食堂崗位職責(zé)（精選26篇）

　　現(xiàn)如今，崗位職責(zé)對人們來說越來越重要，崗位職責(zé)具有提高內(nèi)部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？以下是小編整理的食堂崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。

　　食堂崗位職責(zé) 1

　　1.堅持原則、秉公辦事，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家財經(jīng)紀(jì)律和有關(guān)法律法規(guī)，采購物品做到不搞個人交易、不拿回扣、公事公辦。

　　2.認(rèn)真學(xué)習(xí)，刻苦鉆研，認(rèn)真做好市場信息調(diào)研工作。采購物品要做到勤跑、勤問、貨比三家，保證物品采購價廉物美、貨真價實(shí)。

　　3.物品采購前必須提前與管理員、班長協(xié)商討論，提前制定一周菜單。大件物品必須與總務(wù)處或校長室通氣，并嚴(yán)格實(shí)行大件物品采購的投標(biāo)制度。

　　4.采購物品要建立日記賬，并列出物品清單（包括數(shù)量、單位、金額），做到賬物相符，及時公開并隨時接受有關(guān)部門監(jiān)督和檢查。

　　5.一切物品采購入庫前，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行驗收制度，食堂在未驗收合格前一律不得加工。

　　6.采購食品必須嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生檢疫制度，及時向供應(yīng)方索取衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證和出售人員健康證等證件。

　　7.發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，服從管理員安排，積極主動參與并做好食堂其他服務(wù)工作。

　　食堂崗位職責(zé) 2

　　1、負(fù)責(zé)組織并協(xié)助各部門進(jìn)行招聘、培訓(xùn)和績效考核，包括執(zhí)行并完善員工入職、轉(zhuǎn)正、異動、離職等相關(guān)政策及流程等;

　　2、負(fù)責(zé)員工人事信息管理與員工檔案的維護(hù)，核算員工的薪酬福利等事宜;

　　3、執(zhí)行并完善公司的人事制度與計劃，培訓(xùn)與發(fā)展，績效評估，員工社會保障福利等方面的管理工作。

　　4、一般單位或企業(yè)招收人事專員都要求具有優(yōu)秀的書面、口頭表達(dá)能力、極強(qiáng)的親和力與服務(wù)意識，溝通領(lǐng)悟能力，判斷決策能力強(qiáng)。包括工作細(xì)致認(rèn)真，原則性強(qiáng)，有良好的執(zhí)行力及職業(yè)素養(yǎng)。

　　5、負(fù)責(zé)執(zhí)行公司領(lǐng)導(dǎo)的指示。注意與上下級的溝通和關(guān)系的處理，及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報情況和反饋;協(xié)調(diào)好各部門工作;監(jiān)督和檢查所有工作和工作計劃。

　　6、根據(jù)上級指示以及公司的發(fā)展前景，負(fù)責(zé)制定年度工作計劃、年度工作總結(jié)等重要文件，領(lǐng)導(dǎo)或協(xié)助公司進(jìn)行規(guī)劃研究。

　　7、負(fù)責(zé)公司日常行政事務(wù)的管理，協(xié)助總經(jīng)理處理日常工作，負(fù)責(zé)總經(jīng)理的日�；顒蛹巴獬霭才拧�

　　8、組織公司辦公室會議，或與公司相關(guān)部門共同籌備公司其他會議及相關(guān)重要活動，制作會議紀(jì)要，收集會議紀(jì)要，并根據(jù)會議決策需要發(fā)布文件。

　　9、負(fù)責(zé)公司函件的收發(fā)、登記、流通、指示，公文的'準(zhǔn)備、審核、打印、傳遞、壓印、檢查，文件和文件的歸檔、歸檔。

　　10、收集整理公司歷年重大活動的原始信息，定期或不定期編輯公司通訊、簡報或內(nèi)部出版物。

　　11、負(fù)責(zé)公司的保密和法律事務(wù)，妥善保管和正確使用公司印章和介紹信。

　　12、負(fù)責(zé)公司辦公設(shè)施的管理。包括公司辦公用品的采購、配送、使用登記、維護(hù)和管理;負(fù)責(zé)傳真、復(fù)印機(jī)、長途電話、手機(jī)、電腦、筆記本電腦的管理和使用。

