物質(zhì)的鑒別教學(xué)設(shè)計(jì)

　　物質(zhì)的鑒別教學(xué)設(shè)計(jì)

　　一、設(shè)計(jì)思路

　　《物質(zhì)的鑒別》一直是初中化學(xué)的重要內(nèi)容，也是歷年中考的熱點(diǎn)。由于它涉及多個(gè)基本概念，而且知識(shí)點(diǎn)分散，相關(guān)的題型多變，所以它也是初中化學(xué)教學(xué)的難點(diǎn)。

　　本節(jié)課主要引導(dǎo)學(xué)生利用酸、堿、鹽的特征反應(yīng)，解決一些簡(jiǎn)單的化學(xué)實(shí)際問(wèn)題。為了培養(yǎng)學(xué)生梳理知識(shí)的能力，方便學(xué)生復(fù)習(xí)零散的化學(xué)知識(shí)，筆者將有關(guān)內(nèi)容（根據(jù)其內(nèi)在聯(lián)系）整合為知識(shí)條塊，使其薄有綱、厚有目；為了培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)、交流能力，及時(shí)發(fā)現(xiàn)練習(xí)中存在的問(wèn)題，筆者鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)上臺(tái)展示學(xué)案，共享學(xué)習(xí)成果、貢獻(xiàn)學(xué)習(xí)困惑。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，筆者相信學(xué)生、敢于放手，關(guān)注全體、重視指導(dǎo)，倡導(dǎo)民主、鼓勵(lì)質(zhì)疑，從而激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。為培養(yǎng)學(xué)生的操作技能，提高化學(xué)素養(yǎng)，筆者引導(dǎo)學(xué)生以化學(xué)原理為核心、以實(shí)驗(yàn)操作為手段去探究物質(zhì)的組成和變化。為了夯實(shí)學(xué)生的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，提高實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力和解題技巧，筆者安排學(xué)生適當(dāng)演練實(shí)驗(yàn)習(xí)題，而且在解題過(guò)程中能夠站在學(xué)生的思維角度分析解題思路、總結(jié)解題方法。為了體現(xiàn)化學(xué)知識(shí)的實(shí)

　　用性和趣味性，筆者還注重聯(lián)系生產(chǎn)生活中的一些特征反應(yīng)。

　　另外，制作的ppt課件、編寫(xiě)的學(xué)案簡(jiǎn)捷實(shí)用，有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)，提高了課堂信息量和復(fù)習(xí)效率。

　　二、教學(xué)目標(biāo)

　　根據(jù)“課程標(biāo)準(zhǔn)”和“教科書(shū)”的要求，并結(jié)合所帶班級(jí)學(xué)生的知識(shí)現(xiàn)狀和筆者的教學(xué)經(jīng)歷，確定本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)如下：

　�、倌軌蚋鶕�(jù)物質(zhì)的特征和特征反應(yīng)，設(shè)計(jì)鑒別典型酸、堿、鹽的實(shí)驗(yàn)方案。

　�、趯W(xué)會(huì)藥品的取用、膠頭滴管的使用、實(shí)驗(yàn)廢液處理等基本操作。 ③初步體驗(yàn)科學(xué)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)手段研究物質(zhì)的方法。

　�、芘囵B(yǎng)解決化學(xué)實(shí)際問(wèn)題的能力。

　　三、教學(xué)準(zhǔn)備

　�、倬幱”竟�(jié)課使用的學(xué)案（提前一天發(fā)給學(xué)生練習(xí)）。

　�、跍�(zhǔn)備有關(guān)的實(shí)驗(yàn)用品，擺放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上。

　�、壅{(diào)試實(shí)物投影儀等多媒體設(shè)備；制作ppt課件。

　　四、教學(xué)過(guò)程

　�。ㄒ唬┬抡n導(dǎo)入

　　[引言]酒駕猛于虎，那么如何檢查司機(jī)酒駕呢？人們想到了重鉻酸鉀的特征反應(yīng)：橙色的重鉻酸鉀遇到酒精會(huì)變?yōu)榫G色的硫酸鉻。據(jù)此，研究人員制出了吹氣式酒精檢測(cè)儀對(duì)司機(jī)進(jìn)行酒精含量檢測(cè)。

　　超市理貨員如何及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品包裝破損？利用氧化亞鐵（feo）的特征反應(yīng)：黑色的feo在空氣中會(huì)很快被氧化成紅色的fe2o3。在日美等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國(guó)家，超市食品密封包裝盒的透明蓋內(nèi)放有少量的黑色feo，一旦密封包裝破損feo立刻變?yōu)榧t色fe2o3，理貨員能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，從而避免消費(fèi)糾紛。

