大白菜的營養(yǎng)價值

大白菜的營養(yǎng)成分：

營養(yǎng)素含量(每100克)，熱量(大卡)17.00，碳水化合物(克)3.20，脂肪(克)0.10，蛋白質(zhì)(克)1.50，纖維素(克)0.80，維生素a(微克)20.00，維生素c(毫克)31.00，維生素e(毫克)0.76，胡蘿卜素(微克)120.00。

白菜的作用：

1、白菜含有大白菜豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。

2、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素c、維生素e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。

3、美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。

適用人群

大白菜適合所有人食用。更適宜于慢性習(xí)慣性便秘，傷風(fēng)感冒，肺熱咳嗽，咽喉發(fā)炎，腹脹及發(fā)熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者盡量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由于在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變豐高鐵(鐵食品)血紅蛋白，更新?lián)Q代去攜氧能力，使用權(quán)人發(fā)生嚴重的缺氧引起中毒，出現(xiàn)頭暈，頭痛，惡心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險。

大白菜的營養(yǎng)價值——堪稱萬能蔬菜2017-05-09 06:02 | #2樓

●鉀元素能預(yù)防高血壓

豐富的鉀元素有利尿的效果，同時可以促進鹽分的排泄，所以有預(yù)防高血壓的作用。

●防止致癌物質(zhì)的堆積

白菜還含有一種叫做鉬的微量元素，這種元素可以防止致癌物質(zhì)的吸收和堆積，有望起到抗癌的作用。

●泡菜也有整腸作用

將白菜制作成泡菜等腌菜來食用，可以增加腸內(nèi)有效乳酸菌等有益菌的數(shù)量，預(yù)防便秘和腹瀉。

以上就是小編推薦的大白菜的功效了，你是否了解了呢？而大白菜的做法更是多。

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