　　13、負(fù)責(zé)公司日常事務(wù)及后勤支持。主要是員工用餐、衛(wèi)生、電話總機(jī)服務(wù)、保安的宿舍管理。

　　食堂崗位職責(zé) 3

　�。�1） 負(fù)責(zé)食堂食材的采購，保證食材新鮮及品質(zhì)，勵行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)，合理控制伙食成本。

　�。�2） 每日做好食材采購登記、驗收工作，做到大公無私，確保食品的數(shù)量和質(zhì)量，并每日與食堂管理員核對。

　�。�3） 負(fù)責(zé)早、中、晚餐的烹飪調(diào)制，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，確保食物衛(wèi)生，不加工霉?fàn)�，變質(zhì)食物，杜絕食物中毒現(xiàn)象。保證員工按時就餐并給員工盛好飯菜。

　　（4） 計劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

　　（5） 缺少食材、煤氣應(yīng)當(dāng)及時與食堂管理員報備申請采購。

　�。�6） 負(fù)責(zé)餐具消毒，每天消毒一次。

　　（7） 負(fù)責(zé)搞好食堂衛(wèi)生，個人衛(wèi)生，確保無衛(wèi)生死角要求食物存放整潔，炊具放置有序。

　�。�8） 愛護(hù)食堂炊具，器皿等公用財產(chǎn)，對損壞的.公用物品及時上報。

　　（9） 按規(guī)操作 、注意安全，防止工傷、火災(zāi)事故。

　　（10） 負(fù)責(zé)員工食堂公共區(qū)域的衛(wèi)生打掃。

　�。�11） 因公外出無法按時就餐時須及時向食堂管理員或廚師報備，保留飯菜。

　�。�12） 不得隨便離崗，有事請假，按有關(guān)規(guī)定扣發(fā)工資，休假須告知食堂管理員，方便其安排。

　�。�13） 最后離開廚房時及時檢查煤氣、水電、門是否及時關(guān)閉，安全操作，杜絕浪費(fèi)。

　　食堂崗位職責(zé) 4

　　1、接受常用食品的鑒別檢查方法并基本掌握鑒別要領(lǐng)，掌握常用食品的的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定；

　　2、有定點(diǎn)采購單位的衛(wèi)生許可證復(fù)印件（要與）元件相對照并相符；

　　3、非定點(diǎn)單位在采購前堅持索取衛(wèi)生許可證制度；

　　4、采購中必須對每種食品的質(zhì)量進(jìn)行感官檢查并自我評估，嚴(yán)把食用油采購關(guān)，堅決杜絕采購劣質(zhì)油。

　　5、禁止采購下列食品：

　�、�、有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、生蟲、污穢不潔，混有異物或其它感官性、異常的食品；

　�、啤�無檢驗合格證明的肉類食品；

　�、�、超過保質(zhì)期限及其它不相符食品標(biāo)簽規(guī)定的'定型包裝食品；

　�、�、無衛(wèi)生許可證生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。

　　食堂崗位職責(zé) 5

　　一、主持食堂的全面工作，帶領(lǐng)食堂全體人員，堅持為師生員工服務(wù)的.宗旨，努力搞好伙食工作。

　　二、在總務(wù)處的領(lǐng)導(dǎo)下，組織制訂食堂工作計劃和規(guī)章制度，并認(rèn)真實(shí)施。

　　三、負(fù)責(zé)成本核算，公布菜單價格，每月盈余不得超過3%，不得虧損。每月安排好飯菜的花色品種，注意營養(yǎng)，合理配料，減少浪費(fèi)，提高伙食質(zhì)量。

　　四、帶領(lǐng)食堂職工搞好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生工作。飯后及時清掃，一周一次大掃除，用水清洗地面。半年清理一次伙房下水道，定期組織食堂工作人員體檢。

　　五、負(fù)責(zé)采購菜類調(diào)料、干菜等南北貨，批發(fā)的不再以零售購進(jìn)，注意質(zhì)優(yōu)、價廉。要精打細(xì)算，廉潔奉公。督促食堂保管員工作，月底參加盤店。

