怎樣正確的品嘗普洱

　　喜歡喝茶的茶友對(duì)于普洱茶肯定都不陌生，普洱茶因其有著很好的減肥降脂的功效受到人們的喜歡，怎樣正確的品嘗普洱呢？下面是小編分享的資料，一起來看一下吧。

　　看茶

　　1、首先我們要學(xué)會(huì)看茶，普洱茶的外包裝分磚、餅、沱三種形式，各種外包裝都有防偽標(biāo)志，掌握防偽特點(diǎn)，清楚辨識(shí)真假。

　　2、我們可以從普洱茶的色澤上區(qū)別普洱茶的生熟，熟茶色澤黑褐;生茶由顏色判定其年份：墨綠色(年份短)→棕褐色(年份長)。

　　摸茶

　　1、摸摸緊實(shí)度

　　根據(jù)同等儲(chǔ)藏條件下，茶體疏松則陳化速度較快;茶體緊實(shí)則陳化速度稍慢。

　　2、查看內(nèi)外面

　　有些商家為了賣相更好，在茶體表面撒上等級(jí)較高的茶葉，摸茶時(shí)需檢查其是否有敗絮。

　　聞茶

　　聞茶主要是檢查茶葉中是否慘雜了其他異味，普洱茶保存不當(dāng)，與其它一些雜物堆放在一起，就會(huì)產(chǎn)生串味，吸附有其他異味的普洱茶絕非是好喝的茶。

　　開湯觀色

　　1、茶湯顏色

　　新茶期：黃綠(1～2年)、金黃(3年)、橙黃(3～5年)。

　　醇化期：橙紅(5～8年)、石榴紅(8～15年)、寶石紅(15～30年)。

　　陳茶期：酒紅(30年以上)。

　　2、透明度

　　渾濁、不清晰、清晰、透明、透明發(fā)亮、晶瑩剔透。

　　3、粘稠度

　　水樣的、流動(dòng)的、稠密的、濃厚的、油狀的、粘稠的。

　　開湯聞氣味

　　1、不成熟的：青草味、生青味、清香、花香、果香。

　　2、成熟的：蜜香、木香、陳香、樟香、藥香。

　　3、特殊的香氣：干菌香、果膠香。

　　4、異味：煙味、焦糊味、炒青味、烘青味、紅茶味、水悶味、霉味。

　　5、香氣層次感：單一的、豐富的、有層次的、變化的。

　　6、香氣質(zhì)量：高揚(yáng)、下沉、內(nèi)斂。

　　開湯品茶

　　人的舌頭各個(gè)部位對(duì)味覺的感受不同，舌尖主要品鑒茶的“甜味”;舌的兩側(cè)前端主要品評(píng)茶的醇和度;舌兩側(cè)的后端重點(diǎn)體會(huì)普洱茶是否“發(fā)酸”;舌心(中央部位)重在感受普洱茶的“澀味”;舌根主要判斷普洱茶的“苦味”，品評(píng)最適合的溫度為50℃左右。

　　看葉底

　　沖泡過后的茶葉(葉底)，最能真實(shí)反映茶葉的真實(shí)品質(zhì)。評(píng)定方法一是靠嗅覺辨別茶底的香氣，二是通過眼睛判斷茶底的老嫩、勻整度、色澤以及有無其它雜物摻入。

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