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散養(yǎng)土雞的營養(yǎng)價值

時間:2023-04-20 12:21:36 賽賽 常識 我要投稿
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散養(yǎng)土雞的營養(yǎng)價值

  我們經(jīng)常吃的雞肉大部分都是經(jīng)過飼飼料飼養(yǎng)的雜交雞,而對于家庭或者大規(guī)模散養(yǎng)的土雞的營養(yǎng)價值我們卻不是很了解,以下是小編整理的散養(yǎng)土雞的營養(yǎng)價值,希望對大家有所幫助。

  1、相比我們飼養(yǎng)的肉雞,散養(yǎng)土雞的肉更加結(jié)實,肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)比例更加合理,土雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì),微量元素和各種營養(yǎng)素,脂肪的含量比較低,對于我們?nèi)梭w的保健具有重要的價值,是我們中國人比較喜歡的肉類制品,屬于高蛋白的肉類。

  2、散養(yǎng)土雞中含有豐富的氨基酸,氨基酸對于人體具有非常重要的作用,他是構(gòu)成我們?nèi)梭w體蛋白質(zhì)并同生命活動有關(guān)的最基本的物質(zhì),是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位,是我們生命的基本物質(zhì),與人的生命活動存在著密切的關(guān)系。是我們?nèi)梭w中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。土雞肉中的這些營養(yǎng)物質(zhì)對于我們?nèi)梭w的生長發(fā)育具有非常重要的意義。

  3、散養(yǎng)土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質(zhì)蛋白,能夠被人體迅速吸收和利用,是一種非常好的膠質(zhì),我們在做土雞的時候就會發(fā)現(xiàn)土雞和我們在市場上買的雞在肉質(zhì)上的差別,土雞可以作為滋補的食品,以前孕婦生產(chǎn)以后,用土雞來燉湯可以促進(jìn)身體的恢復(fù),現(xiàn)在的人在患病以后的康復(fù)飲食中燉土雞湯也是很好的選擇,經(jīng)常吃土雞能夠增強我們?nèi)梭w的體質(zhì),提高我們?nèi)梭w的免疫能力,土雞的制作方法很多,可以用清燉、燒烤、風(fēng)干等各種制作方法,不論采用什么方法做,土雞的營養(yǎng)價值比我們在市場上買的雞營養(yǎng)價值都高很多。是真正的綠色無污染的食物。

  土雞的功效作用

  1.雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經(jīng);可溫中益氣,補精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等。

  2.雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

  3.常吃雞肉 炒菜 花可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病。

  4.補腎精,可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

  5.增強消化能力,具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn) 兒童 智力發(fā)育方面,更是有較好的作用。

  雞肉的食用禁忌

  1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

  2.雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

  3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

  4.感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。

  5.服用鐵制劑時不宜食用。

  6.中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負(fù)擔(dān),因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應(yīng)該禁食。

  土雞的營養(yǎng)價值

  1、土雞含有豐富的蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡作用。消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。

  2、土雞含有豐富的煙酸,具有促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康,有益皮膚健康,促進(jìn)血液循環(huán),降血壓,減輕腹瀉。

  3、土雞含有豐富的富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

  土雞的食用價值

  1、提高免疫力。土雞中豐富的蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

  2、健脾養(yǎng)胃。所含有的煙酸有利于消化系統(tǒng)的健康,適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。

  3、壯骨。含有豐富的維生素、銅和微量元素,可幫助鈣質(zhì)吸收,促進(jìn)骨質(zhì)代謝。

  4、消腫。富含蛋白質(zhì)可維持鉀的平衡,消除水腫。

  5、祛脂降壓。土雞中富含的蛋白質(zhì)和煙酸能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

  6、護發(fā)。土雞屬于含蛋白質(zhì)的食物,食用后經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。

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