　　六、管好糧食、食品及食堂的器械、冰箱等物資財產(chǎn)，經(jīng)常檢查，保養(yǎng)維修，并做好防火、防盜、節(jié)電、節(jié)煤、節(jié)水、節(jié)氣工作。

　　七、合理安排食堂人員的工作，組織食堂人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和技術(shù)培訓(xùn)工作，抓好食堂人員的勞動紀(jì)律，以身作則帶班勞動，遇到問題及時向總務(wù)處及分管領(lǐng)導(dǎo)請示匯報。

　　食堂崗位職責(zé) 6

　　1.班長應(yīng)在總務(wù)部門的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本食堂全方位的.管理工作，處理食堂日常事務(wù)。

　　2.根據(jù)師生營養(yǎng)需要和烹調(diào)原理，主持制定每周食譜、菜譜，嚴(yán)格檢查每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，防止原材料腐爛變質(zhì)，厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)。搞好成本核算和營養(yǎng)分析，計劃食堂每餐所供主副食品的品種類、數(shù)量，制定購貨計劃，及時檢查處理臨時發(fā)生的問題。

　　3.團(tuán)結(jié)全班組同志，共同努力、不斷學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)新、不斷調(diào)整提高食品質(zhì)量，共同完成其他各項工作任務(wù)。

　　4.按照《食品安全法》落實(shí)衛(wèi)生工作崗位責(zé)任制，實(shí)行定人、定物、定質(zhì)，劃片分工，包干負(fù)責(zé)，搞好食品衛(wèi)生，個人衛(wèi)生，室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，防止食物中毒，保證安全生產(chǎn)。

　　5.負(fù)責(zé)監(jiān)督保管對購進(jìn)的原材料質(zhì)量、數(shù)量的驗收。所需物資必須當(dāng)日上日記賬，且當(dāng)日在全面審查日記賬后，在日記賬和發(fā)票上簽字。

　　6.支持協(xié)助會計、出納、保管搞好日清月結(jié)，配合會計管理好窗口機(jī)。

　　7.嚴(yán)格管理好食堂所有公物，無故損壞或丟失，必須查明原因，組織賠償。

　　8.負(fù)責(zé)全班人員的考勤、管理。做到紀(jì)律嚴(yán)明，平等待人。合理安排勞動力，根據(jù)個人的工作情況，建立合理的工作秩序，若出現(xiàn)重大事故，必究責(zé)任。

　　食堂崗位職責(zé) 7

　　1、編制、修改、完善產(chǎn)婦營養(yǎng)膳食菜譜；

　　2、根據(jù)客人體質(zhì)和套餐類型，制定月子營養(yǎng)餐飲計劃，并控制成本；

　　3、定期組織檢查、補(bǔ)充和更換餐飲所需用品、藥材、設(shè)備；

　　4、監(jiān)督藥材、營養(yǎng)品的領(lǐng)用和使用；

　　5、負(fù)責(zé)營養(yǎng)知識和衛(wèi)生常識的宣傳培訓(xùn)；

　　6、監(jiān)督廚房是否執(zhí)行廚部管理制度；

　　7、監(jiān)督食品的.制備、分發(fā)、配膳、保管；

　　8、執(zhí)行餐具清潔、消毒制度；

　　9、檢查膳食質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的符合性；

　　10、定期查房，了解客人營養(yǎng)狀態(tài)，并進(jìn)行營養(yǎng)膳食狀態(tài)評估；

　　11、負(fù)責(zé)營養(yǎng)膳食方面的信息收集、匯總和整理，定期向上級匯報；

　　12、完成上級交辦的其他工作。

　　食堂崗位職責(zé) 8

　　1、對所加工的食品要詳細(xì)、認(rèn)真地檢查，禁止加工腐爛、變質(zhì)或其它感官性狀異常的食品及食品原料；

　　2、不選用、不切配、不烹調(diào)、不加工腐爛、變質(zhì)、有毒有害食品；

　　3、塊狀、冷凍、易產(chǎn)生中毒等食品必須充分加熱、燒熟煮透，禁止出現(xiàn)外熱內(nèi)生食品；

　　4、加工剩余的半成品、成品根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行冷藏或冷凍儲藏；

　　5、隔夜、隔餐的.外購熟食回鍋必須徹底加熱后供應(yīng)；

　　6、調(diào)料、輔助用品及容器必須保持清潔、衛(wèi)生；

　　7、用于原料、半成品、成品的所有工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后清洗，保持清潔。

　　8、按國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定使用食品添加劑。

　　食堂崗位職責(zé) 9

　　在學(xué)�？倓�(wù)主任和食堂團(tuán)長的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)食堂食品、物品采購供應(yīng)工作。其主要職責(zé)是：

