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惠喵教你如何挑選枇杷
枇杷，是我國南方特有的珍稀水果，其果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽(yù)為“果中之皇”。
據(jù)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)系分析，枇杷果實(shí)可食部份每100克 含蛋白質(zhì)0.4克 、脂肪0.1克 、碳水化合物7克 、粗纖維0.8克 、灰分0.5克
、鈣22毫克、磷32毫克、鐵0.3毫克、丙種維生素3毫克、類胡蘿卜素1.33毫克，其中鈣、磷及胡蘿卜素顯著高于其他常見水果，并含有人體所必需的8種氨基酸。
枇杷不但味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且有很高的保健價(jià)值�！侗静菥V目》記載“枇杷能潤五臟，滋心肺”，中醫(yī)傳統(tǒng)認(rèn)為，枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更證明，枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質(zhì)。
進(jìn)入初夏，又是枇杷成熟的季節(jié)。各地枇杷紛紛搶鮮上市，那么你知道如何選購鮮嫩多汁，口味香甜的枇杷嗎？下面就總結(jié)了幾個(gè)選購優(yōu)良枇杷的技巧。
何挑選枇杷呢？
更多網(wǎng)購優(yōu)惠精選請(qǐng)戳→→→→→→ 1、很多人不會(huì)挑枇杷，其實(shí)很簡單，枇杷表面一般都會(huì)有一層茸毛和淺淺的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就說明它在運(yùn)輸過程中沒受什么損傷，比較新鮮，其中的維生素C等營養(yǎng)成分含量也比較高。
2、此外，中等大小的枇杷果實(shí)，口感會(huì)更好一些。太大的可能用了膨大劑，太小的說明同一棵樹上果實(shí)結(jié)的比較多，營養(yǎng)會(huì)差一些。
3、顏色越深的枇杷，說明其成熟度越好，口感也更甜，風(fēng)味濃郁；而色彩淡黃、發(fā)青、果肉硬、果皮不容易剝開的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
4、枇杷有兩種，一種是紅肉枇杷，一種是白肉枇杷。
白肉枇杷的特征：
果肉白色至淡黃色，不帶橙黃色。幾乎所有白肉批杷的果實(shí)都皮薄易剝，肉質(zhì)細(xì)膩，軟而易融，汁多味甜爽口，品質(zhì)優(yōu)，適于鮮食；果皮較薄，不耐貯運(yùn)，不適于加工，易于生食。比如：白梨（白肉枇杷的一種），成熟期4月下旬。
紅肉枇杷的特征：
紅肉枇杷果實(shí)小型至中型，果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色，肉質(zhì)較粗，口味較濃。果皮厚，耐貯運(yùn)。比如：解放鐘（紅肉枇杷
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