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武夷巖茶的茶湯有什么特點(diǎn)
武夷巖茶具有十分悠久的歷史文化，屬于半發(fā)酵的青茶，所以它既保留了紅茶的甘醇，也具有綠茶的清香，是中國(guó)烏龍茶中的極品。武夷巖茶的茶湯有什么特點(diǎn)呢?以下是小編為大家整理的有關(guān)武夷巖茶的茶湯特點(diǎn)的內(nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助。
武夷巖茶的茶湯有什么特點(diǎn)1
武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻(巖骨花香)品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。
武夷巖茶的形態(tài)特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤(rùn).內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍，區(qū)內(nèi)面積70km2。
武夷巖茶的茶湯特點(diǎn)一：入口甘甜
好的武夷巖茶的茶湯會(huì)有一種一入口就有甘甜的味道，它的甜不會(huì)像普洱茶的茶湯那樣帶點(diǎn)膩感，它的甘甜是帶一種擴(kuò)散性的'，喝完之后會(huì)感覺喉嚨有一種開闊的舒適感。
武夷巖茶的茶湯特點(diǎn)二：特別醇厚
武夷巖茶的茶葉是特別醇厚，總的來說是要比綠茶的淡，但又要紅茶和黑茶的要濃，茶湯看上去要比綠茶的厚稠，但又不像普洱類黑茶，看上去清淡，所以武夷巖茶的茶湯很很醇很厚，茶葉很濃郁。
武夷巖茶的茶湯特點(diǎn)三：茶湯清鮮
武夷巖茶的茶湯比綠茶的茶湯還要清鮮，它的鮮就好像是平時(shí)家里熬的雞湯一般鮮美。為什么武夷巖茶湯之所以會(huì)比其他茶更為清鮮，是因?yàn)槲湟膸r茶中含有的氨基酸要比綠茶多一倍以上。
武夷巖茶的茶湯特點(diǎn)四：入喉滑順
喝武夷巖茶湯的時(shí)候，最先品嘗到的是舌尖，那個(gè)時(shí)候你的感覺是甘甜，但接下來入喉時(shí)的巖茶的湯是非�；樀模疾辉趺葱枰萄�，直接地滑下你的喉嚨和肚子。加上因?yàn)槲湟膸r茶的茶湯是比較濃稠，所以這種滑就更顯得武夷巖茶的珍貴了。
品質(zhì)特性：
外形彎條型，色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐、或帶寶色。條索緊結(jié)、或細(xì)緊或壯結(jié)，湯色橙黃至金黃、清澈明亮。香氣帶花、果香型，瑞則濃長(zhǎng)、清則幽遠(yuǎn)，或似水蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑潤(rùn)甘爽，帶特有的“巖韻”。葉底軟亮、呈綠葉紅鑲邊、或葉緣紅點(diǎn)泛現(xiàn)。
品種分類：
產(chǎn)于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產(chǎn)茶地點(diǎn)不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，其品質(zhì) 高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)又低一籌。
主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎�，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。
大紅袍
武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名樅之首，素有“茶中之王”的美譽(yù)，具有顯著的健胃養(yǎng)胃藥理作用。大紅袍最大的特點(diǎn)就是性質(zhì)溫和，適合四季飲用，還有突出的健胃養(yǎng)胃功效，腸胃不好和寒氣重的人可飲用。此外，還有防輻射和防日曬的作用。
鐵羅漢
武夷最早的名叢。清代郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》(1886年)記載："鐵羅漢、墜柳條，皆宋樹，又僅止一株，年產(chǎn)少許。"傳說原產(chǎn)地在慧苑巖內(nèi)鬼洞和竹窠巖長(zhǎng)窠。據(jù)傳，惠安施集泉茶店于19世紀(jì)中葉經(jīng)營(yíng)武夷巖茶，以"鐵羅漢"最為名貴，有療熱病的功效，極受歡迎。
白雞冠
白雞冠之名在明代已有傳聞，早于大紅袍。白雞冠樹高1.75米，分枝頗多，該樹葉色呈淡綠，嫩葉淺綠微黃，葉面開展，春稍頂芽微彎，茸毫顯露似雞冠。這也是白雞冠名稱之由來。
水金龜
原產(chǎn)于牛欄坑杜葛寨峰下半巖上，后被洪水沖至牛欄坑坑底的蘭谷巖。1919~1920年間，為此樹曾引起訴訟。
武夷巖茶的茶湯有什么特點(diǎn)2
特點(diǎn)一、入口甘甜
好的武夷巖茶湯會(huì)有一種一入口即有甘甜的味道，一種甜滋滋隨口而至心肺，但它又不會(huì)像熟普帶點(diǎn)膩感，它的甘甜是帶一種擴(kuò)散性的，讓你喝完之后感覺喉嚨開闊舒適。
特點(diǎn)二、醇厚濃郁
武夷巖茶的`茶葉是特別醇厚，總的來說是要比綠茶的淡，但又要紅茶和黑茶的要濃，茶湯看上去要比綠茶的厚稠，但又不像普洱類黑茶，看上去清淡，所以武夷巖茶的茶湯很很醇很厚，茶葉很濃郁。
特點(diǎn)三、茶湯清鮮
曾有學(xué)者品嘗過綠茶的新品種—貴安吉白茶之后再來品嘗武夷巖茶，更加可以對(duì)比出武夷巖茶湯有別致的新鮮，就好像是平時(shí)家里熬的雞湯一般鮮美，為什么武夷巖茶湯會(huì)比其他茶更為清鮮，這是因?yàn)樗锖械陌被嵋染G茶多一倍以上。
特點(diǎn)四、入喉滑順
當(dāng)你喝武夷巖茶湯的時(shí)候，最先品嘗到的是舌尖，那個(gè)時(shí)候你感覺是甘甜，但接下來入喉時(shí)的巖茶湯的滑順，似乎都不用你怎么吞咽，它已“理所當(dāng)然”地滑下你的喉嚨和肚子啦，加上因?yàn)槲湟膸r茶湯是比較濃稠，所以這種滑就更顯得武夷巖茶的珍貴了。
當(dāng)然每個(gè)人品嘗一款茶湯的時(shí)候感覺不會(huì)完全相同，每個(gè)人的感覺只能自己細(xì)細(xì)感受。
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