　　1、加強(qiáng)政治思想的學(xué)習(xí)，不斷提高為教育、教學(xué)服務(wù)，為廣大師生服務(wù)的意識；努力鉆研業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)的技能。

　　2、對易存放的、常用的.物資進(jìn)行大批量集中購買。

　　3、采購員應(yīng)堅持原則，廉潔奉公，自覺抵制不正之風(fēng)，交驗物資必須是食堂團(tuán)長、保管員、采購員三人在場。做好與保管員、炊事員的銜接，嚴(yán)格按計劃采購，做到及時采購。必須先定價，后購物，做到價物同行。做到及時采購，保證供應(yīng)所購物資必須符合食品衛(wèi)生，嚴(yán)禁采購過期、腐爛、變質(zhì)的食品，對易耗、易腐食品做到勤購，避免積壓造成浪費(fèi)。

　　4、食堂除大宗物資外，采購員應(yīng)根據(jù)市場行情，有權(quán)拒購供貨商提供的高于市場價格的物資，重新自行采購。大米、面食、油脂、肉食品等大宗的物資，應(yīng)定期與總務(wù)處人員、食堂團(tuán)長考察市場，集體確定。變更供應(yīng)商，由供應(yīng)商直接供貨。

　　5、采購食品必須向供應(yīng)方索要有關(guān)檢疫證明或化驗單，并要求供應(yīng)方簽字。發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)擔(dān)絕采購，且負(fù)責(zé)工作職責(zé)范圍之內(nèi)安全。

　　6、采購員必須嚴(yán)格遵守財經(jīng)紀(jì)律，報賬時要有明細(xì)，清楚無誤，精打細(xì)筧，節(jié)省開支，隨時掌握市場行情，及時反饋信息，確保采購質(zhì)優(yōu)價廉的物資。如購回的物品質(zhì)量低劣或價格偏高，均由采購員負(fù)責(zé)退還或賠償學(xué)校的損失。

　　7、購進(jìn)物品及時入庫，并向保管員隨時了解庫存情況，采購員應(yīng)妥善保管好備用金，不得挪用，保I正其備用金安全使用。做好采購用款申請、報銷T、作，一次借款，一次清賬。

　　8、完成校長、總務(wù)主任、食堂交辦的其他工作。

　　食堂崗位職責(zé) 10

　　1、依照會計法規(guī)設(shè)置會計科目，建立會計賬簿。

　　2、編制會計憑證，做到準(zhǔn)確無誤。

　　3、及時登記明細(xì)賬、總賬，賬證相符。

　　4、按時編制會計報表，做到帳表相符，借貸平衡。

　　5、按照權(quán)責(zé)發(fā)生制原則，進(jìn)行會計核算。

　　6、負(fù)責(zé)售飯系統(tǒng)有關(guān)會計事項，依規(guī)定做好結(jié)算工作。

　　7、對餐廳資金登記造冊，編制發(fā)放保管卡片。

　　8、負(fù)責(zé)其它會計事項及領(lǐng)導(dǎo)交辦臨時工作。

　　食堂崗位職責(zé) 11

　　一、層級關(guān)系

　　直接上級：員工食堂廚師長

　　二、任職資格

　　1、具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗

　　2、身體健康，作風(fēng)正派

　　3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，服從安排

　　三、崗位職責(zé)

　　1、熱愛衛(wèi)生清潔工作，工作勤勤懇懇，任勞任怨。堅持衛(wèi)生工作經(jīng)常化，制度化，創(chuàng)造整潔美觀的衛(wèi)生環(huán)境。