　　可見(jiàn)，化學(xué)上的特征反應(yīng)在生產(chǎn)生活中具有廣泛的應(yīng)用。今天，我們就利用物質(zhì)的特征和特征反應(yīng)（析出沉淀、放出氣體、溶液變色等），來(lái)鑒別一些常見(jiàn)的酸、堿、鹽。

　　[板書(shū)課題]物質(zhì)的鑒別

　　[過(guò)渡]下面，我們先來(lái)復(fù)習(xí)有關(guān)物質(zhì)鑒別的知識(shí)和技能。

　　（二）復(fù)習(xí)鋪墊

　　[講述]請(qǐng)同學(xué)們拿出自己做好的學(xué)案，主動(dòng)展示（放在實(shí)物投影儀上）。

　�。�1）常見(jiàn)酸堿鹽的重要特征

　　[展示]學(xué)生上臺(tái)展示學(xué)案上的第1題（常見(jiàn)酸堿鹽的重要特征）： ■ 師生共同評(píng)價(jià)答題情況，并交流、探討答題中出現(xiàn)的問(wèn)題（主要是記不清溶液、沉淀的顏色，寫(xiě)錯(cuò)化學(xué)式、離子符號(hào)等）

　　（2）常見(jiàn)離子的檢驗(yàn)

　　學(xué)生上臺(tái)展示學(xué)案上的第2題（常見(jiàn)離子的檢驗(yàn)）。

　　檢驗(yàn)h+用_________或________等；檢驗(yàn)oh-用_________或________等；檢驗(yàn)co32-用________和_________。

　　師生共同評(píng)價(jià)答題情況，并交流、探討答題中出現(xiàn)的問(wèn)題（主要是使用酚酞試液檢驗(yàn)h+、不知道活潑金屬也能檢驗(yàn)h+、不知道銅鹽溶液也能檢驗(yàn)oh-等）。

　　（3）膠頭滴管的使用

　　學(xué)生上臺(tái)展示學(xué)案上的第3題（膠頭滴管的使用）：

　　一般用_____指和_____指夾住滴管的頸部，用_____指和____指輕捏膠頭；滴液時(shí)，滴管要懸空在容器口稍上方，然后輕捏膠頭使液體______滴入容器內(nèi)，一定不能將滴管末端_______。

　　師生共同評(píng)價(jià)答題情況，并交流、探討膠頭滴管的使用方法。

　　[演示]膠頭滴管的使用方法。

　　[學(xué)生實(shí)驗(yàn)]練習(xí)膠頭滴管的使用（膠頭滴管吸水后滴加到試管里）；教師巡視、糾錯(cuò)。

　　[過(guò)渡]下面我們就用膠頭滴管和試管來(lái)做2個(gè)鑒別物質(zhì)的`實(shí)驗(yàn)。

　�。ㄈ�）鑒別實(shí)驗(yàn)

　　首先要確定學(xué)生設(shè)計(jì)的鑒別方案是否可行。

　�。�1）鑒別氫氧化鈉溶液是否變質(zhì)

　　學(xué)生上臺(tái)展示學(xué)案上的第4題（鑒別氫氧化鈉溶液是否變質(zhì)）。 實(shí)驗(yàn)桌上給你提供了石灰水、稀鹽酸、bacl2溶液、酚酞試液4種鑒別試劑，請(qǐng)你從中選用合適的試劑，設(shè)計(jì)3個(gè)鑒別氫氧化鈉溶液是否變質(zhì)的實(shí)驗(yàn)方案；方案經(jīng)師生共同確認(rèn)可行后，選擇其中的一個(gè)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)。

　　師生共同評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)方案，并交流、探討實(shí)驗(yàn)方案中存在的問(wèn)題（主要是選用酚酞試液進(jìn)行鑒別）。

　　[學(xué)生實(shí)驗(yàn)]按照確認(rèn)的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)；教師巡視、參與、指導(dǎo)、評(píng)價(jià)。

　　[小結(jié)]鑒別氫氧化鈉是否變質(zhì)，就是在氫氧化鈉干擾下檢驗(yàn)co32-是否存在；根據(jù)碳酸鈉和氫氧化鈉的化學(xué)性質(zhì)差異，可以選用石灰水、稀鹽酸、鋇鹽（或鈣鹽）溶液等作為鑒別試劑，但不能選用酚酞試液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

