公司吧臺人員崗位職責(zé)集錦[7篇]

　　在充滿活力，日益開放的今天，大家逐漸認(rèn)識到崗位職責(zé)的重要性，制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。想必許多人都在為如何制定崗位職責(zé)而煩惱吧，下面是小編整理的公司吧臺人員崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。

公司吧臺人員崗位職責(zé)1

　　領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：

　　1. 對所屬下級的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)責(zé)。

　　2. 對夜總會給飯店造成的`影響負(fù)責(zé)。

　　3. 對夜總會工作流程的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。

　　4. 對夜總會負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。

　　5. 對夜總會所掌管的飯店秘密的安全負(fù)責(zé)。

　　主要權(quán)力：

　　1. 有對下級崗位調(diào)配有建議權(quán)。

　　2. 對下級員工工作有監(jiān)督、檢查考核權(quán)。

　　3. 對下級員工工作爭議有裁決權(quán)。

　　4. 對下級員工有獎懲的建議權(quán)。

　　5. 對下級員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán). 管轄范圍：

　　1. 夜總會所屬員工.

　　2. 夜總會所屬場所，設(shè)施和設(shè)備。

　　3. 夜總會衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。

　　4. 吧臺所屬的餐具、酒具.

公司吧臺人員崗位職責(zé)2

　　一、 吧臺工作人員必須遵守酒店的`各項規(guī)章制度。

　　二、 收銀員及水吧人員要各負(fù)其責(zé)，不得串崗，收銀員不得讓其他崗位人員代其收款。

　　三、 自覺遵守財經(jīng)紀(jì)律及財務(wù)制度.

　　四、 不得向無關(guān)人員泄露關(guān)于公司的營業(yè)收入情況、資料及數(shù)據(jù).

　　五、 營業(yè)收入不得拖欠,準(zhǔn)時交到財務(wù)室。

　　六、 工作時間不得將私人用款與公款混淆。

　　七、 吧臺人員負(fù)責(zé)其區(qū)域衛(wèi)生，如有不合格按酒店衛(wèi)生制度給予相應(yīng)的處理。

　　八、 吧臺上班時間為上午10:30到14：30，下午17：30到21:30. 值班人員為上午10：30到酒店收市。

　　九、 吧臺工作人員每天輪流值班，值班人員不得擅自離崗。

　　十、 營銷人員打印發(fā)票必須持有財務(wù)室通知，收銀員方可打印。收銀員每天打印發(fā)票必須與帳單相符,否則，發(fā)票稅收由當(dāng)班人員支付.

　　十一、 如有請假，需交請假條，領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可。請假一天，由領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，三天以上由經(jīng)理批準(zhǔn)，一個星期以上由總經(jīng)理批準(zhǔn). 以上規(guī)定，如有違反者，給予1-20分的處罰，情節(jié)嚴(yán)重者給予解聘。

公司吧臺人員崗位職責(zé)3

　　一、 在樓面部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。

　　二、 了解各類酒水、香煙品名、規(guī)格、單價、特點、要推陳出新，加快周轉(zhuǎn)跟進(jìn)提出請購計劃和領(lǐng)取酒水、香煙、品種齊全、保證供應(yīng)。

　　三、 出售煙、酒憑證手續(xù)付貨，營業(yè)完畢后與帳臺核對數(shù)量和金額， 每日登記,出現(xiàn)問題及時解決；酒店內(nèi)部招待用酒水優(yōu)惠價格須經(jīng)招待部門簽字方可有效.

　　四、 交接班手續(xù)健全,清楚，避免出現(xiàn)問題，如有遺漏、損壞、丟失要追究責(zé)任.

　　五、 做到日清旬盤,帳務(wù)相符。

　　六、 庫存的`酒水要分類,品種擺放整齊，對過期變質(zhì)的酒水、香煙要及時上報處理,冷藏柜內(nèi)不許存放食物，雜物。

　　七、 隨時擦掉各種酒水，瓶罐，筒外部的污跡、塵土，保證清潔衛(wèi)生、美觀.

