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2023年秋分吃什么
2023年秋分吃什么1
9月22日23時(shí)44分是農(nóng)歷二十四節(jié)氣的"秋分"。這一天太陽直射赤道，形成晝夜等長，有"春分秋分，晝夜平分"一說，北京將迎來最美的金秋時(shí)節(jié)。
天文學(xué)上把"秋分"日定為秋季的開始，而氣象學(xué)上則規(guī)定候平均氣溫低于22℃時(shí)才算入秋。天文專家提醒，隨著秋分節(jié)氣到來，"一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒"，氣溫降低的速度明顯加快，大家要準(zhǔn)備好換季的'秋裝。
這些天北京的雨水較多，天氣一直比較涼爽，而昨天的陰雨更是把氣溫降到了15℃。據(jù)氣象臺(tái)報(bào)告，昨夜至今晨6時(shí)，順義賽馬場(chǎng)的最大降雨量達(dá)到58毫米，市內(nèi)的奧林匹克公園為52毫米，城區(qū)平均32毫米，達(dá)到中雨水平。今天天氣多云間陰，最高氣溫直落至27℃，空氣中透著清涼。
秋分養(yǎng)生該吃什么
秋季氣候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適。這時(shí)如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會(huì)使人頓覺清爽舒適。這個(gè)季節(jié)帶有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果，要數(shù)梨和甘蔗了。中醫(yī)認(rèn)為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對(duì)肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如有頭暈?zāi)垦！⑿募露Q者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對(duì)于肝炎、肝硬化患者來說，作為醫(yī)療食品經(jīng)常食用很有好處。但是，因?yàn)槔嫘院�，�?duì)那些脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。
甘蔗有滋補(bǔ)清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補(bǔ)劑，對(duì)于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會(huì)使精神重新振作起來。但是，由于甘蔗性寒，對(duì)脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，適于秋冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等。
2023年秋分吃什么2
秋分吃什么水果好
1、石榴
石榴也是可以潤肺的食物之一,它能止煩渴,生津,有津液不足以及口干、喉燥癥的人可以食用石榴,石榴可以直接吃,也可以將它搗爛成汁或煎湯喝。
健康小貼士:由于石榴具有收澀功效,便秘者不宜食用。石榴吃多了會(huì)上火,內(nèi)火旺盛的人最好少吃石榴。
2、秋梨
秋冬季節(jié)潤肺,首先可以吃的就是梨,梨有著清熱解毒、止咳化痰、潤肺的作用,非常適合有肺熱咳嗽、麻疹、支氣管炎癥的患者、咳嗽的老年人食用。梨可以直接生吃,也可以榨汁喝,或者是燉煮。
健康小貼士:秋梨性質(zhì)帶寒,體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃,必須隔水蒸過,或者放湯,或與藥材清燉亦可。
3、鮮棗
秋天是一年中最佳的吃棗季節(jié)。鮮棗富含讓膚色紅潤的鐵,還含有非常多的維生素C,而維生素C是對(duì)抗自由基、對(duì)抗衰老的最好武器,可以還原黑色素及抑制黑色素產(chǎn)生、淡化斑點(diǎn)及色素沉著,還可以改善皮膚色澤。
大棗具有寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲、除腥祛味,提高免疫力的作用,亦可防治高血壓、骨質(zhì)疏松和貧血,是老年人秋季的補(bǔ)養(yǎng)佳品。
4、葡萄
葡萄其色美、氣香,鮮食酸甜可口,開胃消食,是人們很喜愛的一種水果,同時(shí)葡萄從表皮、果肉到種子,蘊(yùn)含滿滿的養(yǎng)分,不僅含有大量的葡萄糖、果糖外,還包含氨基酸、維生素C、鈣、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì),其中多種多酚類化合物,如原花青素、花青素等更具有極佳的抗氧化,比維生素C高出18倍,保護(hù)人體不受自由基侵襲造成老化、維持肌膚彈性,修復(fù)紫外線傷害。
但需要注意的是,吃葡萄后不宜立即喝水,否則容易引發(fā)腹瀉。此外,糖尿病人應(yīng)忌吃葡萄。
5、山楂
山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類,也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫(yī)認(rèn)為,山楂味酸甘、性微溫,能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。
長期吃生山楂可形成胃結(jié)石,增加發(fā)生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風(fēng)險(xiǎn)。因此建議,最好將山楂煮熟或泡茶吃。
6、石榴
石榴不僅美味,營養(yǎng)也非常豐富。石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會(huì)被酶分解,既可以防止便秘,又能緩解腹瀉。吃石榴不吐子可雙向調(diào)節(jié)胃腸功能、助消化。石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質(zhì),這些物質(zhì)有延緩衰老的作用。
不過,石榴雖好,卻不能過多食用,否則可能引發(fā)急性直腸炎、損傷牙齒,吃后趕快漱口,部分人群還應(yīng)忌食石榴。
秋分飲食禁忌
1、秋季忌食辛熱香燥的`食物:蒜、蔥、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和調(diào)品,多食助燥傷陰,可以加重內(nèi)熱,使燥邪侵犯人體。
2、秋季忌食油膩煎炸的食物:炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的油膩食物,秋季食用后難以消化,容易積于腸胃之內(nèi)。加之脾胃功能較弱,食用油膩煎炸的食物會(huì)加重體內(nèi)積滯之熱,不利于人體適應(yīng)秋季干燥的特性。
3、秋季忌生吃水生植物:秋季是大部分水生植物收獲的季節(jié),也是囊蚴最多的季節(jié)。如荸薺、茭筍、菱角等,它們大都質(zhì)白鮮脆、清涼爽口,吃起來味道很美,并有清熱解毒、開胃消食、化痰止咳等醫(yī)用功效。但是,生吃這類水生植物,極容易導(dǎo)致姜片蟲的感染,使腸黏膜發(fā)炎、出血、水腫,甚至形成潰瘍,一般常伴有腹瀉、食欲不振;兒童感染后,會(huì)出現(xiàn)臉部浮腫、發(fā)育遲滯、智力減退等現(xiàn)象;少數(shù)情況嚴(yán)重者,可因衰竭或虛脫導(dǎo)致死亡。因此,秋季忌生吃水生植物。
4、秋季忌吃肥甘食品:中醫(yī)認(rèn)為,秋季主肺氣,肺主辛味。如果肺氣太過,往往會(huì)導(dǎo)致肝氣抑郁。秋燥易傷津液。因此,在飲食方面,以防燥護(hù)陰、滋陰潤肺為主,忌吃肥甘食品。
2023年秋分吃什么3
秋分吃什么
桂花酒
八月桂花香，的確，中秋之際正是桂花飄香的時(shí)候。中秋節(jié)時(shí)許多人家都會(huì)用桂花做桂花糕或者浸桂花酒。無論是桂花糕還是桂花酒，都無一例外地?fù)碛泄鸹ㄌ赜械南阄丁?/p>
鴨肉
