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經(jīng)營場所衛(wèi)生管理規(guī)章制度

　　衛(wèi)生指標(biāo)是科學(xué)管理和循證決策的重要依據(jù)。指標(biāo)的選擇必須基于一個明晰的概念框架,使所選擇的指標(biāo)能全面準(zhǔn)確地反映衛(wèi)生管理的基本信息需求。下面愛匯小編整理的經(jīng)營場所衛(wèi)生管理規(guī)章制度，供你參考。

經(jīng)營場所衛(wèi)生管理規(guī)章制度

　　經(jīng)營場所衛(wèi)生管理規(guī)章制度范文一

　　一、服裝店店員規(guī)章制度

　　1.工作時間保持愉快精神，和氣待人。

　　2.在店內(nèi)不得抽煙與喝酒。

　　3.保持店面整潔，天天打掃衛(wèi)生，整理貨品。每日需拖地，每周一進(jìn)行店內(nèi)玻璃的清洗。

　　4.注意辨認(rèn)假幣，如收取假幣將在月結(jié)工資中扣除同等數(shù)額的貨幣。

　　5.妥善保管好客人財物和店內(nèi)貨品，謹(jǐn)防小偷。如果盤點(diǎn)存貨發(fā)現(xiàn)貨品被盜，按照被盜商品的成本價在月結(jié)工資中扣除。

　　6.作好店面貨品整理，陳列貨品需精心搭配和擺放。

　　7.按時上班，吃飯時間不超過1小時。當(dāng)月累計遲到3次以上，每次扣一天基本工資。

　　8.任何因主觀原因引起的貨品退換均不予接受，需要向客人解釋清楚：“物品如無任何質(zhì)量和品質(zhì)問題，我們均不接受退換。”

　　9.店內(nèi)有客人及生意時盡量不要接聽私人電話，影響銷售。

　　10.上班時間盡量不要異性朋友探訪，特別是不要逗留在店鋪內(nèi)，影響銷售。

　　二、服裝店薪酬獎罰制度

　　1.店員試用期定為1個月，薪酬為底薪1200+2%銷售額提成。

　　2.店員過了試用期后以半年為一個時間區(qū)間進(jìn)行績效評定后做薪酬調(diào)整。

　　3.薪酬結(jié)構(gòu)為基本工資+每月提成+浮動補(bǔ)貼+指標(biāo)分紅

　　1)基本工資在半年內(nèi)定為1200元，每半年調(diào)整一次。

　　2)每月提成為當(dāng)月銷售額的2%

　　3)浮動補(bǔ)貼包括電話補(bǔ)貼，醫(yī)療補(bǔ)貼，生日補(bǔ)貼，過節(jié)補(bǔ)貼等。其中過了試用期可獲得100元的電話補(bǔ)貼，而醫(yī)療補(bǔ)貼，生日補(bǔ)貼，過節(jié)補(bǔ)貼等則由店主靈活發(fā)放。

　　4)指標(biāo)分紅是指店主對整一個年度的銷售總額設(shè)立一個目標(biāo)，若年度結(jié)束核算的年銷售總額達(dá)到了設(shè)定的目標(biāo)，則店員可以得到對應(yīng)比例的年銷售總額分紅。銷售總額目標(biāo)區(qū)間

　　分紅比例

　　660000~720000(月均銷售額5.5萬~6萬) 1‰

　　720000~780000(月均銷售額6萬~6.5萬) 1.5‰

　　780000~840000(月均銷售額6.5萬~7萬) 2‰

　　840000以上(月均銷售額7萬以上) 3‰

　　4.每月工資結(jié)算區(qū)間為每月1號到下月2號，工資分兩次發(fā)放，每月17號發(fā)放基本工資，2號發(fā)放除基本工資外的其他工資。指標(biāo)分紅的年銷售總額的計算區(qū)間為當(dāng)年的.11月至下年的10月，計算出來的分紅獎金發(fā)放日為過年前，即大年三十之前幾天中的任一天。店員若是中途辭職，將不予發(fā)放所有的指標(biāo)分紅獎金。

　　三、服裝店工作日及假期安排

　　1.店員每月可以享受3天帶薪假期，要提前安排假期日并告知店主。

　　2.無特殊情況不得提前休下月假期。若當(dāng)月假期休完后確實需再請事假，所請事假將在下月假期中扣除。

　　3.當(dāng)月假期休完后若還請2天及以上的事假，將扣除下個月的全部假期以及事假日的銷售提成。所請事假超過5天，將扣除當(dāng)月提成。

　　4.當(dāng)月假期休完后若還請了3天及以上的事假，將扣除下個月的全部假期以及事假日的銷售提成。一年內(nèi)累計事假超過15天，將失去獲取年末指標(biāo)分紅獎金的機(jī)會。