　　八、 營業(yè)時間堅持占立服務(wù)，不許閑人進(jìn)入柜臺內(nèi)聊天

公司吧臺人員崗位職責(zé)4

　　1、上崗前應(yīng)認(rèn)真修飾，以具備完美的儀表，給賓客以禮貌熱情的問候.讓賓客感受賓至如歸的感覺。

　　2、對企業(yè)的設(shè)施,經(jīng)營項目及特色應(yīng)充分了解，能及時準(zhǔn)備確的回答客人的'詢問，并不失時機(jī)的向客人主動介紹。

　　3、對已訂餐的客人核實后，告知服務(wù)員引領(lǐng)至相應(yīng)包房,如客人要求換包房，應(yīng)盡可能滿足客人要求，并通知經(jīng)理及服務(wù)員.

　　4、能熟記客人稱呼，性格,愛好，并在客人再次光臨時給予適當(dāng)?shù)姆Q呼。

　　5、對部長的要求要立刻去做,服從指揮。

　　6、了解酒店各項收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉各類酒水的專業(yè)知識（產(chǎn)地、度數(shù)、價格等）。

　　7、熟悉各項服務(wù)及包房價格和及時推出的活動內(nèi)容.

　　8、了解客源情況,根據(jù)訂餐情況,調(diào)整進(jìn)貨及備貨。每市前酒水備貨充足保證正常供應(yīng)的需要，搞好酒水外觀的清潔檢查各項設(shè)施是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，如有損壞及時報修。

　　9、嚴(yán)守照單發(fā)貨的原則,杜絕一切損害酒店利益的行為。

　　10、每市后，檢查庫存情況，隨時檢查庫存酒水的保質(zhì)期限,減少不必要的損失。

　　11、做好每市銷售情況的登記工作，及收市后核對工作.搞好本崗衛(wèi)生。

　　12、酒水員要見單付酒水及煙。

　　13、酒店電腦不允許私用,如打印私人文件、打游戲等。

公司吧臺人員崗位職責(zé)5

　　1. 在店長的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)吧臺的組織、指揮和制作工作,平時必須跟班勞動，確保出品的按時按質(zhì)按量；

　　2. 制定吧臺的操作規(guī)程及崗位責(zé)任制，確保吧臺工作正常進(jìn)行;

　　3. 了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點，合理安排崗位;

　　4. 定期實施吧師技術(shù)培訓(xùn)，組織吧臺學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)驗,定期和不定期對吧師技術(shù)進(jìn)行考核，制定值班表,評估吧師工作，對吧師的晉升調(diào)動提出的意見;

　　5. 組織吧臺執(zhí)行并完成月、季、年度工作計劃及考核指標(biāo);

　　6. 熟悉各種原料類別、產(chǎn)地、價格，與采購和供貨商保持良好的'聯(lián)系，保證貨源供應(yīng)及時,質(zhì)量良好，落實貨源購進(jìn)的驗收和儲存；

　　7. 負(fù)責(zé)填寫吧臺原料使用報表，經(jīng)常檢查原材料庫存的情況，防止變質(zhì)短缺; 8. 檢查吧臺設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和器具、器皿的使用情況，制訂采購計劃；

　　9. 定期了解市場行情，在保留公司傳統(tǒng)飲品，保持特色不變的基礎(chǔ)上推陳出新，原則上每季推出六個以上新飲品;

　　10. 做好飲品的定價、定量，掌握好毛利率，控制吧臺原材料成本,合理使用各種原材料,減少浪費(fèi)；

　　11. 配合樓面做好樓面用電管理；

　　12. 控制吧臺水電，節(jié)約成本，杜絕浪費(fèi)，確保安全；

　　13. 督促檢查飲品、器具、器皿、環(huán)境及個人衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和吧臺衛(wèi)生制度，防止傳染病和食品中毒事件的發(fā)生；

　　14. 嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預(yù)防火災(zāi)事故發(fā)生;

　　15. 月底認(rèn)真盤存本部門原材料、器皿、固定資產(chǎn)。

　　16. 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

公司吧臺人員崗位職責(zé)6

　　負(fù)責(zé)區(qū)域：吧臺、大堂吧、餐飲部總財產(chǎn)

　　01． 每天按時上、下班（上午9:30—14：00、下午17：00-20：30），休假時替班由毛巾專員負(fù)責(zé)，同時須報部長、主管、經(jīng)理批準(zhǔn)方可休假；