傳說在元末時(shí)期，蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人，漢人決定推翻元人。但當(dāng)時(shí)統(tǒng)制嚴(yán)厲，不能明著組織斗爭，就用暗語。當(dāng)時(shí)漢人稱蒙古人為噠子，就取諧音鴨子。大家約定，中秋節(jié)吃鴨子，就是秋分時(shí)節(jié)大家一起采取行動(dòng)，推翻元人統(tǒng)治。后來，人們還發(fā)現(xiàn)八月份的鴨子正好長到肥瘦適宜，口感很好，有滋陰補(bǔ)血的功效，就更成為時(shí)令佳品。
田螺
廣東許多地方，秋分還會(huì)有吃田螺的習(xí)慣。秋分前后，是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無小螺。因此，肉質(zhì)特別肥美，是食口螺的最佳時(shí)節(jié)。而且螺肉營養(yǎng)豐富，所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。
南瓜
中秋宴全家團(tuán)圓，少不了大魚大肉，吃些南瓜可增強(qiáng)飽腹感，減少脂肪的攝入。南瓜在秋季成熟，富含膳食纖維、胡蘿卜素，有減緩血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。此外，秋季干燥，多吃南瓜，還可滋潤肌膚。
大閘蟹
這是江浙一帶的習(xí)俗，秋分時(shí)節(jié)正是蟹膏肥，稻花香的季節(jié)。一輪滿月，一壺清酒，幾個(gè)老友，一盤大閘蟹，個(gè)中滋味讓神往的。
芋頭
用清水煮一大鍋小芋頭粘了糖吃，是過去窮人家的實(shí)在日子。在江浙一帶，芋頭的發(fā)音與“運(yùn)來”相近。所以秋分時(shí)節(jié)吃芋頭，不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運(yùn)連連。
秋分由來
秋分，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的.第十六個(gè)節(jié)氣，時(shí)間一般為每年的9月22或23日。南方的氣候由這一節(jié)氣起才始入秋。
我國古籍《春秋繁露陰陽出入上下篇》中說：“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平�！鼻锓种胺帧睘椤鞍搿敝�。 秋分“秋分”的意思有二：
一是太陽在這一天到達(dá)黃經(jīng)180度，直射地球赤道，因此這一天24小時(shí)晝夜均分，各12小時(shí);全球無極晝極夜現(xiàn)象。秋分之后，北極附近極夜范圍漸大，南極附近極晝范圍漸大。
二是按我國古代以立春、立夏、立秋、立冬為四季開始的季節(jié)劃分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。
秋分的天氣適合穿什么衣服
連體長裙+上衣連體長裙加上衣：這種搭配，穿的最多的是逛街和商店里的女孩子，這類型的女孩子屬于比較優(yōu)雅、淑女型，穿起這身打扮顯得很文藝。如果熱的話，可以直接脫掉上衣，這是非常方便的。
連衣裙+小西裝+中厚度絲襪：這種裝扮比較適合上班族的女性，小西裝可以說是上班族的代表，白領(lǐng)們喜歡這樣的打扮，這種打扮既簡單又不失優(yōu)雅。
秋季或春季連衣裙+中厚度絲襪：秋天和春天這兩個(gè)季節(jié)的冷暖差不了多少，春天能穿的裙子，秋天也可以穿，正好兩用不失浪費(fèi)，現(xiàn)在韓國的衣服設(shè)計(jì)比較受女孩子的追捧，所以這是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
小皮衣+體恤衫+牛仔褲：小皮衣是眾多女孩子都喜歡的外套，在秋天穿是最適合不過的，搭配上牛仔褲可以顯得很干練。
針織衫+打底衣+休閑褲：針織衫是秋天必備的小外套，喜歡休閑款式的女孩子可以買，搭配上休閑褲可以顯得整個(gè)人很輕松愉快的感覺。
秋分節(jié)氣習(xí)俗
祭月
祭月是我國非常古老的習(xí)俗，實(shí)際上是古人對(duì)“月神”的一種崇拜活動(dòng)。古代有“秋日暮月”的習(xí)俗。晚上，也就是拜月神。立一個(gè)大香案，擺著月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品。月下“月神”碑朝月方向擺放，紅燭高燃。全家人輪流拜月祈福。在古代，在南方的一些地區(qū)，人們有在中秋節(jié)晚上祭拜月神的習(xí)俗。
吃秋菜
嶺南地區(qū)有秋分吃秋菜的習(xí)俗，代表著一種美好的愿望。其實(shí)秋菜是野莧菜，當(dāng)?shù)厝私兴扒镙铩薄Ｊ亲暇G色的，和魚片一起煮的湯叫“秋湯”，味道很鮮美。民間有句話，“秋湯補(bǔ)臟，洗肝洗腸。家庭，老少皆宜，安全健康。”
莧菜富含維生素C和胡蘿卜素，具有增強(qiáng)人體免疫力的作用。吃秋菜也是中醫(yī)養(yǎng)秋的養(yǎng)生理念。
送秋牛
送秋牛其實(shí)就是送秋牛。所謂“秋牛圖”，就是印在紅或黃紙上的農(nóng)歷新年節(jié)氣和農(nóng)民耕田的畫面，預(yù)示著豐收。送秋牛圖的人是民間說唱歌手，也叫“秋官”，俗稱“談秋”。字雖然隨便出來，但句句押韻優(yōu)美，類似于過節(jié)在家彈琴說唱福祿壽發(fā)財(cái)。當(dāng)主人高興時(shí)，他會(huì)給一個(gè)紅包。
2023年秋分吃什么4
秋分是二十四節(jié)氣中的第16個(gè)節(jié)氣，不同的節(jié)氣有不同的飲食養(yǎng)生方法，那么，秋分吃什么養(yǎng)生呢？
秋分的到來，讓我們感受到了秋季的涼爽，以后夜晚也會(huì)變得越來越長，這個(gè)時(shí)候養(yǎng)生吃什么好呢？下面我們來看看秋分養(yǎng)生的食物及食譜。
秋分養(yǎng)生吃什么好？
1、酸味食物
秋屬肺金，酸味收斂補(bǔ)肺，辛味發(fā)散瀉肺。所以，秋分節(jié)氣，應(yīng)該多吃一些水果蔬菜等酸味食物，少吃一些蔥姜等辛味食物。
2、潤肺食物
秋季，氣候干燥，容易誘發(fā)秋燥，大便干燥、便秘，口干舌燥，皮膚干燥。所以，應(yīng)該多吃一些滋陰潤燥的食物，如銀耳、百合、淮山、芝麻、鴨肉等等。青蘿卜陳皮鴨湯、玉竹百合豬瘦肉湯、木瓜粟米花生生魚湯、無花果白鯽湯等湯類，可以很好地補(bǔ)充身體所需的水分。
3、養(yǎng)胃食物
秋季，也是胃腸病高發(fā)的`季節(jié)。所以，要少吃生冷、辛辣、燒烤等刺激性的食品，多吃一些比較溫和的食品。還可以喝一些紅茶，以達(dá)到暖胃的功效。除此之外，還可以養(yǎng)神。
秋分養(yǎng)生4種平民食物
1、百合
含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營養(yǎng)佳品。中醫(yī)用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補(bǔ)藥�，F(xiàn)代研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長。將百合洗凈，煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補(bǔ)益中。
2、紅薯
我國醫(yī)學(xué)工作者曾對(duì)廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)此地的長壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是習(xí)慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能。
3、大棗
據(jù)中醫(yī)專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經(jīng)有補(bǔ)氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。根據(jù)藥理研究，大棗有保護(hù)肝臟、降低血脂等作用。專家介紹說，大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會(huì)出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。
4、枸杞
枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓。至于枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等作用。但是，由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。相反，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用
秋分養(yǎng)生食譜
雪梨雪耳燉瘦肉
材料：銀耳3克、雪梨50克、瘦豬肉50克、冰糖1塊、枸杞十幾顆。
做法：
1、將瘦肉洗凈，切塊。雪梨去皮，切成塊狀。銀耳泡發(fā)，掰成小塊，備用。切好的豬肉放開水中炒一下，去掉血腥味。炒好的豬肉放入燉盅內(nèi)。
2、銀耳、雪梨依次放進(jìn)燉盅。加清水，沒過所有原料即可。把燉盅蓋好蓋子。放篦子上，蓋上鍋蓋。鍋開后大火蒸30分鐘。
3、蒸完30分鐘，打開燉盅放入冰糖和枸杞，再蒸5分鐘就可以了。
功效：銀耳，滋陰潤肺;豬肉，滋陰潤燥;冰糖，養(yǎng)陰生津;雪梨，生津潤燥。雪梨雪耳燉瘦肉，是秋分時(shí)節(jié)滋補(bǔ)養(yǎng)陰的養(yǎng)生湯。
山藥百合大棗粥
材料：山藥90克，百合40克，大棗15枚，薏仁30克及大米適量。
做法：將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗凈煮粥，每日2次服用。
功效：山藥具備補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養(yǎng)胃的作用。
秋分養(yǎng)生吃什么？上面的文章為大家做出了介紹，秋分后大家要注意天氣的變化，及時(shí)添加衣物，避免感冒。
2023年秋分吃什么5
秋分由來
秋分，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣，時(shí)間一般為每年的9月22或23日。南方的氣候由這一節(jié)氣起才始入秋。
我國古籍《春秋繁露陰陽出入上下篇》中說：“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平�！鼻锓种胺帧睘椤鞍搿敝狻� 秋分“秋分”的意思有二：
一是太陽在這一天到達(dá)黃經(jīng)180度，直射地球赤道，因此這一天24小時(shí)晝夜均分，各12小時(shí);全球無極晝極夜現(xiàn)象。秋分之后，北極附近極夜范圍漸大，南極附近極晝范圍漸大。
二是按我國古代以立春、立夏、立秋、立冬為四季開始的季節(jié)劃分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。
秋分養(yǎng)生水果
秋分節(jié)氣中，空氣往往都是干燥的，這樣很容易就會(huì)讓我們產(chǎn)生沉悶的感覺，從而導(dǎo)致口中發(fā)澀，喉嚨干燥等癥狀。而這個(gè)時(shí)候，我們最好能吃一些水果。水果不僅能幫助我們潤喉止渴，還能讓我們神清氣爽。而在這秋分節(jié)氣中，最適合我們的水果就是梨和甘蔗了。
梨
中醫(yī)認(rèn)為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對(duì)肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如有頭暈?zāi)垦�、心悸耳鳴者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。
梨中的水分含量很高，對(duì)人的身體有著一定的好處。梨含有大量的糖類以及維生素，我們都知道人體中維生素占據(jù)著重大的作用，而糖類也可以促進(jìn)我們的消化，所以在這秋分節(jié)氣中，最好能多吃一些梨。但是，因?yàn)槔鎸儆陉幒愃�，如果過度食用的話，很可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉等癥狀。所以梨也不能過度食用。
甘蔗
甘蔗有滋補(bǔ)清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補(bǔ)劑，對(duì)于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會(huì)使精神重新振作起來。但是，由于甘蔗性寒，對(duì)脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，適于秋冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等。
秋分養(yǎng)生食譜
沙參百合田雞湯
材料：沙參1兩、百合1兩、羅漢果半個(gè)、田雞1斤、瘦肉4兩。
制法：先將所有材料洗凈，田雞汆燙備用，然后一同放入煲內(nèi)，先用大火煲滾，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲2小時(shí)，最后調(diào)味即可。
功效：益氣養(yǎng)陰，潤肺化痰。適用于氣虛肺燥，有咳喘及口干癥狀人士;有感冒人士不宜飲用。
淮山黨參豬肺湯
材料：豬肺半個(gè)、黨參、白術(shù)、淮山各8錢、防風(fēng)3錢。
制法：將豬肺徹底洗干凈后切成小塊，與其他材料同放入煲內(nèi)，先用大火煲滾，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲2小時(shí)，最后調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)肺固表，益氣健脾。適用于氣虛肺弱，平素怕風(fēng)易感冒人士;有感冒人士不宜飲用。
油醬毛蟹
配料：河蟹500克(海蟹亦可)，姜、蔥、醋、醬油、白糖、干面粉、味精、黃酒、淀粉、食油各適量。
做法：將蟹清洗干凈，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處摸上干面粉。將鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟，將蟹(摸面粉的一面朝下)入鍋煎炸，待蟹呈黃色后，翻身再炸，使蟹四面受熱均勻，至蟹殼發(fā)紅時(shí)，加入蔥姜末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透后，收濃湯汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出鍋即可。
功效：益陰補(bǔ)髓，清熱散瘀。
蘿卜杏仁煮牛肺
原料：蘿卜500克，杏仁15克，牛肺250克。
做法：蘿卜切塊，杏仁去皮、尖。牛肺用開水燙過，再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦鍋內(nèi)加水適量，放入牛肺、蘿卜、杏仁，煮熟即成。
功效：補(bǔ)肺清肺、降氣除痰。
服法：吃肺飲湯。每周2～3次。
海米熗竹筍
配料：竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。
做法：竹筍洗凈，用刀背拍松，切成4厘米長段，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋干油。鍋內(nèi)留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味后出鍋;再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
功效：清熱消痰，祛風(fēng)托毒。
秋分吃南瓜養(yǎng)心又養(yǎng)肺
南瓜屬于黃色蔬菜，含有非常豐富的胡蘿卜素，這種物質(zhì)是維生素A的前體，秋天氣候干燥，增加食用含有豐富維A、維生素E的食品，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對(duì)改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜含有豐富的維生素E。其所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)結(jié)合可形成視蛋白，在眼睛健康上扮演重要的角色。
南瓜有很多種吃法，有些人喜歡把南瓜做成粥，遠(yuǎn)近聞名的南瓜粥味道是非常好的。也有人把南瓜粥做成菜，香甜可口。甚至，也會(huì)有人把南瓜放在米飯里一起蒸成飯，這樣不僅可以給飯里增加一股香甜味兒，還能讓米飯更加有營養(yǎng)。不同的吃法有著不同的好處，總之，南瓜一直都非常受人的喜愛。
百合南瓜羹
