開(kāi)心果知識(shí)大全

許多人都喜歡吃開(kāi)心果。而且開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)很不錯(cuò)。可是很多人不知道，真正的開(kāi)心果表皮應(yīng)該是呈黃褐色的，而我們常見(jiàn)的那種白色的開(kāi)心果大都是加工漂白出來(lái)的，食用后會(huì)產(chǎn)生不同程度的副作用，甚至產(chǎn)生癌變。其實(shí)，色彩上的白，并不代表品質(zhì)的優(yōu)良，這種黃皮、紫衣、綠仁的開(kāi)心果才是品質(zhì)最好的一種開(kāi)心果。

開(kāi)心果的功效：

讓身體苗條

每天吃上28克開(kāi)心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X(jué)通常需要20分鐘，吃開(kāi)心果可以通過(guò)剝殼延長(zhǎng)食用時(shí)間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿(mǎn)足感，從而幫助減少食量和控制體重。

心臟“保鏢”

富含精氨酸，它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

保護(hù)視力

開(kāi)心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。

開(kāi)心果的作用：

富含精氨酸，它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

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開(kāi)心果是一種高營(yíng)養(yǎng)食品，每100克果仁中含維生素E19.36毫克、蛋白質(zhì)20.6克、葉酸34.5微克、含鐵4.4毫克。由于開(kāi)心果富含油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。開(kāi)心果 又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無(wú)毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。開(kāi)心果在我國(guó)作為食療滋補(bǔ)品應(yīng)用，已有千年以上的歷史了.開(kāi)心果果仁富含維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)，被古代波斯國(guó)國(guó)王視之為“仙果”。

開(kāi)心果之所以這么喜歡吃，跟開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是分不開(kāi)的。

開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)：

開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1％。由于開(kāi)心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。開(kāi)心果又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無(wú)毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。

開(kāi)心果是老少皆宜的休閑食品。下面類(lèi)型群眾更應(yīng)該吃。

1.心臟不太好的童鞋們可以考慮下。開(kāi)心果里含有大量精氨酸，它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等�？梢哉f(shuō)得上是您心臟的保鏢。

2.老年人，更適合經(jīng)常吃一點(diǎn)開(kāi)心果，開(kāi)心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。

好的開(kāi)心果果殼具有自然光澤、果仁自然露綠色。一般來(lái)說(shuō)，個(gè)頭大的開(kāi)心果比個(gè)頭小的口感更好，也更有嚼勁。好的開(kāi)心果，其裂口是果仁成熟飽滿(mǎn)后的自然脹開(kāi)，而某些人工開(kāi)口的開(kāi)心果殼大肉小，品質(zhì)和開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)就遜了一籌。

開(kāi)心果營(yíng)養(yǎng)注意：高血脂、減肥其期的朋友應(yīng)少吃！文章由山養(yǎng)開(kāi)泰商城整理： http://emrowgh.com

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