　　2、負(fù)責(zé)員工食堂清潔、食品粗加工和餐具洗滌工作，保證衛(wèi)生區(qū)域整潔干凈。

　　3、及時補(bǔ)充米飯、饅頭、菜湯等飯菜。

　　4、服從廚師長調(diào)動，維護(hù)好廚房器具。

　　5、經(jīng)常巡視，發(fā)現(xiàn)臟物及時清理，保證餐桌地面干凈。餐后按衛(wèi)生要求清理衛(wèi)生。

　　食堂崗位職責(zé) 12

　　1、按規(guī)定開票收取食堂所有收入，并及時上解銀行入帳。

　　2、發(fā)票先由經(jīng)手人簽名，膳食科和后勤處負(fù)責(zé)人審核，財務(wù)科復(fù)核，然后報分管部門領(lǐng)導(dǎo)審核，經(jīng)校分管領(lǐng)導(dǎo)和校長審批后方可報銷。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行收支兩條線的原則，不套取現(xiàn)金，不坐支現(xiàn)金。

　　4、做好日清周結(jié)工作，統(tǒng)計上報每天食堂收支經(jīng)營情況。

　　4、認(rèn)真審核原始憑證的合法性，正確和完整性，保證內(nèi)容真實(shí)、手續(xù)齊全。

　　5、記賬憑證的填制要準(zhǔn)確反映經(jīng)濟(jì)內(nèi)容的主體，正確運(yùn)用會計科目和記賬規(guī)則，做到摘要簡明扼要，數(shù)字準(zhǔn)確，內(nèi)容完整。

　　6、根據(jù)審核無誤的原始憑證，及時登記記帳憑證。對于支出金額在5000元以上的，必須經(jīng)過會計主管人員或領(lǐng)導(dǎo)同意方可辦理。

　　7、庫存現(xiàn)金不得超過銀行核定庫存限額，超過部分要及時送存銀行，保證安全。不得以“白條子”充抵庫存現(xiàn)金，更不得任意挪用現(xiàn)金。庫存現(xiàn)金與賬不相符時，應(yīng)及時報告領(lǐng)導(dǎo)查明原因。

　　8、做好債權(quán)債務(wù)的'清理工作，對各項借款要定期清理催收。做到一事一借一報，對同一人的現(xiàn)金借款要前款不清，后款不借。

　　9、按時統(tǒng)計核算發(fā)放食堂工人工資。

　　食堂崗位職責(zé) 13

　　一、嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生、食品衛(wèi)生關(guān)。

　　1、督促食堂工友，堅持洗凈食物、餐具、水蒸、鍋具等，保持食堂常整潔。

　　2、督促食堂工友對食物進(jìn)行分類擺放井條有序。

　　2、飯菜燒透燒熟，盡量做到色美味香。

　　3、禁用腐敗變質(zhì)食物。

　　4、米淘清，菜洗凈。

　　二、做好購物并驗收工作：

　　1、所買的菜肴一律都要復(fù)稱。發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時補(bǔ)回，防止經(jīng)濟(jì)上受損失。

　　2、發(fā)現(xiàn)購買變質(zhì)菜肴，堅持退回。

　　三、記好、管好膳食帳目：

　　1、認(rèn)真抓好師生膳食帳；堅持每周回審，及時結(jié)清帳目。

　　2、每天記好食堂工友的伙食帳。

　　3、做好食堂臺賬，所購食品保存好發(fā)票單據(jù)做好明細(xì)。

　　四、加強(qiáng)學(xué)生用膳紀(jì)律教育：

　　1、堅持排隊打飯菜，對不守紀(jì)律的`學(xué)生進(jìn)行批評教育。

　　2、教育學(xué)生不得亂拋飯菜。不得浪費(fèi)糧食。

　　五、深入了解廚工的思想動態(tài)，耐心細(xì)致地做好思想工作。

　　六、定期征求師生對伙食意見。改善師生伙食。

　　七、抓好食堂節(jié)約用柴、用電、用水工作。

　　八、學(xué)生食堂負(fù)責(zé)工友工資每月800元、管理員工資200元。

　　九、學(xué)生食堂原則上不盈利，但不得虧損，要求略有盈余。

　　十、食堂管理員每天早餐協(xié)助工友工作，中晚餐進(jìn)行學(xué)生用膳的監(jiān)督。

　　食堂崗位職責(zé) 14

　　1、負(fù)責(zé)對食堂外包商的管理，對食堂工作的監(jiān)督管理及改善推動;

