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新疆紅棗營養(yǎng)價值
紅棗的營養(yǎng)和保健價值極高。紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素，稱得上百果之冠。鮮紅棗中維生素C的含量在水果中名列前茅，每百克含量達0.1~0.6克，紅棗中維生素C的含量較柑橘高7～10倍，為蘋果的75倍。紅棗維生素P的含量也是百果之冠，人們贊紅棗是“天然的維生素丸”。紅棗中還含有益于健康的化學成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、酒后酸等6種有機酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。據(jù)明代李時珍的《本草綱目》記載：“紅棗潤心肺、止咳、補五臟、治虛損，除腸胃癖氣�！薄凹t棗味甘無毒、主心邪氣、安中養(yǎng)脾、平胃氣、通九竅，助十二經(jīng)。”
1.紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；
2.經(jīng)常食用鮮紅棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮紅棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼�，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少；
3.紅棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，紅棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
4.紅棗對病后體虛的人也有良好的滋補作用；紅棗的功效治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用紅棗也有良好的滋補作用；
5.紅棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對病有防治功效；
6.紅棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。紅棗的功效甘溫益氣，質(zhì)潤養(yǎng)血，味甘又能緩和藥性，用于氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。
紅棗的功效養(yǎng)血安神：適于血虛面色萎黃及心失所養(yǎng)、血虛臟躁者；
紅棗的功效補中益氣：用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證；
紅棗的功效對病后體虛的人也有良好的滋補作用；
紅棗藥理作用
1 .免疫抑制作用: 紅棗的醇提物以每天100 mg 給大鼠灌胃, 顯示紅棗與硫
唑嘌呤具有同樣的免疫抑制作用, 對特異反應性疾病能抑制抗體的產(chǎn)生。紅棗醇提物可能對大鼠反應性抗體有抑制作用, 而對非反應性抗體不產(chǎn)生抑制作用。
2 . 其他作用: 紅棗中的黃酮雙葡萄糖苷A, 藥理實驗證明有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用, 紅棗有增加白血球內(nèi)cAMP的作用。紅棗煎劑能降低CCl4 對家兔肝臟的損傷。能延長小鼠的游泳時間。最近報道紅棗有抑制癌細胞的增殖作用。
總之, 紅棗即平日供食用的紅棗, 性質(zhì)平和, 是適用于老年人的安全、有效的藥物。紅棗益氣生津, 尤可治療老年人氣血生津不足, 補脾和胃及治療老年人胃虛食少, 脾弱便溏。故紅棗對老年健身和延緩衰老有一定作用。紅棗的現(xiàn)代藥理研究表明具增加白血球內(nèi)的cAMP 的作用, 具有抗變-態(tài)反應、保肝、增加肌力、鎮(zhèn)靜、催眠和降壓的作用。
【 中藥應用】
紅棗作為中藥應用已有2000多年的歷史，主要用于中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃、婦女臟躁等證的治療。近年來藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有多種生物活性物質(zhì)，如大棗多糖、黃酮類、皂苷類、三萜類、生物堿類、環(huán)磷酸腺苷（cAMP）、環(huán)磷酸烏苷（cGMP）等，對人體有多種保健治病功效.紅棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養(yǎng)品。從臨床應用上看服用紅棗對于輕度失眠不失為較好的輔助治療，但是失眠時間較長或較為嚴重的患者建議結(jié)合中國醫(yī)科大學研制的中藥百眠安進行治療，可取得較為顯著的療效。另外，失眠患者應該培養(yǎng)起較好的生活習慣，如晚飯后多散步，平常多運動，還應該調(diào)整工作習慣培養(yǎng)工作興趣，以積極的心態(tài)投入工作當中去。這些對于癥狀的恢復均有很好的幫助。
補氣養(yǎng)血
補氣養(yǎng)血：紅棗為補養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體、滋潤氣血。臺灣免疫學博士孫安迪大力提倡平時多吃紅棗、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力養(yǎng)血安神：女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。
減少老年斑
減少老年斑：紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效減少色素老年斑的產(chǎn)生。
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保肝護肝
保肝護肝：紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護肝臟的營養(yǎng)劑。能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預防輸
血反應、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對肝炎患者養(yǎng)脾護肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。提示：糖尿病人最好少食用，因為紅棗含糖量太高。
食療作用
紅棗味甘、性平，入脾、胃經(jīng)；有補益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，緩和藥性的功效；用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用紅棗也有良好的滋補作用。紅棗歷來是益氣、養(yǎng)血、安神的保健佳品，對、心血管疾病、失眠、貧血等病人都很有益。紅棗果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，因此紅棗歷來是益氣、養(yǎng)血、安神的保健佳品，對、心血管疾病、失眠、貧血等病人都很有益。紅棗不僅是養(yǎng)生保健的佳品，更是護膚美顏的佳品。
紅棗可用于清血液降血脂、調(diào)血壓、貧血、肺虛咳嗽、神經(jīng)衰弱、失眠等。