原料：南瓜、鮮百合、枸杞子、冰糖、蜂蜜。
做法：1、將南瓜洗凈，去皮及瓤，切成大塊，放入鍋中煮爛，冷卻后盛入打汁機(jī)里，再蜂蜜打成茸狀;百合去黑根，洗凈，掰成小瓣;枸杞洗凈泡軟備用。2、鍋中加適量的清水，放入枸杞、冰糖、百合燒沸，再轉(zhuǎn)小火煮熟，然后加入南瓜茸敖濃即成。
干煸南瓜條
原料：南瓜、豬肉末、四川芽菜、蔥花、鹽、料酒、雞精、白糖、香油、植物油、生粉。
做法：1、將南瓜洗凈后去皮及瓤，切成5cm長的條，下入沸水中燙至三分熟，撈出瀝干，再拍上干生粉;芽菜洗凈備用。2、鍋中加入植物油燒熱，下入南瓜條炸至外皮酥脆時(shí)撈出瀝油待用。3、鍋中留底油，先入豬肉末煸炒，煸干水分，再烹入料酒，下芽菜、蔥花、南瓜條，然后加鹽、白糖、雞精、適量的清水，轉(zhuǎn)小火炒5分鐘左右至入味，淋入香油即可出鍋裝盆食用。
小蝦燉南瓜
原料：河蝦、南瓜、姜片、蔥花、鹽、雞精、料酒、豬骨湯、色拉油。
做法：1、將南瓜洗凈去皮去瓤后切成小塊備用。2、鍋中加色拉油燒熱，先下蔥花、姜片炒香，再放入南瓜塊，河蝦略炒，然后烹入料酒，添入豬骨湯，加鹽燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉至湯汁濃稠加入雞精調(diào)味，即可裝碗食用。
秋分習(xí)俗
秋分曾是傳統(tǒng)的`“祭月節(jié)”。如古有“春祭日，秋祭月”之說�，F(xiàn)在的中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”而來。據(jù)考證，最初“祭月節(jié)”是定在“秋分”這一天，不過由于這一天在農(nóng)歷八月里的日子每年不同，不一定都有圓月。而祭月無月則是大煞風(fēng)景的。所以，后來就將“祭月節(jié)”由“秋分”調(diào)至中秋。
秋分這一天，我國很多地方的農(nóng)村還有煮湯圓吃的習(xí)俗，除了自己食用外，還要煮二三十個(gè)不用包心的湯圓，插上細(xì)竹簽放在田邊地頭，這就是“粘雀子嘴”，寓意是讓雀子不要來破壞莊稼。
很多地方在秋分時(shí)節(jié)要吃一種叫做“野莧菜”的野菜，有的地方也稱之為“秋碧蒿”。秋分一到，全家人都去采摘秋菜。采回的秋菜一般人家與魚片“滾湯”，燉出來的湯叫做“秋湯”。有順口溜這樣說：“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”
總結(jié)：文章中細(xì)說了在秋分節(jié)氣中我們到底應(yīng)該吃什么，吃什么最養(yǎng)生，我想大家都已經(jīng)很了解了吧。希望大家能按照文章中所說的，將其運(yùn)用到生活之中，多吃一些梨和甘蔗，對(duì)身體很有好處的哦。
2023年秋分吃什么6
秋分農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣，時(shí)間一般為每年的公歷9月22~24日。下面是小編為你帶來的秋分養(yǎng)生該吃什么好，希望對(duì)你有所幫助。
一、秋分養(yǎng)生吃什么好
1、酸味食物
秋屬肺金,酸味收斂補(bǔ)肺,辛味發(fā)散瀉肺。所以,秋分節(jié)氣,應(yīng)該多吃一些水果蔬菜等酸味食物,少吃一些蔥姜等辛味食物。
2、潤肺食物
秋季,氣候干燥,容易誘發(fā)秋燥,大便干燥、便秘,口干舌燥,皮膚干燥。所以,應(yīng)該多吃一些滋陰潤燥的食物,如銀耳、百合、淮山、芝麻、鴨肉等等。青蘿卜陳皮鴨湯、玉竹百合豬瘦肉湯、木瓜粟米花生生魚湯、無花果白鯽湯等湯類,可以很好地補(bǔ)充身體所需的水分。
3、養(yǎng)胃食物
秋季,也是胃腸病高發(fā)的季節(jié)。所以,要少吃生冷、辛辣、燒烤等刺激性的食品,多吃一些比較溫和的食品。還可以喝一些紅茶,以達(dá)到暖胃的功效。除此之外,還可以養(yǎng)神。
二、秋分養(yǎng)生4種平民食物
1、百合
含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等,是老幼皆宜的營養(yǎng)佳品。中醫(yī)用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補(bǔ)藥。現(xiàn)代研究表明,百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用,提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長。將百合洗凈,煮熟,放冰糖后冷卻食用,既可清熱潤肺,又能滋補(bǔ)益中。
2、紅薯
我國醫(yī)學(xué)工作者曾對(duì)廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)此地的長壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn),就是習(xí)慣每日食紅薯,甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性,對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。另外,紅薯是一種理想的減肥食品,因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能。
3、大棗
據(jù)中醫(yī)專家講,大棗不光是甜美食品,還是治病良藥。大棗性味甘平,入脾胃二經(jīng)有補(bǔ)氣益血之功效,是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。根據(jù)藥理研究,大棗有保護(hù)肝臟、降低血脂等作用。專家介紹說,大棗雖然味甘、無毒,但性偏濕熱,故不能多食,尤其內(nèi)有濕熱者,多食會(huì)出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。
4、枸杞
枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效,而將枸杞根煎煮后飲用,能夠降血壓。至于枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等作用。但是,由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng),患有高血壓、性情太過急躁的.人最好不要食用。相反,若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
三、秋分養(yǎng)生方法
1、調(diào)飲食防秋燥
秋分已至,陰氣漸盛,陽氣漸收,要注意預(yù)防秋燥,因此,在飲食方面要注意多吃一些清潤、溫潤為主的食物,空氣中缺少水分,人體也缺少水分,故需要補(bǔ)充水分,但喝白開水并不能抵御秋燥帶來缺水效應(yīng)。古人對(duì)付秋燥早有良方即“朝朝鹽水,晚晚蜜湯�！�
也就是白天喝點(diǎn)淡鹽水,晚上喝點(diǎn)蜂蜜水,這樣既是補(bǔ)充人體水分的好方法,又是秋季養(yǎng)生良方。并宜多食梨,梨既能潤肺,又能化痰止咳,為秋季養(yǎng)生佳果,值得提醒的是,秋分后寒涼氣氛日漸濃郁,如果本身脾胃不好、經(jīng)常腹瀉的人,水果吃多了還容易誘發(fā)或加重疾病。
2、適當(dāng)“秋凍”防感冒
俗語云:春捂秋凍,為什么要秋凍,我們中醫(yī)講人與天地統(tǒng)一,人與天地的變化協(xié)調(diào)一致,秋分以后天氣轉(zhuǎn)涼,草木逐漸枯萎,天地之氣逐漸收斂,人氣亦宜收斂, 秋季適當(dāng)少穿些,實(shí)際上有助于幫助秋季的收斂,從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度,秋季早晚溫差大,應(yīng)根據(jù)天氣變化和每個(gè)人的體質(zhì)情況,及時(shí)增減衣物,能夠預(yù)防感冒。
秋季養(yǎng)生,應(yīng)以“收”為主。運(yùn)動(dòng)宜選擇輕松平緩、活動(dòng)量不大的項(xiàng)目。還可適當(dāng)進(jìn)行一些耐寒鍛煉和有氧運(yùn)動(dòng),比如:步行、打太極拳、騎自行車、跳舞等,總之既達(dá)到鍛煉身體目的,又不宜大量出汗。平時(shí)可適當(dāng)用冷水洗臉對(duì)預(yù)防傷風(fēng)感冒有一定效果。
3、養(yǎng)陰補(bǔ)腎好時(shí)機(jī)
