中國茶與西式茶的飲茶文化差異

　　導(dǎo)語：茶文化的內(nèi)涵其實就是中國文化的內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)和中國漢文化而論之。中國素有禮儀之邦之稱謂，茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。

　　茶起源于中國，最早的書面記載可追溯至公元前2世紀(jì)。后傳入西方，17世紀(jì)始，成為英國貴族圈的風(fēng)尚。而后，英國人又將西方獨特的下午茶文化帶入中國。然而，在不同的文化背景下飲茶有著不同習(xí)俗。

　　為什么要了解不同的飲茶文化呢?這能讓您在飲茶時，不僅品味到茶的香馥，更能體悟茶的底蘊。通悉以下三項飲茶文化差異將為您在不同的社交場合增添一份游刃有余的優(yōu)雅。

　　中國茶于西式茶的三個容易被忽略的飲茶文化差異

　　差異1中西茶具各有講究

　　飲茶文化中，中國的茶具多為陶瓷制品，亦有如片中業(yè)內(nèi)人士徐淑寰女士所說的用于普洱茶的紫砂壺：“因為紫砂壺它有這樣的一個透氣性，然后我們在沖泡茶的時候，因為普洱茶的話也要求水溫很高，要求茶葉也要有一定的透氣性，所以紫砂是最好的一個選擇”;而西方人對銀器情有獨鐘,所以西方的茶具多為銀器。

　　中國茶于西式茶的三個容易被忽略的飲茶文化差異

　　差異2濾茶器是西方人飲茶必備之良品

　　在中國，泡制一杯上等的茶，比如陳年普洱，需要用鐵壺作為燒水工具，再將開水注入茶壺直至沒過茶葉，倒出第一遍水后，再次向茶壺中注入開水靜置直至泡開茶葉，方才取小杯品嘗。

　　中國茶于西式茶的三個容易被忽略的飲茶文化差異

　　眾所周知，中國人的茶道頗有一番講究，事實上，西方人在飲茶時也有一套禮數(shù)。比如，西式茶使用濾茶器，將濾茶器架于茶杯上，將茶倒入杯中至四分之三滿。如片中總廚TerrenceCrandall先生所說：“whenwepourourtea,it’simportanttojustpouronlythreequartersfull,sothatwayyouwon’tmakeamistakebyspillingalittlebitteaonyoursaucerandendupwithamessoverhere.(倒茶時要注意只能把茶碗倒?jié)M四分之三，這樣就不會把茶濺到茶托上面弄得一團糟了)”

　　差異3中國茶不需要調(diào)味品

　　中國茶自然是品其最純正的茶香，沒有在茶中加任何調(diào)味品的習(xí)慣。

　　西式茶可選擇在其中加奶、糖、檸檬片和蜂蜜等，但必須注意的是，先倒茶再加其他調(diào)味品，順序不能顛倒。如片中總廚TerrenceCrandall先生所說：“Don’tputthemilkfirst,otherwiseyoucannotseehowstrongthisisbeforeyouputthemilkin.(不要先倒牛奶，否則您就嘗不到?jīng)]有加奶之前的茶的原味有多濃了)”加入調(diào)味品后，用茶匙攪拌，攪茶時避免弄出太大聲響，攪拌完需要將茶匙置于茶碗的背面。

　　當(dāng)您在某個夏日靜謐的夜晚與三五知己聚首在傳統(tǒng)茶室，抑或陽光充裕的午后，與好友愜意地坐在寬敞明亮的西餐店享用LowTea，希望這些訊息能浮現(xiàn)在您的腦海，讓您盡情享受濃郁的品茶生活。

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