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西餐各式菠菜湯的做法
菠菜是我們常吃的一種蔬菜，它的含鐵的量比較高，所以在西餐中，也經(jīng)常能見到菠菜。那么，你知道西餐各式菠菜湯的做法嗎?下面是愛匯網(wǎng)小編精心為大家搜集整理的西餐各式菠菜湯的做法，大家一起來看看吧。
西餐菠菜湯的做法一：奶油菠菜湯
材料：
菠菜100克、洋蔥絲20克、面粉10克、吐司1片、鮮奶油120毫升、蔬菜高湯100毫升、橄欖油適量、豆蔻粉1/3小匙、鹽和胡椒粉適量
做法：
1、將吐司切成丁備用。
2、干鍋將吐司丁煎上色后，移入烤箱，以150℃烤約5分鐘。
3、熱鍋加入橄欖油，炒香洋蔥絲后，加入菠菜一起翻炒。
4、加入面粉，炒至菠菜掛漿。
5、加入蔬菜高湯、鮮奶油、豆蔻粉，燉煮15分鐘，并以鹽和胡椒粉調(diào)味。
6、待湯略冷卻，用均質(zhì)機(jī)攪打成泥后，用過濾器過濾。
7、倒入另一鍋中繼續(xù)加熱至煮開即可。
8、裝盤，附上烤吐司丁。
西餐菠菜湯的做法二：純素蘑菇菠菜湯
主料：
菠菜200g，口蘑2個(gè)，蟹味菇30g，洋蔥1/4個(gè)，大蒜2個(gè)，百里香少許，鹽3g，黑胡椒少許，橄欖油10g
1.準(zhǔn)備食材：菠菜洗凈切根，蘑菇洗凈控水
2.洋蔥切丁，蒜切粒，口蘑切片
3.熱鍋下橄欖油炒軟洋蔥丁
4.下蘑菇翻炒
5.蘑菇炒成淺褐色
6.加蒜末、百里香、鹽、黑胡椒
7.炒勻后加水煮開轉(zhuǎn)小火燉10分鐘左右
8.加入菠菜
9.煮軟后就可以關(guān)火了
西餐菠菜湯的做法三：菠菜奶油濃湯
主要原料：菠菜80g，火腿3片，洋蔥半個(gè)，牛奶200ml，黃油10g，面粉20g。
過程：
1，主要原料集合。
2，洋蔥切碎，火腿切丁。
3，菠菜洗凈，放在攪拌機(jī)中，加少許的水，攪打成菠菜濃汁。
4，平底鍋預(yù)熱，融化黃油。
5，將洋蔥碎與火腿丁煸炒出香味。
6，加入面粉，繼續(xù)翻炒至面粉吸收了油份沒有白白的顆粒狀。
7，然后將菠菜濃汁倒進(jìn)去熬煮。
8，加入牛奶繼續(xù)熬煮至冒泡濃稠。
9，最后加入少許的鹽分調(diào)味即可。
西餐菠菜湯的做法四：豌豆菠菜湯
主料
豌豆150g 薄荷10g
菠菜或者豌豆苗50g 大蒜籽2個(gè)
松仁30g 酸奶10g
雞湯400ml
做法
1. 準(zhǔn)備好材料，薄荷洗凈只要葉子、菠菜洗凈粗切，大蒜籽剝皮。
2. 鍋里燒開水把豌豆放進(jìn)去焯熟
3. 放入菠菜和薄荷和大蒜籽煮熟
4. 撈出瀝干水分，可以再放入冰水里浸泡一會(huì)，之后又撈出瀝干水分
5. 把撈出的豌豆混合物倒入攪拌機(jī)，倒入雞湯，放適量的鹽，攪拌成湯品
6. 取平底鍋小火炒香松仁
7. 把攪拌好的濃湯倒入湯盤，倒入一點(diǎn)酸奶用牙簽鉤花，灑上松仁即可
奶油蘑菇濃湯
材料：蘑菇適量、洋蔥適量、牛奶1袋、黃油40g、高湯200g、鹽20g
