燕麥米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

燕麥?zhǔn)呛芏嗳说脑绮瓦x擇，這種食物多吃是有很多好處的，如果在減肥期間的女性朋友吃燕麥還可以起到瘦身的作用哦。今天，要為大家介紹的就是燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，快來(lái)一起看看吧。

減肥：燕麥中含有的淀粉含量較少，而氨基酸和蛋白質(zhì)的含量很高，經(jīng)常將燕麥做為主食，可以減少淀粉的攝入，體內(nèi)沒(méi)有太多的熱量，因此經(jīng)常食用可以達(dá)到減肥的效果。

促進(jìn)消化：燕麥中的膳食纖維極其豐富，它可以使腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，幫助人體新陳代謝。腸胃不舒適或者腸胃功能減退的人可以多食用燕麥，它可以幫助人體促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲。

預(yù)防癌癥：由于現(xiàn)在飲食習(xí)慣的不正確，引發(fā)癌癥的幾率很大，燕麥中含有的亞油酸可以抑制人體腫瘤的發(fā)生，因此經(jīng)常食用可以預(yù)防癌癥。吸煙者可以多食用一些燕麥，燕麥可以減少吸煙引起癌癥的發(fā)生。

促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)：燕麥中含有豐富的維生素b1、維生素e、鈣、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以幫助人體頭發(fā)生長(zhǎng)，經(jīng)常食用可以使頭發(fā)更加健康柔順。

降低膽固醇：燕麥被公認(rèn)為世界最健康食物之一。燕麥可以有效降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用可以減少膽固醇的合成，尤其是老年人，食用燕麥可以幫助他們預(yù)防心腦血管疾病。

美白祛斑：皮膚的顏色主要取決于體內(nèi)色素含量的多少，臉上長(zhǎng)斑是由于人體中的黑色素細(xì)胞產(chǎn)生的，燕麥可以有效抑制黑色素的生成，淡化色斑，因此經(jīng)常食用燕麥可以讓皮膚白皙亮麗。

延年益壽：燕麥中含有的亞油酸極其豐富，它可以幫助人體預(yù)防脂肪肝、糖尿病以及便秘等疾病的發(fā)生，老年人食用燕麥可以增強(qiáng)抵抗能力，燕麥中含有的碳水化合物很低，糖尿病者經(jīng)常食用可以有效減少體內(nèi)糖分，保持身體更健康，達(dá)到延年益壽的效果。

食療功效

富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、b族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有益肝和胃、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效。燕麥還能夠抗細(xì)菌、抗氧化的功效，在春季能夠有效的增加人體的免疫力，抵抗流感。

燕麥米

燕麥經(jīng)加工，可制成去殼破壁的燕麥米、燕麥粉、燕麥餅干、燕麥片、燕麥糕點(diǎn)，食路越來(lái)越寬了。燕麥除果腹之外，還有醫(yī)藥保健作用，用于產(chǎn)婦催乳、嬰兒發(fā)育不良以及老年體弱癥。

燕麥含高蛋白低糖，是糖尿病人的極好食品，脂肪中較多的亞油酸可降低膽固醇在心血管中的積累，降血脂，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化性冠心。

日進(jìn)食100克燕麥米后，臨床可見(jiàn)，膽固醇、b脂蛋白、甘油三脂及體重都明顯降低，對(duì)于因肝、腎病變、糖尿病等引起的繼發(fā)性高血脂癥也有同樣明顯療效。

燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2017-05-11 14:36 | #2樓

燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在禾谷類(lèi)作物中蛋白質(zhì)含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也平衡，維生素e 的含量也高于大米和小麥，維生素b的含量比較多；蛋白質(zhì)含量平均達(dá)15．6％，高出大米100％、玉米75％、小麥面粉66％、小米60％，8種氨基酸組成較平衡，賴氨酸含量還高于大米和小麥面粉；脂肪和熱能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麥面粉的3．7倍，燕麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預(yù)防心臟病。此外，維生素和磷、鐵等物質(zhì)也比較豐富。莜面出粉率高，一般可達(dá)九成以上，吃水量大，0．5公斤莜面可做1公斤成品。

營(yíng)養(yǎng)分析

1． 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用

2． 經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖的功效

3． 燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂

4． 它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品

5． 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。

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