枝，若要培養(yǎng)成骨干枝或結(jié)果母枝，可于1米左右處及早摘心；對(duì)較長(zhǎng)的結(jié)果枝，可從最后一個(gè)果向上數(shù)保留7～8個(gè)芽處摘心，若不足7～8芽，早已自枯封頂?shù)�，則不必摘心，其他較短果枝一般不摘心；摘心后的枝條，通常半個(gè)月左右從其頂端萌發(fā)二次副梢，可留3～4葉摘心，二次梢摘心后又萌發(fā)的三次梢，再留2～3葉摘心，但摘心不應(yīng)遲于8月中旬。
3.疏梢
在永久性主蔓或結(jié)果母枝上萌發(fā)的徒長(zhǎng)性發(fā)育枝，若獼猴桃樹(shù)不做預(yù)備枝，一律從基部剪除；沒(méi)有及時(shí)抹芽而生長(zhǎng)于主干上、樹(shù)冠內(nèi)膛及其他枝條優(yōu)勢(shì)部位的徒長(zhǎng)枝，也從基部疏除；同一節(jié)位上萌發(fā)出的并生枝、多生枝，留1個(gè)部位好、生長(zhǎng)健壯的，其他全部疏去；對(duì)生長(zhǎng)過(guò)弱過(guò)密的結(jié)果枝、比較密集的50厘米以下的發(fā)育枝，以及所有病蟲(chóng)枝、枯死枝一律疏除。
當(dāng)新梢長(zhǎng)至20cm以上，花序開(kāi)始出現(xiàn)后，及時(shí)疏除細(xì)弱枝、過(guò)密枝、病蟲(chóng)枝、雙芽枝及徒長(zhǎng)枝等，結(jié)果母枝上每隔15～20cm保留一個(gè)結(jié)果枝，每1m2架 面保留正常結(jié)果枝10～12個(gè)。在新梢長(zhǎng)到60cm以上時(shí)開(kāi)始綁蔓，每隔2～3周應(yīng)進(jìn)行1次，使新梢在架面上分布均勻。
4、在7月中旬至8月上旬，可利用基部充實(shí)的春梢，在第4～5個(gè)芽處進(jìn)行短截。若用結(jié)果枝作母枝時(shí)，則在其坐果的最終節(jié)位處留3～5個(gè)芽而短截，使每平方米架面上保留14～15個(gè)芽。獼猴桃粗的主枝上和彎曲處的潛伏芽，容易萌發(fā)為徒長(zhǎng)枝，應(yīng)及時(shí)抹除。從4月下旬起，獼猴桃園需經(jīng)常從事抹芽作業(yè)，最初每平方米架面上可留11～12個(gè)芽，最終綁蔓時(shí)留9～10個(gè)芽即可。抹芽作業(yè)后，其新梢于5～6月份迅速伸長(zhǎng)，此時(shí)即可綁蔓。宜于手捏住新梢基部第三至第四節(jié)間輕輕綁蔓，要注意使新梢在架面上分布均勻。摘心作業(yè)從5月下旬開(kāi)始，從結(jié)果節(jié)位起至約9節(jié)的頂端位置處摘心為宜。
雄株冬季修剪目標(biāo)是促其在花期為雌株供給大批花粉。冬季修剪通常較輕，主要是疏除細(xì)弱枯死枝、扭曲纏繞枝、病蟲(chóng)枝、穿插堆疊枝、萌蘗徒長(zhǎng)枝；保留所有生長(zhǎng)充實(shí)的各次枝，并對(duì)其輕截；短截留下作為更新用的徒長(zhǎng)枝、發(fā)育枝；回縮多年生蒼老枝。
雌株的修剪方法
1、發(fā)育枝
多數(shù)發(fā)育枝可培養(yǎng)成為良好的結(jié)果母枝，除不留用的外，要加以保護(hù)和利用。一般發(fā)育枝以短截留芽8個(gè)左右為宜。如樹(shù)上的發(fā)育枝偏多，應(yīng)將其中的部分枝短截留芽3-4個(gè)作為預(yù)備枝，以保持下年的產(chǎn)果量。當(dāng)樹(shù)上的枝量不足時(shí)，特別是幼年樹(shù)，可充分利用當(dāng)年的發(fā)育枝作結(jié)果母枝，應(yīng)保留部分枝，不可全部從基部剪去。
2、結(jié)果枝
短縮結(jié)果枝、衰弱結(jié)果枝、內(nèi)堂無(wú)光照的結(jié)果枝和枝間距在30厘米以內(nèi)的結(jié)果枝，應(yīng)從枝基部剪除。徒長(zhǎng)性結(jié)果枝可短截留芽7-8個(gè)，長(zhǎng)結(jié)果枝應(yīng)短截留5-6個(gè)芽，中結(jié)果枝一般短截留芽3-4個(gè)。獼猴桃果實(shí)成熟脫落或采摘后，果柄往往還留在結(jié)果枝上，為冬季修剪提供了如何區(qū)分營(yíng)養(yǎng)枝、結(jié)果母枝、長(zhǎng)結(jié)果枝、中結(jié)果枝和短結(jié)果枝等的便利。
3、獼猴桃多年生枝的更新：
（1）結(jié)果母枝的更新
粗壯的獼猴桃結(jié)果母枝，下年可抽生多條結(jié)果枝，而充實(shí)、健壯的結(jié)果枝又可成為翌年的結(jié)果母枝，如此反復(fù)，致使結(jié)果部位每年不斷外移或上升，內(nèi)膛光禿，枝組老化，結(jié)果能力不斷下降，所以，結(jié)果母枝2-3年應(yīng)回縮更新一次，以新的粗壯枝來(lái)代替，從而避免結(jié)果部位外移和大小年結(jié)果現(xiàn)象的出現(xiàn)。成年結(jié)果樹(shù)，每年結(jié)果母枝的更新量四分之一至三分之一。結(jié)果母枝基部有健壯的結(jié)果枝或發(fā)育枝時(shí)，應(yīng)回縮到健壯部位；如結(jié)果母枝生長(zhǎng)嚴(yán)重衰弱，其上的結(jié)果枝大量結(jié)果下垂，應(yīng)留基部1-2個(gè)結(jié)果枝回縮，促使隱芽萌發(fā)生長(zhǎng)成健壯新枝。
（2）多年生枝蔓的更新
可分為局部和整株更新兩種。局部更新就是將部分結(jié)果能力下降和衰老的枝蔓剪掉，以促發(fā)新梢代之。老蔓上長(zhǎng)出的徒長(zhǎng)枝可利用替代剪去的枝蔓，培養(yǎng)成新的結(jié)果母枝。當(dāng)全株失去結(jié)果能力時(shí)，將整樹(shù)從嫁接口以上主干10-20厘米處鋸掉，利用新發(fā)的徒長(zhǎng)枝，重新整形上架，這就叫整株更新。
四、雄株的冬季修剪
雄株的冬季修剪要比雌株較輕，主要疏除細(xì)弱枝、枯死枝、纏繞枝、病蟲(chóng)枝、交叉重疊枝和徒長(zhǎng)枝等，保留絕大部分粗壯的各級(jí)枝并對(duì)其輕剪回縮；留用的徒長(zhǎng)枝、發(fā)育枝，一般短截留芽8-9個(gè)；多年生的衰老枝要回縮更新。
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