西餐中湯的各式家庭做法大全

　　西餐中的湯雖然跟我們中式的湯不太一樣，但是一樣是美味無(wú)比。那么，你知道西餐中湯的各式家庭做法嗎?下面是愛(ài)匯網(wǎng)小編精心為大家搜集整理的西餐中湯的家庭做法推薦，大家一起來(lái)看看吧。

　　西餐中湯的家庭做法推薦一：南瓜濃湯

　　材料

　　南瓜1斤，淡奶油100克，黃油10克，水50毫升，洋蔥0.5只

　　做法

　　1、南瓜去皮切塊，黃油放鍋中稍微加熱，放入洋蔥炒香，加入南瓜翻炒，加適量水，煮至南瓜完全軟化。

　　2、用勺子將南瓜壓碎，加入適量淡奶油，煮開(kāi)。加鹽調(diào)味即可。

　　3、裝盤用用一點(diǎn)點(diǎn)淡奶油作裝飾。

　　西餐中湯的家庭做法推薦二：羅宋湯

　　材料

　　主料：牛肉，胡蘿卜，土豆，西紅柿，芹菜，洋蔥

　　配料：鹽，糖，料酒，番茄醬，黃油

　　做法

　　1將牛肉切塊焯水去血沫，加入等量的胡蘿卜塊與土豆塊燉軟爛

　　2將西紅柿(大概4 ，5個(gè))去皮搗碎

　　3另取一口鍋，放入一大塊黃油融化燒至顏色稍深，加入切好的`洋蔥末與芹菜末(注意洋蔥與芹菜等量，但西紅柿大約是它們的4倒5倍)炒香后放入一瓶番茄醬(我是不舍得放那么多，所以放了大半瓶)

　　4熬開(kāi)后倒入牛肉湯中繼續(xù)煮，直到蔬菜軟爛即可。

　　西餐中湯的家庭做法推薦三：歐洲防風(fēng)香湯

　　材料

　　蔬菜清湯850毫升，烹飪用大蘋果1個(gè)，歐洲防風(fēng)550克，中等大小洋蔥1顆，葵花籽油1湯匙，大蒜1瓣，香菜(芫荽)末2茶匙，小茴香粉1茶匙，姜黃粉1茶匙，鹽適量，牛奶300毫升，點(diǎn)綴：，香菜(芫荽)數(shù)枝，原味酸乳酪4—6湯匙

　　做法

　　1.蔬菜湯以文火加熱。蘋果、歐洲防風(fēng)去皮，蘋果切成4瓣，去芯。蘋果、歐洲防風(fēng)切塊待用。

　　2.洋蔥去皮切碎。鍋燒熱，下葵花籽油，放入洋蔥煎軟。

　　3.大蒜去皮切成粗粒，放入鍋中。加入香菜末、小茴香末和姜黃粉，煮一分鐘。

　　4.熱湯倒入鍋中，加蘋果、歐洲防風(fēng)和鹽。煮沸后調(diào)低火力，加蓋煨15分鐘。

　　5.香菜洗凈瀝干，摘下葉子。

　　6.鍋離火，注入牛奶，拌勻。用食物調(diào)理機(jī)或攪拌機(jī)把湯調(diào)成糊狀，重新加熱。

　　7.湯舀到碗中，用香菜葉點(diǎn)綴。準(zhǔn)備一碟酸乳酪，由用餐者自取。

　　西餐中湯的家庭做法推薦四：三文魚(yú)肉蔬菜湯

　　材料

　　200克三文魚(yú)，100克鱈魚(yú)，一個(gè)土豆，兩個(gè)元蔥，一個(gè)胡蘿卜，兩棵大蔥，一個(gè)檸檬。

　　50克黃油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。

　　鹽，白胡椒，五香粉，香菜。

　　搭配粗面包，或者饅頭，米飯。

　　做法

　　1、魚(yú)肉切方塊，土豆切薄片，元蔥切碎，胡蘿卜絲，大蔥段。放1。5升水。這個(gè)自己看這加。

　　2、然后把土豆元蔥胡蘿卜大蔥放入，煮4-5分鐘至土豆片半軟，然后放入黃油和奶油到鍋

　　中煮5分鐘。

　　3、加入魚(yú)塊。2分鐘后起鍋，根據(jù)口味加鹽，白胡椒粉，擠入檸檬汁。

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