　�。�2）不另加試劑鑒別幾種溶液

　　學(xué)生上臺(tái)展示學(xué)案上的第5題（不另加試劑鑒別4種溶液）。

　　實(shí)驗(yàn)桌上有4瓶失去標(biāo)簽的溶液，它們分別是氯化鈉溶液、硫酸銅溶液、氫氧化鈉溶液和稀硫酸，請(qǐng)你不另加試劑把它們區(qū)分開(kāi)來(lái)（實(shí)驗(yàn)方案填入下表）；方案經(jīng)師生共同確認(rèn)可行后，才動(dòng)手實(shí)驗(yàn)。 ■

　　師生共同評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)方案，并交流、探討實(shí)驗(yàn)方案中存在的問(wèn)題（主要是不知道利用藍(lán)色氫氧化銅沉淀作為第ⅲ步的鑒別試劑、有關(guān)的化學(xué)方程式書(shū)寫(xiě)錯(cuò)誤等）。

　　[學(xué)生實(shí)驗(yàn)]按照確認(rèn)的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)；教師巡視、參與、指導(dǎo)、評(píng)價(jià)。

　　[小結(jié)]解答無(wú)試劑鑒別實(shí)驗(yàn)題時(shí)，首先找出顯示特殊顏色的待鑒溶液，然后利用該溶液作為下一步的鑒別試劑，這就使問(wèn)題轉(zhuǎn)變成了相對(duì)簡(jiǎn)單的有試劑鑒別題；對(duì)于待鑒溶液中沒(méi)有特殊顏色的無(wú)試劑

　　物質(zhì)的鑒別教學(xué)設(shè)計(jì)（二）

　　一、說(shuō)教材

　　《實(shí)驗(yàn)化學(xué)》是普通高中化學(xué)課程的重要組成部分。該課程模塊有助于學(xué)生更深刻地認(rèn)識(shí)實(shí)驗(yàn)在化學(xué)科學(xué)中的地位，掌握基本的化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技能，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用實(shí)驗(yàn)手段解決實(shí)際問(wèn)題的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。

　　“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”選自《實(shí)驗(yàn)化學(xué)》專題3課題2。本節(jié)課的主題是物質(zhì)的鑒別，鑒別的對(duì)象是跟生產(chǎn)、生活密切相關(guān)的工業(yè)鹽(亞硝酸鈉)和食鹽，鑒別方法主要涉及被鑒物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，且給學(xué)生從物理性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)等角度探討鑒別方法預(yù)留了足夠的空間。

　　教材要求學(xué)生從已有知識(shí)出發(fā)，根據(jù)物質(zhì)的特性多角度設(shè)計(jì)物質(zhì)鑒別的實(shí)驗(yàn)方案，并開(kāi)展實(shí)驗(yàn)探究，感悟化學(xué)理論知識(shí)在實(shí)際應(yīng)用中的價(jià)值，進(jìn)一步提升學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

　　二、說(shuō)目標(biāo)

　　課堂教學(xué)目標(biāo)是教學(xué)的起點(diǎn)與歸宿，對(duì)本課時(shí)教學(xué)我們?cè)O(shè)置了如下三維目標(biāo)。

　　知識(shí)與技能：通過(guò)分析NaNO2：和NaCl結(jié)構(gòu)、組成與性質(zhì)的差異，學(xué)會(huì)物質(zhì)鑒別的基本技能。

　　過(guò)程與方法：通過(guò)NaNO2：和NaCI的鑒別過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)、評(píng)價(jià)、操作、處理等實(shí)驗(yàn)綜合能力。

　　情感態(tài)度與價(jià)值觀：以生活中如何防止誤食亞硝酸鈉中毒為載體，建立將化學(xué)知識(shí)應(yīng)用于生產(chǎn)、生活實(shí)踐的意識(shí)，在合作學(xué)習(xí)中提高應(yīng)用已有知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

　　上述目標(biāo)的設(shè)置，我們?cè)诔浞煮w現(xiàn)性質(zhì)差異決定鑒別方法差異的同時(shí)，很好地注意了預(yù)設(shè)與生成、主體與主導(dǎo)、獨(dú)立與合作、收斂與發(fā)散、理論與實(shí)際等關(guān)系的處理。