　　經(jīng)營場所衛(wèi)生管理規(guī)章制度范文二

　　(一)衛(wèi)生管理制度種類

　　1餐飲業(yè)衛(wèi)生管理組織;2餐廳衛(wèi)生管理制度;3冷菜間衛(wèi)生管理制度;4初加工間衛(wèi)生管理制度;5烹調(diào)加工衛(wèi)生管理制度;6食品初加工衛(wèi)生管理制度;7食品庫房衛(wèi)生管理制度;8食品銷售衛(wèi)生管理制度;9食品采購驗收制度;10衛(wèi)生除害管理制度;11衛(wèi)生檢查制度;12從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)衛(wèi)生管理制度;13檔案管理制度;廢棄油脂管理制度。

　　(二)制訂各種衛(wèi)生制度的要素

　　1 衛(wèi)生管理組織構(gòu)成

　�、� 單位負(fù)責(zé)人;

　　② 衛(wèi)生管理人員;

　�、� 相關(guān)部門的經(jīng)理;

　�、� 衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)至少由3人組成。

　　2 餐廳衛(wèi)生制度

　　① 餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設(shè)施。

　�、� 要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達(dá)到無蠅、無蜘蛛。

　�、� 不銷售變質(zhì)、生蟲食品。

　�、� 小餐具用后洗凈、消毒、保潔。

　�、� 服務(wù)小員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。

　�、� 點(diǎn)心、熟食必須在防塵防蠅玻璃柜內(nèi)銷售，堅持使用清潔的售貨工具。

　�、� 服務(wù)人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。

　　3 涼菜間(冷葷間、熟食間)衛(wèi)生制度

　　① 做到專間、專人、專用工具、案板、容器、抹布、衡器。

　�、� 室內(nèi)做到無蠅，并配有流水洗手、消毒、腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、冷藏等設(shè)施。

　�、� 刀板、容器、衡器每次使用前進(jìn)行清潔消毒，班前紫外線燈照射30分鐘，進(jìn)行空氣消毒。

　�、� 使用食品包裝材料符合衛(wèi)生要求。

　　⑤ 工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。

　�、� 熟食勤作、勤銷，做到當(dāng)天制作，當(dāng)天銷售，過夜隔夜食品回鍋加熱銷售，不出售變質(zhì)食品。

　　⑦ 非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在涼菜(熟食)間存放。

　　4 初(粗)加工間衛(wèi)生制度

　�、� 有專用加工場地和食品驗收人員，腐敗變質(zhì)原料不加工使用。

　�、� 清洗池做到葷、素分開;上下水通暢，設(shè)有能盛裝一個班產(chǎn)垃圾的.密封容器。

　�、� 加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)(肉禽、魚類要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設(shè)施。

　�、� 加工肉類、水產(chǎn)品、蔬菜的操作臺要分開使用，并有明顯標(biāo)志。

　　⑤ 工作人員穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

　　⑥ 防塵防蠅設(shè)施齊全，運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

　　經(jīng)營場所衛(wèi)生管理規(guī)章制度范文三

　　(一)經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度

　　1、經(jīng)營場所保持環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

　　2、具有與經(jīng)營的產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施，并保持良好狀態(tài)。

　　3、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。

　　4、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。(文章轉(zhuǎn)自實用文檔頻道201209)

　　5、任何員工不得將易燃易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。

　　6、不得在經(jīng)營場所內(nèi)吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放易燃易爆和有毒物品。不得存放與經(jīng)營保健食品無關(guān)的私人物品。

　　(二)倉庫衛(wèi)生管理制度

　　1、倉庫劃分為待驗區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)志。

　　2、所有入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)內(nèi),出入庫存帳目應(yīng)與貨位卡相符。

　　3、應(yīng)根據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放，并保證保健食品的質(zhì)量。

　　4、應(yīng)合理使用倉庫，堆碼整齊、牢固，無倒置現(xiàn)象。庫存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放，先進(jìn)先出，不同批號保健食品不得混垛。

　　5、倉庫應(yīng)設(shè)有相應(yīng)的'消毒、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施，并保持良好狀態(tài)。

　　6、倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好。

　　7、倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，并作好記錄。