有機雜糧營養(yǎng)價值

一說到進補，人們首先想到的往往是各種補藥、肉類或山珍海味。其實，我們常吃的有機雜糧也是很好的補藥。中藥有“藥食同源”的說法，有機雜糧也可用來防止疾病，又經(jīng)濟實用，而且沒有副作用。那么，究竟什么是有機雜糧？東北有機雜糧哪家好呢？

有機雜糧是指在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，采取有機的方式生產(chǎn)和加工的糧食，在這一系列過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、色素或基因工程技術，同時經(jīng)過國家有機食品認證機構(gòu)的認證，完全符合國家有機食品要求和標準。其中包括有機高粱、有機黃豆、有機紅豆、有機綠豆、有機黑豆、有機大米、有機小米等。

所謂有機食品，通常是指無污染的天然食品，現(xiàn)在國家有專門的機構(gòu)對有機食品進行認證，只有符合國家認證的農(nóng)副產(chǎn)品或加工產(chǎn)品才能被稱之為有機食品。

目前隨著人們對吃健康食品的意識在不斷提高，有機食品也越來越受到人們的青睞，所以有機食品的價格就相對較高，品牌也是多種多樣。那么，有機食品的優(yōu)點到底有哪些呢？東北有機食品那最好呢？下面有老爺嶺為大家一一講解。

一、從營養(yǎng)指標來看：

1、有機西紅柿的維生素c含量http://emrowgh.com高于常規(guī)西紅柿的http://emrowgh.com，總糖的含量有機西紅柿3.72%高于常規(guī)西紅柿的3.26%。

2、有機黃瓜的維生素c含量為http://emrowgh.com高于常規(guī)黃瓜的http://emrowgh.com，總糖的含量有機黃瓜3.25%高于常規(guī)黃瓜的2.70%。

3、有機菠菜硝酸鹽的含量739mg/kg低于常規(guī)菠菜1065mg/kg,更加驗證了有機蔬菜不施用化肥帶來的好結(jié)果。

二、從口感來看：

1、有機的西紅柿吃起來較常規(guī)來講，口感是更酸和更有味道。有機的黃瓜吃起來同樣比常規(guī)食品更有味道。

整全來說，有機對于常規(guī)，應該是更測重于食材本身的味道延續(xù)和食材營養(yǎng)的保留以及安全控制。

五谷雜糧粉的營養(yǎng)價值2017-05-08 20:52 | #2樓

1、米:性平味甘表層富含維素b群.維素e.泛酸.淀粉.蛋白質(zhì).脂肪種機酸

2、栗米：味甘咸.具滋養(yǎng)腎氣.健脾.氣除熱.止瀉功效適用于脾胃虛弱反胃.嘔吐.腹瀉.口渴等栗米產(chǎn)婦..嬰幼及病良滋補佳品栗米富含胡蘿卜素.色胺酸.含極易消化淀粉進食栗米能使快產(chǎn)溫飽促進機體內(nèi)胰島素泌增加提高色胺酸進入惱內(nèi)數(shù)量所栗米種任何藥物副作用特殊安眠食品沒特殊食用禁忌

3、燕麥：性溫味甘具補益脾胃.滑腸催產(chǎn)功效適用于病體虛氣弱納呆.便暢及孕婦滯產(chǎn)等現(xiàn)代研究表明燕麥氨基酸含量豐富營養(yǎng)價值高富含纖維及植物蛋白降低血膽固醇血糖影響較少燕麥所含類脂酶磷酸酶.糖苷酶等種性物質(zhì)延緩細胞衰抑制斑形作用產(chǎn)婦嬰幼.冠病.高血壓.脈硬化者飲食佳品

4、黃米：味甘性微寒具補脾止瀉.胃安神功能黃米營養(yǎng)豐富每100克含蛋白質(zhì)13.6克并含種礦物質(zhì)微量元素食身體益

5、山藥：味干性平淮山做主糧做菜食新鮮淮山光滑完整.根須.干枯裂根.顏色均勻者佳山品淮山質(zhì)堅實.光滑均勻.顏色潔白.粉性足者佳作用：1.適宜切體虛.病虛弱.脾胃氣虛者食用2.期腹瀉.食欲振.神疲倦怠.婦脾虛帶者食用宜3.肺腎足致虛勞咳喘.遺精盜汗.夜尿頻者食用淮山合適4.適合糖尿病患者口渴尿.善饑餓者期食用5.慢性腎炎及遺尿者食用宜

6、蓮：蓮名藕實.性平味甘澀藥食兩用物其滋補養(yǎng)已所熟知般家庭通用制作銀耳蓮羹冰糖蓮八寶粥另外.經(jīng)與芡實.山藥搭配使用或糯米等同煮食療佳材料作用：1.體質(zhì)虛弱.慌.失眠夢.遺精者宜食用2.慢性腹瀉者宜食3.癌癥病及放射化療食用宜4.適宜婦脾腎虧虛白帶者食用5.蓮與山藥.芡實.扁豆.薏米.菱實同食用健脾益氣效更

7芡實名雞.雞嘴蓮.性平味甘澀.芡實我部.南部各省均產(chǎn)于池沼湖塘淺水實即供食用做藥由于芡實容易吸收故消化能力弱非適合進補‘補峻’‘防燥膩’特性所炎夏.入秋節(jié)進補首選其健脾益胃功效尤明顯1.芡實宜與蓮肉.淮山藥.白扁豆類食物同食2.頻尿.少體虛遺尿者宜食3.腎虛夢遺.早泄.便稀薄.拉肚宜服用4.婦脾虛白帶頻.腎虧腰脊痛者食用合適

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