做法：蘑菇切片洋蔥切丁，鍋內(nèi)下黃油融化后下洋蔥丁，變色后加入蘑菇稍微炒幾下，加入高湯煮10分鐘，然后把湯和渣一起倒入攪拌器里面打碎，重新倒回鍋里面，加牛奶大火燒開，放鹽撒點(diǎn)黑胡椒就可以了。
奶油南瓜濃湯
材料：南瓜500g、牛奶200ml、奶油40ml（可以不加）
做法：南瓜切片放碗里大火蒸爛，然后用料理機(jī)或者手壓把它壓成泥，加入牛奶，放到鍋里面加熱一下，然后倒入奶油攪拌均勻，面上撒上幾粒枸杞或者紅棗就完成了。
奶油玉米濃湯
材料：洋蔥1個(gè)、甜玉米3個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、土豆2個(gè)、黃油20g、高湯500ml、淡奶油30ml、牛奶260ml、白胡椒適量、鹽適量
做法：所有材料切丁，玉米粒剝下來，熱鍋下油，放入洋蔥胡蘿卜炒香，再放入黃油融化，接著把土豆和玉米粒加進(jìn)去炒3分鐘，倒入高湯蓋上蓋子小火燜20分鐘左右，關(guān)火讓它冷卻，完全冷卻后倒入料理機(jī)打成汁，接著倒入鍋中，加牛奶、淡奶油煮開，然后加入白胡椒粉、鹽調(diào)味拌勻，出鍋裝盤。
奶油青豆?jié)鉁?/strong>
材料：青豆300g、淡奶油50g、無鹽黃油5g、鹽2g
做法：小火黃油下鍋融化，加青豆翻炒2分鐘放鹽，加水淹沒青豆，大火煮開換小火煮20分鐘，關(guān)火涼了后用料理機(jī)打成豆泥，加淡奶油拌勻慢火煮開，出鍋裝盤。
奶油西蘭花濃湯
材料：西蘭花半斤、土豆1個(gè)、洋蔥半個(gè)、油少量、黃油少量、芝士粉少量、牛奶500ml、鹽適量、濃湯寶三分之一個(gè)
做法：西蘭花洋蔥土豆切碎，熱鍋下黃油，融化后下剛切碎的食材，中火炒4分鐘，加牛奶將菜煮熟，關(guān)火晾涼，用料理機(jī)打碎重新倒入鍋中，加油、鹽、芝士粉、濃湯寶拌勻加熱，出鍋裝盤。
奶油菠菜濃湯
材料：菠菜100g、洋蔥少許、火腿少許、黃油25g、面粉25g、牛奶200g、奶油少許、鹽適量、白糖少許、白胡椒粉少許
做法：洋蔥火腿切碎，熱鍋下油炒出香味盛出備用，菠菜放入料理機(jī)中加少量水炸成汁，熱鍋下黃油融化，倒入面粉小火攪拌到?jīng)]有干面粉，加牛奶攪拌到?jīng)]有面疙瘩，倒入菠菜汁攪拌均勻，加鹽、白糖、白胡椒粉、洋蔥火腿碎繼續(xù)攪拌均勻，出鍋裝盤。
蛤蜊濃湯
材料：蛤蜊肉50g、培根少許、洋蔥四分之一個(gè)、面粉少許、鹽適量、黑胡椒適量
做法：洋蔥培根切丁，熱鍋下培根煎到金黃，倒入洋蔥炒到透明，火調(diào)小加入面粉炒黃，加水摸過食材，大火煮開，放入蛤蜊肉煮2分鐘關(guān)火，加鹽、黑胡椒拌勻，出鍋裝盤。
好了，今天小編就給大家介紹了這7款西餐濃湯的做法，喜歡喝湯的小伙伴們趕緊收下這波福利吧，這樣做出來的濃湯奶香可口，全家老小都愛吃，喜歡的朋友們可以收藏點(diǎn)贊加關(guān)注哦，也可以給小編留言，小編會(huì)經(jīng)常為大家?guī)砀嗟拿牢兜摹?/p>
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