葡萄籽油怎么吃葡萄籽油的營養(yǎng)價值

葡萄籽油特點

成分：維生素B1、B3、B5、C、F、葉綠素、微量礦物元素、必需脂肪酸、果糖、葡萄糖、礦物質、鉀、磷、鈣和鎂以及葡萄多酚。

特質：淡黃色或淡綠色，無味、細致、清爽不油膩，最大產(chǎn)地在中國概說：葡萄籽最為稱道的是含有兩種重要的元素，亞麻油酸(linoleic acid)以及原花色素(Oligo Proanthocyanidin，簡稱OPC)。亞麻油酸是人體必需而又為人休所不能合成的脂肪酸，可以抵抗自由基、抗老化、幫助吸收維生素C和E、強化循環(huán)系統(tǒng)的彈性、降低紫外線的傷害，保護肌膚中的膠原蛋白、改善靜脈腫脹與水腫以及預防黑色素沉淀。

OPC具有保護血管彈性、阻止膽固醇囤積在血管壁上及減少血小板凝固。對于皮膚，原花青素可以保護肌膚免于紫外線的茶毒、預防膠原纖維及彈性纖維的破壞，使肌膚保持應有的彈性及張力，避免皮膚下垂及皺紋產(chǎn)生。葡萄籽中還含許多強力的抗氧化物質，如彪牛兒酸、肉桂酸與香草酸等各種天然有機酸，這些都是抗氧化的元素。

適用：滲透力強，可作面部按摩及治療時用，尤其是細嫩及敏感皮膚，油性、暗瘡、粉刺皮膚。含豐富維生素F、礦物質、蛋白質，能增強肌膚的保濕效果，同時可潤澤、柔軟肌膚，質地清爽不油膩，易為皮膚所吸收。

葡萄籽油的營養(yǎng)價值

營養(yǎng)特點：葡萄籽油富含原花青 素，這是一種很強的抗氧化劑，能抑制自由基的產(chǎn)生，經(jīng)常食用可以美容護膚，延緩衰老。此外，葡萄籽油還具有降低血脂、預防血管硬化和防止血栓形成等營養(yǎng)功效。適合人群：愛美的女性，以及希望延緩衰老的人群。雜食者，美食也;廣食者，營養(yǎng)也。要想保證營養(yǎng)均衡，我們每天都應該吃40種以上的不同食物。吃食用油也應如此，不論營養(yǎng)價值多高的油類，都不可能含有全部的營養(yǎng)素，因此要經(jīng)常換油吃，這樣還有一個好處是風險分散，俗話說，不要把所有雞蛋放在一個籃子里。更換不同種類的食用油，也可以將食用油中可能含有的有害物質對身體的危害降到最低。用葡萄籽油烹調(紅燒、清蒸、鮮魚湯)海魚可以去除腥味，保持海魚固有鮮味;貝類、蝦的烹調：適于紅燒、涼拌、色澤鮮艷風味純;海帶等海洋藻類食品的烹調：適于涼拌以及

制湯。制作色拉、涼拌蔬菜，僅使用少量的葡萄籽油就可以達到目的，可以充分保持蔬菜原有的風味。葡萄籽油1-2瓶與市場上5L裝食用油調勻，葡萄籽油與花生油或其它植物油調和，可以改善油的風味和品質，增加人體所需要的亞油酸含量，有效調節(jié)血。葡萄籽油：有兩種非常重要的元素，亞麻油酸和原花色素。亞油酸是人體必需而又為人體所不能合成的脂肪酸。亞油酸：可以抵抗自由基，抗老化，幫助吸收維生素C和E http://emrowgh.com，強化循環(huán)系統(tǒng)的彈性，降低紫外線的傷害，保護肌膚中的膠原蛋白，改善靜脈腫脹與水腫，預防黑色素沉淀。原花色素：有保護血管彈性，保護肌膚免于紫外線的荼毒，預防膠原纖維和彈性纖維的破壞，使肌膚保持應有的彈性及張力，避免皮膚下垂及皺紋產(chǎn)生。滲透力強，清爽不油膩，極易被皮膚吸收，任何膚質均適用。

