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板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值
養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血。治反胃，泄瀉，腰腳軟弱，吐、衄、便血，金瘡、折傷腫痛，瘰疬。
1、《別錄》：“主益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣，令人忍饑�！�
2、《千金·食治》：“生食之，甚治腰腳不遂。”
3、《唐本草》：“嚼生者涂病上，療筋骨斷碎、疼痛、腫瘀�！�
4、《食性本草》：“理筋骨風(fēng)痛�！�
5、《日華子本草》：“生食破冷痃癖，日生吃七個(gè)。生嚼羙惡刺，并敷瘰疬腫毒痛�！�
6、《本草圖經(jīng)》：“活血。”
7、《滇南本草》：“治山嵐嶂氣，瘧疾，或水瀉不止，或紅白痢疾。用火煅為末。每服三錢姜湯下。”“生吃止吐血、衄血、便血，一切血癥俱可用�！�
8、《滇南本草圖說》：“治反胃�！�
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
板栗含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機(jī)鹽。每100克板栗含含糖及淀粉62～70克，蛋白質(zhì)5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，碳水化合物40～45克。
生板栗維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟板栗維生素的含量約25毫克。板栗另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、b族維生素等多種成分。
板栗的藥用價(jià)值2017-05-09 09:51 | #2樓
板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功用，適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥。
主治反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病。
板栗含有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素c、b1、b2等，有強(qiáng)身健體的作用。
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