秋分節(jié)氣已經(jīng)真正進(jìn)入到秋季,作為晝夜時(shí)間相等的節(jié)氣,我們?cè)陴B(yǎng)生中也應(yīng)本著陰陽平衡的規(guī)律,使機(jī)體保持“陰平陽秘”。除了潤涼燥,秋分還是養(yǎng)陰補(bǔ)腎的好 時(shí)機(jī),秋分過后,天氣越來越冷,夜開始變長,睡眠上宜早睡早起,早睡宜選擇在10點(diǎn)左右,早起但不宜過早,宜5-6點(diǎn)為宜,“春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰”在飲食上要忌食過多辛辣食物。多選一些性質(zhì)平和的食物,滋潤養(yǎng)陰,又不會(huì)損害脾胃。
四、秋季養(yǎng)生食譜
1、初秋調(diào)脾胃――青紅蘿卜煲生魚
[材料]白蘿卜300克、紅蘿卜300克、生魚1條(約500克)、豬瘦肉100克、紅棗6個(gè)、生姜3片。
[烹制]紅、白蘿卜去皮洗凈,切為厚塊;紅棗洗凈去核稍浸泡;豬瘦肉整塊洗凈;生魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈,晾干水,下油鍋微火稍煎至微黃。然后一起放入瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煮沸后,文火煲兩個(gè)小時(shí),加入適量食鹽便可,此量可供2-4人用。
2、秋來補(bǔ)肺正其時(shí)――瓊玉露
[材料]人參15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。
[烹制]生地洗凈切成小粒;茯苓碎成小粒洗凈,放進(jìn)瓦煲,加入清水1500毫升(約6碗水量)煲1個(gè)小時(shí),至湯約400毫升(約1碗半水量),用燉盅盛裝,把人參洗凈切片,放進(jìn)燉盅內(nèi)加蓋,文火隔水燉3-4小時(shí),取出待稍涼,溶入蜜糖則成,此量可供1-2人用,深秋時(shí)宜每周1-2次。
3、秋高風(fēng)燥養(yǎng)肌膚―――白果菊花雪梨飲
[材料]白果20克、白菊花4朵、雪梨3個(gè)、鮮牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖適量。
[烹制]白果去殼,用開水燙去衣、去心;白菊洗凈,摘取花瓣;雪梨削皮去心,切成粒狀。先把白果、雪梨放入開水鍋里,水分不宜太多,文火煲至白果熟透,加入白菊、鮮牛奶或淡牛奶稍滾,熄火稍降溫后,加入適量的蜜糖調(diào)成甜湯,此量可供2-3人用。
4、蘿卜杏仁煮牛肺
[原料]蘿卜500克,苦杏仁15克,牛肺250克。
[制作]蘿卜切塊,杏仁去皮尖。牛肺用開水燙過,再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦鍋內(nèi)加水適量,放入牛肺、蘿卜,杏仁,煮烹即成。
[功效]補(bǔ)肺,清肺,降氣,除痰。
[服法]吃肺飲湯。每周2～3次。
5、蜜餞雙仁
[原料]炒甜杏仁250克,炒核桃仁250克,蜂蜜500克。
[制作]將炒甜杏仁放入鍋中,加水適量,煎煮1小時(shí),再加核桃仁,收汁,將干時(shí)加蜂蜜,拌勻至沸即可。
[功效]補(bǔ)腎益肺,止咳平喘,潤燥。
6、豬肉燉墨魚
[原料]小墨魚(烏賊)2個(gè),鮮瘦豬肉250克,食鹽3克。
[制作]將墨魚、豬肉洗凈后同燉,爛熟后加食鹽。
[功效]滋陰補(bǔ)陽,強(qiáng)筋健骨。
值得一提的是,墨魚是女性一種頗為理想的保健食品,女子一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期,食用墨魚皆為有益。據(jù)記載,婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。中醫(yī)古籍《隨息居飲食譜》說它“愈崩淋、利胎產(chǎn)、調(diào)經(jīng)帶、療疝瘕,最益婦人”。
2023年秋分吃什么7
1.秋分吃什么水果養(yǎng)生——葡萄
葡萄是秋天常吃的水果之一，酸甜可口，開胃消食，含有大量的葡萄糖、果糖、氨基酸、維生素C、鈣、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中多種多酚類化合物，如原花青素、花青素等可以保護(hù)人體不受自由基侵襲造成老化、維持肌膚彈性，修復(fù)紫外線傷害。不過注意，吃葡萄后不宜立即喝水，否則容易引發(fā)腹瀉。
2.秋分吃什么水果養(yǎng)生——柚子
柚子不但營養(yǎng)價(jià)值高，而且還具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。此外，由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
3.秋分吃什么水果養(yǎng)生——梨
秋季氣候干燥，人們常感口鼻干燥、皮膚瘙癢，容易產(chǎn)生干咳少痰等不適，而梨是寒性水果，有潤燥降火之功效，秋燥之時(shí)，吃梨是上佳之選。將梨榨成梨汁，或加入冰糖、川貝、陳皮、枸杞等煮熟飲用，可以有效緩解口鼻干燥、喉炎干澀等，非常適合體質(zhì)火旺者食用。
4.秋分吃什么水果養(yǎng)生——鮮棗
秋天是一年中最佳的吃棗季節(jié)。鮮棗富含豐富的維生素C，可以清除體內(nèi)自由基，幫助延緩衰老，還可以抑制黑色素產(chǎn)生、淡化斑點(diǎn)，美白養(yǎng)顏。鮮棗中含有鐵元素，有貧血癥狀的人群可以適當(dāng)食用，可使面色紅潤。秋季吃棗還可以寧心安神、提高免疫力、防治高血壓、骨質(zhì)疏松，是老年人秋季的補(bǔ)養(yǎng)佳品。
祖國醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。
5.秋分吃什么水果養(yǎng)生——柿子
秋季是柿子成熟的`季節(jié)，作為應(yīng)季水果，柿子非常適合在秋季食用。而且在柿子中還含有極為豐富的維生素A、c和鞣酸，能夠起到降壓止血、清熱滑腸、潤肺生津等功效。
但由于在柿子中含有大量的柿膠酚和果膠，進(jìn)入人體后會(huì)與胃酸相遇會(huì)凝集成纖維性團(tuán)塊，從而導(dǎo)致出現(xiàn)胃脘疼痛、消化不良等情況。所以在吃柿子的時(shí)候千萬不要空腹，并且也不要與螃蟹、山芋等食物一塊食用。
6.秋分吃什么水果養(yǎng)生——檸檬
秋季養(yǎng)生宜多酸，檸檬味酸，含有檸檬酸、蘋果酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)。秋分養(yǎng)生，可以用檸檬泡水喝，可以起到生津止渴、化痰止咳的作用。不過，胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。
“秋分”后，天氣真正進(jìn)入到秋季，在這段晝夜時(shí)間相等的時(shí)節(jié)，人們?cè)陴B(yǎng)生中應(yīng)本著保持人體陰陽平衡的原則，養(yǎng)陰防燥。面對(duì)如此干燥的秋季，適當(dāng)吃一應(yīng)季水果可以幫助人體擺脫干燥，重新充滿活力。
2023年秋分吃什么8
山楂
山楂性味甘，酸，微溫，其中維生素c的含量在水果中僅次于紅棗和獼猴桃，胡蘿卜素和鈣的含量也很高。
在秋季的時(shí)候，可以吃些像山楂這樣開胃的食物，不僅能夠消食化積，散淤生津，還有增強(qiáng)食欲、改善睡眠，延年益壽，尤其適合老年人食用。
柿子
柿子，清脆可口，營養(yǎng)豐富，所含維生素和糖分的含量比一般水果高1-2倍左右。
一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半，同時(shí)，柿子含有豐富的胡蘿卜素，有潤肺化痰、清熱生津的好處。
但需要注意的是，柿子不能夠與海鮮共同食用，包括螃蟹、蝦類、螺類等。
柿子中的鞣酸會(huì)與魚、蝦中的蛋白質(zhì)及鈣鹽形成一種沉淀物，會(huì)刺激胃腸等器官，引起便秘、惡心，也不能連皮一起吃，更加不能空腹吃。
石榴
石榴中含有豐富的有機(jī)酸、維生素C等。
石榴全身都是寶， 石榴的果實(shí)可以吃，石榴的果皮、根、花都可以入藥，石榴皮中含有多種生物堿，有抑制流感病毒的作用。
楊桃
楊桃含有豐富的糖類、有機(jī)酸、維生素C以及大量的揮發(fā)性成分。
在秋季的時(shí)候吃不僅能夠補(bǔ)充水分，常吃楊桃還可以減少肌體對(duì)脂肪的'吸收，同時(shí)還有降低血脂、膽固醇的作用。