　　2、供餐的定期巡查，及不定期的食堂檢查抽查工作，包括但不限于食品衛(wèi)生、5S、食堂設(shè)施設(shè)備的維保安排等;

　　3、供餐保障，包括員工用餐，客餐安排及跟進(jìn)，臨時送餐安排，員工入職餐卡的辦理工作，客訴處理等;

　　4、公司大型活動的用餐安排支持;

　　5、對膳食委的'管理和工作安排;

　　6、月度辦公文具的申請、發(fā)放和調(diào)換工作，打印機(jī)租機(jī)抄錄核算工作;

　　7、增值服務(wù)的聯(lián)系、審核和安排。

　　食堂崗位職責(zé) 15

　　1.負(fù)責(zé)分公司的日常后勤服務(wù)工作，例如各類證照的新辦、變更和年檢，辦公設(shè)備和辦公用品的采購，公司各級領(lǐng)導(dǎo)來賓的接待，辦公室環(huán)境的維護(hù)等;

　　2.及時收發(fā)各類文件，處理并跟蹤材料報送;

　　3.為公司其他職能部門提供后勤支持，例如市場部和銷售部門的活動支持、協(xié)助財務(wù)部辦理發(fā)票事宜、法律合規(guī)部文件的`傳遞和辦理等;

　　4.公司年會及各種員工活動的組織。

　　食堂崗位職責(zé) 16

　　1、負(fù)責(zé)編排院部食堂的方案管理工作。

　　2、按照伙食標(biāo)準(zhǔn)，支配好天天院民的一葷一素一湯，每周一小改善，節(jié)日一大改善。

　　3、指導(dǎo)催促炊事員按時開飯，供足開水、熱水及餐廳衛(wèi)生等消毒工作。

　　4、把好食品衛(wèi)生關(guān)，杜絕物中毒大事發(fā)生。

　　食堂崗位職責(zé) 17

　　1 .按照新會計制度規(guī)定，正確設(shè)置和使用會計科目，正確進(jìn)行財務(wù)處理。

　　2 .負(fù)責(zé)辦理各項日常收支業(yè)務(wù)，嚴(yán)格費(fèi)用開支范圍和開支標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真審核原始憑證，保證原始單據(jù)的合法性。

　　3 .按現(xiàn)金管理制度做好現(xiàn)金管理及結(jié)算工作，做到手續(xù)完備，內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字準(zhǔn)確，賬目清楚，日清月結(jié)，按期報賬。

　　4 .按照會計制度規(guī)定，及時記賬，編制月報、年報表，做月、年度財務(wù)分析。

　　5 .負(fù)責(zé)辦理食堂新增固定資產(chǎn)的'購置、調(diào)出、調(diào)進(jìn)及報廢等有關(guān)手續(xù)(同時辦理驗收證明和報廢鑒定等);管理食堂固定資產(chǎn)辦法，根據(jù)變更及時調(diào)整。

　　6 .按照會計制度規(guī)定，做好會計憑證、賬簿報表、合同協(xié)議文件等檔案資料的整理歸檔和保管工作。

　　食堂崗位職責(zé) 18

　　1、協(xié)助人事經(jīng)理做好發(fā)布招聘信息、篩選簡歷、預(yù)約面試等招聘工作;

　　2、統(tǒng)計員工考勤，關(guān)注員工考勤異常，及時反饋;

　　3、辦理員工入離職及社保、公積金的繳納工作;