中醫(yī)認為，紅棗性平味甘，無毒，能補中益氣，養(yǎng)胃健脾，養(yǎng)血壯神，潤心肺，調(diào)營衛(wèi)、生津液，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，解藥毒，調(diào)和百藥。紅棗最能滋養(yǎng)血脈，素被民間視為補氣佳品，可醫(yī)治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等癥。紅棗亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁�，F(xiàn)代醫(yī)學表明，紅棗中含有的環(huán)磷酸腺苷還有擴張血管的作用，可改善心肌的營養(yǎng)狀況，增強心肌收縮力，有利于心臟的正常活動。紅棗中還含有三萜類化合物，如山楂酸，具有抗疲勞作用，能增加人的耐力。此外，紅棗還具有減輕毒性物質(zhì)對肝臟損害的功能。
紅棗的歷史相當悠久，早在3000多年前，《詩經(jīng)》記載“八月剝棗，十月獲稻”，漢代銅鏡上刻有“上有仙人不知老，渴飲禮泉饑食棗”的詩句，這是古人對紅棗的營養(yǎng)及醫(yī)療價值的肯定。 民間諺語道：一日食三棗，郎中不用找。門前一顆棗，紅顏直到老。要想皮膚好，粥里加紅棗。五谷加小棗，勝似靈芝草。古語“一日吃三棗，一輩子不顯老”是有充分科學依據(jù)的。新鄭忘不了棗業(yè)食品廠的健康紅棗果實飽滿，顏色紅潤，皮薄肉厚，營養(yǎng)豐富，口感極佳，是饋贈親友或者全家分享的理想選擇！送禮送健康，忘不了棗業(yè)健康紅棗最理想！忘不了棗業(yè)健康紅棗來自新疆綠色生產(chǎn)基地，采用天山雪水灌溉，不使用任何農(nóng)藥，真正意義上的無污染無公害的“天然綠色食品”。由于光照時間充足，所以營養(yǎng)成分積累豐富，含糖量很高，口感極佳！因為，晝夜溫差大，所以病蟲害很難存活！真正的健康食品，是你的理想選擇。寧可三日無肉，不可一日無棗。逢年過節(jié)不送禮，送禮就送棗。
辨別新疆紅棗
新疆有著獨特的地理環(huán)境（高緯度、日照充足、晝夜溫差大、遠離工業(yè)污染），所產(chǎn)干果因其肉厚、皮薄、味甜、無污染，越來越受到內(nèi)地人的青睞，更是大受人們的贊賞。市場上新疆紅棗魚目混珠，一般人難以辨別�，F(xiàn)將新疆 紅棗的特點介紹一下：
1、果實飽滿，皺紋較淺，手捏新疆紅棗會感到果肉很厚實，不會一下捏到核。如果果肉干癟，皺紋很深，捏一下果肉薄的像層皮，就絕對不是新疆紅棗。
2、個大皮薄。不同品種的新疆紅棗大小有區(qū)別，和田棗個頭最大(3~8厘米)，大的能和雞蛋近似，但并非個頭很大的紅棗都是新疆紅棗，有些棗通過嫁接，個頭能長得像蘋果一樣大，但是味道一般。新疆紅棗皮薄，不論怎么吃，不像內(nèi)地紅棗滿嘴果渣。
3、棗皮顏色暗紅，富有光澤。真正的新疆紅棗果皮是暗紅色的，很有光澤。如果您買到的紅棗顏色發(fā)黃，發(fā)灰，發(fā)白，都很可能不是真正的新疆紅棗。
4、味道甜。真正的新疆紅棗味道很甜。如果發(fā)酸，或者沒什么味道，肯定不是新疆紅棗。
新疆大棗營養(yǎng)價值及主要功效2017-05-09 06:52 | #2樓
營養(yǎng)價值：
中國的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，“黃金壽棗”味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機酸、維生素a、維生素c、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。
1、棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；
2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼�，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少；
3、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
4、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。鮮棗23.2g碳水化合物430.54k熱量1.2g蛋白質(zhì)0.2g脂肪14mg鈣23mg磷0.5mg鐵干棗50.3-86.9g碳水化合物1291.62k熱量3.3g蛋白質(zhì)0.4g脂肪61mg鈣55mg磷1.6mg。
5、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效；
主要功效：
小小一顆“黃金壽棗”，功效很強。中醫(yī)的方子里，常常見到它的蹤影，因為紅棗有緩和藥性的功能;紅棗能補氣養(yǎng)血，是很好的營養(yǎng)品。中國的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。現(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強、滋養(yǎng)全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。在中藥學里，紅棗的應用可分為以下幾種：
1、健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃“黃金壽棗”七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。
2、補氣養(yǎng)血：紅棗為補養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體、滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。
3、養(yǎng)血安神：女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。
4、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。紅棗是補氣養(yǎng)血的圣品，同時又物美價廉，民眾無需購買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養(yǎng)生保健的功效。糖尿病人最好少食用,含糖量太高。
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怎樣識別新疆紅棗？
新疆紅棗可分為喀什大棗、阿克蘇棗、哈蜜棗、和田棗、若羌棗。
1、果實飽滿，皺紋較淺，手捏新疆紅棗會感到果肉很厚實，不會一下捏到核。如果果肉干癟，皺紋很深，捏一下果肉薄的像層皮，就絕對不是新疆紅棗。
2、個大皮薄。不同品種的新疆棗大小有區(qū)別，和田棗個頭最大(3~8厘米)，大的能和雞蛋近似，但并非很大的棗都是新疆棗，有些棗通過嫁接，個頭能長得像蘋果一樣大，但是味道一般。新疆棗皮薄，不論怎么吃，不象內(nèi)地棗滿嘴果渣。
3、棗皮顏色暗紅，富有光澤。真正的新疆紅棗果皮是暗紅色的，很有光澤。如果您買到的棗顏色發(fā)黃，發(fā)灰，發(fā)白，都很可能不是真正的新疆棗。
4、味道甜。真正的新疆棗味道很甜。如果發(fā)酸，或者沒什么味道，肯定不是新疆棗。
5、新疆五種棗，喀什和阿克蘇棗品種多，但主要以駿棗、灰棗為主。其綜合營養(yǎng)價值較高，相應價格亦較高;和田棗個大肉厚，很甜;若羌棗個小最瓷實，但味道更清甜、純正;哈密棗補血效果好。
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