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銀杏果的營養(yǎng)價值

白果又稱銀杏、公孫樹子。個如杏核大小色潔白如玉，其味甘、苦、澀，過食易引起腹泄。銀杏又名白果，是現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學家常把銀杏與恐龍相提并論，并有植物界的大熊貓之稱。銀杏屬于干果類，在諸多的干果中，銀杏的經(jīng)濟價值排名第三。果真了得就給大家介紹下白果的營養(yǎng)價值有哪些。

營養(yǎng)價值

1、銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果；

2、經(jīng)常食用可以擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚紅潤、精神煥發(fā)；

3、銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效；近年來的臨床經(jīng)驗證明，銀杏還可治療肺結(jié)核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。

適用人群：一般人均可食用。

1、特別適宜尿頻者、體虛白帶的女性；2、有實邪者不可服用。

注意事項：白果忌與鰻魚同食。

用法用量

1、白果用時去殼，搗碎，生用，或蒸、煮熟以后用；

2、白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。

食用功效

銀杏果性平、味甘、苦、澀、有小毒；可潤肺，定喘，澀精，止帶，寒熱皆宜；主治喘咳痰多、赤白帶下、小便白濁、小便頻數(shù)、遺尿等癥。

1、應用于喘咳痰�。悍N仁30克，冰糖15克，水煎至種仁熟透，連渣服，每天1-2次。

2、治療美尼爾綜合癥：白果30克，有惡心嘔吐者加干姜6克，共研細末，分4等份，早晚飯后各服1份。

白果的營養(yǎng)價值2017-05-09 13:32 | #2樓

白果別名銀杏、鴨腳子、靈眼、佛指甲、佛指柑，為銀杏科植物銀杏成熟、的種子。銀杏樹因樹葉狀如鴨蹼，故又稱為鴨腳；其種子形如杏、潔白如銀，故也稱銀杏。全國大部地區(qū)均有栽培。

白果含的雙黃酮有明顯降低血清膽固醇、擴張冠狀動脈的作用，對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、腦血管痙攣等有較好療效。銀杏酸能抑制結(jié)核菌，并對多種類型的葡萄球菌、鏈球菌、炭疽桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、白喉桿菌和枯草桿菌等有不同殺傷作用。煨白果有收縮括約肌的作用，對小兒遺尿、小便頻數(shù)、帶下白濁、遺精等有治療作用。白果還具有抗腫瘤、祛痰、止咳平喘、調(diào)節(jié)免疫功能、保護腎臟、抗脂質(zhì)過氧化、延緩衰老等作用。

營養(yǎng)成分：

每100克白果中含蛋白質(zhì)6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纖維1.2克，胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，蔗糖5.2克，還原糖1.1克，鉀19毫克，鈣10毫克，磷218毫克，鐵l毫克。

藥用功效：

白果性味甘苦澀、平，有毒，有斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便的功用�？芍蜗�、痰嗽、白帶、白濁、遺精、淋病、小便頻數(shù)等病。

食用方法：

白果肉味美，可供食用。亦可烤或炒食、煮食。

適用人群：

一般人均可食用

1、特別適宜尿頻者、體虛白帶的女性;

2、有實邪者不可服用。

飲食禁忌：

白果有一定毒性，尤以綠色的胚最毒。中毒后可出現(xiàn)嘔吐、嗜睡、恐懼、驚厥、腹痛、體溫升高、呼吸困難、面色青紫、瞳孑l縮小或散大等癥狀，可急用雞蛋清內(nèi)服，或用白果殼30克，或甘草60克煎水服。因此，成人不宜多食，5歲以下小兒忌食白果。