　　4、做好公司固定資產(chǎn)、辦公用品登記、領(lǐng)用、采購

　　5、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他相關(guān)工作。

　　食堂崗位職責(zé) 19

　　崗位職責(zé)：

　　1、維護(hù)客戶關(guān)系，按周整理客戶單位的意見情況，并提出解決方案，與上級領(lǐng)導(dǎo)及時做好溝通；

　　2、監(jiān)督管理所在區(qū)域內(nèi)的'營運(yùn)情況，控制毛利率等經(jīng)營數(shù)據(jù)；

　　3、定期做好客戶溝通以及菜單更新，確保客戶滿意度；

　　4、做好所在區(qū)域內(nèi)的采購管理工作，對供應(yīng)商報價，付款等流程進(jìn)行監(jiān)督管理；

　　5、及時對所在區(qū)域內(nèi)的的突發(fā)性事件進(jìn)行處理；

　　6、對下屬員工進(jìn)行定期培訓(xùn)，貫徹落實(shí)公司管理精神，提高員工技能；

　　7、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。

　　崗位要求：

　　1、大專及以上學(xué)歷，年齡28—45歲。

　　2、有2—3年餐飲區(qū)域管理項目經(jīng)驗；

　　3、做事認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的溝通協(xié)調(diào)管理能力。

　　食堂崗位職責(zé) 20

　　1、員工活動組織、培訓(xùn)及會議主持等;

　　2、發(fā)布招聘信息、篩選應(yīng)聘人員資料

　　3、監(jiān)督員工考勤、審核和辦理請休假手續(xù)

　　4、組織、安排應(yīng)聘人員面試

　　5、辦理員工入職及轉(zhuǎn)正、調(diào)動、離職等異動手續(xù)

　　6、管理公司人事檔案

　　7、熟悉社保、公積金辦理

　　8、熟悉辦公用品的申購、發(fā)放和日常行政工作

　　9、有責(zé)任心、工作態(tài)度認(rèn)真負(fù)責(zé)積極主動

　　10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事項

　　食堂崗位職責(zé) 21

　　1、按照制做主、副食操作規(guī)程，組織本班炊事人員按時制做主、副食，精益求精，做到飯、菜的色、味、香、花樣品種齊全。

　　3、認(rèn)真掌握主、副食品的'每日用量，嚴(yán)格管理，執(zhí)行領(lǐng)料制度。做到精打細(xì)算，減少浪費(fèi)，降低伙食成本，做到飯菜量足。

　　4、負(fù)責(zé)組織好開飯前的準(zhǔn)備工作和結(jié)束后的衛(wèi)生工作，并作記錄。

　　5、經(jīng)常同食堂人員一起征求上級領(lǐng)導(dǎo)及民警的建議，并采取措施加以改進(jìn)。

　　6、嚴(yán)格督促本班炊事人員執(zhí)行食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，做好食品驗收、生熟分開、葷素分開、燒熟煮透。隔餐飯菜回鍋，炊具消毒及炊事人員的個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等工作。

　　7、執(zhí)行崗位責(zé)任制，認(rèn)真做好考勤、考核記錄，實(shí)行獎罰分明。

　　8、食堂所有工作人員必須有健康證。并負(fù)責(zé)辦理年檢、年審等證件，合理合法地完成相關(guān)工作。

　　9、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的其它任務(wù)。

　　食堂崗位職責(zé) 22

　　1、在科長領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)職工、病員食堂的飲食管理工作。

　　2、檢查、督促食堂規(guī)章制度和工作人員職責(zé)的落實(shí)。

　　3、深人科室，聽取群眾對飲食的.意見和要求，千方百計為職工和病員搞好飲食工作，提高飲食質(zhì)量。

　　4、檢查、督促食堂衛(wèi)生必須按照衛(wèi)生食品法“五四”制嚴(yán)格要求，搞好室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒，確保食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

