怎么辨別荔枝干的好壞

　　在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中，大家對(duì)荔枝干都再熟悉不過(guò)了吧，下面是小編為大家整理的怎么辨別荔枝干的好壞，希望對(duì)大家有所幫助。

　　怎么辨別荔枝干的好壞

　　1、眼看：看殼色、有深紅、紫紅、棕紅、玫瑰紅、褐紅等，以色澤清新醒目為好。色澤紅中帶黑的質(zhì)差；有水痕的已糖化或泛潮；果柄處有白斑點(diǎn)的則為霉變；殼色灰暗是復(fù)焙貨。殼面如有細(xì)孔，果肉上有蛀屑，已蟲(chóng)蛀�？慈馍�，肉質(zhì)黃亮帶紅，有皺紋質(zhì)好，萎黃帶黑的質(zhì)差。肉質(zhì)光滑滋潤(rùn)，不粘手的表明身干；粘手則表明身濕。

　　2、鼻聞：優(yōu)質(zhì)新鮮的荔枝干有清香氣味，如無(wú)清看氣味則為陳貨或身潮。

　　3、口嘗：肉質(zhì)嫩糯，入口甜而清香的質(zhì)好。入口帶苦味，為烘焙過(guò)干或復(fù)焙的結(jié)果；肉質(zhì)無(wú)酸味質(zhì)好，微酸質(zhì)次之，酸重者質(zhì)量次。 此外，還應(yīng)挑選無(wú)破殼、無(wú)煙火味、粒大均勻，肉厚核小的為好。

　　主要看外觀

　　第一，看荔枝外殼的顏色，顏色呈褐黃色，無(wú)裂痕。如果是帶黑的顏色，荔枝干時(shí)間太久，肉質(zhì)不新鮮。

　　第二，挑個(gè)大，越大肉越多。

　　第三，荔枝干分扁枝和圓枝。挑選扁形的荔枝，扁荔枝肉厚，水分多，核小。因肉厚、水分含量高、核小，在果實(shí)半干時(shí)將圓枝用手壓扁才成了扁形。圓枝一般核大，肉相對(duì)較少。

　　荔枝干的作用

　　對(duì)于心臟衰弱、肺弱之人，吃荔枝有壯心健肺的功效，一般體溫不足、貧血衰弱者，可將其當(dāng)作滋養(yǎng)強(qiáng)壯補(bǔ)益品。

　　將荔枝作為壯心健肺或其他食療用途，通常用的是干果，即荔枝干，糯米糍荔枝干肉厚而糖分多，效果尤佳。不過(guò)，若以為多吃收效快，反而會(huì)引起其他問(wèn)題，如胸腹脹滿、口干舌燥、大便秘結(jié)，有痔瘡者可能引起痔瘡出血。

　　荔枝干還有如下用途：歌唱家或需要大聲說(shuō)話者，每日吃幾個(gè)荔枝干，對(duì)聲帶有保健作用。食荔枝干時(shí)，要細(xì)嚼慢咽，緩緩咽其汁液，使之潤(rùn)澤喉頭，才能產(chǎn)生效果。另外，走路時(shí)心臟撲撲跳、呼吸喘促者，可日常嚼食幾個(gè)荔枝干。但大便不正常或有燥熱情狀時(shí)，就要暫停食用。若食用荔枝過(guò)多，會(huì)出現(xiàn)腹脹、頻頻肚痛，即俗稱(chēng)的中毒。可用荔枝殼煎水飲用來(lái)治療，或吃幾片鮮檸檬或飲杯檸檬茶，也可消除脹滿止痛。

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