香瓜
香瓜不僅不含膽固醇，而且熱量低，同時(shí)富含膳食纖維，非常適宜在秋季的時(shí)候多些食用以補(bǔ)充身體的水分，同時(shí)還適合膽固醇高的、減肥的人群。
2023年秋分吃什么9
中醫(yī)認(rèn)為，秋燥易傷肺。秋季上市的百合，味甘微苦，性平，功效潤肺止咳，清心安神，對(duì)肺燥、脾癥具有較好的食療作用。
中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、清熱利尿的'功效�？捎糜谥委熽幪摼每�、痰中帶血、肺結(jié)核、肺氣腫、咽喉炎、胃炎、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚等�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載，百合屬百合科的宿根草本，有“主邪氣心痛，利于大小便，補(bǔ)中益氣”等作用。
百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。單味百合煎服或與其他藥物一并煎服均可。百合養(yǎng)心肺之陰，又解郁除煩。凡事心情抑郁，或是心難靜養(yǎng)，心浮氣躁可用百合煮稀粥，百合養(yǎng)陰，米粥益氣生津。還可以根據(jù)血壓問題加芹菜(降壓)，根據(jù)火熱問題加苦瓜(清火)，根據(jù)氣虛問題加太子參等等。
百合炒馬蹄
原料：鮮百合6兩(約240克)，碎豬肉4兩(約160克)，馬蹄10粒，姜蓉2茶匙。糖、鹽各1/2茶匙，生抽1茶匙，水1湯匙，油、生粉各1/2湯匙。上湯2湯匙，蠔油、麻油各1茶匙。
做法：鮮百合切開，洗凈瀝干;馬蹄去皮剁碎。碎豬肉加入腌料，腌15分鐘。燒熱鍋，下油1湯匙，炒熟碎豬肉，放入鮮百合、馬蹄及姜蓉，炒勻，最后加調(diào)味料，炒至汁干即成。
2023年秋分吃什么10
【百合銀耳梨羹】陰虛、熬夜自救
銀耳，有“平民燕窩”之稱，《本草詩解藥注》載：“白耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕窩所不及”。古人說了，燕窩都不及銀耳。但我們卻經(jīng)常見有堅(jiān)持吃燕窩的人，不見堅(jiān)持吃銀耳的，太便宜了就要被輕視嗎?實(shí)在可惜!
銀耳滋潤而不膩滯，清熱潤燥，補(bǔ)腦養(yǎng)陰，經(jīng)常熬夜、陰虛火旺的人一般都受不起溫?zé)岽笱a(bǔ)，吃銀耳卻剛剛好，銀耳堅(jiān)持吃一個(gè)秋天，皮膚也會(huì)跟著變緊致、潤滑。
百合。生于西方，蘭州盛產(chǎn)，西方秋氣最旺，干燥的土地上卻長出了最養(yǎng)陰潤燥的植物。據(jù)說在蘭州長過百合的土地特別干燥，其他植物都長不成，大概這潤燥的地氣都被百合吸收了。
秋天不能太張揚(yáng)，不能太心神外露了，否則秋天的殺伐之氣易讓人產(chǎn)生悲和哀的感覺。蓮子是很好的收攝心神的藥，心神不寧、容易失眠、老做夢(mèng)的'人，可以燉點(diǎn)蓮子羹養(yǎng)神。
今天這個(gè)養(yǎng)陰的甜羹就是以百合、銀耳為主收肺氣，蓮子收攝心神，一些秋天常見的干燥、咳嗽、失眠、便秘的小毛病都能改善。
【百合銀耳梨羹】秋分養(yǎng)陰斂神湯
【原料】百合、蓮子適量、銀耳一朵、梨一個(gè)、冰糖適量、紅棗三顆，枸杞一小把。
【做法】①銀耳、蓮子、百合提前泡發(fā)，把蓮心去掉;②梨去皮去核;③除冰糖、枸杞之外的所有材料入鍋加水煮2小時(shí)，銀耳粘稠時(shí)即可，出鍋時(shí)再加冰糖、枸杞。
最好用高壓鍋煮，因?yàn)殂y耳不易煮粘稠，高壓鍋比較容易出效果。
甜甜一碗好吃的瓊脂，梨子的清香撲鼻，這一碗真的是由內(nèi)而外的滋潤!
【八寶茶】西北人民的藏精潤肺茶
甘肅、寧夏一帶有喝八寶茶的習(xí)慣，西北燥氣重，而且他們又常吃羊肉、辣椒這些燥熱的食物，一杯摻合了春尖、白菊花、玫瑰花、龍眼、紅棗、芝麻、山楂、枸杞、葡萄干、冰糖等食材的八寶茶，消一身燥氣，是回族老人的長壽茶。
如果不想在秋天忌口辣椒、花椒、羊肉這些燥氣重的美食，我們可以學(xué)習(xí)西北人民常喝八寶茶。八寶茶不但生津潤肺，還有藏精的功效。秋冬喝有“和顏悅色”的作用。
八寶茶可以按上面的材料自己配，淘寶上也有很多賣家，配方稍有不同，可以按自己的需求選。
2023年秋分吃什么11
南瓜屬于黃色蔬菜，含有非常豐富的胡蘿卜素，這種物質(zhì)是維生素A的前體，秋天氣候干燥，增加食用含有豐富維A、維生素E的食品，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對(duì)改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜含有豐富的維生素E。其所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)結(jié)合可形成視蛋白，在眼睛健康上扮演重要的角色。
南瓜既可以當(dāng)主食，也可以當(dāng)菜;比如北方人喜歡把南瓜當(dāng)主食，而南方人則拿南瓜來炒菜，各種吃法都可以試試，也可以把南瓜當(dāng)粗糧米食用，南瓜里的纖維含量也是很高的.。
百合南瓜羹
原料：南瓜、鮮百合、枸杞子、冰糖、蜂蜜。
做法：將南瓜洗凈，去皮及瓤，切成大塊，放入鍋中煮爛，冷卻后盛入打汁機(jī)里，再蜂蜜打成茸狀;百合去黑根，洗凈，掰成小瓣;枸杞洗凈泡軟備用。鍋中加適量的清水，放入枸杞、冰糖、百合燒沸，再轉(zhuǎn)小火煮熟，然后加入南瓜茸熬濃即成。
2023年秋分吃什么12
秋分適合吃什么菜
1、菠菜
菠菜是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿,菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素,又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
2、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出,每百克可達(dá)80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有 “色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié),潔白的菜花無疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。
3、胡蘿卜
味甘平,食之補(bǔ)脾健胃。胡蘿卜以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上,炒食也可保持胡蘿卜素80%以上,而生食、涼拌,人體僅能吸收10%。
4、南瓜
南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里豐富的果膠還能促進(jìn)潰瘍的部位愈合，“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括鉛等重金屬物質(zhì)，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害;膳食纖維非常細(xì)軟，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘，同時(shí)還不傷胃黏膜。秋分是吃南瓜的黃金時(shí)節(jié)，它烹飪簡單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。
5、豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素,生芽后不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積,從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為,豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼,有清熱解毒、利濕通下等作用。
6、黑木耳
木耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌;可素可葷，不但為菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，祛病延年�，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家盛贊黑木耳為“素中之葷”，其營養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物相媲美。黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等多種營養(yǎng)物質(zhì)。其中，尤以鐵的含量特別豐富，被譽(yù)為食品中的“含鐵冠軍”。它還含有一種植物膠質(zhì)，這是一種對(duì)人體特別有益的天然補(bǔ)劑。
7、山藥
山藥含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。秋分時(shí)節(jié)吃山藥可暖身養(yǎng)胃，不失為老少皆宜、價(jià)廉物美的滋補(bǔ)品。
8、紅薯
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能。
9、芹菜
芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油等，由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用，故有“廚房里的'藥物”、“藥芹”之稱。很多人在吃芹菜時(shí)，只取莖而丟棄了葉子的習(xí)慣并不科學(xué)。因?yàn)�，在營養(yǎng)成分的對(duì)比之中，芹菜葉的含量要高過芹菜莖。而且在秋季蔬菜中，芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷四種礦物質(zhì)含量均居首位。國外曾有心血管專家研究指出，生嚼芹菜降壓作用好。
10、萵筍
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩,生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌,增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利于促進(jìn)排尿,維持水平衡,對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成,參與骨骼的生長。
萵筍中的含碘量高,這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育,會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖,葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多,維生素B1是2倍,維生素B2是5倍,維生素C4是3倍,因此萵筍葉丟棄不吃,實(shí)在是太可惜了。此外,秋季愛患咳嗽的人,多吃萵筍葉還可平咳。
秋分養(yǎng)生注意事項(xiàng)
首先,無病就不需要進(jìn)補(bǔ)。如果無病隨意進(jìn)補(bǔ),既增加開支,又傷身體。如服用魚肝油過量可能引起中毒,長期服用葡萄糖還會(huì)引起發(fā)胖。此外,血液中膽固醇增多,還易誘發(fā)心血管疾病。
其次,不要慕名進(jìn)補(bǔ),養(yǎng)生專家稱,一些市民盲目認(rèn)為價(jià)格越高的藥物,就越能補(bǔ)益身體。其實(shí),過量濫用滋補(bǔ)品反而可能會(huì)導(dǎo)致過度興奮、煩躁激動(dòng)、血壓升高,甚至引起鼻孔流血等。
此外,如果要進(jìn)補(bǔ),應(yīng)該分清虛實(shí)。中醫(yī)的治療原則是“虛者補(bǔ)之”,不是虛癥的病人不宜用補(bǔ)藥。而虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,只有對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體,否則將適得其反。
專家強(qiáng)調(diào),任何補(bǔ)藥服用過量都會(huì)有害,建議進(jìn)補(bǔ)還需適量。“重藥物、輕食物”并不科學(xué),俗話說:“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。秋季到了,有關(guān)養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的事宜也該根據(jù)季節(jié)改變,尤其是注重身體健康的人群,更應(yīng)根據(jù)季節(jié)改變及時(shí)作出調(diào)適。
在飲食上特別要注意預(yù)防秋燥。多吃一些清潤、溫潤為主的食物。在飲食攝養(yǎng)上,因秋屬肺金,酸味收斂補(bǔ)肺,辛味發(fā)散瀉肺,所以秋日宜收不宜散,要盡量少食蔥、姜等辛味之品,適當(dāng)多食酸味甘潤的果蔬。同時(shí)秋燥津液易傷,引起咽、鼻、唇干燥及干咳、聲嘶、皮膚干裂、大便燥結(jié)等燥癥,宜多選用甘寒滋潤之品,如百合、銀耳、淮山、秋梨、蓮藕、柿子、芝麻、鴨肉等,以潤肺生津、養(yǎng)陰清燥。
2023年秋分吃什么13
每逢秋季,注重養(yǎng)生的人們開始進(jìn)補(bǔ),在飲食養(yǎng)生過程中,除了高能量的葷食外。很多素食的營養(yǎng)和滋補(bǔ)功能同樣不可忽視,秋季蓮藕成熟,且蓮藕富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素以及多種無機(jī)鹽,是非常理想的素食。但是藕片容易滋生寄生蟲,熟食最佳。
秋季的蓮藕肉質(zhì)肥嫩,白凈滾圓,感鮮脆可口,能夠和梨相媲美,老少皆宜。當(dāng)有充足的藕時(shí),有人喜歡將藕榨成汁飲用,有的甚至用水洗凈便直接食用,實(shí)質(zhì)上這是不健康的食用方法。所以,不管是大人還是小孩,秋季吃鮮藕時(shí),最好經(jīng)過高溫烹煮后再食用。
從中醫(yī)方面來說,生藕屬寒性,能夠較好地清熱除燥。很多人由于體內(nèi)調(diào)節(jié)機(jī)能較差,臉上的氣色也會(huì)較差,并且一些女性常常因“上火”而起“痘痘”,吃適量的藕具有很好的療效、首允將藕煮熟,其性由涼變溫,能夠養(yǎng)胃滋陰,益氣養(yǎng)血。
2、海帶
海帶味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海帶不僅有助于清除體內(nèi)的積熱,還可以對(duì)付因出汗過多出現(xiàn)的體力透支。海帶中含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用,對(duì)心腦血管疾布者大有裨益。
3、茭白
茭白是我國的特產(chǎn)蔬菜,與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”。由于其質(zhì)地鮮嫩,味甘實(shí),被視為蔬菜中的佳品。茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥,又能清暑解煩而止渴,用一點(diǎn)臘肉和茭白一起炒,味道更加香哦。
安全熟食長什么樣兒
首先,鑒別熟食質(zhì)量,要聞味重色。不要選擇顏色太過鮮亮、味道太過撲鼻的產(chǎn)品,要知道顏色太亮有可能被加入了人工合成的色素,正常的食品顏色是自然適中的,一般為黃色和褐色。
其次,看熟食的儲(chǔ)藏溫度,以及放置的時(shí)間。高溫季節(jié),微生物易生長繁殖,熟食容易變質(zhì),有專家證明夏季熟食不宜放置超過兩個(gè)小時(shí)。
最后,購買安全熟食要看包裝,最好去大商場(chǎng)、大超市購買,避免購買小販處易受污染的散裝熟肉制品。
要少吃的熟食1、蔥油餅
做張蔥油餅,必須摻很多油,再加上要用油煎,油脂往往嚴(yán)重超標(biāo)。營養(yǎng)師說,1/4張蔥油餅就含有500卡熱量,相當(dāng)于1碗飯加2勺油,吃多了很傷身。
2、香腸
營養(yǎng)師指出,超市里一捆一捆賣的香腸、路邊攤的烤腸都有亞硝酸鹽、色素、油脂含量高的缺陷。100克香腸中可能含有20~30克油脂,烤腸中的油脂含量甚至超過50%。
3、臘肉
為便于長期保存,臘肉含鹽量非常高。營養(yǎng)師說,高含鹽量的食物會(huì)對(duì)腎臟造成較大負(fù)擔(dān)。臘肉中亞硝酸鹽含量高,可能致癌,脂肪約占50%,其膽固醇含量也很高,這些都對(duì)身體不利。
吃熟食有哪些壞處?