　　食堂崗位職責(zé) 23

　　1、負(fù)責(zé)主副食品的調(diào)劑、細(xì)加工的制作。

　　2、負(fù)責(zé)制作食品的安全工作。

　　3、負(fù)責(zé)生、熟案板的衛(wèi)生清潔工作。

　　4、負(fù)責(zé)對操作工具的.保養(yǎng)。

　　5、搞好個人衛(wèi)生，保證飲食衛(wèi)生。

　　6、與食堂保管員、采購員密切配合，保證飯菜質(zhì)量和安全衛(wèi)生。

　　7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

　　食堂崗位職責(zé) 24

　　1、認(rèn)真做好餐廳清潔衛(wèi)生，做到墻面、屋頂無蛛網(wǎng)、無霉變，桌子、板凳無油污、灰塵等；地面無垃圾、油污并保持干燥地面。

　　2、做好餐前準(zhǔn)備工作，確保餐具夠用，走道地毯必須在開餐前鋪好。

　　3、早上打開門窗，保持通風(fēng)，下班時必須關(guān)的門窗，做到人走隨手關(guān)燈，關(guān)好配電箱。

　　4、做好菜品銷售及牛奶加熱的`準(zhǔn)備工作。

　　5、隨時檢查消毒柜運(yùn)作是否正常，確保餐具消毒到位。

　　6、餐廳桌椅要做到排列整齊，就餐前桌上餐具要擺放一致，打湯處所有餐具在開餐前必須蓋上。

　　7、進(jìn)入售飯間的任何菜品必須加蓋，餐具必須用潔凈紗布蓋上。

　　食堂崗位職責(zé) 25

　　1、素菜加工人員必需嚴(yán)格按生熟分開的要求舉行加工，嚴(yán)格掌握好原材料質(zhì)量關(guān)，要加工優(yōu)質(zhì)、新奇菜品。

　　2、對需要淘洗的菜品必需先用鹽水沁泡非常鐘，清理兩次、確定無雜質(zhì)后，才干進(jìn)入成品加工間。

　　3、必需根據(jù)廚師長要求切配，要做到大小勻稱全都。

　　4、仔細(xì)做好菜品的'方案量，每餐全部菜品剩余總量不能超出或缺少三盆。

　　5、加工時做到邊做邊收撿準(zhǔn)時清理，廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋。

　　6、全部工用具使用前后必需洗凈、消毒、分類整齊放置。

　　7、天天不定時做好本崗位的清潔衛(wèi)生，操作臺面做到無顯然水珠，每周五大掃除一次，徹底清除衛(wèi)生死角。

　　8、指定的銷售人員必需按時到達(dá)銷售崗位，做好銷售工作。并做好本崗位的交接工作。

　　9、按時做好干料漲發(fā)工作，必需在使用時漲發(fā)到位。

　　10、選購車回來后，將蔬菜搬運(yùn)到粗加工間，然后分類上架，擺放整齊，按照原材料的特性實(shí)行相應(yīng)的措施存放。

　　食堂崗位職責(zé) 26

　　1、在管理部和餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，幫助食堂經(jīng)理做好本食堂的各項工作，當(dāng)好餐廳經(jīng)理的助手。

　　2、在餐廳經(jīng)理因公、歇息等不在崗位時，暫時代行餐廳經(jīng)理職責(zé)。

　　3、負(fù)責(zé)食堂的伙食材料、炊事用具、食堂設(shè)備的驗收、領(lǐng)用和保管工作，庫房要始終保持清潔，不許其他人清掃庫房，不許庫內(nèi)物資發(fā)霉變質(zhì)和鋪張，嚴(yán)格遵守財務(wù)及驗收制度，對所購進(jìn)的物品仔細(xì)檢斤驗質(zhì)，惟獨(dú)在票物相符合時方可驗收入賬，出庫物資即時打印出庫單，作到手續(xù)清晰，賬物相符，對凡是不符合有關(guān)規(guī)定的食品用具有權(quán)否決簽收。

　　4、堅守工作崗位，仔細(xì)履行職責(zé)，自覺遵守各項規(guī)則制度，以身作則，不私自動用保管的物品。對于私自吃、拿食堂食品和物品的人有權(quán)批判和柔和禁止。

　　5、提升警惕，做好防火、防盜工作，倉庫鑰匙，不許亂放或交給他人。不許將食堂的`用具、物品擅自借給他人。

　　6、學(xué)期末停業(yè)時，催促主副食班長把剩余物品交回庫房，作退庫賬務(wù)處理。

　　7、月末仔細(xì)清點(diǎn)庫存，按時編報庫存表、消耗表、分類表、食堂盈虧表結(jié)賬后兩日內(nèi)送達(dá)中心管理部。

　　8、要與選購員、送菜、運(yùn)糧人員搞好配合，仔細(xì)聽取對領(lǐng)導(dǎo)和同事提出的批判建議，并且加以改進(jìn)。

　　9、食堂間互借食品和物品，必需出具借條，以便轉(zhuǎn)年終盤點(diǎn)時轉(zhuǎn)賬或償還。

　　10、努力學(xué)習(xí)，提升思想覺悟及業(yè)務(wù)管理水平。

　　11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

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