針對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量承諾和保證措施范文

　　在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，越來(lái)越多人會(huì)去使用措施，措施是一個(gè)漢語(yǔ)詞語(yǔ)，意思是針對(duì)某種情況而采取的處理辦法。那么擬定措施真的很難嗎？下面是小編精心整理的針對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量承諾和保證措施范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

針對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量承諾和保證措施范文1

　　為了保障全校師生員工健康地學(xué)習(xí)、工作、生活，促進(jìn)學(xué)校各項(xiàng)工作順利開(kāi)展，防止食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)校食堂向全體師生做出以下鄭重承諾：

　　一、服務(wù)態(tài)度承諾：

　　1、全體員工一律使用文明用語(yǔ)，禮貌用語(yǔ)（用語(yǔ)要規(guī)范，語(yǔ)言要標(biāo)準(zhǔn)，態(tài)度要熱情），禁用服務(wù)忌語(yǔ)，努力提高服務(wù)質(zhì)量，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　2、加強(qiáng)員工培訓(xùn)、提高人員素質(zhì)，避免“打錯(cuò)卡”現(xiàn)象發(fā)生；如果出現(xiàn)多打的問(wèn)題，愿意接受錯(cuò)一賠二的處罰。

　　3、在任何時(shí)候任何情況下，員工不與師生爭(zhēng)吵或者打架斗毆，做到打不還手罵不還口。

　　4、對(duì)師生反映的.任何問(wèn)題，努力做到及時(shí)解決妥善處理。落實(shí)首問(wèn)負(fù)責(zé)制。

　　5、在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，要穿工作服，戴上崗證，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求，不準(zhǔn)脫離崗位、串崗和出現(xiàn)無(wú)人打飯現(xiàn)象的發(fā)生。

　　二、服務(wù)質(zhì)量承諾：

　　1、所有主副食品，決不私自提高價(jià)格，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費(fèi)。

　　2、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷售或使用的食物無(wú)變質(zhì)、過(guò)期，不合格，禁止銷售“三無(wú)”產(chǎn)品。

　　3、努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，積極引進(jìn)不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。

　　4、師生就餐時(shí)，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙，雜草、蟲(chóng)子、頭發(fā)等，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員積極負(fù)責(zé)退換，并接受有關(guān)部門處理。

　　以上各條，本食堂保證做到，請(qǐng)全體師生監(jiān)督，如有違犯，甘愿受罰。

針對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量承諾和保證措施范文2

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺(jué)規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，我（單位）承諾如下：

　　一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全。

　　二、認(rèn)真履行和承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，主動(dòng)接受政府職能部門、消費(fèi)者及社會(huì)的監(jiān)督，強(qiáng)調(diào)和落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，加強(qiáng)本單位食品安全管理。

　　三、保證所有食品從業(yè)人員（包括臨時(shí)的和新參加工作的）均持有有效的健康合格證明和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。

　　四、保證建立食品、食品原料和食品添加劑采購(gòu)索票索證和驗(yàn)收制度；保證從食品原料采購(gòu)，食品加工、銷售實(shí)施有效的全過(guò)程質(zhì)量管理；保證大宗食品及食品原料定點(diǎn)采購(gòu)，并簽訂定點(diǎn)采購(gòu)；保證所采購(gòu)的食品及食品原料與索取的發(fā)票，有效證件與臺(tái)賬記錄相一致。保證采購(gòu)的`豬肉、蔬菜類食品原料來(lái)源可追溯；保證不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其制品，不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格的食品及其原料，無(wú)有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位。

　　五、保證不使用不符合國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國(guó)家公告目錄的食品添加劑；不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。

　　六、保證不采購(gòu)使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全以及包裝破損和超過(guò)保質(zhì)期的食品和食品添加劑。

　　采取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品，成品的交叉污染，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。

　　八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責(zé)任，認(rèn)真督查各崗位工作人員履行職責(zé)情況，認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求，爭(zhēng)創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理A、B級(jí)單位，爭(zhēng)創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位。

　　九、保證本單位不超過(guò)接待能力承辦宴席，做好宴席各類食品留樣，并冷藏保存48小時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，立即向食藥監(jiān)局等相關(guān)部門報(bào)告。