第一、加熱烹調(diào)食物會(huì)破壞營養(yǎng)素,包括維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、活性酶(又叫酵素)和有益菌類等。以蔬菜為例,不論是炒、炸,還是燉、蒸,都會(huì)使其中豐富的酶(也叫酵素),加熱至60度就可以破壞食物中所有酶。
第二、加熱烹調(diào)食物會(huì)產(chǎn)生毒素,包括自由基、丙烯酰胺、合成化合物等。例如,油炸產(chǎn)生許多對(duì)人體有害的`自由基;油炸淀粉類食品產(chǎn)生致癌物丙烯酰胺;高溫處理含有化肥、農(nóng)藥等化學(xué)殘留物的食物,可以產(chǎn)生新的有害化合物。
適宜熟食的蔬菜種類
并非每一種蔬菜都適合直接生食,有些蔬菜最好放在開水里焯一焯再吃。第一類是十字花科蔬菜,如西蘭花、菜花等,這些富含營養(yǎng)的蔬菜焯過后口感更好,其中豐富的纖維素也更容易消化;第二類是含草酸較多的蔬菜,如菠菜、竹筍、茭白等,草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對(duì)鈣的吸收。因此,涼拌前一定要用開水焯一下,除去其中大部分草酸;第三類是芥菜類蔬菜,它們含有一種叫硫代葡萄糖甙的物質(zhì),經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油,具有促進(jìn)消化吸收的作用。
2023年秋分吃什么14
秋分養(yǎng)生秋分的“燥”不同于白露的“燥”。秋分的“燥”是涼燥，而白露的“燥”是“溫燥”，因此，在飲食方面要注意多吃一些清潤、溫潤為主的食物1、梨秋天吃水果首選當(dāng)然是梨，因?yàn)槠浔旧淼孽r嫩多汁，被稱為“天然礦泉水”。
1、梨，能夠清熱解毒，清心降火，生津潤肺，最適合作為秋季潤燥的食物。除了生吃之外，我們還可以榨汁享用�；蚣优齑蠛�、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對(duì)天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者，具有滋潤喉頭、補(bǔ)充津液的功效。
2、西蘭花西蘭花90%的成分都是水，它所含的異硫氰酸鹽也具有防癌效果。西蘭花中含有大量的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，還有助于提高皮膚彈性。水、空氣、熱量都會(huì)破壞維生素C，所以烹飪西蘭花時(shí)要特別注意，最好不要用水煮，而采取炒、烤或微波爐烹飪的方式。可以用西蘭花煮湯，即使維生素C溶入湯中，我們也可以喝到。確保維生素A不流失的方法就是使用植物油烹飪。
3、鮮棗與其他秋季水果相比，鮮棗多項(xiàng)營養(yǎng)素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅等。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化，鉀對(duì)控制血壓有利，鎂有助于對(duì)抗壓力等。需要提醒的是，棗偏熱，痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。
4、銀耳銀耳是秋季最理想的滋補(bǔ)佳品。銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，含有豐富的`膠原蛋白、脂肪、多種維生素及人體所必需的多種氨基酸。入秋之后，天氣日漸轉(zhuǎn)涼，肺虛體弱、干咳氣短以及患有“秋燥癥”的人，食用銀耳對(duì)這些病患有很好的療效。銀耳既可生津防燥、滋陰潤肺，又可益氣清腸、補(bǔ)脾開胃、潤喉護(hù)嗓。結(jié)語：劃分的細(xì)致一些，秋燥也是不同的，因此，我們?cè)偾锓值酿B(yǎng)生當(dāng)中也要注意一些小問題。秋分之后不僅燥還有寒涼的成分。
2023年秋分吃什么15
秋分，是24節(jié)氣之一，在每年9月23日前后。中醫(yī)認(rèn)為，這時(shí)自然界的陽氣漸收，陰氣漸長，景物蕭條，空氣干燥。由于燥是秋季的主氣，而中醫(yī)自古就有“燥令傷肺”說法，也就是這個(gè)時(shí)節(jié)的人體，極易受燥邪侵襲而傷肺，因此，秋分養(yǎng)生首先得養(yǎng)肺。
秋分吃什么？秋季燥氣上升，易傷津液，因此，在飲食上應(yīng)以滋陰潤肺為宜，可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。另外，多吃豆類等食物，少吃油膩厚味之物。以下幾款食物是秋分養(yǎng)生的好食物！
秋分節(jié)氣的習(xí)俗：
1、鴨肉
鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，適于滋補(bǔ)。但與其他肉類相比，鴨肉性涼，具有滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的作用。其蛋白質(zhì)含量也比豬肉、牛羊肉要高出20%左右，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。而且，鴨肉中的脂肪含量較低，其中不飽和脂肪易被人體消化，可以降低膽固醇，保護(hù)心臟。
推薦食譜：山藥老鴨煲
原料：鴨子約1000克、山藥500克、蔥、姜、八角、料酒、鹽適量即可。
做法：先將鴨子洗凈剁塊，山藥去皮切塊，姜切片，蔥切段；鴨肉焯水后，冷水下鍋煮，放入蔥、姜、八角、料酒；大約40分鐘后，待湯表面浮出油花后，放入山藥，煮至食材酥軟，再加入鹽調(diào)味即可。
2、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達(dá)80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3—4倍，比柑桔的.含量要多出2倍。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。
推薦食譜：菜花燒香菇
原料：菜花300克、香菇（干）50克、醬油10克、鹽3克、味精2克、大蔥2克、白砂糖5克、黃酒10克、淀粉（豌豆）8克、胡麻油3克、色拉油20克。
秋分的由來：
秋分在每年公歷的9月22日，23日或24日，為中國傳統(tǒng)節(jié)日中的二十四節(jié)氣之一，此時(shí)太陽到達(dá)黃經(jīng)180度。秋分的含義《月令七十二候集解》：“八月中……解見春分”�！胺帧笔緯円蛊椒种�，同春分一樣，此日陽光直射地球赤道，晝夜相等。此后，陽光直射位置更向南移，北半球漸趨晝短夜長，氣溫降低，在全國具有普遍意義。秋分，“分”即為“半”。秋分時(shí)，全球晝夜等長。秋分之后，北半球各地晝漸短夜?jié)u長，南半球各地晝漸長夜?jié)u短�！鼻锓值奶攸c(diǎn)秋分節(jié)氣是二十四節(jié)氣中比較特殊的。秋分的氣候秋分時(shí)節(jié)，我國大部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入涼爽的秋季，南下的冷空氣與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，產(chǎn)生一次次的降水，氣溫也一次次地下降。正如人們常所說的那樣，已經(jīng)到了“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”的時(shí)候，但秋分之后的日降水量不會(huì)很大。此時(shí)，南、北方的田間耕作各有不同。在我國的華北地區(qū)有農(nóng)諺說：“白露早，寒露遲，秋分種麥正當(dāng)時(shí)�！敝V語中明確規(guī)定了該地區(qū)播種冬小麥的時(shí)間；而“秋分天氣白云來，處處好歌好稻栽”則反映出江南地區(qū)播種水稻的時(shí)間。此外，勞動(dòng)人民對(duì)秋分節(jié)氣的禁忌也總結(jié)成諺語，如“秋分只怕雷電閃，多來米價(jià)貴如何”
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