　　三、說(shuō)過(guò)程

　　按照情境引課，情理結(jié)合，分合相輔，師生互動(dòng)，學(xué)用一致，不斷升華的總原則，從不同物質(zhì)具有不同組成與性質(zhì)、不同組成與性質(zhì)決定不同鑒別方法、不同鑒別方法呈現(xiàn)不同現(xiàn)象、不同鑒別方法需要作出合理選擇為出發(fā)點(diǎn)，整節(jié)課的教學(xué)架構(gòu)設(shè)置為“創(chuàng)設(shè)情境，提出問(wèn)題”、“呈現(xiàn)先行，尋找啟迪”、“激發(fā)思維，拓展思路”、“搜索信息，明晰方向”、“設(shè)計(jì)方案，實(shí)驗(yàn)論證”、“創(chuàng)新優(yōu)化，不斷升華”等六個(gè)實(shí)施階段。其主要教學(xué)內(nèi)容與設(shè)計(jì)意圖簡(jiǎn)述如下。

　　【教學(xué)過(guò)程】引入：通過(guò)工業(yè)鹽(亞硝酸鈉)中毒事件的視頻報(bào)道，提出“為何會(huì)出現(xiàn)這類嚴(yán)重的中毒事件?”的問(wèn)題；通過(guò)NaNO2：樣品呈現(xiàn)和NaNO2：用途說(shuō)明，進(jìn)一步提出“如何通過(guò)鑒別法來(lái)避免這類中毒現(xiàn)象發(fā)生?”的問(wèn)題。    ．

　　【設(shè)計(jì)意圖】以生活中發(fā)生的真實(shí)事件為學(xué)習(xí)背景，能較好地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，明確學(xué)習(xí)所應(yīng)關(guān)注的學(xué)習(xí)方向，使課堂迅速進(jìn)入一種有序、高效的教學(xué)狀態(tài)。把學(xué)習(xí)與研究放在解決實(shí)際生活問(wèn)題的背景之中，這種“告知”學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)目標(biāo)的預(yù)設(shè)，能有效激發(fā)學(xué)習(xí)者為快速獲得學(xué)習(xí)結(jié)果而規(guī)劃系列的預(yù)期行為，并逐步將預(yù)期行為轉(zhuǎn)化為實(shí)踐行為，使實(shí)踐行為與正確的學(xué)習(xí)結(jié)果相匹配。

　　【教學(xué)過(guò)程】問(wèn)題l：怎樣用實(shí)驗(yàn)方法鑒別NaCl與NH4Cl兩種固體?在學(xué)生分組討論的基礎(chǔ)上，師生共同得出“焰色反應(yīng)法、氣體法(與NaOH固體反應(yīng))、顯色法(與石蕊試液反應(yīng))、顯色法(與pH試紙接觸)”等四種方案。

　　【設(shè)計(jì)意圖】奧蘇伯爾認(rèn)為，學(xué)習(xí)者頭腦中已有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)可通過(guò)先給學(xué)習(xí)者呈現(xiàn)一個(gè)先行組織者而加以激活，其用意旨在為新呈現(xiàn)材料的學(xué)習(xí)提供一個(gè)觀念的框架，這樣有助于智慧技能的保持與遷移。

　　【教學(xué)過(guò)程】通過(guò)對(duì)NaCI與NH4Cl兩種固體鑒別方法的研究，我們可以思考與整理出物質(zhì)鑒別所應(yīng)遵循的基本原理。即根據(jù)物質(zhì)的物理性質(zhì)差異、根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)差異、根據(jù)物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)差異等三方面。

　　【設(shè)計(jì)意圖】在分析固體NaCI與NH4Cl鑒別方法的基礎(chǔ)上，歸納提煉出物質(zhì)鑒別的常用原理，完成學(xué)生認(rèn)知結(jié)構(gòu)從個(gè)別到一般，從具體到抽象的升華，為鑒別：NaNO2，與NaCl固體提供了上位概念與規(guī)則的支撐，同時(shí)也為學(xué)生如何選擇所需信息和解決問(wèn)題的策略作好鋪墊。

　　【教學(xué)過(guò)程】問(wèn)題2：要合理鑒別NaNO2：和NaCl，已具有哪些知識(shí)儲(chǔ)備?(呈現(xiàn)已經(jīng)完成的預(yù)習(xí)作業(yè)：搜索歸納NaNO2：的性質(zhì)、用途，展示所寫(xiě)的科普小論文)，投影呈現(xiàn)NaNO2：和NaCI的性質(zhì)對(duì)照表。