　　十、認(rèn)真處理消費(fèi)者的投訴和建議，最大限度的滿足消費(fèi)者的合理建議和要求，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者。積極配合食品藥品監(jiān)管部門，依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。

　　以上承諾如有違背，愿承擔(dān)一切責(zé)任，懇請(qǐng)社會(huì)各界予以監(jiān)督。

針對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量承諾和保證措施范文3

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：

　　一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。

　　二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì)議，專題研究工作；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。

　　三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

　　四、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

　　五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。嚴(yán)格主、副食庫(kù)專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。

　　六、食堂的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的'洗刷和消毒。

　　七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)�、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料；四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

　　八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

　　九、接受和配合上級(jí)教育行政部門或食品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí)。

　　十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

　　食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人，對(duì)食堂的安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

針對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量承諾和保證措施范文4

　　為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全的管理，確保師生的飲食安全，不斷提高從業(yè)人員的衛(wèi)生安全意識(shí)，不斷提高就餐環(huán)境，特制定整改措施如下：

　　1、制定嚴(yán)格的規(guī)章制度，并將管理環(huán)節(jié)落實(shí)責(zé)任到人，并定期審驗(yàn)衛(wèi)生許可證。學(xué)校每周對(duì)食堂檢查一次，并留有檢查記錄。

　　2、加工操作，布局要合理，餐具每天洗刷消毒，加強(qiáng)防蠅防鼠措施，門口掛門聯(lián)，安裝擋鼠板，天窗包沙網(wǎng)，排污口設(shè)擋鼠網(wǎng)，做到食堂頂棚、墻壁、地面無(wú)灰塵、蛛網(wǎng)等。

　　3、嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，要求采購(gòu)時(shí)要索取檢驗(yàn)合格證或報(bào)告單，有固定采購(gòu)場(chǎng)所，不采購(gòu)“三無(wú)產(chǎn)品”，不許采購(gòu)個(gè)體戶，及流動(dòng)攤點(diǎn)的食品及原料。

　　4、各類食品及原料不能放到地面上，要分類分間離墻（30cm）、離地（20cm）存放，嚴(yán)禁非工作人員隨意進(jìn)入食堂。

　　5、生熟食品分離，生熟加工工具分離，生熟容器分離，熟食工具容器使用前必須洗刷及消毒，各種炊具做到勤消毒。生熟工具要貼有標(biāo)簽，學(xué)校食堂不得制焦冷葷涼菜。

　　6、食堂不準(zhǔn)出售腐爛變質(zhì)或有異味的`食品，剩飯、剩菜要加熱出售，各種飯菜要保證24小時(shí)留樣，并留有記錄。

　　7、炊事員要定期查體，并講好個(gè)人衛(wèi)生和食堂衛(wèi)生，工作時(shí)須著工作服、戴口罩，定期對(duì)炊管人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全方面的專業(yè)培訓(xùn)和。

針對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量承諾和保證措施范文5

　　隨著我校辦學(xué)品質(zhì)的快速提升和教育品牌影響力的不斷擴(kuò)大，近年來(lái)報(bào)考就讀我校的學(xué)生逐年增加，特別是今年高中生人數(shù)達(dá)到了歷史最高，目前就餐場(chǎng)所的局限，在一定程度上給高中學(xué)生中午就餐管理增加了一定難度，校長(zhǎng)對(duì)此高度重視，學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)多次組織學(xué)校后勤部、物力部、辦公室、高中部學(xué)生處、宿舍生活服務(wù)部及食堂等部門負(fù)責(zé)人深入食堂現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研，召開(kāi)專題會(huì)，研究解決方案，及時(shí)優(yōu)化管理，做到“五優(yōu)化”“五加強(qiáng)”，保證和提升食堂服務(wù)質(zhì)量，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。具體措施如下：

