酥香炸藕盒的做法營養(yǎng)價值

酥香炸藕盒的原料：藕、豬肉、胡蘿卜、香菇、面粉、雞蛋

酥香炸藕盒的配料：蔥、姜、生粉、堿

酥香炸藕盒的調(diào)料：生抽、鹽、糖、蠔油

酥香炸藕盒的做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、將新鮮的豬腿肉剁成豬肉末（或者直接用買來的現(xiàn)成豬肉末）。

3、豬肉沫里加入切好的胡蘿卜碎、香菇碎、蔥姜末。

4、再加入適量生抽、鹽、糖、蠔油、雞蛋

5、順一個方向攪拌至肉餡上勁。

6、將藕切片。

9、將肉餡夾在2片藕片中間。

10、合起來輕輕捏一下。

11、將夾好的藕盒均勻裹上面糊。

12、放入五六成熱的油鍋中，用中火慢慢炸至外表金黃即可，最后可以搭配椒鹽食用。

養(yǎng)生之道溫馨提示：

1、肉餡里可以加入切脆的藕丁、馬蹄、山藥等等，口感上會更加脆。

2、肉餡一定要攪拌上勁，否則肉末無法粘在藕片上，下鍋一炸就自然脫落了。

3、火不能太大，否則里面肉餡還沒熟，外表就已經(jīng)炸焦黃了。

4、一次可多做點，剩下的放在冰箱里冷凍起來，吃的時候拿出來用少量油煎就可以了。

5、堿不要加多，少加一點點，增加酥脆感，沒有可不加。

吃出健康：

1、藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。

2、豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

美食禁忌：

1、生藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過多食用。

2、豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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