西湖龍井茶的營養(yǎng)價值

現(xiàn)代科學的研究和分析表明，龍井茶所含的營養(yǎng)保健成分十分豐富，而且其防病治病的功效相當顯著。今年的研究結(jié)果還證實，龍井茶比其它茶葉更具有明顯的抗癌、抗衰老作用。

龍井茶是采摘細嫩芽葉加工制作而成，現(xiàn)代茶葉生物化學的研究結(jié)果表明，芽葉越細嫩，內(nèi)含營養(yǎng)保健成分就越多，加上龍井茶是小鍋手工炒制，因而，使豐富的保健成分得到最大限度的保留。另外，龍井茶生產(chǎn)的土壤、氣候條件都有利于很多保健成分的形成。

龍井茶中含有多種維生素，人體正常代謝每天約需維生素 C60 毫克左右，人們每天喝 2 ～ 3 杯龍井茶就能滿足人體對維生素 C 的需要量。維生素 C 又名抗壞血酸，可抗壞血病，增強肌體抵抗力，有抗癌、延緩衰老作用，從美容的功效來看維生素 C 能防止肌肉彈性降低、水分減少和抑制皮膚黑色的生成。

龍井茶中含有多種 B 族維生素，人們每天通過喝茶可以滿足 B 族維生素日需要量的 1 ～ 15 ％，其中硫胺素能維持神經(jīng)、心臟及消化系統(tǒng)正常機能，有助于腳氣病、心臟活動失調(diào)、胃機能障礙的防治，核黃素對維持視網(wǎng)膜正常機能、防治角膜炎、結(jié)膜炎、脂溢性皮炎、口角炎都有明顯的作用;核酸具有預防癩皮病、防治尼克酸缺乏性皮炎、腹瀉和癡呆等癥。泛酸可以預防缺鐵性貧血，生物素對治療皮炎、毛發(fā)脫落和不育癥均有一定作用。

龍井茶中含有一定量的維生素 A ，具有主治夜盲癥，抗干眼病、抗腫瘤等作用，飲茶明目的功效與維生素 A 有很大關(guān)系。龍井茶中含有較多的嘌呤堿。喝茶時這些嘌呤堿進入人體，具有興奮中樞神經(jīng)作用，因而可消除疲勞，提高思維能力，難怪很多作家、藝術(shù)家和科學家都喜歡喝龍井茶。嘌呤堿具有利尿、解痙強心等多種功效，飲酒過量后，喝一杯龍井茶通過利尿可加速酒精排出，達到解酒的目的。

除此之外，龍井茶對人體的保健功效有興奮作用，抑菌消炎作用、解除煙酒毒害的作用，幫助消化、降低血糖及血壓和防輻射作用等等。因此，人們經(jīng)常飲用龍井茶，不僅是物質(zhì)精神享受，而且也是健身防病的一種有效途徑。

嶗山西湖龍井茶的營養(yǎng)價值高嗎？2017-05-09 08:02 | #2樓

說起西湖龍井很多人都知道，但是說起這款茶葉有什么營養(yǎng)相信很多人都不清楚。事實上，嶗山西湖龍井茶里面的營養(yǎng)成分非常多，包括了各種維生素、茶多酚、咖啡堿等，如果是特級西湖龍井的話，那么含有的維生素c含量高達1%以上，所以只要我們每天喝三杯以上的西湖龍井，就可以補充我們身體所需的維生素c。

100克嶗山西湖龍井茶中含有20-50克茶多酚。茶多酚能抑菌，防治動脈粥樣硬化、高血壓、糖尿病、高血脂等癥，還具有抗癌、防輻射、延緩衰老的作用。西湖龍井茶含有較多的嘌呤堿、少量的咖啡堿和茶堿，具有興奮中樞神經(jīng)的作用，可以消除疲勞。

西湖龍井茶含有3%左右的脂多糖，能增強人體的非特異性免疫功能，具有抗輻射、改善造血機能、保護血象等作用。嶗山西湖龍井茶含少量的可溶性蛋白質(zhì)和2%~4%的氨基酸，以及鉀、鋅、鎂、鐵、錳等多種無機鹽和微量元素。

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