葡萄籽油的吃法

1、葡萄籽油適合各種形式的烹飪。它清淡，不油膩，能強化而不是蓋過所烹飪食物的味道。用來生飲、拌沙拉、腌魚肉、煎炸、烘烤都非常理想。

2、海鮮烹調：用葡萄籽油烹飪（紅燒、清蒸、鮮魚湯）海魚可以去除腥味，保持海魚固有的鮮味。

3、涼拌：制作色拉、涼拌蔬菜，僅使用少量的葡萄籽油就可以達到效果，可以充分保持蔬菜原有的風味、海帶等海洋藻類食品適于涼拌以及制湯。

4、配制調和油：葡萄籽油1-2瓶與市場上5L裝使用油調勻，葡萄籽油與花生油或其他植物油調和，可以改善油的風味和品質，增加人體所需用要的亞油酸含量，有效調節(jié)血脂。

5、直接口服：飯前溫開水沖服，每次一匙。

食用葡萄籽油的作用

食用葡萄籽油還有助于降低膽固醇水平，特別對有害的低密度脂蛋白影響最大。此外，人們還發(fā)現(xiàn)它可以增加高密度脂蛋白，從而降低冠狀動脈疾病發(fā)病率。一些研究聲稱葡萄籽提取物可能還具有遏制胃癌、結腸癌、前列腺和肺癌癌細胞生長的功效。

如何區(qū)別葡萄籽油質量的優(yōu)劣

味道：無味或有很淡的葡萄籽味道。

顏色：淡綠色或黃綠色。深綠色是粗糙毛油，不宜使用。

3、折光指數(shù)：1.4700－1.4750（25℃）。

4、亞油酸含量：70－76%。

5、冷凍試驗：澄清、透明。

選購優(yōu)質葡萄籽方法

目前網(wǎng)上葡萄籽保健品有好多，有國內生產(chǎn)、外國生產(chǎn)、原料國內加工等形式。哪如何選購優(yōu)質的葡萄籽產(chǎn)品？

第一、看每顆含量

無論國內生產(chǎn)還是國外生產(chǎn)的葡萄籽產(chǎn)品都有標明每顆含有多少mg的葡萄籽。目前市面上最好每顆含量是24000mg，一般國內是300-600mg/顆。一個正常標準攝入應該是12000mg左右。

第二、看成分和標簽

國內生產(chǎn)葡萄籽都有標明各種有效成分，如葡萄籽、明膠、珍珠粉等。但唯一沒有標明opc這個指標，市面上很多產(chǎn)品都宣傳有95%的opc成分，但實際上沒有在成分列表中體現(xiàn)。

國外產(chǎn)品一般都是純葡萄籽萃取，所以成分列表中最明顯就是每顆葡萄籽成分量。但opc指標會有部分標明。在選購時，一定要看英文單詞標簽 如澳洲葡萄籽中有Polyphenols（多酚的意思)，其實是說明這葡萄籽萃取純度，不是有opc多少成分。而正確是procyanidins(前花青素OPCS)才表示opc成分，這才說明葡萄籽抗氧化的能力指標。

葡萄籽的營養(yǎng)價值2017-05-08 16:13 | #2樓

眾所周知，葡萄的營養(yǎng)價值很高。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質以及多種維生素b1.b2.b6.c和p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益，此外它還含有多種具有生理功能的物質。大家吃葡萄，也通常會把葡萄籽吐掉，孰不知，絕對不輸于葡萄的果肉。百度經(jīng)驗http://emrowgh.com研葡萄籽提取物具有清除自由基、抗氧化、抗前列腺癌、抗肝臟腫瘤的作用，還可以對抗神經(jīng)系統(tǒng)的損傷�！∧軌驈纳顚颖Ｗo皮膚，使皮膚免受來自環(huán)境污染造成的老化問題；加快新陳代謝速度，促進死皮脫落，防止黑色素沉淀；還具有修復細胞膜和細胞壁的功能，促進細胞再生，恢復皮膚彈性�！� a、抗氧化，延緩皮膚老化速度 ；

b、改善內分泌失調引起的皮膚干燥，降低黑色素沉著，美白肌膚，淡化黃褐斑；

c、刺激細胞分活化表層細胞，減少皺紋，延緩衰老；

d、抑制與清除體內自由基，發(fā)揮抗癌抗過敏的作用。

e、抗前列腺癌、抗肝臟腫瘤的作用，還可以對抗神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。

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