西餐中雞排的各式做法精選

　　雞排在西餐中的出鏡率也是非常高的，也得到了大多數(shù)人的喜愛。那么，你知道西餐中雞排的各式做法嗎?下面是愛匯網(wǎng)小編精心為大家搜集整理的西餐雞排的做法，大家一起來看看吧。

　　西餐雞排的做法一：薰衣草香煎雞排

　　材料

　　帶骨雞腿1只，新鮮薰衣草10公克，香芹粉3公克，香蒜粉3公克，義式綜合香料5公克，迷迭香3公克，白酒5cc，蒜頭2瓣

　　做法

　　1.先將雞腿去骨，再將薰衣草、香芹粉、香蒜粉、義式綜合香料、迷迭香、白酒、蒜頭等香料混合腌制3小時(shí)。

　　2.將雞腿放入鍋中，以中火加熱的煎鍋中，煎至表面呈金黃色。

　　3.再放入100℃的烤箱中，烤5分鐘即可。

　　西餐雞排的.做法二：香煎迷迭香雞排

　　材料

　　帶骨雞腿上肉一塊，白酒，迷迭香一小枝，意大利混合香草(干草)，茄汁醬油，地中海蒜香香草(干草)，橄欖油，鹽，砂糖，胡椒粉，6號(hào)雞公頭意大利面，番茄，新鮮檸檬羅勒適量，意大利甜羅勒適量

　　做法

　　1.雞腿肉洗干凈表面劃刀讓其腌過程中入味，迷迭香洗干凈弄碎備用。

　　2.雞腿肉加入少許白酒、鹽、橄欖油、迷迭香 1小勺意大利混合香草和地中海蒜香香草少許砂糖、胡椒粉、少許醬油混合攪拌均勻放入冰箱腌1天。

　　3.雞腿肉下鍋慢火煎熟，配上番茄炒意大利面即可。

　　西餐雞排的做法三：香煎雞扒

　　材料

　　雞肶3只，蒜頭剁碎，姜片。，調(diào)味料：食鹽，生抽，玫瑰露酒，生粉適量。

　　做法

　　1、將雞肶洗凈起肉去骨，抹干水分。

　　2、用剁碎的蒜容、姜片、食鹽、生抽、玫瑰酒腌30分鐘。

　　3、加入少許生粉拌勻(不要太多哦)。

　　4、熱鍋下油，放入雞肉塊慢火兩邊煎至金黃色。

　　5、最后息火前加入半湯匙蜂蜜兜勻即可。

　　西餐雞排的做法四：檸檬醬汁炸雞排

　　材料

　　1. 去骨雞全腿 - 2支

　　2. 鹽 - 半茶匙

　　3. 黑胡椒粉 - 1/4茶匙

　　4. 玉米粉 - 1大匙

　　5. 面粉 - 2大匙 + 1茶匙咖哩粉或五香粉或孜然粉或您喜愛的香料粉(隨意)

　　檸檬醬汁材料：

　　1. 檸檬汁 - 3大匙

　　2. 洋蔥碎 - 3 大匙

　　3. 番茄醬 - 2 大匙

　　4. 糖- 1～2大匙(依口味作出調(diào)整)， 鹽少許。

　　5. 辣椒醬 - 1～2 大匙(隨意)

　　6. 檸檬皮碎 - 1小匙

　　7. 水 - 1杯

　　8. 玉米粉 - 1茶匙+1大匙水

　　做法

　　1. 用刀尖在去骨的全腿肉上剁幾下斷筋， 以免雞肉炸時(shí)卷縮起來。

　　2. 把鹽及黑胡椒粉平均的涂搽在整個(gè)全腿肉上， 再平均的拍上玉米粉，放置20分鐘。

　　3. 把面粉和咖哩粉混均后，把面粉撒放在一個(gè)平面的盤內(nèi)， 在把雞肉攤開平放在咖哩面粉上， 用手掌出力壓，讓肉粘滿粉， 再反過來， 重復(fù)。 要確定肉全部粘粉， 放在另外一個(gè)干盤子上， 放置5分鐘。這時(shí)候可以開始煮檸檬汁。

　　4. 醬汁煮好后， 才開始在煎鍋內(nèi)燒熱炸油， 輕放下雞排， 炸至兩面香脆。

　　檸檬醬汁做法：

　　1. 用削果皮刀把檸檬皮輕輕削下， 不要削到白色部分(白色部分會(huì)苦)，把檸檬皮切成細(xì)條后， 再改刀切成碎粒。

　　2.用一茶匙的油把洋蔥碎炒香， 倒入番茄醬及辣椒醬和糖稍微炒一炒至起膠， 再倒入水煮開， 加鹽調(diào)味。

　　3. 用玉米粉水勾芡，熄火， 才倒入檸檬汁及檸檬皮碎拌均。

　　4. 可以用來當(dāng)雞排，魚排，肉排或肉卷的.沾醬， 或直接拿來拌飯， 小孩會(huì)吃的很開胃。

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