　　【設(shè)計(jì)意圖】通過(guò)查找資料、撰寫(xiě)科普小論文方式使學(xué)生了解NaNO：的性質(zhì)，它既提高了學(xué)生搜索、接受信息的能力，又培養(yǎng)了學(xué)生分析、處理信息的能力。性質(zhì)搜索結(jié)果與性質(zhì)比較最終以表格形式展示，不但呈現(xiàn)了信息的高密度，同時(shí)凸現(xiàn)了NaNO2，與NaCl在物理性質(zhì)與化學(xué)性質(zhì)上的差別。

　　【教學(xué)過(guò)程】問(wèn)題3：怎樣用實(shí)驗(yàn)方法鑒別NaNO2：和NaCl兩種固體?(學(xué)生分組討論，初步形成簡(jiǎn)要實(shí)驗(yàn)方案)

　　師生共同歸納整理出要完成物質(zhì)鑒別的實(shí)驗(yàn)操作，必需綜合考慮方案設(shè)計(jì)、方案評(píng)價(jià)、方案實(shí)踐、方案反思等內(nèi)容。

　　【設(shè)計(jì)意圖】通過(guò)小組合作學(xué)習(xí)，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)信息、評(píng)價(jià)信息、吸收信息和利用信息的能力，從而優(yōu)化其思維的遷移、發(fā)散、收斂品質(zhì)，最終形成有序的多個(gè)從理論角度得出的實(shí)驗(yàn)鑒別方案。

　　【教學(xué)過(guò)程】對(duì)學(xué)生設(shè)計(jì)的典型理論鑒別方案，師生共同進(jìn)行從實(shí)踐視角的可行性評(píng)價(jià)，并分組進(jìn)入方案實(shí)踐(四人一組，進(jìn)行有明確任務(wù)的分組實(shí)驗(yàn)，并匯報(bào)實(shí)驗(yàn)步驟、現(xiàn)象與結(jié)論)。

　　【設(shè)計(jì)意圖】體現(xiàn)化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科特點(diǎn)，在實(shí)驗(yàn)中培養(yǎng)學(xué)生的相互合作能力，在實(shí)驗(yàn)中培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力，在實(shí)驗(yàn)中檢驗(yàn)理論設(shè)計(jì)的合理性、簡(jiǎn)約性、安全性、可行性，凸顯實(shí)驗(yàn)的“動(dòng)”的功能，也彰顯實(shí)驗(yàn)的“靜”的.功能(實(shí)踐對(duì)理論的評(píng)價(jià)功能)。

　　【教學(xué)過(guò)程】師生共同歸納與整理進(jìn)行物質(zhì)鑒別，必需要有足夠的知識(shí)儲(chǔ)備、必需掌握一般的鑒別流程。在此基礎(chǔ)上，思考物質(zhì)鑒別在理論與實(shí)踐中是否存在一定區(qū)別?

　　問(wèn)題4：建筑工人怎樣用簡(jiǎn)單的方法區(qū)分食鹽和工業(yè)鹽?

　　【設(shè)計(jì)意圖】知識(shí)的達(dá)成，能力的獲得需要不斷的總結(jié)、不斷的訓(xùn)練、不斷的思索，并反璞歸真，讓理論知識(shí)、理論方法回歸生活，再次調(diào)動(dòng)學(xué)生應(yīng)用理論知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的激情和才智，讓學(xué)生感受學(xué)習(xí)化學(xué)的成功與喜悅，較好地實(shí)現(xiàn)情感態(tài)度與價(jià)值觀的課堂目標(biāo)。

　　【教學(xué)過(guò)程】總結(jié)：驗(yàn)證與探究是物質(zhì)鑒別的基本思想，定性、定量方法；傳統(tǒng)、現(xiàn)代方法；局部、整體方法；基礎(chǔ)、綜合方法是溝通具體鑒別方法與物質(zhì)組成、性質(zhì)的橋梁，這些方法雖然在運(yùn)用時(shí)一定存在具體情況具體對(duì)待的現(xiàn)象，但其獨(dú)立知識(shí)、能力的構(gòu)建應(yīng)及時(shí)融人化學(xué)學(xué)科的完整體系之中。

　　【設(shè)計(jì)意圖】及時(shí)的歸納、總結(jié)與提升，能凸現(xiàn)對(duì)完整、系統(tǒng)知識(shí)的有序構(gòu)建，也能強(qiáng)化對(duì)創(chuàng)新、綜合能力。

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