育兒知識(shí)羊奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羊奶粉是將羊奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶。

山羊是最早被訓(xùn)養(yǎng)的動(dòng)物之一，可以追溯到大約公元前6000到7000年，它的性情溫順，好動(dòng)，喜歡干凈。全世界有50多個(gè)奶山羊品種和品種群，其中新西蘭的東弗里斯蘭羊，瑞士的薩能羊（Saanon）和吐根堡山羊（Toggenburg）歷史最久，分布最廣。東弗里斯蘭羊是世界上最著名的品種，它的性情溫順，好動(dòng)，喜歡干凈，它的產(chǎn)奶量高、繁育力強(qiáng)、利用年限長(zhǎng)，許多國(guó)家用它來(lái)改良地方品種。

過(guò)去，人們對(duì)山羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)不足，奶山羊沒(méi)有得到應(yīng)有的重視和發(fā)展。隨著對(duì)山羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)的深入，人們?cè)絹?lái)越重視奶山羊的發(fā)展，在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家和中東地區(qū)的穆斯林國(guó)家都很重視食用山羊奶及其奶制品。隨著我國(guó)人民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和生活水平的提高，人們更會(huì)傾向于健康、安全的奶制品，奶山羊產(chǎn)業(yè)在我國(guó)有很大的發(fā)展?jié)摿�。羊奶是人�?lèi)的主要乳源之一，全世界大約有一半左右的人口食用羊奶。羊奶與牛奶的主要組成相近，而某些營(yíng)養(yǎng)素比牛奶高出很多。含有牛奶不具備的一些特殊物質(zhì)，如：EGF表皮生長(zhǎng)因子，免疫球蛋白。不含牛奶引起的過(guò)敏物質(zhì)α-S1的酪蛋白。

在過(guò)去，土山羊羊奶的膻味較重，大部分消費(fèi)者不適應(yīng)，限制了羊奶的發(fā)展。在今天，通過(guò)雜交優(yōu)質(zhì)育種，采用世界上先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，去膻味成功，國(guó)內(nèi)外飲用羊奶的習(xí)慣正在形成。

羊羊100營(yíng)養(yǎng)師關(guān)于羊奶粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的分析:

干物質(zhì)、熱量：羊奶干物質(zhì)含量與牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦。

脂肪：羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3-4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低級(jí)揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。

蛋白質(zhì)：羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（人乳）。可見(jiàn)羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物，其含量越高蛋白質(zhì)消化越低，所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高。

礦物質(zhì)：羊奶礦物質(zhì)含量為0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、 鉀、鎂、氯和錳等。

維生素：經(jīng)研究證明，每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克。羊奶中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要。

酸度、緩沖性：羊奶的自然酸度（11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69)，氫離子濃度分別為190.5和239.9納摩/升（PH6.72和6.62)。羊奶的主要緩沖成分是蛋白質(zhì)類(lèi)和磷酸鹽類(lèi)。羊奶的優(yōu)越緩沖性能使之成為治療胃潰瘍的理想食品。

膽固醇：每100克羊奶膽固醇含量為10-13毫克，每100克人乳可達(dá)20毫克。羊奶低含量膽固醇對(duì)降低人的動(dòng)脈硬化和高血壓的發(fā)病率有一定的意義。

核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸（脫氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高。構(gòu)成核酸的基本單位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷（ATP）的含量相當(dāng)多。核酸是細(xì)胞的基本組成物質(zhì)，它在生物的生命活動(dòng)中占有極其重要的地位。

隨著奶粉制-作-工-藝的進(jìn)步，市場(chǎng)上的牛奶粉和羊奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不大，如果是放養(yǎng)在山地的羊，因?yàn)樯降厮�源的草質(zhì)等方面不同，羊奶和牛奶中的微量元素會(huì)有所不同。

如果孩子是過(guò)敏性體質(zhì)，在選擇奶粉前，最好能先到醫(yī)院檢查，如果孩子對(duì)牛奶粉過(guò)敏，就可以試試羊奶粉。

羊奶粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高不高？2017-05-08 18:41 | #2樓

寶寶的飲食是很重要的，及時(shí)正確添加輔食，可以多吃含蛋白質(zhì)豐富的食品，如乳類(lèi)、蛋類(lèi)等以及富含維生素類(lèi)的食品，以提高寶寶的免疫能力！季節(jié)更換時(shí)注意保暖，及時(shí)添減衣服，多飲水。您也可以給寶寶添加免疫活性蛋白，比如每天喝一杯圣唐羊奶粉，其中含有的亞油酸、亞麻酸、核苷酸對(duì)寶寶大腦和視力發(fā)育具有積極作用，并且可以增強(qiáng)寶寶抗病能力，羊奶同時(shí)也是補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的佳品呢。給寶寶補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)還是以飲食為主，要記住藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，如果寶寶病情一直都沒(méi)有好轉(zhuǎn)還是去醫(yī)院看看醫(yī)生比較好。

羊奶是奶中之王�，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，羊奶含有200多種營(yíng)養(yǎng)素和生物活性物質(zhì)，其中乳酸64種，氨基酸20種，維生素20種，礦物質(zhì)25種，鈣，鐵，鋅，鎂，鉀，維生素a，b，c，d，k比例合適。羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且更易于寶寶吸收，羊奶含有一種獨(dú)特的天然抗生素免疫球蛋白等多種營(yíng)養(yǎng)素。能幫助大腦發(fā)育及智力的發(fā)展，增...強(qiáng)免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)肺病，呼吸道疾病，胃酸過(guò)高及胃潰瘍患者有輔療效果，適合用于體弱，易病，營(yíng)養(yǎng)不良，消化不良及對(duì)牛奶過(guò)敏的寶寶飲用。

羊奶粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高，但你的孩子體質(zhì)不是很好，如果要給孩子喝羊奶粉，先確認(rèn)寶寶體質(zhì)是否偏熱。如果偏熱再喝羊奶粉的話會(huì)容易上火；有些寶寶是過(guò)敏體質(zhì)會(huì)對(duì)羊奶粉過(guò)敏，第一次喝的時(shí)候要少量。中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上也可以用小米粥湯來(lái)給寶寶增加營(yíng)養(yǎng)，選好點(diǎn)的小米熬得時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，上面一層粘稠的米湯是很有營(yíng)養(yǎng)的

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