　　02． 毛巾專員休假時，需負(fù)責(zé)好毛巾的洗滌與登記工作，防止流失；

　　03． 做好所屬區(qū)域衛(wèi)生，物品擺放整齊，并統(tǒng)一貼上標(biāo)簽;

　　04． 閑雜人員不得進(jìn)入工作區(qū)域,更不能有人利用工作之便休息;

　　05． 做好吧臺的電話訂餐，按標(biāo)準(zhǔn)開單，準(zhǔn)確無差錯；

　　06． 銜接好布草洗滌工作，并核對每月洗滌費(fèi)用表，按時上交財務(wù)（每月的25號以前），對公司盡責(zé)；

　　07． 配合好每天餐廳的營業(yè)工作，做到憑單出入、賬務(wù)相符、賬賬相符,杜絕漏洞的發(fā)生，將每天的營業(yè)報表上交部門經(jīng)理與財務(wù)，同時做好酒水的提成報表，按時上交財務(wù)（每月的25號以前）；

　　08． 根據(jù)餐廳營運(yùn)情況,有權(quán)及時申補(bǔ)物品儲備，做到心中有數(shù);

　　09． 不經(jīng)部門負(fù)責(zé)人的同意，私自將物品轉(zhuǎn)借他人,造成以次充好或遺失的，按實物的原價賠償并給予適當(dāng)?shù)奶幜P；

　　10． 每月做好餐廳與財務(wù)盤點的銜接人(財產(chǎn)為每月22號，食品與酒水為每月31號下午，特殊情況除外）,并通過報表的形式體現(xiàn)出餐廳的損益，做到準(zhǔn)確無誤，同時將財產(chǎn)總報表上交部門經(jīng)理與財務(wù).

　　11． 負(fù)責(zé)吧臺日用品和設(shè)備的`清潔、保養(yǎng)。

　　12． 按日常經(jīng)營需要，從庫房提取所需酒水,并檢查已經(jīng)開封的酒水是否變質(zhì),水果是否新鮮等，驗收好貨物，保證質(zhì)量的原材料。

　　13． 完成主管布置的其他任務(wù)。

公司吧臺人員崗位職責(zé)7

　　1. 每天向下屬員工講解當(dāng)天工作情況及注意事項。

　　2. 正確傳達(dá)上級指示,并貫徹執(zhí)行。

　　3. 按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系,并及時對部門間爭議提出界定要求。

　　4. 掌握酒水庫存狀態(tài)，做好酒水控制。

　　5. 制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作。

　　6. 向調(diào)酒員、服務(wù)員布置、工作安排班次，并在對客人服務(wù)過程中進(jìn)行督導(dǎo),為客人提供優(yōu)質(zhì)酒水服務(wù)。

　　7. 受理下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。

　　8. 制定下屬員工崗位技能計劃報批通過后協(xié)助培訓(xùn)部實施、考核.

　　9. 巡視、監(jiān)督服務(wù)員、調(diào)酒員服務(wù)程序,并檢查班前準(zhǔn)備工作和酒吧關(guān)門后的收尾工作。

　　10. 及時掌握酒吧餐具和用具的使用情況。

　　11. 控制酒吧狀態(tài),衛(wèi)生狀況，硬件設(shè)施的完好，發(fā)現(xiàn)問題及時解決.

　　12. 必要情況下向直接下級授權(quán).

　　13. 定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。

　　14. 根據(jù)工作需要調(diào)配下級員工的工作崗位,報直接上級批準(zhǔn)后施行，并轉(zhuǎn)人力資源部備案。

　　15. 填寫直接下級過失單和獎勵單，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。

　　16. 控制服務(wù)區(qū)域客人狀況，及時解決客人提出的'問題，適當(dāng)處理客人投訴。

　　17. 了解客人，與客人建立良好的關(guān)系。

　　18. 營業(yè)結(jié)束后，檢查吧臺、服務(wù)臺并做好善后工作。

　　19. 填寫營業(yè)報告和各種提貨單.

　　20. 及時對下級工作中的爭議做出裁決。

　　21. 定期向直接上級述職。

　　22. 關(guān)心所屬下級的思想、工作、生活。

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