　　一、優(yōu)化就餐時(shí)間

　　中午實(shí)行錯(cuò)時(shí)放學(xué)：高三、高一上午11：50放學(xué)，高二12：00放學(xué)，緩解排隊(duì)擁擠矛盾。

　　二、優(yōu)化出菜時(shí)間

　　中午錯(cuò)時(shí)出菜，11：50與12：05兩個(gè)時(shí)段出菜，保證菜品質(zhì)量與數(shù)量，秋冬季節(jié)要保證菜品的新鮮與溫度，保證先后到達(dá)的學(xué)生都能夠購(gòu)買到可口的飯菜。

　　三、優(yōu)化監(jiān)督機(jī)制

　　在食堂醒目位置公示食堂負(fù)責(zé)人電話、照片等信息；明確就餐時(shí)間（早上6：30—7：00；中午11：50—12：40；晚上5：30—6：10）；設(shè)立意見(jiàn)箱；同時(shí)要求食堂管理人員佩戴工作牌，便于隨時(shí)給學(xué)生提供服務(wù)。凡是此時(shí)間內(nèi)沒(méi)能買到飯菜的`，可以隨時(shí)舉報(bào)。

　　四、優(yōu)化特色菜品

　　特設(shè)窗口，豐富特色菜品，提供個(gè)性化服務(wù)；滿足生病或特殊體質(zhì)學(xué)生以及遲來(lái)就餐學(xué)生的個(gè)別服務(wù)。

　　五、優(yōu)化服務(wù)評(píng)價(jià)

　　每天公布菜品名目及制作人名單，每周實(shí)行“可口菜品”投票和“最優(yōu)服務(wù)”投票，廣泛接受監(jiān)督。

　　六、加強(qiáng)值班管理

　　后勤部組織食堂管理人員，實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)辦公，現(xiàn)場(chǎng)解決問(wèn)題；同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食堂服務(wù)人員的服務(wù)技能的培訓(xùn)，規(guī)范熟練，提升服務(wù)效率與效益。

　　七、加強(qiáng)學(xué)生教育

　　高中部召開(kāi)班主任會(huì)和學(xué)生會(huì)，廣泛宣講中午錯(cuò)時(shí)放學(xué)就餐服務(wù)模式及紀(jì)律要求，保證學(xué)生就餐秩序與質(zhì)量；保證就餐和午休時(shí)間和紀(jì)律；對(duì)中午在校園逗留不按時(shí)就餐的學(xué)生要加強(qiáng)監(jiān)管和督查。

　　八、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)

　　高中部要加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)和解釋說(shuō)明工作，以獲得學(xué)生和家長(zhǎng)的理解、信任與支持。

　　九、加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督

　　定期進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，對(duì)供應(yīng)菜品及服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管與調(diào)控；要求校團(tuán)委和學(xué)生會(huì)參與監(jiān)督；邀請(qǐng)家委會(huì)代表參與服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督。

　　十、加強(qiáng)服務(wù)承諾

　　后勤部及食堂負(fù)責(zé)人實(shí)行服務(wù)承諾，確保食品安全、質(zhì)量及滿意度，出現(xiàn)問(wèn)題，實(shí)行嚴(yán)厲問(wèn)責(zé)。

針對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量承諾和保證措施范文6

　　1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行行業(yè)“至誠(chéng)至信，全心全意”的服務(wù)理念。

　　2、嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān)，對(duì)食堂的采購(gòu)的食品原料、配料的質(zhì)量，做到采購(gòu)公開(kāi)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

　　3、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法，對(duì)食堂使用的'盤碗、餐具及各種容器做到“一沖、二洗、三消毒、四烘干、五保潔”；讓職工吃到放心飯菜。

　　4、每天做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，桌椅保持清潔無(wú)污垢、無(wú)灰塵，為職工提供整潔、優(yōu)美的就餐環(huán)境。

　　5、柜臺(tái)配菜服務(wù)員嚴(yán)格按食品價(jià)格發(fā)售，做到公平配菜、不徇私情。

　　6、自覺(jué)接受職工食堂管理委員會(huì)的監(jiān)督，虛心傾聽(tīng)廣大職工的意見(jiàn)，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。

　　7、食堂管理員、服務(wù)員應(yīng)禮貌待人，微笑服務(wù)耐心回答職工提出的問(wèn)題，服務(wù)時(shí)應(yīng)主動(dòng)、熱情、周到。

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